《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式研究

張素梅

（秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北 秦皇島 066100）

《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式研究

張素梅

（秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北 秦皇島 066100）

針對(duì)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程教學(xué)中存在的問題，結(jié)合院級(jí)精品課的課程改革，提出了“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型的教學(xué)模式，通過該教學(xué)模式的教學(xué)實(shí)踐，著重闡述了此模式的實(shí)施過程及實(shí)施效果，并探討了其局限性。

導(dǎo)游實(shí)務(wù)；“教學(xué)做”一體；任務(wù)驅(qū)動(dòng)；旅游景區(qū)；模擬導(dǎo)游

《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》是旅游管理和涉外旅游專業(yè)的核心課程，主要針對(duì)景區(qū)導(dǎo)游和旅行社導(dǎo)游崗位而設(shè)置，重在培養(yǎng)學(xué)生的崗位技能和職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生基本能夠勝任景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)工作以及旅行社地陪、全陪導(dǎo)游服務(wù)工作。

目前的《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)相脫節(jié)，一個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)分成兩個(gè)階段進(jìn)行，前一階段安排在多媒體教室，教師將課程相關(guān)知識(shí)點(diǎn)和案例傳授給學(xué)生；后一階段教師按照前一階段的授課內(nèi)容布置實(shí)訓(xùn)任務(wù)，學(xué)生再進(jìn)行情境或?qū)嵉赜?xùn)練。兩個(gè)階段既不同時(shí)也不同地，這不利于創(chuàng)新思維能力的發(fā)揮，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)際技能提高慢、實(shí)訓(xùn)效率低。如何解決教學(xué)與實(shí)訓(xùn)脫節(jié)，實(shí)現(xiàn)理論實(shí)踐教學(xué)一體化，使學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)能力適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展需要，是亟待解決的問題。

“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式

（一）“教學(xué)做”一體的內(nèi)涵

“教學(xué)做”一體主要體現(xiàn)在實(shí)施主體、教學(xué)過程、教學(xué)場(chǎng)所等三方面的變化，就實(shí)施主體而言，必須做到工學(xué)結(jié)合，融學(xué)校、企業(yè)于一體；就教學(xué)過程而言，必須做到教學(xué)過程與工作過程的結(jié)合，也就是融教、學(xué)、做于一體，凸顯學(xué)習(xí)者中心的主導(dǎo)地位。

（二）任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式的內(nèi)涵

任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式是以學(xué)生為中心、以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)的一種教學(xué)方式，就是教師把教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成一個(gè)或多個(gè)具體的任務(wù)，讓學(xué)生通過完成一個(gè)個(gè)具體的任務(wù)，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

（三）“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式的構(gòu)建

要解決教學(xué)與實(shí)訓(xùn)脫節(jié)問題，就要融教、學(xué)、做于一體，讓學(xué)生在“做中學(xué)”、在“學(xué)中做”，實(shí)現(xiàn)教學(xué)時(shí)間、場(chǎng)所的一體化，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)一體化。為此，我院以《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》精品課程建設(shè)為契機(jī)，構(gòu)建了“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式，如圖1所示。

圖1 “教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式圖

“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式是將課程內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容組合成一個(gè)個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，用工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)完成教學(xué)目標(biāo)。教師將旅游企業(yè)的真實(shí)案例設(shè)計(jì)成具體的教學(xué)項(xiàng)目，以任務(wù)的形式分派給學(xué)生，學(xué)生以小組方式進(jìn)行項(xiàng)目訓(xùn)練，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，在完成任務(wù)的過程中教師及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并采取學(xué)生自評(píng)、互評(píng)與教師點(diǎn)評(píng)相結(jié)合的方式進(jìn)行階段性評(píng)價(jià)，學(xué)生在此基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式的實(shí)施

《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)踐性。在具體實(shí)施過程中，依托旅游景區(qū)和旅行社的真實(shí)案例，教、學(xué)、做、評(píng)四個(gè)環(huán)節(jié)層層相扣、交互進(jìn)行，形成一個(gè)有機(jī)整體。旅游景區(qū)模擬導(dǎo)游是《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，筆者擬以此作為“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式的具體課例。

（一）任務(wù)設(shè)計(jì)

針對(duì)旅游景區(qū)模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所的一體化，我們?cè)O(shè)計(jì)了聯(lián)峰山景區(qū)模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)任務(wù)，將課堂從教室搬到聯(lián)峰山景區(qū)。

