濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥對大棚油菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

張東玲，郝科星，張全發(fā)，侯福恩

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與經(jīng)濟(jì)研究所，山西太原030006）

農(nóng)作物主要通過根系吸收土壤中的養(yǎng)分，也可以通過莖葉尤其是葉片吸收養(yǎng)分。葉是植物最重要的根外營養(yǎng)器官，葉面對養(yǎng)分的利用與根部施肥有相同的效果。葉面噴施微量營養(yǎng)元素肥對改善作物養(yǎng)分供應(yīng)效果明顯，噴施大量營養(yǎng)元素（N，P，K）肥也有效果[1]。葉面噴施肥料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上作為強(qiáng)化作物營養(yǎng)、防治某些缺素癥及調(diào)控生長發(fā)育的一種施肥措施。在根際施肥不能完全滿足作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)需求的前提下，往往是通過葉面噴施營養(yǎng)元素或活性物質(zhì)來達(dá)到補(bǔ)充作物養(yǎng)分、調(diào)控作物生長、影響作物養(yǎng)分吸收利用效率，從而達(dá)到增加作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)之目的[2]。

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，設(shè)施蔬菜種植已成為農(nóng)民增收的主要手段。由于生產(chǎn)上對農(nóng)作物產(chǎn)量的要求，很多菜農(nóng)在蔬菜管理上大量施肥，造成菜田的氮、磷、鉀養(yǎng)分比例不協(xié)調(diào)，如偏施氮肥，而磷、鉀或中微量元素不足，不僅會(huì)造成蔬菜品質(zhì)下降和環(huán)境污染，同時(shí)也會(huì)造成菜田鹽漬化及病蟲害頻發(fā)[3-4]。施用營養(yǎng)葉面肥可以補(bǔ)充蔬菜養(yǎng)分，調(diào)節(jié)營養(yǎng)均衡，尤其是一些有利于作物品質(zhì)提高的元素，如磷、鉀、微量元素等，施用后可以明顯改善蔬菜品質(zhì)[5-8]。

油菜又叫油白菜、苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。其富含維生素，所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育、加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能；所含的胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。其在南北廣為栽培，四季均可生產(chǎn)[9]。

研究噴施不同濃度濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥對大棚油菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，旨在為大棚蔬菜營養(yǎng)均衡施肥研究提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 土壤 試驗(yàn)于2012 年在太原市小店區(qū)東蒲村大棚進(jìn)行。土壤全氮1.68 g/kg，有機(jī)質(zhì)30.6 g/kg，堿解氮208.3 mg/kg，有效磷338.9 mg/kg，緩效鉀1 237 mg/kg，速效鉀463 mg/kg，pH 值8.13。

1.1.2 油菜品種 供試油菜品種為華冠油菜（廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司監(jiān)制，原產(chǎn)于日本）。

1.1.3 葉面肥 試驗(yàn)使用的濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥是太原市天益源農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司生產(chǎn)的水溶性肥料。該產(chǎn)品含20%N，10%P2O5，20% K2O，含有較高的Mg，S，F(xiàn)e，Mn，Cu，Zn，Mo，B，能夠快速矯正微量元素缺乏癥；其中的陰陽離子均為植物能夠吸收的營養(yǎng)元素，因此，不會(huì)導(dǎo)致土壤鹽漬化；產(chǎn)品具有速溶性，能夠自動(dòng)清除灌溉系統(tǒng)的鹽垢，特別適合于噴灌、滴管和滲灌等設(shè)施；同時(shí)，其具有潛在的酸化能力，能夠中和灌溉水的堿度，保證生長環(huán)境中養(yǎng)分的有效性。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)5 個(gè)處理，分別為：CK.噴水；處理1.葉面肥濃度為1∶1 000；處理2.葉面肥濃度為1∶2 000；處理3.葉面肥濃度為1∶4 000；處理4.葉面肥濃度為1∶6 000，以上濃度比為固液比。3 次重復(fù)，共15 個(gè)小區(qū)，每小區(qū)長5 m，寬3.2 m，面積16 m2。

本試驗(yàn)使用3WSS0.8 型手持壓縮噴霧器對油菜葉面噴霧，以葉片正反面濕潤、水珠不下滴為標(biāo)準(zhǔn)。2012 年4 月25 日定植，5 月2 日第1次噴施，每6 d 噴施一次，在最后一次噴施4 d 后收獲。每次噴施肥前調(diào)查株高、葉綠素含量。收獲后測定產(chǎn)量、株高以及維生素C、可溶性糖含量。

1.3 油菜測定指標(biāo)與方法

1.3.1 株高及產(chǎn)量測定 在每次噴施葉面肥6 d后，各處理小區(qū)抽取5 株，從第1 次測量株高后標(biāo)記葉位，以后每次按相同葉位進(jìn)行測定。成熟后，在每小區(qū)均勻收取20 株稱質(zhì)量測產(chǎn)。

