福壽100番茄連棟大棚春季無公害基質栽培模式

王錫明，趙德萬

（江蘇淮安市農業(yè)技術推廣中心，223001）

目前番茄的大面積栽培仍以傳統(tǒng)的土壤栽培為主，勞動量大、效率不高、環(huán)境污染、連作障礙、產量連年下降等問題日趨突出?；窗彩?011年春季利用五連棟大棚采用有機基質栽培福壽100番茄，應用無公害管理技術，有效解決了上述問題。現將其無公害管理技術簡介如下。

1 品種特征特性

福壽100耐濕性強，在經常濕潤的田塊也可以取得高產，單果質量220 g，果實鮮桃紅色，整齊度好，酸味少，口味佳，商品性好。葉稍小，株型好，抗病毒病，栽培容易。

2 育苗

2.1 浸種催芽

2月中旬開始浸種催芽。簡要步驟為∶①溫湯浸種殺滅病菌。先將種子放入室溫水中浸透2～3 h，然后撈出放入55℃恒溫水中10 min，不斷攪拌使種子受熱均勻，水溫降低時補給溫水至55℃。②用1%高錳酸鉀溶液浸泡種子15 min，殺滅潰瘍病菌和煙草花葉型病毒，浸泡后用清水將種子漂洗干凈，在25～28℃溫水中浸泡5 h。③將種子裝進擰干的濕布袋并放進溫箱催芽，溫度設定在28～30℃，注意每天翻動種子，清洗掉濕布袋上的黏液，48～72 h后見60%種子露白發(fā)芽即可播種。

2.2 溫室穴盤育苗

①用50%多菌靈消毒基質，按1袋（50 g/袋）多菌靈＋20包（30 L/包）育苗基質的比例拌勻，并將消毒過的基質裝入穴盤。②用清水澆透穴盤基質。③將種子播進穴盤基質中，上蓋1～2 cm厚的基質。④控制溫室溫濕度，白天保持25～28℃，夜間保持15～18℃，相對濕度維持在80%左右，出苗前稍高，出苗后稍低，約50 d后定植。

3 定植

3.1 定植前準備

定植前3 d將五連棟大棚上下兩層遮陽網打開，白天作業(yè)時關上大門，夜間封閉大門以提高棚內溫度。將消毒過的基質灌裝到基質袋中，一般80 cm×35 cm的基質袋裝基質25 kg，裝后用訂書機封口，按南北向、大小行整齊排列于地面，基質排放方向與行平行，大行距90 cm，小行距70 cm。每行中兩袋緊靠為1組，每組間隔60 cm（大株距）便于操作?；|袋排好后，用小刀在基質袋上劃相距40 cm（小株距）的（5～6）cm×（5～6）cm 的“十”字形栽植口。

3.2 定植密度

為方便領導視察指導、技術人員考察記載、農民學習觀摩，采用低密度栽植，按小行距70 cm、大行距90 cm、小株距40 cm、大株距60 cm排放，實行大小行距和大小株距栽培。五連棟大棚凈面積1 920 m2（5 個×寬 8 m×長 48 m），每棟 384 m2。每棟排放基質8行，每行46包，共368包，栽植736株，折合栽植密度為1 278株/667 m2。如不考慮考察、學習、觀摩等，應采用3 000～4000株/667 m2的合理密度。

3.3 定植

五連棟大棚春季栽培一般在3月下旬至4月上旬定植。由于基質較土壤松軟，番茄苗的定植深度要比常規(guī)土壤定植深1～2 cm，以穩(wěn)固苗根。定植完成后，將劍式滴灌距定植口6～10 cm的位置插入基質袋中，打開控制閥門灌足定根水，使基質充分濕潤（有輕微滲水）為宜。定植過程中隨手關門以利保溫。

4 定植后管理

4.1 水分管理

定植后3～5 d開始澆水，在晴天的上午澆灌，陰天不澆水，灌水量必須根據氣候變化和植株大小適時調整。番茄生長適宜的基質濕度為∶緩苗期65%～75%，緩苗后到結果初期80%，盛果期90%；以上各時期的濕度均不能低于50%?；|濕度主要是通過灌水與控水來維持。灌水時要結合植株生長時期、生育狀況和基質本身的含水量靈活掌握。一般的灌水辦法是∶①定植灌足定根水；②緩苗后灌1～2次發(fā)根水；③緩苗后至開花前適時灌1～2次提苗水；④從見花到開花坐果，適當控水，即半干不干則不灌水（因為這個時期施水過多，會使空氣濕度增大，導致花粉不易受精而引起落花落果）；⑤待第一批果長到直徑3 cm左右時澆一次穩(wěn)果水，以保證果實膨大的需要，這次灌水一定要掌握時期，如果灌水太早容易引起徒長和落果，太晚則影響果實發(fā)育；⑥進入盛果期后，每批果實開始膨大時，都要灌1～2次壯果水，水量可適當增大。

