湖北省肉牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思考

杜晉平，李助南，殷裕斌(長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025)

湖北省肉牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思考

杜晉平，李助南，殷裕斌(長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025)

從湖北省養(yǎng)牛業(yè)的品種資源、飼草資源、基地建設(shè)、繁育體系等方面探討了湖北省肉牛業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，從品種改良、飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變、利益分配的市場(chǎng)機(jī)制運(yùn)營、高檔牛肉生產(chǎn)體系建設(shè)等方面分析了湖北肉牛業(yè)發(fā)展的制約因素，并提出了解決思路。

肉牛業(yè)；繁育體系；品種改良；市場(chǎng)機(jī)制；高檔牛肉

我國養(yǎng)牛業(yè)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，長(zhǎng)期以來牛作為生產(chǎn)資料在農(nóng)業(yè)發(fā)展中起著重要的作用。但隨著社會(huì)的發(fā)展和農(nóng)機(jī)的廣泛使用，牛作為役畜的功能逐漸退出歷史舞臺(tái)，加之人們生活水平的提高，對(duì)牛肉的需求增加進(jìn)一步促進(jìn)了新型的朝陽產(chǎn)業(yè)——肉牛業(yè)的發(fā)展。在我國，牛向肉用方向的發(fā)展大致經(jīng)歷了3個(gè)階段：20世紀(jì)70年代前為役用期，70年代后為役肉兼用期，90年代后開始逐步進(jìn)入肉用期[1]。

我國是養(yǎng)牛大國，但不是養(yǎng)牛強(qiáng)國[2]?，F(xiàn)今我國牛存欄頭數(shù)為1.06億(2010年)，居印度和巴西之后，產(chǎn)肉量568萬t，僅次于美國和巴西。我國肉牛業(yè)在短短20多年的發(fā)展歷程中，在品種改良、科學(xué)飼養(yǎng)管理、疫病防治、屠宰加工等方面均取得了巨大的成就。盡管如此，但與肉牛業(yè)發(fā)達(dá)國家相比仍存在著差距，主要表現(xiàn)為專業(yè)化程度不高、體制不完善、各環(huán)節(jié)利益分配不合理、基礎(chǔ)母牛存欄偏少、高檔牛肉生產(chǎn)不足等。這些問題如不認(rèn)真考慮和解決，勢(shì)必將會(huì)影響到我國肉牛業(yè)的健康發(fā)展和未來的國際競(jìng)爭(zhēng)。

同其他省市一樣，湖北養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展同樣經(jīng)歷了由役用到肉用的轉(zhuǎn)變。但由于地理?xiàng)l件、牛的品種、飼草類型、管理制度和觀念的差異，湖北肉牛業(yè)又有其區(qū)別于其他省市的地方。本研究對(duì)湖北省肉牛業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和制約其發(fā)展的主要問題進(jìn)行了分析，并提出了解決措施，以期為湖北肉牛業(yè)的發(fā)展提供信息和參考。

1 湖北省肉牛業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 養(yǎng)牛資源豐富

湖北的地方黃牛品種有4個(gè)，分別是鄖巴黃牛、棗北黃牛、黃陂黃牛和恩施黃牛；地方水牛品種有江漢水牛和恩施山地水牛。為了提高地方品種的生產(chǎn)性能，還先后引進(jìn)了西門塔爾牛、安格斯牛、澳大利亞矮腳牛、夏洛來牛、利木贊牛、海福特牛、摩拉水牛和尼里水牛進(jìn)行雜交改良[4]。湖北是養(yǎng)牛大省，存欄數(shù)最高時(shí)接近430萬頭，最低時(shí)也有313萬頭。養(yǎng)牛數(shù)量最高的1997～1999年居全國第12位，最低的2008年居第17位。湖北省近幾年的肉牛生產(chǎn)情況見表1。

1.2 規(guī)模養(yǎng)殖和基地建設(shè)較好

截止2009年為止，湖北省有千頭牛以上的養(yǎng)殖場(chǎng)(專業(yè)戶、小區(qū))4個(gè)，500頭以上的9個(gè)，100頭以上的56個(gè)。以24個(gè)國家級(jí)和省級(jí)秸稈養(yǎng)牛示范縣為重點(diǎn)的江漢流域肉牛產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)初步形成。產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)建設(shè)33個(gè)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，以“協(xié)會(huì)建小區(qū)，公司+農(nóng)戶”的模式運(yùn)行，總飼養(yǎng)量3.82萬頭。

表1 湖北省肉牛生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)

