走出化學(xué)課堂 體驗真實生活——記一次課外實踐性調(diào)查作業(yè)

薛 磊

（1 蘇州大學(xué)材料與化學(xué)化工學(xué)部 江蘇 蘇州 215000； 2 蘇州立達(dá)中學(xué)校 江蘇 蘇州 215007）

實用主義學(xué)者杜威指出：“教育即生活”， 我國教育家陶行知宣稱：“生活即教育”［1］?，F(xiàn)階段的化學(xué)課程要求化學(xué)教學(xué)走向生活，使學(xué)生對化學(xué)在現(xiàn)代科技文明所扮演的角色有正確認(rèn)知，不畏懼化學(xué)，不排斥化學(xué)，增進(jìn)學(xué)生對化學(xué)的正確認(rèn)知。 而如何使化學(xué)教育能更好地為人類的生存和發(fā)展服務(wù)，使化學(xué)教學(xué)內(nèi)容更貼近學(xué)生的實際和需要，值得關(guān)注和研究。

筆者選取了滬教版化學(xué)課本的《化學(xué)與社會發(fā)展》主題進(jìn)行了一次嘗試。 一方面在教材安排上，本章是義務(wù)教育階段化學(xué)課程的最后一章， 主要涉及材料、能源、健康、環(huán)境等與人類生產(chǎn)、生活緊密結(jié)合的內(nèi)容。 按《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》建議，“在教學(xué)中，要注意用具體的真實事件引導(dǎo)學(xué)生體會化學(xué)科學(xué)與社會發(fā)展的關(guān)系，認(rèn)識學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性”；而在另一方面，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，學(xué)生也已經(jīng)有了一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識和基本技能，對科學(xué)探究的方式方法有了一定的了解。 教師也就能夠通過在實踐活動中，讓學(xué)生體驗科學(xué)探究，在實際調(diào)查分析活動中掌握知識與技能， 從而逐步樹立正確的科學(xué)觀與價值觀。

因此，在進(jìn)行“合成材料”的教學(xué)中，筆者著重介紹了一些塑料的成分與用途，“聚乙烯 （PE）、 聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PE）、有機(jī)玻璃（PMMA）和電木塑料都是常見的塑料［2］”。然而，在實際生活中的塑料遠(yuǎn)不止如此， 特別是當(dāng)今社會對食品安全的關(guān)注與重視程度也日益增強(qiáng)， 不少食品包裝及其他塑料制品上都標(biāo)注了類似循環(huán)標(biāo)志，并加以數(shù)字來區(qū)分制作材質(zhì)。 于是，筆者介紹了塑料制品上數(shù)字含義之后， 布置了一項課外實踐調(diào)查作業(yè)，要求學(xué)生進(jìn)入超市觀察和研究一下：哪些商品（特別是食品包裝）使用的是塑料？ 該商品有何用途？塑料上是否標(biāo)有數(shù)字符號？ 你認(rèn)為該商品的塑料使用是否規(guī)范？ ……旨在于讓學(xué)生突破課本內(nèi)容的限制，深入實踐生活，從而促使學(xué)生更加全面、更加準(zhǔn)確、更加客觀地認(rèn)識和了解塑料，增強(qiáng)學(xué)生對社會生活的關(guān)注。

利用一個雙休日的課余時間， 全班38 位同學(xué)中有30 位同學(xué)完成了調(diào)查內(nèi)容， 并遞交了相應(yīng)的調(diào)查作業(yè)，完成的數(shù)量和質(zhì)量都讓人感到驚喜。 調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計如下表1 所示：

表1 學(xué)生作業(yè)《塑料制品使用情況調(diào)查》統(tǒng)計匯總

?注：學(xué)生的調(diào)查作業(yè)中，標(biāo)明了具體商品的品牌，本文的統(tǒng)計表中均隱去具體商品名。

學(xué)生們通過此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生活中大部分的塑料制品使用還算合理， 其中廣泛應(yīng)用的塑料材質(zhì)是（PP，聚丙烯）。 除此之外，還發(fā)現(xiàn)了其他問題：

①很多塑料制品，甚至一些食品的塑料包裝上并沒有標(biāo)明材質(zhì)種類，而塑料的玩具基本沒有標(biāo)明材質(zhì)；

②有些塑料制品雖然表面標(biāo)明“聚乙烯”制成，但是通過簡單實驗發(fā)現(xiàn)其中可能含有其他材質(zhì)；

④對于某些聚乙烯材質(zhì)的商品， 只在包裝上標(biāo)明“聚乙烯”或，卻沒有詳細(xì)標(biāo)出（HDPE，高密度聚乙烯）或（LDPE，低密度聚乙烯），容易對消費(fèi)者使用過程中產(chǎn)生誤導(dǎo)；

