化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革建議之一

　　摘要：闡述了對(duì)中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)重要性的認(rèn)識(shí)；歸納出化學(xué)實(shí)驗(yàn)體系包括化學(xué)體系、儀器裝置、實(shí)驗(yàn)步驟和操作三個(gè)要素；指出化學(xué)學(xué)科本身教育的缺位，是很多教師黑板上“做實(shí)驗(yàn)”的原因之一；提出實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革要從實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)開(kāi)始，并以“粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除”為例，對(duì)預(yù)習(xí)內(nèi)容及方法進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，最后給出了實(shí)驗(yàn)實(shí)施方案的建議。
　　文章編號(hào)： 1005–6629(2012)4–0003–04 中圖分類號(hào)： G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： B
　　 1 對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)重要性的認(rèn)識(shí)
　　化學(xué)是一門重要的基礎(chǔ)科學(xué)，雖然和物理學(xué)、生物學(xué)、天文學(xué)等學(xué)科的視角和研究方法不盡相同，但它們之間實(shí)際上是相通的。例如，核酸化學(xué)的研究促成了分子生物學(xué)的誕生；地球、月球和其他天體化學(xué)成分中化學(xué)元素分布規(guī)律的研究及星際空間簡(jiǎn)單化合物的發(fā)現(xiàn)，為地球化學(xué)和宇宙化學(xué)的誕生提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這類互相滲透又互相促進(jìn)的事例，不勝枚舉。由此說(shuō)明，為了全面培育現(xiàn)代公民的科學(xué)素質(zhì)，化學(xué)教育不可或缺。
　　化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性科學(xué)。通過(guò)在原子分子水平上對(duì)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化的研究，化學(xué)促進(jìn)了人們對(duì)物質(zhì)世界形成和發(fā)展的認(rèn)識(shí)；基于對(duì)物質(zhì)構(gòu)成及穩(wěn)定性等的了解，化學(xué)實(shí)現(xiàn)了對(duì)組成和結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜的天然產(chǎn)物的人工合成，使得某些源于動(dòng)植物的珍貴資源，可以由簡(jiǎn)單易得的化學(xué)原料進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，人造橡膠、胰島素和青蒿素等的全合成僅僅是其中的個(gè)例。合成自然界原來(lái)不存在的新物質(zhì)，則是化學(xué)所獨(dú)有的特色。所有這些成就，都源自出于化學(xué)家的實(shí)驗(yàn)室工作。此外，和其他基礎(chǔ)科學(xué)相比，化學(xué)更注重物質(zhì)的個(gè)性，個(gè)性的發(fā)現(xiàn)、識(shí)別和鑒定已成為實(shí)驗(yàn)化學(xué)家的主要工作。雖然近年來(lái)理論化學(xué)方法得到了長(zhǎng)足地進(jìn)步，但是所得結(jié)論仍然需要通過(guò)精心設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證，從而說(shuō)明了化學(xué)仍然是一門實(shí)驗(yàn)性科學(xué)。這就確定了化學(xué)實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教育和教學(xué)中不可替代的地位。
　　既然對(duì)理論推導(dǎo)或科學(xué)假設(shè)的驗(yàn)證，通常由科學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)完成，那么為什么又要承認(rèn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)所得結(jié)論都具有不同程度的不確定性，而且把這種認(rèn)識(shí)視為科學(xué)素養(yǎng)的最重要內(nèi)涵？茲以化學(xué)為例，物質(zhì)的性質(zhì)，不僅決定于它固有的組成和結(jié)構(gòu)，還要受到所處環(huán)境（包括物理環(huán)境和化學(xué)環(huán)境）的影響。試以大家都熟悉的水為例，水的沸點(diǎn)依氣壓而變，同時(shí)也和溶解于其中的溶質(zhì)的數(shù)量和性質(zhì)有關(guān)；水在通常情況下是一種滅火劑，但是在遇到赤熱的炭或金屬鈉、鎂時(shí)，反而會(huì)因?yàn)榉纸猱a(chǎn)生氫而助燃。