（二）任務(wù)實(shí)施

教 首先，教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)旅游景區(qū)模擬導(dǎo)游評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并先行到聯(lián)峰山景區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，設(shè)定模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)線路，分解任務(wù)并梳理完成任務(wù)所涉及的知識(shí)點(diǎn)。其次，明確教學(xué)任務(wù)、教學(xué)目標(biāo)、步驟和要求，要求學(xué)生嚴(yán)格按照景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范操作，并講明每一步的具體操作要求。再次，根據(jù)實(shí)訓(xùn)班級(jí)情況，將學(xué)生分成不同的旅游團(tuán)隊(duì)（教師團(tuán)隊(duì)、夏令營(yíng)團(tuán)隊(duì)、夕陽紅團(tuán)隊(duì)等），每個(gè)團(tuán)隊(duì)以20人左右為宜；同時(shí)進(jìn)行角色分配，安排學(xué)生分別扮演景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游員、景區(qū)工作人員等角色，要求各自研究自己所扮演的角色在導(dǎo)游服務(wù)中所起的作用。最后，指導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)與景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)知識(shí)，查找聯(lián)峰山景區(qū)導(dǎo)游講解資料，同時(shí)考慮旅游團(tuán)的實(shí)際情況，針對(duì)游客的基本情況進(jìn)行景區(qū)知識(shí)的準(zhǔn)備，并周密考慮在景區(qū)導(dǎo)游過程中可能會(huì)出現(xiàn)的突發(fā)情況及其處理措施。

學(xué) 每個(gè)小組根據(jù)自己的任務(wù)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，通過教材、教學(xué)參考資料、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書、網(wǎng)站等學(xué)習(xí)相關(guān)導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)，查找相關(guān)資料，形成書面任務(wù)報(bào)告。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，會(huì)有這樣或那樣的問題，教師要隨時(shí)給以指導(dǎo)。

做 聯(lián)峰山景區(qū)作為教室，教師模擬“聯(lián)峰山景區(qū)導(dǎo)游部經(jīng)理”，營(yíng)造職業(yè)情境，組織課堂教學(xué)，融教、學(xué)、做于一體。在開始實(shí)訓(xùn)之前，教師再次重申聯(lián)峰山景區(qū)模擬導(dǎo)游的教學(xué)目標(biāo)、步驟、要求和注意事項(xiàng)等，下發(fā)給每小組旅游景區(qū)模擬導(dǎo)游評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行示范。然后，按照事先設(shè)定的游覽路線進(jìn)行景區(qū)模擬導(dǎo)游訓(xùn)練，在實(shí)訓(xùn)過程中，教師對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的問題及時(shí)加以糾正并進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。（1）聯(lián)峰山景區(qū)北門。景區(qū)導(dǎo)游員作自我介紹并致歡迎詞，運(yùn)用六大要素法介紹聯(lián)峰山景區(qū)的概況，即講清景區(qū)的歷史背景、用途、特色、地位、價(jià)值和名人評(píng)論，并清點(diǎn)旅游團(tuán)人數(shù)。（2）景區(qū)導(dǎo)游圖前。景區(qū)導(dǎo)游員講解聯(lián)峰山景區(qū)的布局、游覽路線、游覽所需時(shí)間、景區(qū)有關(guān)規(guī)定，提醒游覽時(shí)的注意事項(xiàng)。（3）景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游。進(jìn)行模擬導(dǎo)游時(shí)要靈活運(yùn)用各種導(dǎo)游技巧和方法，并注意景點(diǎn)之間的銜接。在模擬導(dǎo)游過程中，隨機(jī)安排扮演游客的學(xué)生提出相關(guān)問題，并設(shè)置以下情境。情境1：有游客隨手扔垃圾；情境2：有游客攀折樹枝，遭到罰款處罰時(shí)與景區(qū)工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)；情境3：一游客因爬臺(tái)階不慎摔倒，不能動(dòng)彈；情境4：一游客在游覽時(shí)突然暈倒；情境5：部分游客提出參觀林彪樓；情境6：導(dǎo)游在講解時(shí)，有部分游客不聽講解，并大聲說話。以上情境可根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)隨機(jī)靈活設(shè)置，由扮演景區(qū)導(dǎo)游員的學(xué)生處理，必要時(shí)給予協(xié)助。這一系列突發(fā)事件都要由扮演景區(qū)導(dǎo)游的學(xué)生根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況運(yùn)用已掌握的知識(shí)與技能，快速靈活地解決問題；教師自覺地扮演類似導(dǎo)演的角色來掌控全局，適時(shí)適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)撥，以保證景區(qū)導(dǎo)游活動(dòng)的順利進(jìn)行，同時(shí)詳細(xì)記錄整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程。（4）聯(lián)峰山景區(qū)南門。游覽結(jié)束，景區(qū)導(dǎo)游員致歡送詞，征詢游客對(duì)導(dǎo)游服務(wù)以及景區(qū)工作的意見和建議，同時(shí)對(duì)游客表示感謝并表示惜別之情。