⑤同樣用途的商品，不同商家使用塑料的材質(zhì)可能不同。 如： 國外某品牌的方便面容器使用的是（PP，聚丙烯）材質(zhì)，而國內(nèi)某品牌的方便面采用（PS，聚苯乙烯）制作容器；同樣是一次性水杯，大多數(shù)為（PP，聚丙烯），但少數(shù)品牌使用的是（PETE，聚對苯二甲酸乙二醇酯）或（OTHER，其他樹脂）；

如此的驚人成果，不禁讓人感嘆“現(xiàn)在的學(xué)生真的了不得”。 通過對此次實踐性作業(yè)的批閱，也讓我感受到了學(xué)生參與的熱情，犀利的眼光，執(zhí)著的態(tài)度，同時也讓教師自身感到了壓力，意識到學(xué)生的求知欲能夠促進(jìn)教師的教學(xué)素材的積累、知識結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及教學(xué)理念的改變，意識到實踐性作業(yè)的重要意義。

一、激發(fā)學(xué)生對化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣

學(xué)生完成作業(yè)是學(xué)習(xí)活動的一種形式，而有效的學(xué)習(xí)活動不應(yīng)該單純依賴模仿和被動地記憶，而是一個自主學(xué)習(xí)的過程，這樣才能促使學(xué)生對課本知識內(nèi)容真正的理解與掌握。 實踐性作業(yè)“既調(diào)節(jié)學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，又激發(fā)學(xué)生的參與意識、應(yīng)用意識和自主能力，讓學(xué)生在情趣盎然的社會生活實踐中學(xué)習(xí)， 指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新能力，激發(fā)學(xué)生的成就感和責(zé)任感，使他們在愉悅的環(huán)境中學(xué)到知識，接受教育?！保?］

在實踐活動中，學(xué)生們切身感受到塑料制品在生活中廣泛應(yīng)用。許多同學(xué)的調(diào)查作業(yè)中都提到“化學(xué)就在我們身邊”，“化學(xué)能讓我們更加合理、科學(xué)的使用塑料”……也有學(xué)生發(fā)現(xiàn)：“雖然有很多種類的塑料都能用來包裝食品，但是大多數(shù)的塑料不能循環(huán)使用，不宜加熱。 然而，現(xiàn)實生活中卻普遍存在多種塑料瓶循環(huán)使用，或者加熱，我們以前也從未注意過，如果我們處處留心，生活中處處有化學(xué)”。這些積極的想法與觀點，不就是新課程所要倡導(dǎo)的理念嗎？它也激發(fā)了學(xué)生對化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。

二、促進(jìn)學(xué)生對交流合作的認(rèn)識

做調(diào)查，是進(jìn)行實踐研究的一種常用方式。 實踐性的調(diào)查作業(yè)，有時依靠個人的頭腦思維是無法順利完成的，必須學(xué)會與人交流，尋求合作等社會交往方式來完成。 在實踐活動中進(jìn)行調(diào)查，不僅能讓學(xué)生學(xué)會融入社會，真正體驗生活，還能學(xué)會與同伴合理分工協(xié)作，學(xué)會與他人順暢進(jìn)行交談，獲得更寬廣的知識。

面對那些相對陌生的環(huán)境與人，有些學(xué)生相對內(nèi)向的性格就受到了挑戰(zhàn)，為了相互幫助，相互鼓勁，這些孩子就自發(fā)組合在一起結(jié)伴前往超市進(jìn)行調(diào)查。 在進(jìn)行此次調(diào)查活動中，多位學(xué)生的“異常舉動”引起了超市工作人員的疑心，誤解為“商品質(zhì)量調(diào)查”，但是在學(xué)生的積極解釋后，還是得到了許多好心人支持與幫助，獲得了更為全面的調(diào)查商品對象，從而順利完成了實踐作業(yè)。

回到課堂后，教室里更是有了激烈而又豐富的交流活動。 學(xué)生們積極地展示了自己的調(diào)查結(jié)果，甚至還配有充足的文字圖片舉證，同時，對于某些問題也提出了自己的疑惑。 課堂討論的問題已不局限于課本教材內(nèi)容了，通過合作、交流、討論，學(xué)生的知識面、科學(xué)觀、價值觀都得到了不同程度的提升。