這些現(xiàn)象說(shuō)明，只有在能夠影響它的眾多因素可以固定或忽略不計(jì)時(shí)，對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的描述才是確定的。而對(duì)某些因素的固定或忽略，就可以成為科學(xué)結(jié)論具有不確定性的原因。如果用數(shù)學(xué)語(yǔ)言來(lái)表述，那就是“物質(zhì)體系的性質(zhì)是多因素的函數(shù)?！?br/>　　以上的表述可以借助初等代數(shù)中的不定方程來(lái)闡明。利用一個(gè)類似于像x+y=8的方程，就可以得到上面的結(jié)論。因?yàn)橐蠼膺@個(gè)方程中的x，只有以下幾種可能，即：① y有固定值；②已知x和y之間的“關(guān)系”；③假設(shè)或已知在給定條件下，y可以忽略不計(jì)。顯然，①和②意味著增加了一個(gè)方程，不定方程已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)檎?guī)的二元一次聯(lián)立方程，只有③才是符合求解不定方程的一種情況，顯然③所要求的前提條件本身就包含著不確定性。對(duì)于影響因素很多的化學(xué)反應(yīng)體系，基于產(chǎn)物所作出的結(jié)論，是在嚴(yán)格控制多項(xiàng)條件下得到的，其中也包括若干被認(rèn)為可以忽略的因素（如很多實(shí)驗(yàn)是在對(duì)大氣開(kāi)放的條件下進(jìn)行的，而大氣對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響一般認(rèn)為是可以忽略的，但是并不都有嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)證明），參照上面介紹的那個(gè)不定方程，讀者應(yīng)當(dāng)很容易發(fā)現(xiàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和它的相似之處。綜上所述，科學(xué)實(shí)驗(yàn)的結(jié)論（或由此推出的理論）一定存在著不確定性，就是不言而喻的了。所以，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)論或科學(xué)理論的不確定性，并設(shè)法減少或去除不確定性的探究性思維和實(shí)踐，是一切科學(xué)活動(dòng)的核心內(nèi)容，也是科學(xué)的魅力所在！絕對(duì)正確的唯一答案，可能只存在于目前的習(xí)題、考題和競(jìng)賽題之中，它著重于已知的，其實(shí)并不完全的科學(xué)知識(shí)，因而難以起到幫助學(xué)生真正懂得什么是科學(xué)的作用。
　　 2 化學(xué)實(shí)驗(yàn)體系三要素
　　一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，不論是演示實(shí)驗(yàn)還是教學(xué)實(shí)驗(yàn)，都可以歸納為：作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象的物質(zhì)體系（若目的在于探究化學(xué)變化過(guò)程，也可以稱作化學(xué)體系）；適當(dāng)?shù)膬x器裝置和必要的安全措施；合理的實(shí)驗(yàn)步驟和規(guī)范的操作技術(shù)等三個(gè)方面。雖然三者不可或缺，但是從學(xué)科教育的角度來(lái)看，它們的重要性并不是等同的，而是依次遞減的。只要認(rèn)真分析一下，就可以認(rèn)同這個(gè)看法。既然化學(xué)的研究對(duì)象是化學(xué)物質(zhì)，學(xué)習(xí)或探究的目標(biāo)決定了化學(xué)體系的選定（如考慮試劑易得且反應(yīng)具有典型性；影響反應(yīng)過(guò)程的因素較少或容易控制等。對(duì)于中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，還要著重考慮實(shí)驗(yàn)者安全和是否具備處理廢液等所需條件等）；化學(xué)體系選定之后，使用什么樣的儀器裝置也就大致確定了；實(shí)驗(yàn)步驟決定于所選定的化學(xué)體系和儀器裝置，如何安全地、有序地完成實(shí)驗(yàn)，決定了實(shí)驗(yàn)者操作技術(shù)的規(guī)范程度。只有這樣來(lái)認(rèn)識(shí)化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)，才能真正體現(xiàn)出為什么化學(xué)仍然是一門實(shí)驗(yàn)性科學(xué)，和為什么學(xué)習(xí)化學(xué)一定離不開(kāi)實(shí)驗(yàn)。也才能夠做到通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)（包括演示和教學(xué)實(shí)驗(yàn)、探究性實(shí)驗(yàn)活動(dòng)）培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和科學(xué)作風(fēng)。
