前三季度我國(guó)生豬生產(chǎn)情況及四季度走勢(shì)分析

虞 華,虞麗娜

(1.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇鹽城 224005；2.江蘇省鹽城市郵政局，江蘇鹽城 224005)

豬價(jià)終于回暖了，這讓養(yǎng)殖戶們又看到了希望，前期持續(xù)下跌的生豬、豬肉價(jià)格在進(jìn)入8月份后雙雙開(kāi)始回暖上升。供求關(guān)系和成本因素再加上天氣的轉(zhuǎn)涼，成為推動(dòng)豬價(jià)回暖的主要原因，節(jié)日的來(lái)臨讓人們相信豬肉價(jià)格還會(huì)上漲。

1 前三季度生豬生產(chǎn)情況

今年以來(lái)，特別是2012年春節(jié)以后，國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)需求大幅下降，生豬行情一直低迷不振，雖是季節(jié)性規(guī)律，但2012年跌幅明顯較往年大，終端消費(fèi)持續(xù)低迷不振，而飼料價(jià)格卻在節(jié)節(jié)攀升，養(yǎng)殖戶在同時(shí)遭遇飼養(yǎng)成本大幅上漲、主要畜產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌的雙重壓力。與此同時(shí)，輪儲(chǔ)、放儲(chǔ)和豬肉進(jìn)口的量增對(duì)生豬市場(chǎng)的沖擊也較大。8月7日，國(guó)家發(fā)改委宣布決定進(jìn)一步加大生豬市場(chǎng)調(diào)控力度，啟動(dòng)新一輪凍豬肉收儲(chǔ)工作,為低迷的豬價(jià)注入一劑強(qiáng)心針。生豬行情的階段性底部特征已經(jīng)出現(xiàn)。

1.1 豬市探底結(jié)束，豬價(jià)、肉價(jià)雙雙止跌回升。

2012年春節(jié)后，受生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)影響，生豬價(jià)格“跌跌不休”。自去年9月以來(lái)，全國(guó)生豬出欄價(jià)已由高峰時(shí)的19元/kg左右下跌至13元/kg左右，降幅已經(jīng)超過(guò)了30%，豬價(jià)已基本跌回到2011年初的水平。7月25日，全國(guó)生豬出場(chǎng)平均價(jià)格跌至年內(nèi)最低價(jià)，僅為13.17元/kg。7月底，豬價(jià)開(kāi)始止跌回升，9月25日，全國(guó)生豬出場(chǎng)平均價(jià)格回升至13.74元/kg。按理說(shuō)，生豬價(jià)跌了，肉價(jià)也應(yīng)該跟著同步下降?？蓛r(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示：直接影響CPI的豬肉零售價(jià)與生豬出欄價(jià)的聯(lián)動(dòng)性并不完全一致。肉價(jià)隨著豬價(jià)下調(diào)的同時(shí)，豬肉零售價(jià)格依然堅(jiān)挺。全國(guó)豬肉零售價(jià)格由去年9月高峰時(shí)的28.79元/kg下降至7月25日的23.98/kg元，降幅僅為17%。9月25日，全國(guó)豬肉平均價(jià)格回升至24.17/kg元。

1.2 生豬出欄量穩(wěn)步增加

雖然目前豬價(jià)保持在低位徘徊，規(guī)模養(yǎng)殖戶并未出現(xiàn)恐慌性縮減養(yǎng)殖量或淘汰母豬等情況，只是減少補(bǔ)欄量，降低養(yǎng)殖規(guī)模的增長(zhǎng)速度，等待市場(chǎng)回暖，有的甚至還在逆市場(chǎng)周期而動(dòng)，飼養(yǎng)規(guī)模不壓反擴(kuò)，等待下一輪上漲周期出現(xiàn)。由于補(bǔ)欄量大于出欄量，使二季度生豬存欄量比一季度仍有小幅增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2012年上半年全國(guó)生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別為3.38億頭和2,588萬(wàn)噸，同比分別增加5.6%和5.9%。

1.3 生豬存欄、能繁母豬仍居歷史較高水平

2011年下半年生豬價(jià)格增長(zhǎng)較快，養(yǎng)豬戶大都賺了一筆錢(qián)，這也吸引了不少養(yǎng)殖戶從2011年11月至12月開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖，加之豬病形勢(shì)較為平穩(wěn)，成活率較高，造成今年生豬市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)增加。2012年9月17日，農(nóng)業(yè)部公布了2012年8月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息，8月份生豬存欄較上個(gè)月增加0.9%，比去年同期增加1.5%；其中，能繁母豬與較上個(gè)月增加0.4%，較去年同期增加3.1%。從生豬生產(chǎn)關(guān)鍵要素來(lái)看，全國(guó)能繁母豬仍保持較高水平，如不發(fā)生重大疫情，能保證后期生豬生產(chǎn)發(fā)展動(dòng)能。

1.4 飼料原料等養(yǎng)殖成本大幅上漲

2012年初以來(lái)，國(guó)內(nèi)玉米、飼用小麥、豆粕價(jià)格逐月走高，目前均處于歷史較高水平。作為生豬養(yǎng)殖主要飼料的豆粕價(jià)格也“豆你玩”，9月10日，主要飼料原料玉米價(jià)格2.553元/kg，比年初上漲了11%，同比上漲12%；豆粕4.63元/kg，比年初上漲40%，同比上漲36%；育肥豬配合料超過(guò)3元/kg，同比上漲了15%以上?？上驳氖窃蟽r(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)回落，9月24日，主要飼料原料玉米價(jià)格回落至2.475元/kg，豆粕回落至4.422元/kg。

1.5 豬糧比價(jià)雖有回升，仍處“黃色區(qū)域”

