“土俗村

　　一次，參觀完景福官之后，陪同的韓國(guó)朋友提議去吃吃聞名遐邇的“土俗村”蓼雞湯，據(jù)說(shuō)，因這里距離青瓦臺(tái)不遠(yuǎn)，前韓國(guó)總統(tǒng)盧武鉉都經(jīng)常光顧這里，贊不絕口，更使得它人氣陡增。參雞湯，也叫高麗參雞湯，是韓國(guó)人的傳統(tǒng)飲食，被譽(yù)為韓國(guó)養(yǎng)生第一湯。在首爾的大街上隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就能看到專(zhuān)門(mén)出售人參雞湯的餐館，沒(méi)喝過(guò)正宗的高麗參雞湯就像沒(méi)到過(guò)韓國(guó)。但要論第一，則非“土俗村”莫屬。
　　一般搭乘地鐵五號(hào)線至景福宮站從二號(hào)出口出來(lái)后，沿著秋史路一直走到CS25便利店左轉(zhuǎn)，就可看到這家大名鼎鼎的飯館了，因?yàn)樗湓谝粋€(gè)十分不起眼的小巷里，一到就餐時(shí)分，門(mén)口就會(huì)排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，長(zhǎng)得讓人失去信心。據(jù)說(shuō)因?yàn)樯馓?，就算總統(tǒng)來(lái)了也得排隊(duì)。我們到時(shí)，就是這樣，由于小巷彎曲，更顯得長(zhǎng)隊(duì)一眼望不到盡頭，我不禁有些怵頭，心想這至少要等兩個(gè)小時(shí)呀。不料友人卻說(shuō)，來(lái)都來(lái)了，還是嘗一嘗吧，不會(huì)等得很久的，三十分鐘吧。等候期間，仔細(xì)觀察這家所謂的“土俗村”，這是一座一層的韓式建筑，青瓦飛檐，紅磚為墻，看來(lái)已有些年頭了。仔細(xì)看，甚至有些破敗，“土”和“俗”二字，恰如其分，而“村”則又平添幾分農(nóng)家氣息，是“土俗”的另一種表現(xiàn)。思索期間，人流前擁，移動(dòng)很快，還真是不到三十分鐘，就已坐在店內(nèi)，一律席地屈膝而坐，環(huán)境略感擁擠，普通革雞一碗一萬(wàn)三千韓元，用料十足全用頂級(jí)貨，配上兩盤(pán)泡菜及一杯人參酒；秘制烏骨雞一萬(wàn)九千韓元，濃濃的奶白色湯中放人了三十多種韓藥材，雞體內(nèi)填充了五年生人參、糯米、紅棗等。我不由問(wèn)道，這里還經(jīng)營(yíng)其他的品種嗎?比如說(shuō)烤肉什么的。友人笑道，韓國(guó)的飯館一般只經(jīng)營(yíng)一種產(chǎn)品，這里只經(jīng)營(yíng)參雞湯。韓國(guó)的市場(chǎng)具有這個(gè)特征，除了隨處可見(jiàn)的一般的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)混雜經(jīng)營(yíng)之外，鷺梁津的海產(chǎn)品市場(chǎng)、祭基洞的藥材市場(chǎng)、清涼里的濕鮮人參市場(chǎng)、可樂(lè)洞的農(nóng)水產(chǎn)市場(chǎng)，都是物以類(lèi)聚，分工十分明確。我說(shuō)，這不是“一根筋”嗎?答曰：“一根筋”也有好處呀，經(jīng)營(yíng)一種菜品，就把這種菜品做好，做一件事，就把這件事做好，一絲不茍，精益求精，這也許就是韓國(guó)的一種精神吧，呵呵。后來(lái)走的地方多了，注意了一下，確實(shí)如此，烤肉、熱面、蒸餃、排骨湯、炸雞、辣炒年糕……一店確實(shí)只經(jīng)營(yíng)一樣，再多的，對(duì)不起，沒(méi)有，請(qǐng)到別家去。但是，單就這一樣來(lái)說(shuō)，就是這家做得較好或最好，所以人流不斷，顧客如云。這樣的“一根筋”，不是很好嗎?