　　不必諱言的是，現(xiàn)在的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)體系來(lái)自教材或教參，使得實(shí)施時(shí)往往把注意力放在第二、第三兩個(gè)方面，化學(xué)體系的選擇反而成為次要甚至被忽略，于是除去通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚣由顚?duì)某個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的印象外，學(xué)生受到的教育僅僅側(cè)重于某種儀器裝置的認(rèn)識(shí)和基本操作訓(xùn)練帶來(lái)的科學(xué)作風(fēng)培育。化學(xué)學(xué)科本身教育的缺位，是很多老師認(rèn)為黑板上“做實(shí)驗(yàn)”也并無(wú)不可的原因之一，也是中考高考試題中出現(xiàn)花樣翻新的種種實(shí)驗(yàn)裝置設(shè)計(jì)的誘因之一。
　　 3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革要從實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)開(kāi)始
　　對(duì)實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中作用的評(píng)價(jià)雖然未必相同，化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性在化學(xué)教育界卻早已達(dá)成共識(shí)，可是近年來(lái)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量不高已成為一個(gè)無(wú)容諱言的問(wèn)題。雖然課程內(nèi)容變化和應(yīng)試壓力的影響、化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)較少、實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)不足以及缺少實(shí)驗(yàn)室輔助人員等問(wèn)題確系客觀存在，但是實(shí)驗(yàn)教學(xué)改進(jìn)方向不明、教學(xué)價(jià)值模糊，以至于師生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)熱情明顯衰退，則是一個(gè)更為基本的原因。為此，新頒布的初中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中，不僅明確規(guī)定了8個(gè)必須完成的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，并且把化學(xué)實(shí)驗(yàn)定為進(jìn)行科學(xué)探究的重要方式。這是我們思考并實(shí)踐化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的依據(jù)。
　　在研究物質(zhì)世界時(shí)，化學(xué)學(xué)科著重于物質(zhì)的個(gè)性，通常以物質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)和性質(zhì)為切入點(diǎn)。因此探索現(xiàn)有物質(zhì)和設(shè)想中的新物質(zhì)的合成方法（包括分離、提純和鑒定）便成為化學(xué)所獨(dú)有的研究課題。特定物質(zhì)合成與分析方法的積累和不斷更新，使得化學(xué)合成與分析方法成為化學(xué)中最重要的基本文獻(xiàn)。化學(xué)教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)（包括演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)），無(wú)不來(lái)源于此。這種情況和中醫(yī)驗(yàn)方匯編對(duì)中醫(yī)教學(xué)的作用非常相似。一般情況下，醫(yī)者在設(shè)計(jì)和制定處方時(shí)，驗(yàn)方通常起著基本框架的作用。但是在實(shí)際用于診治時(shí)，通常要求根據(jù)患者的癥狀、體質(zhì)、甚至當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的氣候等，對(duì)驗(yàn)方內(nèi)藥劑及其配比進(jìn)行適當(dāng)?shù)卦鰷p，亦即力求更加符合患者的“個(gè)性”。能否做到恰如其分，和醫(yī)者對(duì)每味中藥以及組合成方劑后綜合藥性的了解程度密切相關(guān)。所以只會(huì)照方抓藥和只能熟記大量驗(yàn)方的人，不可能視為合格的醫(yī)生。與此相似，只會(huì)按照實(shí)驗(yàn)講義按部就班地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，沒(méi)有明確的探究目標(biāo)，不能主動(dòng)地把觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和化學(xué)基本概念相聯(lián)系，從而使自己對(duì)化學(xué)的理解得到深化（即通過(guò)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)化學(xué)和化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)性科學(xué)等理念的落實(shí)），即使操作很規(guī)范，實(shí)驗(yàn)過(guò)程很順利，DH7MeEC8AidhjkoW39pixw==也不能認(rèn)為是一次高質(zhì)量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。