中小型豬場(chǎng)的選址與布局

蔣宗興

福建省三明市梅列區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，福建三明365000

近年來(lái)，受養(yǎng)豬利益驅(qū)動(dòng)和國(guó)家扶持政策拉動(dòng)，中小型豬場(chǎng)如雨后春筍般迅猛發(fā)展。養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展為保障畜產(chǎn)品市場(chǎng)有效供給、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入作出了積極貢獻(xiàn)。但部分中小型豬場(chǎng)在選址建場(chǎng)時(shí)，為了節(jié)省投資、方便運(yùn)輸和管理，而忽視科學(xué)選址和建筑物的合理布局；少數(shù)豬場(chǎng)甚至建在公路邊、村邊或水邊的“三邊”環(huán)保敏感地帶，且扎堆建場(chǎng)、布局雜亂、缺乏基本的糞污無(wú)害化處理設(shè)施。生豬生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的大量糞便及污水，嚴(yán)重污染了周?chē)h(huán)境和水源，給附近農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活帶來(lái)嚴(yán)重危害，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，同時(shí)也威脅和制約了養(yǎng)豬業(yè)自身的健康發(fā)展。由于環(huán)保要求不達(dá)標(biāo)，一些養(yǎng)豬場(chǎng)剛投產(chǎn)不久，就被依法強(qiáng)制拆除，或因疫病傳入而全場(chǎng)覆沒(méi)，損失慘重。選擇場(chǎng)址是豬場(chǎng)建設(shè)的第一步，也是決定豬場(chǎng)能否長(zhǎng)久發(fā)展的關(guān)鍵。筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際就中小型豬場(chǎng)的選址與布局談一些初淺看法。

1 豬場(chǎng)的場(chǎng)址選擇

豬場(chǎng)選址要求在當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一規(guī)劃的養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)進(jìn)行，禁止在風(fēng)景區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、水源保護(hù)區(qū)或環(huán)境污染嚴(yán)重的區(qū)域建場(chǎng)。豬場(chǎng)應(yīng)本著節(jié)約用地、不占農(nóng)田及不與農(nóng)爭(zhēng)地的原則，事先詳細(xì)了解當(dāng)?shù)氐耐恋乩冒l(fā)展規(guī)劃、農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃，并對(duì)地勢(shì)、地形、土質(zhì)、水源、電力、周邊環(huán)境、交通等條件進(jìn)行全面勘察。豬場(chǎng)場(chǎng)址的選擇要求如下。

1.1 地勢(shì)高燥

豬場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位較低、具有緩坡、北高南低且相對(duì)閉塞的偏僻地帶，以利于防寒和保證場(chǎng)區(qū)有較好的小環(huán)境。坡度以1°～3°為好，不僅有利于排水和建筑施工，而且能減少基建投入；若場(chǎng)地太陡（坡度超過(guò)25°），會(huì)給建筑施工和場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸帶來(lái)不便。豬場(chǎng)切不可建在山坳、低洼或風(fēng)口處，這些場(chǎng)地易積水潮濕，且夏季通風(fēng)不良、悶熱，冬季防寒困難、陰冷，同時(shí)易滋生蚊蠅和病原微生物（尤其適合寄生蟲(chóng)生存），對(duì)豬群健康不利。

1.2 地形開(kāi)闊

場(chǎng)地要開(kāi)闊、整齊，且要有足夠的面積，最好呈正方形或長(zhǎng)方形，以利于場(chǎng)內(nèi)各種建筑物的合理布局。場(chǎng)地過(guò)于狹長(zhǎng)或邊角太多，會(huì)影響場(chǎng)區(qū)的合理布局，且會(huì)拉長(zhǎng)生產(chǎn)作業(yè)線，使場(chǎng)區(qū)的衛(wèi)生防疫和生產(chǎn)管理不便，同時(shí)也增加了場(chǎng)區(qū)防護(hù)設(shè)施的投資。自繁自養(yǎng)的中小型豬場(chǎng)按基礎(chǔ)母豬每頭60～70 m2或上市商品肉豬每頭4～5 m2計(jì)算占地面積，沼氣等治污用地另行考慮；同時(shí)按照種養(yǎng)平衡的原則，配套足夠面積的果園、菜地、林地等進(jìn)行糞肥、沼液消納。一般每667 m2種植地承載的生豬限量為：菜地3.0～6.0 頭、柑橘園4.0～5.0 頭、香蕉園2.0～2.5 頭、林地1.0～3.0 頭、茶園2.0～2.5 頭、水稻田2.0～3.0 頭、雜交狼尾草地6.0～10.0 頭、黑麥草地2.0～2.5 頭[1]，以確保糞、尿等污染物無(wú)害化處理率和資源化利用率達(dá)100%。場(chǎng)地面積不足，會(huì)造成建筑物擁擠，給飼養(yǎng)管理、改善場(chǎng)區(qū)小環(huán)境、防疫、防火等帶來(lái)不便，因此，要根據(jù)生產(chǎn)方式、生產(chǎn)規(guī)模、治污工藝等確定占地面積，并為進(jìn)一步發(fā)展留有余地。