三、加深學(xué)生對科學(xué)探究的體驗

在《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011 年版）》中明確提出，義務(wù)教育階段的化學(xué)教育要“引導(dǎo)學(xué)生體驗科學(xué)探究的過程， 啟迪學(xué)生的科學(xué)思維， 培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力”，“理解科學(xué)的本質(zhì)，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)”。

在調(diào)查了眾多塑料制品， 及其查閱了大量資料之后，不免會有學(xué)生對某些感興趣的問題產(chǎn)生關(guān)注。 比如，在本次調(diào)查中，某一學(xué)生發(fā)現(xiàn)超市中很多品牌的垃圾袋上都標(biāo)注了“聚乙烯”，他就產(chǎn)生疑問了：聚乙烯常用于食品包裝，那么垃圾袋有必要用聚乙烯嗎？ 這種標(biāo)注“聚乙烯”的垃圾袋會是“名符其實”嗎？ 通過化學(xué)課堂學(xué)習(xí)，學(xué)生已了解到粗略區(qū)分出聚乙烯可以使用灼燒后聞氣味的方法。 于是，他便將某一品牌的垃圾袋取樣進(jìn)行了灼燒實驗，觀察發(fā)現(xiàn)燃燒后卻有一股刺激性氣味，該現(xiàn)象很明顯說明這種垃圾袋并非由聚乙烯制成的。

還有學(xué)生在熟食攤位上取了一個包裝素肉的包裝盒，雖然上面沒有標(biāo)明使用材質(zhì)，但是灼燒后卻也有一股異味，于是便對此塑料制品使用的合理性提出了異議。

這種開放性、體驗性的學(xué)習(xí)方式，在傳統(tǒng)的作業(yè)形式中是很難體現(xiàn)出來的，而通過這些親身體驗的科學(xué)探究活動，更是激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，增進(jìn)了對科學(xué)的情感，加強(qiáng)了對科學(xué)研究基本能力的鍛煉。

四、敦促教師對學(xué)習(xí)評價的轉(zhuǎn)變

在初中化學(xué)階段，教師要努力“為每一個學(xué)生的發(fā)展提供多樣化的學(xué)習(xí)評價方式，既要考核學(xué)生掌握知識、技能的程度，又要注重評價學(xué)生的科學(xué)探究能力和實踐能力，還要重視考查學(xué)生在情感、態(tài)度、價值觀方面的發(fā)展”［4］。

在傳統(tǒng)教學(xué)評價方面，教師一般只停留在考試成績方面。 這種評價方式，教師在無形之間就會按照成績的好壞將學(xué)生分為三六九等， 這種片面的評價是不科學(xué)的，對學(xué)生也是不公平的。 教師布置一定數(shù)量的實踐性作業(yè)， 能夠從另一個角度對學(xué)生的實驗與探究能力、交流與合作能力、觀察與思考能力等方面的考查，以及對情感及其價值觀發(fā)展的促進(jìn)。

通過對本次實踐性作業(yè)批閱中發(fā)現(xiàn)，調(diào)查活動進(jìn)行得最為認(rèn)真深入、結(jié)果分析與思考最為富有見地、完成質(zhì)量最為令人滿意的并非是那些平時卷面成績非常優(yōu)秀的學(xué)生，而這些平時默默無聞的孩子，正是依靠這次機(jī)會讓老師對他們引起了重視，展示了能力，獲得了贊賞，同時也讓教師轉(zhuǎn)變了原有的評價方式，從另一個角度去了解學(xué)生。

實踐性作業(yè)， 使學(xué)生學(xué)習(xí)的已不再限于課本知識，它能引導(dǎo)學(xué)生躍出小課堂走向大社會，給予了學(xué)生更廣闊的學(xué)習(xí)空間；更重要的是學(xué)習(xí)到如何在真實的問題情境中觀察、分析、合作、交流，創(chuàng)新、實踐等，綜合科學(xué)素養(yǎng)也得到了培養(yǎng)與鍛煉，也能讓教師在更廣泛的層面上對學(xué)生進(jìn)行綜合性的評價，幫助學(xué)生多元化的發(fā)展。

［1］ 廖麗芳.教師設(shè)計好作業(yè)指南［M］.長春：東北師范大學(xué)出版社，2010：46

［2］ 中學(xué)化學(xué)國家課程標(biāo)準(zhǔn)研制組.九年級化學(xué)（下冊）［M］.上海：上海教育出版社，2006：237

［3］ 廖麗芳.教師設(shè)計好作業(yè)指南［M］.長春：東北師范大學(xué)出版社，2010：46

［4］ 中華人民共和國教育部.義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)［S］.北京：北京師范大學(xué)出版社，2012：3