因?yàn)閮H僅按照實(shí)驗(yàn)講義規(guī)定的方法和步驟完成的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，如果只能落實(shí)于所謂“動(dòng)手能力”（即使對(duì)科學(xué)習(xí)慣的養(yǎng)成有利，也需要進(jìn)行有針對(duì)性地提示和指導(dǎo)）的訓(xùn)練，就不是一次完整的化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，在化學(xué)學(xué)科教育方面存在著明顯的疏漏。這種疏漏將使得化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)效果難以達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。那種類似于操作工或?qū)嶒?yàn)員的訓(xùn)練方式和目標(biāo)，用于培育科學(xué)素養(yǎng)為主要任務(wù)的中學(xué)生，并不能夠真正引發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)的興趣和有助于提高他們的探究性學(xué)習(xí)的能力。
　　筆者認(rèn)為實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革要從實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)開(kāi)始。首先應(yīng)當(dāng)明確該實(shí)驗(yàn)的目的和采用的處理方法和步驟，以及事后檢查是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)的方法。要求的方面和程度應(yīng)當(dāng)根據(jù)所選擇的化學(xué)實(shí)驗(yàn)體系、實(shí)驗(yàn)方法和步驟來(lái)確定，更要依據(jù)學(xué)生的實(shí)際水平（包括學(xué)科知識(shí)和從事科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)兩個(gè)方面）來(lái)制定，這點(diǎn)在化學(xué)啟蒙階段尤為重要，不可要求過(guò)高。但是如果只要求粗讀一遍實(shí)驗(yàn)講義及所附報(bào)告格式，學(xué)生便會(huì)把注意力集中于如何從書本或課堂筆記中尋找將要填入報(bào)告空欄中的“答案”，而不會(huì)結(jié)合實(shí)驗(yàn)的目的和步驟進(jìn)行思考和設(shè)定自己關(guān)注的重點(diǎn)（即希望通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究的某個(gè)方面，包括化學(xué)學(xué)科內(nèi)容、操作方式或步驟等）。雖然驗(yàn)證某些原理或化學(xué)現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)依然是初等化學(xué)實(shí)驗(yàn)選材時(shí)的重點(diǎn)，可是從實(shí)驗(yàn)教學(xué)來(lái)說(shuō)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中對(duì)化學(xué)現(xiàn)象的觀察、思考、推理和聯(lián)想則更為重要。后者對(duì)學(xué)習(xí)興趣的萌發(fā)、探究能力的提高和科學(xué)精神的培育，遠(yuǎn)比結(jié)論的再次被證明和相關(guān)知識(shí)點(diǎn)記憶牢固程度的加深來(lái)得重要。如果不能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，或者仍然不能擺脫歷年的中考高考試題可能產(chǎn)生的困擾，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革就不能順利地推進(jìn)。黑板上“做實(shí)驗(yàn)”、紙上畫儀器裝置圖、以及著力于某些基本操作的訓(xùn)練和競(jìng)賽來(lái)代替化學(xué)實(shí)驗(yàn)的做法，仍然會(huì)大行其道。
　　應(yīng)當(dāng)怎樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)？試從初中課程標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的8個(gè)必做實(shí)驗(yàn)中首先選擇“粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除”為例闡明筆者的想法。