注：表中1999～2008年資料引自文獻(xiàn)[4]，2009～2010年資料引自湖北省統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站(2012)。

1.3 優(yōu)質(zhì)肉牛繁育體系初步形成

湖北省現(xiàn)已建立了大別山良種牛羊繁育場(chǎng)和安格斯種牛場(chǎng)2個(gè)原種牛場(chǎng)，形成了以省種公牛站為核心、以縣市品改站為支撐、以鄉(xiāng)鎮(zhèn)配種站為基礎(chǔ)的肉牛良種改良體系。目前已經(jīng)完善了省種公牛站的生產(chǎn)設(shè)施，建立了45個(gè)縣市牛的品改站，243個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配種站，全省肉牛凍配改良9.8萬頭，產(chǎn)雜交牛6.8萬頭[3]。

1.4 發(fā)展?jié)摿薮?/p>

首先，湖北肉牛業(yè)發(fā)展具有豐富的牧草資源。湖北地處北亞熱帶(29°05′～33°20′、東經(jīng)108°21′～116°07′)，具有從亞熱帶向暖溫帶過渡的氣候特征，光照充足(平均日照1150～2245h)，熱量豐富，無霜期長(zhǎng)(230～300d)，降水豐沛(年均降水量800～1600mm)，有利于農(nóng)作物和牧草生長(zhǎng)。全省有可利用草山草坡面積507.1萬hm2，每年還可產(chǎn)農(nóng)作物秸稈2800萬t，2項(xiàng)資源可載畜1500萬個(gè)黃牛單位，為肉牛業(yè)發(fā)展提供了充足的保障[3]。其次，湖北肉牛增重空間很大。北方黃牛體格高大，成年公牛體重400～700kg，屠宰率50%以上，而由于受品種等因素限制，南方肉牛普遍個(gè)體偏小、生長(zhǎng)速度慢、屠宰率低。如能選擇具有優(yōu)良性狀的品種進(jìn)行雜交改良，則能大大提升肉牛的生產(chǎn)性能。另外，隨著人們生活水平的提高，以武漢城市圈為代表的各地市對(duì)牛肉產(chǎn)品的需求將持續(xù)增長(zhǎng)，而本地牛肉比外地牛肉具有口感適合、物流成本低的優(yōu)勢(shì)，這將帶動(dòng)湖北肉牛業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2 制約湖北肉牛業(yè)發(fā)展的主要問題及解決思路

2.1 牛源良莠不齊，品改是首要任務(wù)

良種是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的第一生產(chǎn)力。目前我國有54個(gè)地方黃牛品種，26個(gè)水牛品種，其中湖北有4個(gè)地方黃牛品種、2個(gè)水牛品種。品種數(shù)量較多，但個(gè)體小、生長(zhǎng)慢、產(chǎn)肉少。湖北出欄肉牛平均胴體重約147kg，只相當(dāng)于世界平均水平200kg的73.5%，更遠(yuǎn)低于養(yǎng)牛業(yè)發(fā)達(dá)國家日本(平均出欄體重401kg)和美國(平均出欄體重331kg)等。湖北肉牛不但品改率低，而且良種繁育體系不健全，土種牛、雜種牛、良種牛配種制度并行，劣質(zhì)種公牛配種仍占主要地位。發(fā)展湖北肉牛產(chǎn)業(yè)必須從品種改良開始，但品種改良又不是一個(gè)簡(jiǎn)單的雜交過程。據(jù)分析，湖北肉牛(包括其他許多省市也一樣)品改中存在的主要問題有三：一是引進(jìn)結(jié)構(gòu)不合理。部分品種引進(jìn)的主要是種公牛，家系血統(tǒng)不足，還沒有相應(yīng)的種子母牛場(chǎng)，無法開展有效地純種選育和繁育；二是重引進(jìn)、輕培育。如此造成種群退化嚴(yán)重，供種能力有限；三是無序雜交現(xiàn)象突出。有的地方曾使用多個(gè)引入品種的公牛，處于無序雜交狀態(tài)，沒有科學(xué)的用種計(jì)劃。一些地方又多年反復(fù)使用某個(gè)品種的幾頭公牛，導(dǎo)致一些雜交群體出現(xiàn)近交嚴(yán)重、生產(chǎn)性能下降的現(xiàn)象。雖然良種交配和凍精技術(shù)已普遍為人們所接受，但由于各種原因，這些技術(shù)的推廣率仍很低。雖然在大型牛場(chǎng)基本都采用凍精技術(shù)和良種配種，但在千家萬戶的散養(yǎng)戶中，仍以自繁自育為主，這嚴(yán)重制約了商品肉牛生產(chǎn)水平的提升。為進(jìn)一步發(fā)展湖北肉牛業(yè)，對(duì)肉牛進(jìn)行品種改良勢(shì)在必行。引進(jìn)肉牛品種的遺傳改良方向主要是增強(qiáng)種公牛的培育能力。對(duì)于提供父本的品種，要大力引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種公牛、種母?；蚺咛?、精液等遺傳物質(zhì)，建立核心種子母牛群，不斷擴(kuò)大育種群，提高供種能力和質(zhì)量。對(duì)于有基礎(chǔ)的雜交群體，要制定相應(yīng)的育種技術(shù)路線，培育新品種。對(duì)于雜交改良地區(qū)，要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，逐步建立肉牛生產(chǎn)雜交繁育體系，有效利用雜種優(yōu)勢(shì)，提高肉牛生產(chǎn)水平[5]。

