云蕎1號的選育及高產(chǎn)栽培技術(shù)

王莉花，王艷青，盧文潔，隆文杰，雷涌濤

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所，云南昆明650223）

苦蕎（Fagopyrum tataricum（L.）Gaertn）屬于蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）的一個栽培種。我國苦蕎主要集中在云南、四川、貴州、西藏、甘肅、陜西、山西等省區(qū)海拔1 500～3 000 m的高寒山區(qū)，并為這些地區(qū)人們的主要糧食作物之一。

隨著科研工作的深入，苦蕎的營養(yǎng)品質(zhì)和藥用價值受到消費(fèi)者的普遍肯定[1-2]。但目前，在苦蕎主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)用種大多是混雜嚴(yán)重的地方品種，影響了苦蕎產(chǎn)量的提高[3-5]，云南尤為突出。為了提高苦蕎產(chǎn)量，充分利用苦蕎獨(dú)特的營養(yǎng)品質(zhì)，盡快培育出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的苦蕎新品種是苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

1 選育經(jīng)過

2001—2002 年，對收集的云南曲靖地方苦蕎資源進(jìn)行田間農(nóng)藝學(xué)性狀鑒評，篩選出綜合性狀表現(xiàn)較好的材料。2003—2004 年，對篩選出的材料利用60Co-γ 輻射誘變處理，篩選出結(jié)實(shí)率高、生育期短的變異單株，并進(jìn)行種植，篩選出綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異的株行[6-10]。2005 年，在云南各蕎麥生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行多點(diǎn)試種以及豐產(chǎn)性、適應(yīng)性和抗逆性鑒定，篩選出產(chǎn)量高、生育期短、成熟期一致和抗性好的株系材料。2006—2008 年，參加第八輪國家苦蕎品種北方組和南方組區(qū)域試驗，2008 年參加國家苦蕎品種鑒定生產(chǎn)試驗。2010 年通過國家小宗糧豆品種鑒定委員會鑒定。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 在區(qū)域試驗中的產(chǎn)量表現(xiàn)

云蕎1 號在第八輪國家苦蕎品種區(qū)域試驗北方組中，3 a 平均產(chǎn)量為1 916.6 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產(chǎn)8.3%，居參試品種第4 位。尤其在山西五寨和甘肅定西試點(diǎn)，云蕎1 號的產(chǎn)量分別為2 122.0，2 850.0 kg/hm2，均居所在試點(diǎn)參試品種的第1 位；在內(nèi)蒙古赤峰試點(diǎn)，云蕎1 號的產(chǎn)量為2 001.0 kg/hm2，居參試品種第2 位（表1）。

表1 第八輪國家苦蕎品種區(qū)域試驗北方組產(chǎn)量匯總[4] kg/hm2

云蕎1 號在第八輪國家苦蕎品種區(qū)域試驗?zāi)戏浇M中，3a平均產(chǎn)量為2 209.7 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產(chǎn)6.0%，居參試品種第4 位。尤其在四川西昌試點(diǎn)，云蕎1 號產(chǎn)量為2 850.0 kg/hm2，居參試品種第1 位（表2）。

表2 第八輪國家苦蕎品種區(qū)域試驗?zāi)戏浇M產(chǎn)量匯總[4] kg/hm2

2.2 在生產(chǎn)試驗中產(chǎn)量表現(xiàn)

2008 年，在寧夏西吉和甘肅定西的國家生產(chǎn)試驗中，云蕎1 號在2 個試點(diǎn)的平均產(chǎn)量為4 092.8 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產(chǎn)15.8%，比當(dāng)?shù)乜嗍w品種增產(chǎn)9.3%。其中，在寧夏西吉，云蕎1 號的產(chǎn)量為3 537.0 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產(chǎn)10.5%，比當(dāng)?shù)乜嗍w品種增產(chǎn)14.8%；在甘肅定西，云蕎1 號產(chǎn)量為4 648.5 kg/hm2，比對照九江苦蕎增產(chǎn)20.2%，比當(dāng)?shù)乜嗍w品種增產(chǎn)5.6%（表3）。