1.3 土質(zhì)良好

以沙壤土或沙土為好，這種土壤透氣性和透水性好，自?xún)裟芰?qiáng)，不易積水潮濕，有利于豬場(chǎng)清潔干燥和衛(wèi)生防疫；而且質(zhì)地均勻、抗壓性強(qiáng)、基礎(chǔ)穩(wěn)固，有利于延長(zhǎng)建筑物使用壽命。由于受土地資源等客觀條件的限制，選擇理想的土壤較困難，因此不必苛求土壤類(lèi)型，可通過(guò)豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)、施工、日常管理等措施，設(shè)法彌補(bǔ)土壤的缺陷。

1.4 水源充足

豬場(chǎng)用水量非常大，如豬只飲水、豬圈清洗、日常生活用水等，因此要有充足的水源，以保證生產(chǎn)和生活用水；同時(shí)，水質(zhì)要符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，且便于取用和進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)。若水源不足，將直接限制豬場(chǎng)的生產(chǎn)；而水質(zhì)差也將影響豬只和飼養(yǎng)管理人員的健康，因此水源和水質(zhì)應(yīng)作為豬場(chǎng)場(chǎng)址選擇優(yōu)先考慮的重要因素。理想的水源是未受污染的山泉、溪河或湖泊中的活水，以及衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的深井水和自來(lái)水。

1.5 電力充足

電力對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)至關(guān)重要，因此，在選址時(shí)要盡量靠近輸電線路，并能獲取足夠且穩(wěn)定的電力，以縮短架設(shè)輸電線路距離，減少供電投資，保證生產(chǎn)和生活用電。

1.6 便于防疫

豬場(chǎng)應(yīng)充分利用自然的地形地貌，若有林帶、山嶺、溪流、溝渠等作為場(chǎng)界隔離更好。豬場(chǎng)應(yīng)在居民點(diǎn)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，與居民點(diǎn)的間距要不少于1 000 m，盡量避免豬場(chǎng)成為周邊居民的污染源，影響居民的正常生活；與其他畜禽場(chǎng)間距一般不少于500 m，且周邊1 000 m 以?xún)?nèi)無(wú)化工廠、屠宰場(chǎng)、畜禽加工廠等易產(chǎn)生污染的企業(yè)。

1.7 交通便利

豬場(chǎng)對(duì)外聯(lián)系密切，飼料、生豬、糞肥等運(yùn)輸頻繁且運(yùn)輸量大，尤其是飼料運(yùn)輸要求風(fēng)雨無(wú)阻，故應(yīng)保證交通車(chē)輛進(jìn)出方便。在滿(mǎn)足衛(wèi)生防疫條件的同時(shí)，豬場(chǎng)應(yīng)盡可能建在離公路或鐵路較近的地方，以減少開(kāi)路投資；但不能太近，應(yīng)離交通主干道不少于500 m、一般道路100 m 以上，以便形成衛(wèi)生緩沖帶，并有專(zhuān)用車(chē)道與交通要道相連接。

2 豬場(chǎng)場(chǎng)區(qū)的規(guī)劃與布局

豬場(chǎng)場(chǎng)區(qū)規(guī)劃是否科學(xué)及建筑物布局是否合理，直接關(guān)系到豬場(chǎng)的生產(chǎn)效率、場(chǎng)區(qū)小氣候狀況和衛(wèi)生防疫水平。因此，在選定豬場(chǎng)場(chǎng)址后，就應(yīng)根據(jù)豬場(chǎng)的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)，結(jié)合場(chǎng)內(nèi)的地形、地勢(shì)、主風(fēng)向等自然條件，科學(xué)規(guī)劃、合理布局豬場(chǎng)內(nèi)各功能區(qū)建筑物的位置和朝向、道路、排水系統(tǒng)、場(chǎng)區(qū)綠化等。場(chǎng)內(nèi)各種建筑物的安排，要本著節(jié)約土地的原則，不僅能使建筑物布局整齊、緊湊，而且能縮短供應(yīng)距離，以利于生產(chǎn)周轉(zhuǎn)以及飼養(yǎng)者開(kāi)展日常飼養(yǎng)管理、疫病防控等方面的工作。

2.1 場(chǎng)區(qū)規(guī)劃

中小型豬場(chǎng)一般分生活管理區(qū)、飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)及糞污處理與病豬隔離區(qū)。為了便于防疫和安全生產(chǎn)，各區(qū)之間要相對(duì)獨(dú)立、有明確界限，且要根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛黠L(fēng)向和場(chǎng)址地勢(shì)安排以上各區(qū)。豬場(chǎng)要建圍墻，各道路入口處要設(shè)消毒池，尤其要在豬場(chǎng)大門(mén)處設(shè)立與門(mén)同寬、長(zhǎng)度等于大型機(jī)動(dòng)車(chē)車(chē)輪一周半長(zhǎng)的水泥結(jié)構(gòu)消毒池，所有進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的人員、車(chē)輛和物品都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格地消毒方可進(jìn)入。

