近十年國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)研究進展述評

劉泓蔚，盧 飛

（濰坊職業(yè)學(xué)院，山東 濰坊 261031）

隨著經(jīng)濟的發(fā)展、居民閑暇時間的增多、城市化進程的加快以及農(nóng)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的延伸，休閑農(nóng)業(yè)得到了迅速發(fā)展。近年來，尤其是近五年來，國內(nèi)有關(guān)休閑農(nóng)業(yè)的研究日益增多，但相關(guān)的文獻分析還很少見。基于此，本文系統(tǒng)分析了2001-2010年國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的相關(guān)研究文獻，以期對我國休閑農(nóng)業(yè)學(xué)界有一定的啟發(fā)，并為我國休閑農(nóng)業(yè)進一步發(fā)展和更深層次研究提供參考。

一、國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)研究文獻總體情況

本文選取的文獻為在“中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)全文數(shù)據(jù)庫（CNKI）”中以“休閑農(nóng)業(yè)”為主題進行相關(guān)檢索所得文獻，然后運用比較歸納分析法對資料進行了分類匯總，并對其中有代表性的文獻進行綜述。通過分析所檢索文獻的載文時間（見圖1），可以看出，進入21世紀后我國休閑農(nóng)業(yè)研究迅速發(fā)展，特別是2006年以后表現(xiàn)尤為突出，這與2006年以來國家旅游局連續(xù)做出關(guān)于推動鄉(xiāng)村旅游的部署是吻合的。同時，論文數(shù)量在2001-2010年間總體呈上升趨勢，表明該領(lǐng)域的研究逐漸得到重視和認可。

二、國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)研究基本取向和學(xué)術(shù)成就

（一）休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)理論研究

1.休閑農(nóng)業(yè)的概念研究

概念探討是休閑農(nóng)業(yè)研究的基礎(chǔ)，學(xué)者們從不同的研究視角對休閑農(nóng)業(yè)進行了概念界定。從產(chǎn)業(yè)的角度來講，休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的交叉型產(chǎn)業(yè)，是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)[1]；從經(jīng)營的角度來講，休閑農(nóng)業(yè)是一種利用田園景觀、自然環(huán)境、生態(tài)資源，結(jié)合農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，在不耽誤農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上又為城市居民提供休閑體驗生活的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式[2]。此外，應(yīng)該注意的是，不應(yīng)該把休閑農(nóng)業(yè)只限于發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)的活動，更重要的是其以具有鄉(xiāng)村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動[3]。由此可見，休閑農(nóng)業(yè)涵蓋了鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游和觀光農(nóng)業(yè)的各方面內(nèi)容，用休閑農(nóng)業(yè)這一概念來統(tǒng)一定義以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)而開發(fā)的休閑服務(wù)事業(yè)是準確而且全面的[4]。

2.休閑農(nóng)業(yè)的意義和功能研究

首先，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有利于充分利用農(nóng)業(yè)資源，優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)[1]，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動第二、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高附加值[5]；其次，有利于農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移和就業(yè)[5,6]；再次，有利于提高勞動者素質(zhì)和縮小城鄉(xiāng)差別[7]，實現(xiàn)城鄉(xiāng)互動，促進社會經(jīng)濟文化協(xié)調(diào)發(fā)展；最后，有利于挖掘、保護和傳承農(nóng)業(yè)文化，保護農(nóng)村資源和生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[5]。

學(xué)者們從經(jīng)濟、社會、生態(tài)和文化四個方面對休閑農(nóng)業(yè)的功能進行了較為細致的研究。郭煥成等的歸納比較全面，他們認為休閑農(nóng)業(yè)主要有經(jīng)濟功能、生態(tài)環(huán)保功能、社會功能、游憩功能、教育功能、文化功能以及醫(yī)療功能功能[1]。而楊軍則提出了休閑農(nóng)業(yè)的反貧困功能[8]。

3.休閑農(nóng)業(yè)的類型研究

目前，國內(nèi)學(xué)界對休閑農(nóng)業(yè)類型的劃分尚無定論。韋林娜等根據(jù)發(fā)展點距離城市中心區(qū)的遠近將休閑農(nóng)園劃分為近郊型、中郊型和遠郊型[9]。戴美琪等根據(jù)旅游功能將休閑農(nóng)業(yè)旅游分為觀賞型、品嘗型、購物型、務(wù)農(nóng)型、娛樂型、療養(yǎng)型和度假型；按照發(fā)展進程將其分為農(nóng)產(chǎn)品提供型、農(nóng)村空間提供型、經(jīng)驗交流型和綜合多功能型；按農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的主題將其分為生態(tài)旅游型、旅游農(nóng)業(yè)型和休閑度假型；根據(jù)旅游者體驗特征將其分為農(nóng)業(yè)環(huán)境型、農(nóng)事勞作型和民俗風(fēng)情型；按區(qū)域與內(nèi)涵可將其分為資源特色型、城郊型和文化特色型[10]。郭煥成等從產(chǎn)業(yè)性質(zhì)角度把休閑農(nóng)業(yè)分為觀光休閑種植業(yè)、觀光休閑林業(yè)、觀光休閑牧業(yè)、觀光休閑漁業(yè)、觀光休閑副業(yè)[1]。余希則按照所利用的資源將其分為農(nóng)產(chǎn)品直接利用型、畜產(chǎn)品利用型、林產(chǎn)品利用型、水產(chǎn)品利用型、農(nóng)作過程利用型、文化資源利用型和農(nóng)村資源利用型[2]。以上學(xué)者分類的視角不同，有利于我們理解不斷發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)。但這些分類也存在著界限模糊、獨立性和系統(tǒng)性不強等缺陷，需要進一步加強相關(guān)研究。