2.2 飼養(yǎng)觀念陳舊，要應(yīng)地制宜建立多元飼養(yǎng)方式

湖北肉牛業(yè)是建立在耕牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)上的新興產(chǎn)業(yè)，并一直沿襲著傳統(tǒng)的小生產(chǎn)方式。眾多小型養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶是養(yǎng)牛業(yè)的主體，仍采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)條件簡(jiǎn)陋，飼草(料)品種單調(diào)，牛的營養(yǎng)需要得不到滿足，導(dǎo)致生產(chǎn)水平的低下和飼養(yǎng)周期的延長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶的收入不明顯，與其他行業(yè)的比較效益差突出。為解決這一問題，需要從以下方面入手：第一，適度規(guī)模化養(yǎng)殖。一個(gè)產(chǎn)業(yè)如果沒有規(guī)模經(jīng)營就形不成規(guī)模效益，也就無法占領(lǐng)市場(chǎng)，最終將被淘汰。集約化生產(chǎn)經(jīng)營已成為畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的方向，要改變以往養(yǎng)牛“小、散、低”的局面，建立適合當(dāng)?shù)貤l件的適度規(guī)模養(yǎng)殖形式。政府可以考慮優(yōu)先扶持一些機(jī)制好、效益明顯的畜牧龍頭企業(yè)，由這些企業(yè)按照自身?xiàng)l件與小型養(yǎng)殖戶合作；也可以通過扶植大的養(yǎng)牛戶、鼓勵(lì)社會(huì)集資形成股份制或吸引外資等多種形式創(chuàng)辦適度規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)(育肥場(chǎng))；或者在農(nóng)村發(fā)展養(yǎng)牛專業(yè)村，建立成片區(qū)域性的養(yǎng)?；?帶)。如湖北荊門市從2006年起，通過開展示范辦點(diǎn)，探索出“農(nóng)戶分散養(yǎng)母牛、公司集中育肥牛、協(xié)會(huì)統(tǒng)一銷售?！钡摹吧逞竽Ｊ健?，并在推廣中摸索出一條現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展之路。第二，放牧與舍飼結(jié)合。根據(jù)牛的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和利用方式的不同，對(duì)母牛和小牛進(jìn)行放牧養(yǎng)殖，充分利用草山草坡、野外草場(chǎng)植被上的新鮮牧草，按1～1.2頭牛/hm2配置，在每年的4月到10月放牧，冬季和早春舍飼，這樣可以降低飼草成本約30%。而對(duì)育肥牛則采取舍飼養(yǎng)殖，以充足的草料來滿足其快速增重所需的營養(yǎng)，達(dá)到短期育肥，加速出欄，縮短飼養(yǎng)周期，提高效益。第三，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研實(shí)質(zhì)融合，提升肉牛飼養(yǎng)水平。長(zhǎng)期以來，高等院校和科研院所的研究重點(diǎn)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游，與下游應(yīng)用推廣結(jié)合不夠緊密，限制了科研成果的轉(zhuǎn)化效率和程度。而許多養(yǎng)殖戶又對(duì)新技術(shù)、新成果不了解，對(duì)許多飼養(yǎng)管理技術(shù)不感興趣或難以掌握，造成研究與應(yīng)用脫節(jié)。為此，畜牧業(yè)行政部門或行業(yè)協(xié)會(huì)要加強(qiáng)對(duì)從事肉牛業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，并選派技術(shù)過硬、責(zé)任心強(qiáng)的人員下到基層對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行宣傳，講解科學(xué)養(yǎng)殖的意義，改變養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)觀念，促進(jìn)肉牛業(yè)向科學(xué)養(yǎng)殖的方向發(fā)展。