1）生活管理區(qū)。包括辦公接待室、宿舍、車(chē)庫(kù)及其他用房，是飼養(yǎng)管理人員日常生活和與外界聯(lián)系的地方。要安排在地勢(shì)較高的上風(fēng)向或偏風(fēng)向，單獨(dú)設(shè)立，與飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)（保持50 m 以上的距離為好）。

2）飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)。包括飼養(yǎng)區(qū)和輔助生產(chǎn)區(qū)，是養(yǎng)豬場(chǎng)的主體部分。飼養(yǎng)區(qū)主要包括各類(lèi)豬舍，這是豬場(chǎng)的核心，安排在生活管理區(qū)的下風(fēng)向處，不受生活區(qū)影響；輔助生產(chǎn)區(qū)主要包括飼料加工間、倉(cāng)庫(kù)、工具間等，要緊靠生產(chǎn)區(qū)，并設(shè)在生產(chǎn)區(qū)邊沿下風(fēng)向、地勢(shì)較高處。

3）糞污處理與病豬隔離區(qū)。包括獸醫(yī)室、病豬隔離舍、病死豬處理及糞污貯存與處理設(shè)施。獸醫(yī)室可靠近飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)；其他應(yīng)設(shè)在飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)外圍下風(fēng)向、地勢(shì)較低處；特別是病豬隔離舍和化尸井要單獨(dú)通道，至少與飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)保持50 m 以上的距離。

4）道路。場(chǎng)內(nèi)道路應(yīng)凈、污分道，互不交叉，出入口也要分開(kāi)。凈道的功能是人行及運(yùn)輸飼料和產(chǎn)品，一般位于場(chǎng)中部、靠每棟豬舍管理間一端；污道為運(yùn)輸糞便、病豬和廢棄物的專(zhuān)用道，連通各棟豬舍的另一端。場(chǎng)內(nèi)道路要求防水、防滑；飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)不宜設(shè)直接通向外界的道路；而管理區(qū)和隔離區(qū)應(yīng)分別設(shè)通向場(chǎng)外的道路。

5）排水。場(chǎng)內(nèi)要做到雨、污分流，各行其道。雨水明溝排放；舍與舍的污水不能串連，采用暗管統(tǒng)一流入污水處理系統(tǒng)，然后通過(guò)生物、生化或生態(tài)手段，凈化污水，達(dá)標(biāo)后再排放。

6）綠化。場(chǎng)區(qū)四周及各區(qū)之間要建綠化隔離帶，可種植枝葉茂盛的樹(shù)木或花草，也可栽種桉樹(shù)等速生樹(shù)木。綠化帶可凈化25%～40%的有害氣體和吸附50%左右的粉塵，還具有減弱噪音、防曬、降溫和改善小氣候的作用。但在進(jìn)行綠化時(shí)要考慮樹(shù)干高低和樹(shù)冠大小，并定期進(jìn)行修剪；尤其是各區(qū)及豬舍之間不宜種植樹(shù)高冠大類(lèi)樹(shù)木，防止夏季阻礙通風(fēng)和冬季遮擋陽(yáng)光。

2.2 豬舍布局與建筑要求

中小型豬場(chǎng)飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)盡量按種豬、保育和育肥3 個(gè)區(qū)分幢建造，并根據(jù)各類(lèi)豬群的生物學(xué)特性和生產(chǎn)利用特點(diǎn)布局和建造豬舍。各類(lèi)豬舍要有序排列；如在坡地上建場(chǎng)，應(yīng)根據(jù)風(fēng)向自上而下按種公豬舍、配種舍、妊娠舍、分娩哺乳舍、保育舍、肥育舍及裝豬臺(tái)依次排列；肥育舍最好建在離場(chǎng)門(mén)口近一些的地方，便于豬只外運(yùn)。豬舍為東西走向、坐北朝南偏東10°左右，采用全敞開(kāi)式或半敞開(kāi)式建筑；屋頂采用隔熱性能好的材料或安裝吊頂；南北面裝置自動(dòng)卷簾進(jìn)行通風(fēng)、防寒和保溫。各豬舍之間要保持適當(dāng)?shù)木嚯x，不能單純從節(jié)約用地考慮而密集建舍，需從防疫、防火、通風(fēng)、采光等因素綜合考慮，做到布局整齊、相對(duì)集中，以節(jié)約水電線路投資、縮短作業(yè)生產(chǎn)線，從而便于科學(xué)管理。一般每棟豬舍左右間隔應(yīng)大于5 m、前后間距大于8 m，屋頂?shù)嗡芨叨炔恍∮? m，豬舍長(zhǎng)度以容納同批次轉(zhuǎn)群豬為準(zhǔn)，以便實(shí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式。在飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)的入口處設(shè)置專(zhuān)門(mén)的更衣、換鞋消毒室和消毒池，每棟豬舍入口處設(shè)置腳踏消毒池，以便進(jìn)入飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)的人員和車(chē)輛進(jìn)行嚴(yán)格地消毒。

[1] 修金生，吳順意，周倫江，等.福建省豬- 沼- 果（草、林、菜）生態(tài)養(yǎng)殖模式與應(yīng)用[J].福建畜牧獸醫(yī)，2010，165（5）：49-52.