今年以來(lái)飼料用糧價(jià)格持續(xù)上漲增加了養(yǎng)殖成本，令養(yǎng)殖收益下降，養(yǎng)殖業(yè)也從去年的盈利高峰跌入虧損的困境。4月初豬糧比跌破了6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，標(biāo)志著生豬養(yǎng)殖已經(jīng)步入虧損區(qū)間。另外，油價(jià)上漲、雇工工資提高、水電費(fèi)以及防疫費(fèi)用增加等均推高養(yǎng)殖成本。7月底全國(guó)平均豬糧比價(jià)已跌至5.17∶1，同比下跌3.2個(gè)百分點(diǎn)，9月底全國(guó)平均豬糧比價(jià)雖已回升至5.55∶1，仍處于“黃色區(qū)域”。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)的《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》規(guī)定，當(dāng)豬糧比價(jià)在5.5∶1～5∶1之間，表明豬價(jià)中度下跌，政府要加大商業(yè)儲(chǔ)備?？傮w看，自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)已經(jīng)處于略虧狀態(tài)；一些具有飼料生產(chǎn)、生豬繁育、生豬屠宰等多元化企業(yè)還略有盈余；一般養(yǎng)豬戶出售肉豬大約虧損100元/頭。

2 豬市回暖原因分析

綜合分析，消費(fèi)需求回暖是拉動(dòng)肉價(jià)上漲的主要原因。隨著夏季高溫天氣的逐漸消退，國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)消費(fèi)需求升溫，豬肉價(jià)格上漲是必然的過(guò)程。同時(shí)，七八月份恰適生豬養(yǎng)殖的集中補(bǔ)欄期，生豬供應(yīng)量偏緊，因此拉漲生豬價(jià)格，9月25日全國(guó)生豬平均出欄價(jià)格已達(dá)到13.74元/kg，比兩月前上漲0.57元；此外，飼料成本的持續(xù)上漲也是拉動(dòng)近期豬肉價(jià)格回升的因素。據(jù)悉，前期全國(guó)養(yǎng)殖戶拿到的玉米、配合料價(jià)格分別為2.55元/kg和3.2元/kg，同比上漲10%以上。而豆粕價(jià)格的同比上漲幅度更是達(dá)到36%。

3 生豬價(jià)格階段性探底結(jié)束，四季度仍難大幅反彈

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2012年6月底全國(guó)生豬存欄量為4.5億頭左右，同比增加3.5%，全國(guó)生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別為3.38億頭和2588萬(wàn)噸，同比分別增加5.6%和5.9%。這意味著今年下半年乃至明年上半年，生豬的供應(yīng)仍然極為充足。總體來(lái)看，在全國(guó)生豬存欄增加背景下，若不出現(xiàn)嚴(yán)重疫情，2012年豬價(jià)整體低于2011年，全年生豬價(jià)格可能呈“W”型走勢(shì)，生豬養(yǎng)殖全年可實(shí)現(xiàn)盈利，不會(huì)出現(xiàn)大面積宰殺母豬現(xiàn)象。雖然豬價(jià)已止跌反彈，全國(guó)豬價(jià)均有不同幅度的上漲，但并未突破盈虧平衡點(diǎn)，截至9月25日，全國(guó)豬糧比價(jià)為5.55∶1，仍處于普遍認(rèn)定的生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)6∶1以下，大部分養(yǎng)殖戶處于盈虧平衡點(diǎn)或進(jìn)入虧損階段。受目前整體行業(yè)狀況低迷影響，目前豬肉價(jià)格同比降幅仍保持在25%左右。而按照往年慣例，從現(xiàn)在到11月初之前，肉價(jià)很難有大幅反彈的機(jī)會(huì)。另一方面，飼料成本不斷上漲，受中秋、國(guó)慶等節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)影響，十月份的豬肉需求雖然會(huì)有所增加，可又限制于國(guó)家凍豬肉和每日生豬屠宰這兩大壓迫，豬價(jià)上漲動(dòng)力仍顯不足，豬肉價(jià)格強(qiáng)勢(shì)抬頭的可能性不大。從中長(zhǎng)期來(lái)看，未來(lái)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格漲幅不會(huì)太大。據(jù)此，養(yǎng)殖戶應(yīng)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，保持理性補(bǔ)欄，控制存欄量，防范價(jià)格下跌帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。9月份后，隨著天氣轉(zhuǎn)涼、節(jié)日增多，豬價(jià)有望繼續(xù)回升。11～12月份很可能是今年的峰值。但全國(guó)均價(jià)往上破9的可能性仍然十分渺茫。

4 生豬養(yǎng)殖策略建議

從整體生豬供應(yīng)來(lái)看，四季度生豬出欄相對(duì)較為集中，由于原料短期難以出現(xiàn)大幅下跌局面，所以，在高成本、高風(fēng)險(xiǎn)之下，一定要見(jiàn)機(jī)行事，該出欄時(shí)就出欄！同時(shí)，根據(jù)當(dāng)前生豬形勢(shì)及價(jià)格行情，建議規(guī)模養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，淘汰劣質(zhì)、老齡、低產(chǎn)母豬，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)良后備母豬，應(yīng)避免出現(xiàn)恐慌性淘汰母豬現(xiàn)象，確保母豬生產(chǎn)基數(shù)，穩(wěn)定生產(chǎn)能力，防止大起大落；同時(shí)要積極與龍頭企業(yè)、生豬行業(yè)協(xié)會(huì)及合作社加強(qiáng)聯(lián)系與合作，有條件的可直接與大型超市、集團(tuán)單位對(duì)接，努力開(kāi)拓生豬銷(xiāo)售市場(chǎng)。 □