表3 云蕎1 號在2008 年國家生產(chǎn)試驗中產(chǎn)量結(jié)果

3 特征特性

從表4 可以看出，云蕎1 號生育期88 d，比對照九江苦蕎早熟1 d，比參試品種平均生育期早熟4.4 d，在參試品種中屬于中早熟品種。株高102.5 cm，比對照九江苦蕎矮4.8 cm，比參試品種平均株高矮8.5 cm，在參試品種中屬于矮稈型品種，抗倒伏性較好。主莖節(jié)數(shù)13.7 個，比對照九江苦蕎少0.2 個，比參試品種平均主莖節(jié)數(shù)少1.4 個；主莖分枝6.1 個，比對照九江苦蕎多0.7 個，比參試品種平均主莖分枝多0.1 個，在參試品種中屬于有效分枝較多的品種。千粒質(zhì)量17.4 g，比對照九江苦蕎少0.5 g，比參試品種平均千粒質(zhì)量少0.6 g，在參試品種中屬于籽粒較小的品種；單株粒質(zhì)量3.9 g，比對照九江苦蕎高0.5 g，比參試品種平均單株粒質(zhì)量高0.1 g，在參試品種中屬于結(jié)實(shí)率較高的品種。籽粒外殼呈黑色，形狀呈短三棱形。

表4 第八輪國家苦蕎品種區(qū)域試驗北方組主要性狀匯總

第八輪國家苦蕎品種區(qū)域試驗?zāi)戏浇M主要性狀匯總結(jié)果如表5 所示。

表5 第八輪國家苦蕎品種區(qū)域試驗?zāi)戏浇M主要性狀匯總

從表5 可以看出，云蕎1 號生育期83 d，比對照九江苦蕎早熟1 d，比參試品種平均生育期早熟1.2 d，在參試品種中屬中早熟品種。株高101.7 cm，比對照九江苦蕎矮0.1 cm，比參試品種平均株高高3.0 cm，在參試品種中屬于中高稈型，抗倒伏性較好。主莖節(jié)數(shù)14.8 個，比對照九江苦蕎多0.7 個，比參試品種平均主莖節(jié)數(shù)多0.3 個；主莖分枝5.8 個，比對照九江苦蕎多1.1 個，比參試品種平均主莖分枝多0.5 個，在參試品種中屬于有效分枝較多的品種。千粒質(zhì)量20.5 g，比對照九江苦蕎高0.6 g，比參試品種平均千粒質(zhì)量高0.3 g，在參試品種中屬于籽粒比較大的品種；單株粒質(zhì)量4.5 g，比對照九江苦蕎高0.5 g，比參試品種平均單株粒質(zhì)量高0.4 g，在參試品種中屬于結(jié)實(shí)率較高的品種。

4 品質(zhì)分析

2008 年西北農(nóng)林科技大學(xué)測試中心（即陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站）對云蕎1 號進(jìn)行品質(zhì)分析，云蕎1 號的粗蛋白含量13.38%，粗淀粉含量64.68%，粗脂肪含量3.00%，黃酮含量2.529%，屬高蛋白、高黃酮含量的品種。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 播種期和播量

適時播種是云蕎1 號獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，播種早或晚會嚴(yán)重影響其產(chǎn)量。在1 800～3 000 m 的高寒山區(qū)，春播的適宜播種期為4 月中下旬至5月上旬，秋播的適宜播種期為8 月上旬。同時，要嚴(yán)控播量，每公頃播種量60 kg 左右為宜。

5.2 田間管理

苦蕎雖為耐瘠作物，但在播種時適當(dāng)施入磷肥有助于提高產(chǎn)量，每公頃可施磷肥500 kg。期間中耕除草2～3 次，中耕同時進(jìn)行疏苗和間苗，可以提高植株的整齊度和結(jié)實(shí)株率。其次，還要注意培土，以促進(jìn)蕎麥根系生長，減輕后期倒伏。

5.3 病蟲害防治

應(yīng)加強(qiáng)蕎麥病蟲害的防控。在蕎麥種子下種前，清除田間植株病殘體，翻曬土壤；加強(qiáng)田間管理，促使植株生長健壯，提高植株對病蟲害的抵抗能力。如果田間發(fā)生病蟲害，在病蟲害發(fā)生初期，通過控制蕎麥田塊的水分、植株密度等因子調(diào)節(jié)田間小氣候（溫度、濕度）來控制病蟲害；在病蟲害發(fā)生嚴(yán)重時，要及時噴施對蕎麥病蟲害有效的生物制劑，每隔5 d 噴施一次，連續(xù)噴施3次，以控制病蟲害的擴(kuò)展。

5.4 適時收獲

要特別注意及時收獲，一般田間植株籽粒有70%成熟時就應(yīng)及時收獲，以減少落粒。

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