2.3 市場(chǎng)機(jī)制不成熟，要多渠道解決各環(huán)節(jié)利益分配不均的問題

肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，根本問題是牛源，關(guān)鍵問題是產(chǎn)業(yè)鏈條利益分配。眾所周知，在目前肉牛業(yè)生產(chǎn)體系中，育肥場(chǎng)和屠宰加工企業(yè)能獲得相對(duì)較好利潤(rùn)，而大批飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛的農(nóng)戶獲利很少或基本無利可圖。據(jù)調(diào)查，一個(gè)年屠宰1萬頭肉牛的企業(yè)，僅屠宰一項(xiàng)年利潤(rùn)可達(dá)100萬元，如果是屠宰帶分割加工，年利潤(rùn)則可達(dá)200萬元；育肥場(chǎng)經(jīng)過4～5個(gè)月育肥，每頭牛利潤(rùn)大致在300～500元；而飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛的廣大散養(yǎng)戶，即使不計(jì)勞動(dòng)力成本也只有微薄的利潤(rùn)。而且肉牛養(yǎng)殖業(yè)是一項(xiàng)生產(chǎn)周期長(zhǎng)、投入成本大、見效慢、效益低的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖需要大量的資金周轉(zhuǎn)[2]。如此情況下，許多小規(guī)模養(yǎng)殖戶紛紛放棄，致使出現(xiàn)“弒母殺青”現(xiàn)象，嚴(yán)重威脅到肉牛業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為解決該問題，需要建立利益共享與風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制。針對(duì)肉牛飼養(yǎng)過程利潤(rùn)偏低的問題，政府可以增加養(yǎng)殖環(huán)節(jié)補(bǔ)貼，且要落到實(shí)處；對(duì)企業(yè)的優(yōu)惠政策，附加切實(shí)可行的農(nóng)戶利益保證條件；協(xié)調(diào)企業(yè)和農(nóng)戶間的誠信關(guān)系；支持飼養(yǎng)戶聯(lián)盟等。對(duì)企業(yè)而言，也需要調(diào)整機(jī)制，進(jìn)一步直接讓利于農(nóng)戶，改變活畜收購措施和方式，減少農(nóng)戶運(yùn)送活畜的負(fù)擔(dān)和損失。企業(yè)只有“吃得飽”，才能“賺得多”。實(shí)行飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)的“分段式全成本核算”模式，合理分?jǐn)偢麟A段的實(shí)際效益，與養(yǎng)殖戶切實(shí)形成相互依存的利益聯(lián)合體[6]。當(dāng)然，省地縣各級(jí)政府的財(cái)政預(yù)算中，也可以考慮列出肉牛補(bǔ)貼專項(xiàng)基金。參照能繁母豬補(bǔ)貼和奶牛凍精補(bǔ)貼的模式，給能繁母?；驙倥．a(chǎn)后直接補(bǔ)貼。

2.4 建設(shè)高檔牛肉生產(chǎn)體系，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

高檔牛肉主要是指通過選育優(yōu)良牛種，同時(shí)輔以綠色無污染飼養(yǎng)手段及全程標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、加工所獲取的高品質(zhì)綠色牛肉產(chǎn)品，是肉牛養(yǎng)殖的高級(jí)階段[7]。與普通牛肉相比，高檔牛肉主要具有以下特點(diǎn)：牛源品種優(yōu)良、飼養(yǎng)手段科學(xué)完善、育肥期較長(zhǎng)、肉品品質(zhì)突出、營養(yǎng)價(jià)值高、質(zhì)量全程可控。不同國家對(duì)牛肉的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)并不完全一致。如美國對(duì)牛肉采取質(zhì)量級(jí)和產(chǎn)量級(jí)2套等級(jí)評(píng)價(jià)體系，質(zhì)量級(jí)根據(jù)大理石花紋(12～13肋骨處肌內(nèi)脂肪)和生理成熟度將胴體分為特優(yōu)、特選、優(yōu)選、標(biāo)準(zhǔn)、商用、可用、切碎和制罐8個(gè)級(jí)別；產(chǎn)量級(jí)以胴體出肉率為評(píng)級(jí)依據(jù)，用去骨修整后零售肉塊重占胴體質(zhì)量的百分比分為5個(gè)級(jí)別[8]。日本牛肉分級(jí)包括質(zhì)量級(jí)、產(chǎn)量級(jí)、質(zhì)量和產(chǎn)量共同確定級(jí)別。如質(zhì)量級(jí)是根據(jù)6～7肋間截面大理石花紋豐富程度、肉色、脂肪色和肉的質(zhì)地4個(gè)指標(biāo)來進(jìn)行評(píng)價(jià)，分為5個(gè)級(jí)別。其他的標(biāo)準(zhǔn)還有歐洲經(jīng)濟(jì)委員會(huì)牛肉分級(jí)、澳大利亞牛肉分級(jí)、加拿大牛肉分級(jí)等。我國的牛肉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)最早為2003年農(nóng)業(yè)部審定頒布的《牛肉質(zhì)量分級(jí)》(NY/T676-2003)。2007年和2009年進(jìn)行了修訂，2010年頒布了修訂版，名稱改為《牛肉等級(jí)規(guī)格》(NY/T676-2010)[8]。