　　“一根筋”，在漢語(yǔ)中多含貶義，大意為不靈活，認(rèn)死理，明明不合理，還執(zhí)著地固守。注意觀察韓國(guó)人的民族性格，發(fā)現(xiàn)“一根筋”現(xiàn)象確實(shí)存在。若仔細(xì)分析，其實(shí)，“一根筋”也有其兩面性，有死板的頑固，也不無(wú)堅(jiān)守的執(zhí)著。在此，最明顯的就是飯店里的席地而坐，即使是在首爾這樣的現(xiàn)代大都市，席地而坐的飯店也不在少數(shù)，在一般小城鎮(zhèn)，幾乎全是席地而坐。這當(dāng)然是自古相傳的習(xí)俗，我們看古裝戲里常有這樣的場(chǎng)面，如春秋戰(zhàn)國(guó)，如三國(guó)時(shí)代。這種坐姿的弊端很多，一是很不方便，進(jìn)屋要脫鞋，如鞋帶太緊，則要做金雞獨(dú)立狀，此時(shí)若身上攜帶東西，就更難受了，按說(shuō)進(jìn)屋要脫鞋，門(mén)口應(yīng)該有一個(gè)小凳子，以方便人們脫鞋、穿鞋，但是大部分都沒(méi)有；二是脫鞋子后，被“囚禁”的汗味、酸味全都掙脫束縛，彌漫室內(nèi)，造成局部小范圍的污染。記得又一次爬山歸來(lái)，要在一間屋內(nèi)休息，五女二男，此時(shí)鞋內(nèi)味道醞釀已久，一旦噴發(fā)，其勢(shì)強(qiáng)勁，鞋子脫了之后嗆得兩位女士不由掩面，表情痛苦，于是初冬之際，只好打開(kāi)窗戶(hù)，女士臨窗而坐，緊張空氣才稍加緩解。三是需要彎膝、壓腿，如腰腿不好的中老年之人，久坐會(huì)感到僵硬，腰酸腿痛。四是不利于席間流動(dòng)、溝通。因?yàn)榇蠹叶枷厍ザ?，前后空間狹窄，起身既已不易，流動(dòng)談何容易，如果要想較遠(yuǎn)處的人敬酒或是去化妝室，將是一個(gè)難度較大的動(dòng)作，先要以手撐地站立起來(lái)，還要繞過(guò)坐下的人，如空間狹小，別人還要起身。如要敬酒，只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)致意而已。記得剛到韓國(guó)所住寓所附近，韓國(guó)學(xué)生所領(lǐng)進(jìn)的第一家飯店就是席地而坐，趕緊逃之夭夭，最后找了一家有桌椅的就餐。其實(shí)，坐在椅子上最符合人體的生理結(jié)構(gòu)，但由于席地而坐是傳統(tǒng)，是祖宗傳下來(lái)的，所以，盡管不合理也要堅(jiān)持，也要固守，這種“一根筋”精神是韓國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)的基本態(tài)度。就此，曾和一位韓國(guó)友人交流過(guò)意見(jiàn)，他說(shuō)，你說(shuō)的都有道理，坐在椅子上確實(shí)最人體的生理結(jié)構(gòu)，但席地而坐保留至今，不是因?yàn)樗谑欠穹先说纳斫Y(jié)構(gòu)上有多么合理，而是其中包含了傳統(tǒng)的因素，是祖宗傳下來(lái)的，在韓國(guó)，只要是傳統(tǒng)的，就是好的，就是不容懷疑和討論的。這時(shí)，我大約明白了席地而坐的更多含義，其實(shí)在這個(gè)貌似簡(jiǎn)單的坐姿的背后還隱藏著一個(gè)無(wú)形的、巨大的理念，這就是對(duì)傳統(tǒng)、對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和敬畏的態(tài)度，只要是傳統(tǒng)的，就是好的，就要珍惜，因而也就要保留，無(wú)論它在其他方面是否合理。在韓國(guó)人看來(lái)，尊重傳統(tǒng)、敬畏祖先就是最大的“合理”，這個(gè)“合理”的力量，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于身體意義上的合理。他們對(duì)傳統(tǒng)有一種無(wú)需任何原因和前提的敬畏，因?yàn)榫次罚怨淌亍谶@方面，韓國(guó)人是絕對(duì)的“一根筋”。
　　當(dāng)然，對(duì)“傳統(tǒng)”的，韓國(guó)人也不無(wú)自己的“改造”，但改造后一旦確定，就固守不變。例如一千多年前筷子從中國(guó)傳到韓國(guó)以后，韓國(guó)人就對(duì)它進(jìn)行了“本土化”改良。韓國(guó)的飲食內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單，于是筷子變得短而扁。作婚禮禮品用的筷子是銀制的，筷子另外還有黃銅制的，但是這兩種不常見(jiàn)，平民百姓們使用的一律是不銹鋼筷子。據(jù)說(shuō)是因?yàn)閼?zhàn)亂不斷，金屬做的筷子不易損壞，所以韓國(guó)人喜歡上了剛直、缺乏彈性的金屬筷子，有人說(shuō)這暗合了一些韓國(guó)人單一民族、單一思維、一根筋的思維方式和偏執(zhí)。韓國(guó)所有的餐廳，包括企業(yè)、機(jī)關(guān)和學(xué)校的食堂，整齊劃一地都使用不銹鋼的筷子、勺子、飯碗和小杯子。還有，在韓國(guó)吃飯，餐桌上的規(guī)矩非常多。據(jù)一位韓國(guó)人介紹，朝鮮李朝后期的文學(xué)大家和儒學(xué)家李德懋1775年撰寫(xiě)了《士小節(jié)》一書(shū)。他在書(shū)中對(duì)餐桌上的禮節(jié)做出的規(guī)定，成為二百多年來(lái)韓國(guó)人在就餐時(shí)嚴(yán)格遵守的“規(guī)矩”。比如，韓國(guó)人從來(lái)不自己給自己斟酒，都是由別人來(lái)斟，以示相互尊重。在日本和中國(guó)吃飯時(shí)是可以用手托著碗的，但是在韓國(guó)這是地位低下、沒(méi)有教養(yǎng)的人才做的動(dòng)作。在韓國(guó)，許多餐館都在招牌上寫(xiě)明“本店材料全部國(guó)產(chǎn)”，據(jù)悉，韓國(guó)人奉行“身土不二”的理念，即出生在這塊土地上，就要和這塊土地融合在一起，就要食用這塊土地所出產(chǎn)的食物。