　　“粗鹽提純”是一個(gè)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，新發(fā)布的初中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)推薦的必做實(shí)驗(yàn)（粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除）只相當(dāng)于原來(lái)的“粗鹽提純”實(shí)驗(yàn)的前半部（可能考慮到目前有些學(xué)校實(shí)驗(yàn)設(shè)備較差和學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作熟練程度較低的實(shí)際情況）。如果只要求除去難溶性雜質(zhì)，而不要求得到純“鹽”，可以選擇的體系很多，只要組分中同時(shí)包含可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)就可以入選，未必一定要用粗鹽。當(dāng)實(shí)驗(yàn)條件具備時(shí)，我認(rèn)為還是完成粗鹽提純實(shí)驗(yàn)的全過(guò)程為好，因?yàn)橥ㄟ^(guò)實(shí)驗(yàn)可以學(xué)到更多的東西。
　　實(shí)驗(yàn)原理簡(jiǎn)介：粗鹽提純實(shí)驗(yàn)的物質(zhì)體系為同時(shí)混有難溶性和可溶性雜質(zhì)（此處的雜質(zhì)并非一定指廢棄物，系針對(duì)純粹氯化鈉而言）的固體氯化鈉。實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑谟谝罁?jù)氯化鈉和雜質(zhì)在水中溶解度的差別使之分離并獲得純凈的氯化鈉晶體。雖然難溶性和可溶性雜質(zhì)的去除都以溶解度差別為依據(jù)，但是前者基于可溶和難溶；后者基于溫度對(duì)氯化鈉在水中溶解度的影響遠(yuǎn)低于粗鹽中所含可溶性雜質(zhì)（如鈣、鎂、鉀、鐵等的氯化物；硫酸鹽及硝酸鹽等）所體現(xiàn)的差別，二者并不相同。為了簡(jiǎn)便實(shí)用，通常采用兩次分離操作。難溶性雜質(zhì)的分離采用簡(jiǎn)單的過(guò)濾分離法方案[此外還有離心分離法、抽濾分離法、傾析（decantation）法、以及類似于化工廠常用的壓濾法（filter press）可供選擇]，易溶性雜質(zhì)的分離則采用結(jié)晶分離方案來(lái)完成。
　　第一次過(guò)濾除去的是粒徑大于濾紙孔的難溶性雜質(zhì)，而不是溶于水中的分子和離子（也包括能夠穿過(guò)濾紙孔的膠體微粒）。水并不是唯一可用的溶劑，對(duì)目標(biāo)物質(zhì)和雜質(zhì)具有不同的溶解性才是選擇的依據(jù)。第二次過(guò)濾是為了把濾液蒸發(fā)后得到的氯化鈉晶體從殘余的母液中分離出來(lái)。結(jié)晶法分離基于在同一溫度下，溶液中所含物質(zhì)到達(dá)飽和濃度的先后次序的不同。以溫度對(duì)溶解度影響的不同為依據(jù)的體系，只有少數(shù)的特例，其中以氯化鈉最為典型。當(dāng)溶液中氯化鈉的含量遠(yuǎn)高于其他可溶性物質(zhì)時(shí)，過(guò)程則更容易控制。以至于工藝條件相當(dāng)粗放的海水曬鹽法已經(jīng)成為海鹽生產(chǎn)的主要途徑。
　　簡(jiǎn)單的驗(yàn)純方法：結(jié)晶分離法的實(shí)現(xiàn)，取決于一個(gè)基本原理，那就是在形成結(jié)晶時(shí)，晶體中不包含母液中的其他成分和溶劑分子（水合物中的水應(yīng)計(jì)入水合離子，少數(shù)因離子半徑相近晶格相同的物質(zhì)可以形成類似于固溶體的晶體除外），這種性質(zhì)和晶體結(jié)構(gòu)的規(guī)整性和組成微粒的密堆積特性有關(guān)。因此結(jié)晶法不僅用于分離，而且廣泛地用于提純（并發(fā)展為重結(jié)晶法和分級(jí)結(jié)晶法等）。所以可以把晶體中是否含有溶劑（此處為水），作為初步驗(yàn)純的方法之一。晶態(tài)物質(zhì)因晶格不同，外形隨之有所不同，但是同一純凈物的晶體，大小可以各異，基本形狀卻大致相同。水晶是最為常見(jiàn)的一例（此外還有大家熟悉的五水硫酸銅和鉀鋁明礬等）。用放大鏡或顯微鏡觀察食鹽晶體就可以見(jiàn)到同樣的情形（例如面角不變），所以觀察和比較晶體外形也可以作為一種簡(jiǎn)單的驗(yàn)純方法。
　　實(shí)驗(yàn)體系的特點(diǎn)：這是學(xué)生初次接觸到的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，選擇大家所熟悉的食鹽（粗鹽）作為實(shí)驗(yàn)體系，不僅因?yàn)閮r(jià)廉易得，提純過(guò)程比較簡(jiǎn)單，而且效果明顯。有助于學(xué)生對(duì)所涉及的提純方法、步驟和用到的基本操作留下比較深刻的印象。對(duì)于化學(xué)中所要求的“純”，也能夠有所體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)。
　　此處的“純”包括兩重含義，即外觀和內(nèi)涵兩個(gè)方面。由混有有色雜質(zhì)的粗鹽到晶瑩剔透的氯化鈉晶體；由和多種無(wú)色物質(zhì)共存，到組成單一的純物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)者可以觀察到氯化鈉的“真面目”，從而對(duì)它作出精確地描述。其次，因?yàn)槁然c的溶解度和溫度關(guān)系不大，通過(guò)控制結(jié)晶條件，分離效率很高，一般不需要進(jìn)行重結(jié)晶，對(duì)于初學(xué)者的實(shí)驗(yàn)技巧和操作熟練程度要求較低。
