煙臺農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)深度發(fā)掘與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究

　　【摘 要】旅游文化產(chǎn)業(yè)作為新興文化產(chǎn)業(yè)的代表，為農(nóng)村服務(wù)業(yè)提供了嶄新的發(fā)展路徑。本論文結(jié)合煙臺市旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，充分發(fā)掘與利用煙臺市擁有的獨特資源，立足于農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)，積極拓寬其可持續(xù)發(fā)展途徑，為煙臺市旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新性地提出相關(guān)建議。
　　【關(guān)鍵詞】旅游文化產(chǎn)業(yè) 農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè) 可持續(xù)發(fā)展
　　
　　一 研究背景
　　文化產(chǎn)業(yè)作為國家“軟實力”的重要體現(xiàn)，不僅反映國際競爭力，而且是推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的重要著力點。旅游文化產(chǎn)業(yè)作為煙臺市文化產(chǎn)業(yè)中一支重要的生力軍，因其良好的宣傳作用和經(jīng)濟效益的可觀性，長久以來受到了各級政府的廣泛重視。而農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)作為新興旅游產(chǎn)業(yè)，積極推動了農(nóng)村多種副業(yè)的發(fā)展，有效地解決了農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)和農(nóng)民的致富問題，同時也促進(jìn)了城市文明向農(nóng)村延伸和城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。因此如何更好地做好、做大、做強煙臺市農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)，對振興煙臺市文化產(chǎn)業(yè)起著舉足輕重的作用。
　　二 煙臺地區(qū)農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
　　1．總體概況
　　目前煙臺地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)均向著融觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展，尤其是作為蘋果、櫻桃等各類水果的主要產(chǎn)地，到了每年的5～6月份水果采摘的旺季，隨著各采摘基地也紛紛對外開放營業(yè)，果園菜園采摘配合美食購物、特色民俗風(fēng)情體驗、傳統(tǒng)節(jié)慶活動體驗等立體式體驗之旅更成為山東乃至全國都具有廣泛影響力的農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)品牌，形成了煙臺休閑、浪漫旅游獨樹一幟的特點。
　　2．面臨的問題
　　整體上看，煙臺地區(qū)農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)還正處于剛剛起步階段，在經(jīng)營管理等各方面還存在一些問題，概括起來，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
　　第一，項目建設(shè)趨同性較強，缺乏品牌建設(shè)戰(zhàn)略。由于農(nóng)民的思維特征是實用理性，造成了在實際操作中創(chuàng)新性不強，盲目趨同性做法較多。另外，農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)缺乏品牌建設(shè)戰(zhàn)略，作為營業(yè)者僅僅將收入看成經(jīng)營成功的唯一標(biāo)準(zhǔn)，忽略了品牌建設(shè)、人文精神內(nèi)涵建設(shè)、可持續(xù)發(fā)展建設(shè)。舉例說明，煙臺福山盛產(chǎn)煙臺品質(zhì)最好的櫻桃，到了采摘季節(jié)，福山地區(qū)各處銷售的都是名為“煙臺大櫻桃”的果盒，使外地顧客對福山當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)同感不強，僅僅停留在對煙臺整個市的認(rèn)識層面，而不會對福山情有獨鐘，自然宣傳效果會大打折扣。
　　第二，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，各自為戰(zhàn)居多?？v觀煙臺農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，由于受到了市政基礎(chǔ)建設(shè)、周邊環(huán)境建設(shè)、交通等方面的制約，造成了大部分原始的農(nóng)家樂均為未得到深入挖掘，而農(nóng)家樂最為吸引游客的恰恰正是其原始性、自然性。另外，煙臺地區(qū)的農(nóng)家樂多半是獨門獨戶經(jīng)營，各自為戰(zhàn)，雖然這在一定程度上保證了農(nóng)家樂體驗的原始性，但是由于經(jīng)營規(guī)模的難以保證、經(jīng)營理念的缺失勢必會造成經(jīng)營很難大踏步向前。