（二）休閑農(nóng)業(yè)的供給研究

縱觀近十年國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)相關(guān)研究文獻，對于休閑農(nóng)業(yè)的供給研究，主要集中在休閑農(nóng)業(yè)的規(guī)劃與開發(fā)、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題與對策等方面。

1.休閑農(nóng)業(yè)的規(guī)劃與開發(fā)研究

休閑農(nóng)業(yè)如何合理規(guī)劃與開發(fā)，是近十年來國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)研究比較活躍的一個方面。在開發(fā)原則方面，王小華等認為休閑農(nóng)業(yè)在規(guī)劃設(shè)計與經(jīng)營方面應(yīng)保護生態(tài)環(huán)境和自然景觀，開發(fā)當?shù)匚氖焚Y源提升知性程度，以名勝特產(chǎn)帶動特色休閑農(nóng)業(yè)，發(fā)展農(nóng)舍民宿,規(guī)劃步行小道，實現(xiàn)資源化行銷[11]。在開發(fā)空間布局方面，劉笑明等提出了西安市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展“三環(huán)二區(qū)四帶”的空間格局[12]。在開發(fā)理念與趨勢方面，許先升等認為休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃上必須牢固樹立可持續(xù)發(fā)展的觀點，必須對環(huán)境利用情形作調(diào)研并評估對環(huán)境所造成的沖擊，以期盡量減少對自然的破壞[13]。楊兆萍等指出新疆休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)向著綜合化、生態(tài)化、立體化、園林化、庭院化等更加豐富多樣的方向發(fā)展[14]。

從發(fā)展模式和經(jīng)營模式等方面來看，王云才認為替代傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的新形態(tài)和新模式主要有主題農(nóng)園與農(nóng)莊發(fā)展模式、傳承地方性遺產(chǎn)的鄉(xiāng)村主題博物館發(fā)展模式、鄉(xiāng)村民俗體驗與主題文化村發(fā)展模式、休閑農(nóng)業(yè)基地化之鄉(xiāng)村俱樂部模式、現(xiàn)代商務(wù)度假與企業(yè)莊園模式、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)莊園發(fā)展模式和區(qū)域景觀整體與鄉(xiāng)村意境夢幻體驗[15]。黃元春認為休閑農(nóng)業(yè)主要的模式有鄉(xiāng)村田園風(fēng)光模式、旅游農(nóng)業(yè)開發(fā)模式、地域風(fēng)情模式以及居民住宿旅游模式[16]。從開發(fā)模式來看，孫藝慧等認為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式包括直接主體模式和間接主體模式，其中直接主體模式包括休閑農(nóng)莊和民俗文化休閑，間接主體模式包括“企業(yè)+農(nóng)戶”模式、“政府+農(nóng)戶”的模式[17]。謝莉針對湖南的休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)提出了娛樂型、體驗型、度假和教育型的觀光休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)模式[18]。

2.休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題與對策研究

2001年至今是我國休閑農(nóng)業(yè)較快發(fā)展和規(guī)范經(jīng)營階段，同時制定了評定標準，走向規(guī)范化經(jīng)營階段[19]。但我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展時間較短，總體上看處在水平不高的起步階段，其發(fā)展仍存在不少問題：在規(guī)劃布局方面，缺乏政府的統(tǒng)一管理、引導(dǎo)和支持，缺乏科學(xué)合理的建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，在開發(fā)建設(shè)上隨意性較大，存在著一定的無序性和盲目性[20,21]；在政策扶持方面，各地大多還沒有設(shè)立專項扶持基金，在稅收、貸款、用地、工商管理、食品、衛(wèi)生、安全保證等方面政策尚無明確規(guī)范[1]；在科技含量方面，大多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)在經(jīng)營活動中科技含量不高，農(nóng)業(yè)科普教育開發(fā)不夠，停留在傳統(tǒng)低層次經(jīng)營層面上，農(nóng)業(yè)資源要素配置單一，農(nóng)作物成熟期過于集中，造成園區(qū)經(jīng)營忙閑不均[22]；在市場環(huán)境方面，市場定位不明確，簡單仿效，沒有形成自己的品牌、特色，生態(tài)、文化內(nèi)涵不高，社會影響力不大，知名度不高，缺乏吸引力[22]；在市場營銷方面，由于多數(shù)觀光休閑農(nóng)業(yè)景點的旅游功能多為其生產(chǎn)功能的延伸，市場競爭意識和宣傳營銷觀念不足，宣傳力度不夠[23]；在經(jīng)營管理人員素質(zhì)方面，大多是原來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷的工作人員，老齡化趨勢明顯[24]，對旅游業(yè)缺乏管理經(jīng)驗[1]。