　　對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)完成情況的自我檢查：既然實(shí)驗(yàn)的目的是粗鹽提純，那么最后應(yīng)當(dāng)從產(chǎn)物純凈情況和收率兩個(gè)方面進(jìn)行自我檢查和評(píng)價(jià)?；诔醯然瘜W(xué)的要求，建議增加驗(yàn)純和觀察所得氯化鈉晶體（外形和晶體內(nèi)是否含有水）兩個(gè)方面的探究?jī)?nèi)容，并引導(dǎo)學(xué)生思考有關(guān)物理變化與化學(xué)變化、物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)、純凈物等概念在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用。
　　實(shí)驗(yàn)后可供思考的問(wèn)題：請(qǐng)根據(jù)學(xué)生情況進(jìn)行選擇，可以采用學(xué)生自行研討和探究的方式，也可以采取教師邊提問(wèn)邊講解的方式，還可以選擇直接講解的方式。
　?。?）本實(shí)驗(yàn)要想除去的雜質(zhì)具有什么特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)中建議采用的方法依據(jù)了什么原理？
　?。?）在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)兩次過(guò)濾，一次是為了除去不溶性雜質(zhì)，另一次是為了把純凈氯化鈉固體從母液中分離出來(lái)。完成兩次過(guò)濾時(shí)，都要對(duì)濾紙上的濾出物用少量蒸餾水淋洗。這是為什么？它們的目的相同嗎？（一次是為了除去濾出物上沾附的食鹽溶液；一次是為了除去食鹽晶體上沾附的可溶性雜質(zhì)。）
　　（3）去除粗鹽中所含不溶性雜質(zhì)的方法，除了這個(gè)實(shí)驗(yàn)用的過(guò)濾法外，還有其他方法可用嗎？（還可以用離心法和傾析法，這些在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中都是常見(jiàn)的方法。）
　　（4）所得氯化鈉晶體中會(huì)有水存在嗎？如何證明你的結(jié)論？（加熱前后保持恒重；加熱時(shí)上方的表玻璃上無(wú)水汽；碾碎后無(wú)水跡等，也都是實(shí)驗(yàn)中常用的方法。）
　?。?）假如粗鹽中含有可溶性有色物質(zhì)，現(xiàn)在用的方法也一定有效嗎？（建議由學(xué)生自己探究，實(shí)驗(yàn)方法基本相同，更能體現(xiàn)化學(xué)的特點(diǎn)和科學(xué)精神的教育。）
　?。?）殘液是否一定是廢棄物？（進(jìn)行化學(xué)和環(huán)保、資源相關(guān)聯(lián)的教育。）
　　 4 實(shí)驗(yàn)實(shí)施方案建議
　　方案1：把這個(gè)實(shí)驗(yàn)放在學(xué)習(xí)過(guò)溶液和溶解度的有關(guān)知識(shí)之后進(jìn)行?？梢愿玫仂柟趟鶎W(xué)的知識(shí)，使得溶解度概念在實(shí)驗(yàn)中得到切實(shí)地應(yīng)用，而且還可以擴(kuò)展到對(duì)結(jié)晶過(guò)程、提純過(guò)程中的縝密思考及采取的有效步驟（如對(duì)濾出物的淋洗）的初步認(rèn)識(shí)以及對(duì)產(chǎn)物的檢驗(yàn)等方面，都是在課堂上和書本上很難直接學(xué)到或體驗(yàn)到的，有助于三維教育目標(biāo)的落實(shí)。
　　預(yù)習(xí)要求除閱讀實(shí)驗(yàn)講義中的基本操作與實(shí)驗(yàn)步驟外，還要求對(duì)溶液和溶解度概念、溶解度與溫度的關(guān)系圖進(jìn)行復(fù)習(xí)。并嘗試回答教師事先設(shè)定的幾個(gè)問(wèn)題（由教師根據(jù)學(xué)生情況自己擬定，應(yīng)包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮痛笾虏襟E，每個(gè)步驟希望達(dá)到的目的，氯化鈉的溶解度和溫度的關(guān)系有何特點(diǎn)等）
　　建議在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告中增加以下項(xiàng)目：驗(yàn)純結(jié)果；氯化鈉的收率；實(shí)驗(yàn)過(guò)程中得失之處的反思。
　　方案2：把這個(gè)實(shí)驗(yàn)分成兩個(gè)，一個(gè)以學(xué)習(xí)過(guò)濾操作為主，可以放在學(xué)期之初。另一個(gè)放在學(xué)習(xí)了溶液和溶解度有關(guān)課程之后，著重于探究如何從溶有粗鹽的混濁液的濾液獲取純凈的氯化鈉晶體。其他建議請(qǐng)參照方案1，不再贅述。
　　參考文獻(xiàn)：
　　[1]宋心琦.關(guān)于中學(xué)化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)改革問(wèn)題的思考[J].化學(xué)教學(xué)，2008，（4）：1.
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