　　第三，衛(wèi)生等狀況不容樂觀，破壞環(huán)境現(xiàn)象時有發(fā)生。煙臺大部分農(nóng)村地區(qū)，由于受長期以來的衛(wèi)生習(xí)慣及衛(wèi)生基礎(chǔ)條件欠缺等原因，農(nóng)家樂旅游的衛(wèi)生狀況不是很令人滿意，加之部分地區(qū)相關(guān)監(jiān)管部門的管理缺失，更會造成多數(shù)游客的顧慮，形成農(nóng)家樂不敢樂，游客望而卻步的現(xiàn)狀。另外，農(nóng)家樂經(jīng)營者在面對大量顧客時往往采用的是粗獷性經(jīng)營，即不考慮污染、不考慮可持續(xù)經(jīng)營、不考慮顧客感受。他們抱有的思想往往是來一波算一波，一切向“錢”看，而非向“前”看，破壞環(huán)境的行為將會越演越烈。
　　三 煙臺地區(qū)農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略
　　1．加大扶持力度，著力形成合力推動“農(nóng)家樂”快速發(fā)展的工作格局
　　當(dāng)?shù)卣畱?yīng)統(tǒng)一思想，審時度勢，站在可持續(xù)發(fā)展的長遠(yuǎn)角度，大力扶植當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。具體方法可參考如下：一是認(rèn)真調(diào)研分析，找到當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的瓶頸，通過產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、規(guī)劃編制、稅收、工商登記、土地使用、金融信貸、行業(yè)培訓(xùn)政策的有利偏移，必要時減免有關(guān)管理費用，從而加大扶持力度，解決好農(nóng)家樂經(jīng)營者的后顧之憂。二是設(shè)立專項扶植資金，幫助農(nóng)家樂經(jīng)營者有效宣傳，通過合理的考核評選機制，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)適時評出“農(nóng)家樂”特色村和“農(nóng)家樂”重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及優(yōu)秀經(jīng)營者，對這些地區(qū)和個人進(jìn)行專項資金扶持。三是在當(dāng)?shù)貢惩ㄍ晟妻r(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)溝通渠道，組織政府配套部門如公安、衛(wèi)生、消防積極配合農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。最終形成合力推動“農(nóng)家樂”快速發(fā)展的工作格局
　　2．積極改善農(nóng)村各項基礎(chǔ)建設(shè)，加強服務(wù)管理
　　首先，當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂發(fā)展建設(shè)，整合獨門獨戶經(jīng)營者資源。根據(jù)區(qū)域發(fā)展的基本需要，統(tǒng)一規(guī)劃交通建設(shè)、市政建設(shè)、公共基礎(chǔ)服務(wù)等建設(shè)項目，加強品牌戰(zhàn)略指導(dǎo)。其次，應(yīng)積極強化內(nèi)部管理，加強對當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)一監(jiān)管，做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、服務(wù)達(dá)標(biāo)，讓旅游者吃的放心、玩的舒心，提升旅游地環(huán)境的整體質(zhì)量，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
　　3．明確定位，強化特色化的服務(wù)項目建設(shè)
　　根據(jù)煙臺獨有的自然資源和人文資源，應(yīng)在發(fā)展農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)的同時，把握煙臺特有的“名片”作用，注重突出以下特色。一是突出民間文化、紅色文化，例如，深度挖掘民間藝術(shù)品精髓及煙臺戲、民風(fēng)民俗的內(nèi)涵，將這些資源合理有效地融入到農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)中來，讓游客在享受樂趣的同時，感受到人文關(guān)懷。二是突出休閑、浪漫體驗。通過基礎(chǔ)設(shè)施及服務(wù)的完善，以及到位的宣傳，吸引游客前來住農(nóng)家屋、吃農(nóng)飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂。
　　四 展望
　　農(nóng)家樂作為一種新興旅游產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該得到社會的關(guān)注與扶持，并時刻保證農(nóng)家地區(qū)原始的自然和人文環(huán)境不被破壞，并且在理念上重視將經(jīng)濟、生態(tài)、社會三大效益相結(jié)合。山東農(nóng)業(yè)文化源遠(yuǎn)流長，尤其是煙臺更是人杰地靈，鄉(xiāng)村風(fēng)光多姿多彩，民俗風(fēng)情濃郁淳厚，農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)的前途必將一片光