4.2 養(yǎng)分管理

雖然基質灌袋前已拌有生態(tài)有機肥，但由于番茄對養(yǎng)分要求較高，光靠基質袋內的原有養(yǎng)分（特別到果實膨脹期）還遠遠不夠。生產上用新加坡產高濃縮酷樂沖施肥，按2 500～3 500倍液灌溉能有效補充整個時期的氮、磷、鉀、硼、鋅、鎂、鉬、銅、鐵、錳、鈣、硫等營養(yǎng)元素。而各個時期的施肥量和次數必須根據生長需求、長勢、底肥（基質）情況準確把握，不要盲目地完全按照廠家說明機械套用。具體做法是∶①緩苗期（定植后2 d）不施肥；②緩苗后至開花前結合澆水使用施肥機（肥料隨灌溉水流進入基質袋）輕施1～2次沖施肥，每次施700～800 g酷樂肥比較合適（按2 500倍沖施，此用肥量1個五連棟大棚需灌水1 750～2 000 kg，平均每株灌溉液肥470～543 g）；③第1穗果掛住后施 2～3次沖施肥，每次施酷樂肥1 000～1 200 g（每株灌溉肥液680～815 g），如果植株長勢不夠好可增加施肥次數。此次追肥很重要，具有加速第一穗果實膨大，提高第2～3穗果的結果率，促進植株營養(yǎng)生長的三重作用；④整個果實膨大期可以每天施1次700 g左右沖施肥，必要時可葉面噴施0.1%～0.3%的磷酸二氫鉀液，可促進植株光合作用、提高機體轉化能力以提高果實品質。

4.3 溫度控制

根據番茄生長發(fā)育的特點，主要通過放風、遮陽網開合來進行溫度的調節(jié)管理，原則上棚內以白天25～30℃，夜間15℃左右，基質溫度保持在15～22℃為宜?；|溫度過高時，通過靈活掌握施水時間來調節(jié)，必要時可增加1次施水次數達到降溫目的。所以，氣溫較高的晴好天氣，在一天中氣溫最高時（一般為14∶00）灌溉深井水（冬暖夏涼）能將基質溫度有效控制在合理范圍。具體措施為∶①緩苗期（1～2 d）以保溫為主，中午光照充足、氣溫較高時可短暫通風。②進入適宜氣候時段之后，當正常氣溫達到30℃以上時，6∶00打開兩側卷簾、必要時打開排風機通風，揭開內外遮陽網使植株接受光照。13∶00～14∶00 氣溫超過 35℃時蓋上內遮陽網適度減弱強光，至15∶00左右（根據天氣變化靈活掌握）再揭開內遮陽網以確保光照時間。③盛夏高溫天氣，6∶00即打開兩側卷簾,打開排風機10～15 min通風降溫。10∶00棚內溫度達到35℃并有上升趨勢前就蓋上內外遮陽網提前避開高溫，16∶00以后再揭開內外遮陽網。靠近棚邊的植株如溫度過高，則需用噴霧器對葉面噴施涼水降溫，以防止果葉灼傷。陰天始終揭開遮陽網以加強光照。

4.4 植株調整

做好吊蔓、整枝、打杈、疏葉、授粉、摘心等工序。當番茄長出6片葉以上時用尼龍繩或塑料繩吊蔓。將吊繩固定在上部鉛絲上，下部系在莖基部，莖蔓纏繞在吊繩上，保持直立生長姿勢。整枝時采用單稈整枝，即只保留主軸生長，適時摘除葉腋內的全部側枝。側枝長到6～10 cm時晴天打杈（晴天有利于傷口愈合），過早摘除側枝會影響根系生長，甚至引起根群內輸導系統(tǒng)發(fā)育不完全，不耐干旱；而摘除過晚，消耗水分太多，對開花結果不利。花期授粉主要采用人工振蕩授粉，也可采用防落素、2，4-D等激素噴花或蘸花，于開花期每天10∶00～11∶00進行。疏葉一般在采摘第1層果之后進行，疏去基部病葉、黃葉、老葉，并帶出連棟大棚集中燒毀，以防病菌傳染。以后每摘1層果就疏1次病黃老葉，可以減少病源，改善空氣流通。當植株高度超過2 m，隨著基質養(yǎng)分的不斷消耗，即使是無限生長品種，果實酸糖比會不斷上升，商品性和可食性降低，這時要及時進行摘心以抑制向上生長，確保果實整體品質。