　　“蘋(píng)果”CEO喬布斯曾說(shuō)，經(jīng)營(yíng)之道在于要對(duì)一千件事情說(shuō)不，“我對(duì)做過(guò)的事情感到自豪，但對(duì)決定不做的事情同樣感到自豪”。喬布斯專(zhuān)注于打造設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔的產(chǎn)品。從iPod到iPad的設(shè)計(jì)，從蘋(píng)果產(chǎn)品的包裝到網(wǎng)站功能，在蘋(píng)果的世界中，“創(chuàng)新意味著消除多余元素，凸顯必要元素。對(duì)一千件事說(shuō)不，才能對(duì)一件事情真正說(shuō)是，把事做大”。把這種理念通俗化，也就是要有一種“一根筋”的精神，或是“一根筋”精神在企業(yè)經(jīng)營(yíng)方面的具體運(yùn)用。韓國(guó)一家專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)CEO的高端教育機(jī)構(gòu)IGM(Institute of Global Management)的成功之道也說(shuō)明了這一點(diǎn)。POSCO會(huì)長(zhǎng)鄭俊陽(yáng)、斗山會(huì)長(zhǎng)樸容晚、現(xiàn)代集團(tuán)會(huì)長(zhǎng)玄貞恩、WoongJin集團(tuán)會(huì)長(zhǎng)尹錫金、SK副會(huì)長(zhǎng)金信培……對(duì)這些財(cái)界CEO(最高經(jīng)營(yíng)者)來(lái)說(shuō)，他們有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是都是CEO高級(jí)職員教育機(jī)關(guān)“世界經(jīng)營(yíng)研究院(IGM)”的校友。2003年3月從首爾清潭洞的一間辦公室開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的IGM其2010年的銷(xiāo)售額突破了一百億韓元。從最初只有八十多人的一個(gè)課程發(fā)展到了現(xiàn)在的十四個(gè)課程、二千五百多人聽(tīng)講。至今為止，這里已經(jīng)送出了九千多名畢業(yè)生?；厮萃?，全圣占占理事長(zhǎng)表示，在歷任世宗大學(xué)副校長(zhǎng)期間，他開(kāi)始關(guān)注起了“知識(shí)商務(wù)”。據(jù)說(shuō)，隨著世宗大學(xué)從2000年開(kāi)始運(yùn)營(yíng)了兩年時(shí)間的最高經(jīng)營(yíng)者課程，他得到了這個(gè)創(chuàng)意?！鞍袰EO們匯聚到一起后，授課變成了次要的東西。我們挑選院友會(huì)長(zhǎng)，大家都因打高爾夫球而忙碌不已。為了改變這點(diǎn)，學(xué)校邀請(qǐng)了外國(guó)企業(yè)的CEO代替教授進(jìn)行講座，并收到了滿(mǎn)意的評(píng)價(jià)，授課滿(mǎn)意度也得到了大幅提升。當(dāng)時(shí)就想，經(jīng)營(yíng)一個(gè)最高經(jīng)營(yíng)者課程應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的主意”。談到IGM成功的經(jīng)驗(yàn)，全理事長(zhǎng)說(shuō)：“因?yàn)槲覀儯蛔鰟e的事情，只做CEO的教育，所以這方面我們是專(zhuān)家。而大學(xué)里是以教學(xué)為主，只是兼設(shè)了CEO的課程。按比例來(lái)說(shuō)，大學(xué)里百分之九十是學(xué)生，只有百分之十是CEO，而我們IGM是二十四小時(shí)為CEO服務(wù)的，所以無(wú)論是是上課內(nèi)容，還是上課時(shí)間，都有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。IGM能夠吸引那么多名企的CEO的原因這是我們的課程內(nèi)容，比起大學(xué)里以理論為主的學(xué)習(xí)，我們更注重實(shí)踐，在這里學(xué)到的知識(shí)非常實(shí)用，甚至學(xué)完的第二天就可以直接應(yīng)用到工作中去?！边@只做“只做CEO的教育，不做別的事情”，不就是“消除多余元素，凸顯必要元素”嗎?