相應(yīng)地，對于存在的問題，學(xué)者們也提出了一些針對性的建議，如：提高對休閑農(nóng)業(yè)的重視程度，更新理念，做好相關(guān)政策扶持；搞好科學(xué)規(guī)劃，因地制宜，突出農(nóng)業(yè)特色；加大投入，完善有關(guān)法律制度；成立休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會，加強規(guī)范管理，提高服務(wù)水平；拓寬投資渠道，完善基礎(chǔ)設(shè)施；加大宣傳，促進營銷；加強技術(shù)培訓(xùn)，提高經(jīng)營管理人員素質(zhì)[1,20-24]。

（三）休閑農(nóng)業(yè)的需求研究

從需求角度研究休閑農(nóng)業(yè)，文獻遠遠少于休閑農(nóng)業(yè)供給的研究，在這為數(shù)不多的研究文獻中，又以對休閑農(nóng)業(yè)市場游客體驗滿意度的研究最為集中。黃志紅構(gòu)建了休閑農(nóng)業(yè)體驗價值模型，并從體驗營銷的角度探討了該模型的應(yīng)用[25]。楊麗華從旅游服務(wù)質(zhì)量的“購物、娛樂、交通、食宿、服務(wù)態(tài)度”五個基本維度，對長沙市休閑農(nóng)業(yè)的消費者滿意度進行了調(diào)查與分析[26]。田彩云等以密云縣觀光休閑農(nóng)業(yè)旅游為例，運用菲利普·科特勒的顧客滿意理論和測評方法，得出量化的觀光休閑農(nóng)業(yè)游客滿意度及其指標[27]。許標文等運用偏最小二乘（PLS）回歸分析研究了休閑農(nóng)業(yè)游客滿意度[28]。此外，在創(chuàng)造休閑農(nóng)業(yè)市場需求方面，有學(xué)者指出休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展要按照STP的要求選擇營銷推廣策略，進而達到創(chuàng)造需求的目的[29]?？偟膩砜矗蓍e農(nóng)業(yè)需求的研究還很薄弱。

（四）當?shù)鼐用駥π蓍e農(nóng)業(yè)的感知和態(tài)度研究

居民對旅游影響的態(tài)度和感知有可能成為成功開發(fā)、經(jīng)營、營銷現(xiàn)有或未來旅游項目的一個重要因素。張瑩等認為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對當?shù)氐纳鐣幕?、道德標準與思想觀念、經(jīng)濟環(huán)境方面產(chǎn)生了顯著的有益影響[30]。羅文斌等指出社區(qū)居民的經(jīng)濟社會影響感知主要表現(xiàn)為對“收入水平與用途影響”、“收入方式與就業(yè)形勢影響”、“就業(yè)觀念與勞動特征影響”和“生活成本與經(jīng)營意識影響”等4個方面的感知；不同個體特征對社區(qū)居民旅游影響感知的作用不同，家庭收入水平、參與旅游與否、居住地與旅游點的距離等因素對社區(qū)居民旅游感知差異的形成具有重要影響作用，是主要驅(qū)動因素[31]。

三、國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)研究總結(jié)和展望

通過對近十年“休閑農(nóng)業(yè)”相關(guān)文獻分析可以看出，學(xué)者們對我國休閑農(nóng)業(yè)研究已經(jīng)積累了一定的經(jīng)驗和成果，同時也存在許多問題尚待深入研究，有些重要的問題則被忽略。由上文分析可以看出，在研究內(nèi)容上，國內(nèi)對休閑農(nóng)業(yè)的研究主要集中在休閑農(nóng)業(yè)的概念、類型、發(fā)展中存在的問題和對策上，對休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展政策、休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營機制、休閑農(nóng)業(yè)資源、休閑農(nóng)業(yè)市場營銷和休閑農(nóng)業(yè)的影響等缺少詳盡、深入地研究。在研究方法上，國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)研究主要是描述性方法和概念性方法，數(shù)理統(tǒng)計、建立模型等方法雖有一定增加，但是仍占很少部分，這些研究方法是將來研究的趨勢。同時，從學(xué)科角度看，跨學(xué)科研究較少。

根據(jù)我國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，筆者認為，我國休閑農(nóng)業(yè)未來的研究應(yīng)該注重從以下兩個方面來開展：一方面，將心理學(xué)、社會學(xué)、文化學(xué)、統(tǒng)計學(xué)等其他學(xué)科的理論融入到休閑農(nóng)業(yè)的研究中，多層面、多角度地展開休閑農(nóng)業(yè)研究，促進休閑農(nóng)業(yè)研究方法論的形成；另一方面，在繼續(xù)加強休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計等研究的基礎(chǔ)上，逐步擴大休閑農(nóng)業(yè)需求方面的研究，深入探討休閑農(nóng)業(yè)市場的演化、發(fā)展規(guī)律、游客消費行為的發(fā)生機制。

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