5 病蟲害防控

病蟲害防治實行“預防為主，綜合防控”。由于五連棟大棚四周密閉性能較好，棚內病蟲指數相對較低，整個生長期防病治蟲的壓力比單體大棚小。但仍然有一些病蟲害需要加以防治。

5.1 嚴格檢修五連棟大棚設施情況，確保其防蟲性能

生產前，對五連棟大棚四周薄膜、內外遮陽網、兩側防蟲網、鼓風機等全部檢查維修一遍，確認所有設施設備全部能正常使用后才能投入生產，以確保良好的病蟲害防治效果。

5.2 貫徹物理防治為主導的綜合防治措施

以物理防治為主的綜合防治是今后蔬菜病蟲害防治的趨勢，也是無公害生產的必要手段。

①懸掛誘蟲板殺蟲 盡管五連棟大棚四周近乎密閉，但一些蚜蟲之類的微小昆蟲仍然能進入棚內危害植株。用黃色和藍色誘蟲板能有效誘殺此類害蟲。番茄完成定植后，即在植株上方30 cm處懸掛誘蟲板，每隔4株掛1塊，隨植株長高逐步上升。結果表明，五連棟大棚內使用黃、藍誘蟲板能大量誘殺蚜蟲，另外還有白粉虱、潛葉蠅等成蟲。降低蚜蟲密度，一方面降低了其本身對番茄的直接為害，另一方面降低了其傳播病毒病的幾率。當誘蟲板粘滿害蟲、粘捕性能明顯下降時必須更換誘蟲板以繼續(xù)有效殺蟲。

②張掛殺蟲燈、使用性誘劑 在五連棟大棚四周電線桿上裝上殺蟲燈，夜間（發(fā)光）可誘殺一定數量的害蟲，有效改善種植環(huán)境。據我們在江蘇省蔬菜科技綜合展示基地（淮安）和農業(yè)部蔬菜標準園（淮安）調查，頻振式殺蟲燈誘殺到的昆蟲種類有∶鱗翅目以棉鈴蟲、斜紋夜蛾、菜粉蝶、瓜絹螟為主；鞘翅目以金龜子為主；直翅目以螻蛄為主。性誘劑張掛在五連棟內，可誘殺少量斜紋夜蛾。

③通過調節(jié)好棚內溫濕度來有效控制病害的發(fā)生 充分利用遮陽網避開高溫，合理灌水保持良好的空氣濕度和基質濕度，防治高溫干旱，可有效預防芽枯病和病毒病的發(fā)生。

④噴施1%過磷酸鈣葉面肥預防臍腐病臍腐病在番茄坐果期開始就十分常見。其病因之一是因為缺鈣造成生理性缺水。當第1穗果直徑2 cm時，葉面噴施1%過磷酸鈣液，可有效防止此病因引起的臍腐病。

⑤提倡使用高效低毒農藥和生物農藥 合理使用如百菌清、吡蟲啉、甲霜·錳鋅等高效低毒化學農藥；提倡使用如蘇云金桿菌等生物農藥；嚴禁使用如滅多威、克百威、六六六、殺蟲脒等番茄上的禁用農藥。無論使用哪種農藥，都要貫徹以防為主的原則，早發(fā)現早治理。

葉霉病用70%甲基托布津800倍液噴霧防治，隔7 d噴施1次，可連噴2～3次；早疫病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施，每隔7 d 1次，可連噴2～3次；病毒病可用病毒A可濕性粉劑500倍液噴施，每隔5 d 1次，可連噴2～3次。也可用嗎啉胍600～1 200倍液（視病情確定濃度）噴施，病情較重時隔5 d再噴1次，但生長期不超過3次；灰霉病可用25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液噴霧防治，每隔10 d噴1次，可連噴2～3次；蚜蟲和白粉虱在密度較低時、斑潛蠅在葉片被害率接近5%時均可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴殺。

采果前10 d禁止施藥。

6 適時采摘

番茄成熟分為綠熟、變色、成熟、完熟4個時期，要根據不同情況分別采摘。儲存保鮮可在綠熟期采收；運輸出售可在變色期 （果實1/3變紅）采收；就地出售或自食可在成熟期采收。采摘儲存保鮮和運輸出售的果實應去除果柄，以防止果柄刺傷、刺破果皮影響品質。