　　“一根筋”的另一種意義就是事事較真，一旦認(rèn)為自己是對(duì)的，做的有道理，就要堅(jiān)持下去，并且堅(jiān)持到底。2010年8月底，韓國(guó)外交通商部將柳明桓之女柳炫善特招為五級(jí)事務(wù)官，在韓國(guó)國(guó)內(nèi)引發(fā)強(qiáng)烈爭(zhēng)議和輿論批評(píng)。9月3日，柳明桓向韓國(guó)民眾道歉，表示“為此感到歉疚”。當(dāng)天，韓國(guó)總統(tǒng)李明博表示，要徹查事件真相。4日上午，備受壓力的柳明桓向李明博遞交了辭呈。6日，韓國(guó)行政安全部公布了“特招門(mén)”調(diào)查結(jié)果，調(diào)查顯示，此次選拔的是負(fù)責(zé)法律糾紛的公務(wù)員，但在資格要求中卻去掉了“具備律師資格”一項(xiàng)，新加了“有兩年工作經(jīng)歷的碩士”條件，該條件正是外長(zhǎng)之女所具備的。此結(jié)果披露后，外交通商部發(fā)言人金英善6日當(dāng)天即“向國(guó)民深表歉意”，并承諾“將以刻骨銘心的自省態(tài)度，努力恢復(fù)國(guó)民的信任”。柳明桓當(dāng)天發(fā)表聲明，再次就事件致歉。然而，辭職和道歉并沒(méi)有止住韓媒體的批評(píng)，他們將矛頭對(duì)準(zhǔn)了政界“太子黨”，并對(duì)違反社會(huì)公正原則的特權(quán)大加鞭笞。據(jù)韓國(guó)媒體披露，從1997年到2003年，韓國(guó)外交官選拔考試之一的“二類(lèi)外務(wù)考試”合格者中百分之四十一都是前、現(xiàn)任高官的子女。基于此，韓國(guó)行政安全部宣布，將對(duì)過(guò)去十年間包括外交部高官子女在內(nèi)的所有特別錄取者進(jìn)行全面調(diào)查，調(diào)查對(duì)象達(dá)到四百余人?！冻r日?qǐng)?bào)》社論指出，法和原則要戰(zhàn)勝特權(quán)和違規(guī)，這才是“公正社會(huì)”，而這次卻來(lái)了個(gè)封建時(shí)代余蔭般的“特招秀”。且這種荒唐的事件，并非只發(fā)生在外交部?！霸诠毶鐣?huì)浸染在過(guò)去習(xí)性中的情況下，如果只向國(guó)民要求公正社會(huì)，那么公正社會(huì)極有可能只留下空泛的口號(hào)。公職社會(huì)的以身作則和自我犧牲比什么都重要”。韓國(guó)總統(tǒng)李明博也站在了輿論的一邊，他說(shuō)：“我們?yōu)轫n國(guó)同時(shí)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和民主化而感到自豪，但還缺乏基礎(chǔ)技術(shù)，也沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真正的民主主義社會(huì)，因此難以稱(chēng)作一流國(guó)家。而要想成為一流國(guó)家，必須實(shí)現(xiàn)公正社會(huì)?！崩蠲鞑┻M(jìn)一步強(qiáng)調(diào)說(shuō)，要實(shí)現(xiàn)公正社會(huì)，社會(huì)領(lǐng)導(dǎo)階級(jí)，尤其是既得利益者，應(yīng)徹底遵守公正社會(huì)的準(zhǔn)則?！斑@對(duì)掌權(quán)者來(lái)說(shuō)，可能是非常難辦、非常痛苦的事情，但政府和執(zhí)政黨可能需要首先經(jīng)歷這種痛苦。只有通過(guò)實(shí)踐公正社會(huì)，我們才能夠創(chuàng)造出一個(gè)更高層次的國(guó)家