1.3.2 生理指標(biāo)及品質(zhì)指標(biāo)測定 在每次噴施葉面肥6 d 后，各處理小區(qū)選取生長一致的植株5 株，取中心部第1 片完全展開葉，測定其葉綠素含量。成熟后，在每小區(qū)均勻收取20 株，測定其維生素C、可溶性糖含量。

1.3.3 測定方法 葉綠素含量測定用SPAD-502葉綠素儀進(jìn)行葉綠素相對含量的測定；維生素C含量用碘酸鉀滴定法測定；可溶性糖含量用蒽酮比色法測定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

利用Excel 2003 進(jìn)行數(shù)據(jù)整理及DPS 6.5 專業(yè)版進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥對油菜株高的影響

從圖1 可以看出，處理1～4 在每個(gè)時(shí)期均明顯高于CK，且每個(gè)處理的株高增幅均高于處理1。在各處理之間，隨著濃度的增大，株高增加，在5 月18 日處理1 株高達(dá)到最高，為23.61 cm。

2.2 不同濃度濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥對油菜葉綠素含量的影響

葉綠素是植物進(jìn)行光合作用的重要物質(zhì)，是光合作用中光能吸收和傳遞的主要色素分子，是電子傳遞過程中必不可少的傳遞體，其含量直接影響植物的光合作用。作物依靠葉綠素吸收光能進(jìn)行光化學(xué)反應(yīng)，而單位面積的葉綠素含量因栽培措施、營養(yǎng)條件的影響發(fā)生很大變化。因此，葉綠素含量是判斷植株強(qiáng)弱和產(chǎn)量的一個(gè)重要指標(biāo)[10]。不同處理油菜葉綠素含量變化如圖2 所示。

從圖2 可以看出，各處理在3 個(gè)時(shí)期的相對葉綠素含量均高于CK，處理4～1，隨著葉面肥濃度的增大，各處理在每個(gè)時(shí)期的相對葉綠素含量有增加的趨勢，在5 月14 日處理1 的葉綠素含量達(dá)到最高，SPAD 的值為50.21，比對照增加11.6%。5 月18 日的葉綠素含量總體低于5 月14 日，是由于生長后期葉片衰老所致。

2.3 不同濃度濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥對油菜可溶性糖含量的影響

由表1 可知，各處理可溶性糖含量均高于對照，處理3，4，2 與對照相比，差異均達(dá)極顯著水平，處理1 與對照相比，差異達(dá)顯著水平；處理3與處理1 相比，差異達(dá)極顯著水平，與處理2 相比，差異達(dá)顯著水平，其他處理之間均未達(dá)顯著水平；隨肥料濃度的增加，可溶性糖含量先升后降，處理3 最高，為46.40%，比對照增加27.58%。

表1 不同處理的油菜可溶性糖含量變化 %

2.4 不同濃度濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥對油菜維生素C 含量的影響

從表2 可以看出，各處理維生素C 含量均高于對照，處理3 與對照相比，差異達(dá)極顯著水平，處理4 與對照相比，差異達(dá)顯著水平，處理2 和處理1 與對照相比，差異均不顯著；處理3 與處理2 和處理1 相比，差異達(dá)極顯著水平，處理3與處理4 相比，差異達(dá)顯著水平，處理4 與處理1 相比，差異達(dá)顯著水平；隨著肥料濃度的增加，維生素C 含量先升后降，處理3 的含量最高，為32.47 mg/100 g，比對照增加20.69%。

表2 不同處理的油菜維生素C 含量變化 mg/100 g

2.5 不同濃度濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥對油菜產(chǎn)量的影響

從表3 可以看出，各處理產(chǎn)量均高于對照，處理1，2，3 與對照相比，差異均達(dá)極顯著水平，處理4 與對照相比，差異達(dá)顯著水平；處理1 和處理2 與處理3 和處理4 相比，差異達(dá)極顯著水平，處理3 與處理4 相比，差異達(dá)極顯著水平，處理1 與處理2 相比，差異達(dá)顯著水平；隨著肥料濃度的增大，油菜產(chǎn)量增大，處理1 產(chǎn)量最高，為37 685.55 kg/hm2，比對照增產(chǎn)10 965.60 kg/hm2。

表3 不同處理的油菜產(chǎn)量 kg/hm2

3 結(jié)論

試驗(yàn)表明，不同濃度的濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥對大棚油菜的生物學(xué)性狀、生理指標(biāo)、品質(zhì)及產(chǎn)量均有不同程度的影響。噴施葉面肥后，油菜株高和葉綠素含量均高于對照，在濃度1∶1 000 處理下，其株高和葉綠素含量最高，說明葉面肥可以明顯增加油菜株高和葉綠素含量；油菜的可溶性糖和維生素C 含量隨著濃度的增大，先升后降，在濃度為1∶4 000 時(shí)，含量達(dá)到最高；噴施葉面肥后明顯增加油菜的生物量，在1∶1 000處理下產(chǎn)量最高，每公頃比對照增產(chǎn)10 965.60 kg。因此，在油菜上施用濃縮型全養(yǎng)分蔬菜瓜果沖施肥可以顯著提高其品質(zhì)和產(chǎn)量，值得大面積推廣。

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