評(píng) 以小組為單位進(jìn)行分組討論，由小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)討論小組的整體表現(xiàn)、成員協(xié)作配合情況以及每個(gè)人的表現(xiàn)和效果，采取自評(píng)、互評(píng)方式進(jìn)行；每組選派2～3名代表對(duì)自己小組的情況進(jìn)行總結(jié)；教師根據(jù)每組的情況以及在實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的問題和需要注意的問題做全面分析和總結(jié)。

實(shí)施效果

（一）學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣增強(qiáng)

這種教學(xué)模式融知識(shí)、能力與興趣于一體，深受學(xué)生歡迎，學(xué)習(xí)氣氛活躍。在整個(gè)教學(xué)過程中學(xué)生是真正的主體，執(zhí)行任務(wù)的過程實(shí)際就是學(xué)生自我展示的過程，每位學(xué)生都想努力表現(xiàn)得最好，這就要求他們課前做大量的、充分的準(zhǔn)備，自覺地通過各種渠道積極查找資料、認(rèn)真準(zhǔn)備導(dǎo)游講解詞以及有關(guān)導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)。因此，學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，學(xué)習(xí)態(tài)度積極。

（二）學(xué)生的綜合職業(yè)能力得到提高

教學(xué)做一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式是在學(xué)生完成任務(wù)的過程中解決實(shí)際問題的，而問題的解決通常需要多種能力的運(yùn)用。正如一位學(xué)生在實(shí)訓(xùn)報(bào)告中寫到的：“通過這樣的模擬導(dǎo)游訓(xùn)練，我們得到了鍛煉，剛開始面對(duì)大家說話語無倫次，現(xiàn)在我能夠自然流暢地進(jìn)行導(dǎo)游講解，同時(shí)我的溝通能力及解決問題的能力也得到了提高，增強(qiáng)了我將來做導(dǎo)游的自信心?！?/p>

（三）學(xué)生對(duì)職業(yè)素養(yǎng)的理解更加深刻

通過教學(xué)過程中不同角色之間的相互配合和協(xié)作，學(xué)生深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，充分認(rèn)識(shí)到導(dǎo)游員要有良好的人際關(guān)系處理技巧，同時(shí)也樹立了學(xué)生的集體榮譽(yù)感。尤其是導(dǎo)游員與游客之間的角色互換，使學(xué)生能夠進(jìn)行換位思考，真正理解了游客在旅游過程中的感受，認(rèn)識(shí)到游客需要什么樣的導(dǎo)游員，導(dǎo)游員需要具備怎樣的素質(zhì)能力才能贏得游客，更為重要的是增強(qiáng)了學(xué)生的職業(yè)歸屬感和自豪感，同時(shí)堅(jiān)定了他們做導(dǎo)游員的信念。

“教學(xué)做”一體任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式是用工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)完成教學(xué)目標(biāo)，注重學(xué)生在“做中學(xué)”，能夠?qū)崿F(xiàn)職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度和行為習(xí)慣的同步提升，使學(xué)生不只會(huì)“做事”，更會(huì)“做人”，真正體現(xiàn)高職教育的“把職業(yè)素質(zhì)教育滲透于專業(yè)知識(shí)與技能教育中”的特色。然而，這種模式在實(shí)施過程中也有一定的局限性。由于學(xué)生要配合完成一項(xiàng)具體的任務(wù)，需要他們自主研究學(xué)習(xí)，教師還要進(jìn)行任務(wù)設(shè)計(jì)，注重任務(wù)適用性，這些在客觀上都要求增加課程的教學(xué)時(shí)間，同時(shí)需要大量的課前課后準(zhǔn)備時(shí)間，是一種比較耗費(fèi)時(shí)間和精力的教學(xué)模式。對(duì)于在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中一些理論性較強(qiáng)的內(nèi)容，這種教學(xué)模式還不適用，因此，需要教師認(rèn)真權(quán)衡，根據(jù)教學(xué)需要合理使用。

[1]蘇萍，陶劍文.“教、學(xué)、做”三位一體教學(xué)模式的探索與實(shí)踐[J].遼寧高職學(xué)報(bào)，2009，（10）：19-20.

[2]史君英.基于“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的職業(yè)技能培訓(xùn)教學(xué)模式的實(shí)踐與探索[J].成都電子機(jī)械高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2007，（4）：43-47.

[3]周香慶，邱蘭蘭.淺談“教學(xué)做評(píng)”四位一體的實(shí)訓(xùn)模式[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)，2010，（14）：191-193.

[4]戎麗平.“任務(wù)型教學(xué)法”在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中的運(yùn)用[J].科教導(dǎo)刊，2010，（5）：22-24.

張素梅（1969—），女，河北秦皇島人，碩士，秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系講師，研究方向?yàn)槁糜温殬I(yè)教育及旅游管理。

（本文責(zé)任編輯：張維佳）

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1672-5727（2012）01-0097-02