高檔牛肉在我國的發(fā)展歷史很短。2002～2007年，大連雪龍公司利用優(yōu)質(zhì)肉牛種源進(jìn)行雜交，開發(fā)出開創(chuàng)我國高品質(zhì)肉牛自主繁育和產(chǎn)業(yè)化先河的雪龍黑牛，2007年由農(nóng)業(yè)部和中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)一致認(rèn)定其填補(bǔ)了我國國產(chǎn)高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)的空白。隨后，我國涌現(xiàn)出一批高品質(zhì)綠色牛肉的自主品牌，除大連雪龍外，還有陜西秦寶、內(nèi)蒙古科爾沁、延邊犇福、海南茂源。這些品牌企業(yè)利用雄厚的資金，進(jìn)行了良種資源開發(fā)、牛源基地的穩(wěn)固建設(shè)，并采用現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理手段，成為我國高品質(zhì)牛肉的領(lǐng)導(dǎo)者，屬于第一梯隊(duì)企業(yè)，進(jìn)行著全國性和國際化布局。第二梯隊(duì)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，一般具有萬頭左右的養(yǎng)殖與屠宰規(guī)模，未形成全國性布局，專注于區(qū)域性和專業(yè)化市場(chǎng)，在區(qū)域市場(chǎng)中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。第三梯隊(duì)則為散布廣泛數(shù)量很多的小型農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶、育肥場(chǎng)和屠宰場(chǎng)。年出欄量在10頭至幾千頭。這類經(jīng)營者產(chǎn)業(yè)鏈不完整，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力差[7]。

高檔牛肉的消費(fèi)成為現(xiàn)今餐飲業(yè)的靚麗風(fēng)景。如澳洲和牛肉銷價(jià)為1280元/kg，日本和牛肉銷價(jià)為1414元/kg，韓國高檔牛肉價(jià)格為700元/kg，國內(nèi)高檔牛肉最低也在120元/kg以上，甚至有3000元/kg的超高標(biāo)價(jià)。高檔肉牛育肥后屠宰銷售收入平均在2.3萬元以上，最高的可達(dá)10萬元/頭。而且由于國內(nèi)高檔牛肉產(chǎn)量低，往往供不應(yīng)求。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉具有廣闊的前景。

湖北肉牛業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得一席之地，就必須緊盯產(chǎn)業(yè)鏈的高端，開發(fā)自己品牌的高檔牛肉，同時(shí)帶動(dòng)二三梯隊(duì)的發(fā)展，形成協(xié)同合力。有人認(rèn)為品種改良就是雜家改良，其實(shí)品種改良的目的是為了建立適合本地生產(chǎn)條件的新品種或新品系，這樣才能實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。湖北肉牛業(yè)要注重地方品種資源的保護(hù)和開發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)需求，明確目標(biāo)，進(jìn)行遺傳改良和雜交配套，通過開發(fā)利用地方品種，來培育適合本地條件的新的優(yōu)良品種，為湖北肉牛業(yè)進(jìn)軍高檔牛肉市場(chǎng)提供基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

隨著我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，湖北肉牛業(yè)也取得了很大的進(jìn)步。但與北方畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的省區(qū)相比，仍然存在著差距。充分利用湖北牛種和飼草資源優(yōu)勢(shì)，加大品種改良和繁育體系建設(shè)，運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制合理分配各環(huán)節(jié)利益，開發(fā)高檔牛肉產(chǎn)品，將會(huì)促進(jìn)湖北肉牛業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、持續(xù)化的方向邁進(jìn)。

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F307.3

A

1673-1409(2012)06-S010-04

2012-05-20

長(zhǎng)江大學(xué)博士科研啟動(dòng)基金項(xiàng)目(801200010114)。

杜晉平(1974-)，男，山西鄉(xiāng)寧縣人，博士，副教授，主要從事動(dòng)物營養(yǎng)研究。

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2012.06.003