澳門地區(qū)高等院校的化學教育

阮邦球 劉靜文

(1 澳門大學科技學院 澳門;2 澳門科技大學行政與管理學院 澳門)

澳門地區(qū)高等院校學制具有多元化的特點，管理模式采用中式、葡式，亦有美式或是混合式。澳門高等教育的整體目標是提升學生的全面素質，為澳門培養(yǎng)和貯備人才。自1981年東亞大學創(chuàng)立至2001年中西創(chuàng)新學院建立，在短短20年間，澳門共創(chuàng)建了12所高等院校。近年來，聯(lián)合國大學國際軟件技術研究所和澳門歐洲研究學會2所高等院校因沒有注冊學生而轉型為研究機構。截至2011年，澳門高等教育體系由4所公立院校和6所私立院校組成。公立院校包括澳門大學、澳門理工學院、澳門保安部隊高等學校和澳門旅游學院；私立院校包括澳門科技大學、澳門鏡湖護理學院、澳門城市大學、圣若瑟大學、澳門管理學院和澳門中西創(chuàng)新學院。

澳門地區(qū)的高等院校大都以開設社會科學和人文科學課程為主，自然科學課程所占比重較少。至2010～2011學年，在澳門高等院校中，只有澳門大學、澳門理工學院、澳門保安部隊高等學校和澳門科技大學4所院校提供大學本科或高等?？频幕瘜W教育。

1 澳門地區(qū)高等院校的化學教育概況

澳門大學、澳門理工學院和澳門科技大學3所高等院校是多學院型的綜合性院校，設置不同的學院或學校，學院或學校由不同系或專業(yè)組成。澳門保安部隊高等學校是為澳門保安部隊培養(yǎng)專業(yè)高級警官和消防官而設的公立學校。澳門高等院校開設的化學課程見表1。澳門高等院校實施一年兩學期學制，每學期上課15周至17周不等。

澳門高等院校開設的化學課程包括基礎化學和進階化學，讓學生在第一學年和第二學年修讀?；A化學課程相當于普通化學，涵蓋無機化學、分析化學、物理化學和有機化學的基本內容；進階化學是專業(yè)性的化學課程，包括生物化學、臨床化學和藥物化學。盡管各院校的基礎化學課程的名稱不一樣，但都包含普通化學的基本內容。

2 澳門大學

澳門大學前身為1981年創(chuàng)立的私立東亞大學，1988年由政府收購后成為公立大學，并于1991年改名為澳門大學。澳門大學以國際化方式辦學，藉教學及科研來培育人才，現(xiàn)設有工商管理學院、教育學院、法學院、社會科學及人文學院、科技學院、中華醫(yī)藥研究院及榮譽學院?？萍紝W院和教育學院分別開設化學課程。

科技學院設置五個系和一個支持組，包括土木及環(huán)境工程系、計算機及信息科學系、電機及電子工程系、機電工程系和數(shù)學系；支持組為學生開設物理和化學課程?？萍紝W院提供的大學四年制工程學士學位包括土木工程、電機及電子工程、機電工程、軟件工程課程，其中土木工程、電機及電子工程和機電工程3個學位要求學生必須修讀化學課程。機電工程系和土木及環(huán)境工程系為學生提供一門化學課程，電機及電子工程系則設置一門物理化學課程。

表1 澳門高等院校開設的化學課程

科技學院化學課程的內容包括原子和分子、元素周期表、原子結構、化學鍵、化學反應、電化學和有機化學；物理化學課程的內容則包括物質結構、元素周期表、化學反應、化學鍵、溶液、化學動力學、化學平衡和電化學?？萍紝W院中3個學系的學生在第一學年必須修讀一門化學課程，占4個學分，每周課堂教學課和實驗課各3個學時。

教育學院的化學Ⅰ課程主要包括化學概論、單位和測量、化學計量學、氣體定律和動力學理論、元素周期表、原子結構、化學鍵、分子間作用力、酸和堿、氧化還原反應和熱化學；化學Ⅱ課程則包括化學導論、核化學、化學動力學、化學平衡、化學熱力學、鹽的水解、緩沖溶液、依數(shù)性原理、電化學和有機化學。澳門大學教育學院數(shù)學教育專業(yè)科學教育副修的職前教師，在大學第二學年的兩個學期分別修讀化學Ⅰ和化學Ⅱ兩門化學課程，每門課程4個學分，每周課堂教學課和實驗課分別為3個學時和2個學時。

3 澳門理工學院

澳門理工學院于1991年9月成立，是一所公立高等院校。澳門理工學院以教學與科研相結合為辦學方針，開設的專業(yè)課程以實用為導向，學科的教學內容著重于應用技術?，F(xiàn)設有藝術高等學校、管理科學高等學校、高等衛(wèi)生學校、語言暨翻譯高等學校、體育暨運動高等學校、公共行政高等學校。

高等衛(wèi)生學校提供三年制全科護理高等?？茖W位及診療技術高等專科學位課程，以及護理學士學位及診療學士學位補充課程，其中診療技術高等?？茖W位課程設置醫(yī)學檢驗及藥劑兩個專業(yè)。高等衛(wèi)生學校為學生設置多門化學課程的培訓，包括應用化學、生物化學、臨床化學、藥物化學。

在第一學年，醫(yī)學檢驗專業(yè)學生修讀應用化學和生物化學Ⅰ兩門課程，各4個學分，修讀的總學時均為68。應用化學是基礎化學課程，內容包括分離技術、定量分析、定性分析和有機化學；生物化學Ⅰ為學生提供基礎的生物化學知識，內容包括蛋白質、脂肪、糖、核酸、酶、新陳代謝、遺傳學等。在第二學年所修讀的臨床化學為6個學分，修讀的課時為102。

藥劑專業(yè)學生不需修讀臨床化學，但必須選讀與臨床化學具有相同學分的藥物化學，再添加進階的生物化學Ⅱ課程，生物化學Ⅱ是在生物化學Ⅰ的基礎上，在課程內容方面再深入地進修生物化學和細胞生物學的基本理論和原理。

4 澳門保安部隊高等學校

澳門保安部隊高等學校于1988年7月成立，是保安司轄下負責培訓警官及消防官的公立高等院校，課程范疇包括法律、文化、技術、語言、體育及體能操練以及一般訓練，授予畢業(yè)生警務科學或消防技術專業(yè)防護及安全工程學學士學位。警官/消防官課程為學員提供科學和技術培訓，為警官和消防官設置化學教育。

澳門保安部隊高等學校的消防官學生在大學第一學年第二學期及第二學年第一學期分別修讀化學Ⅰ及化學Ⅱ兩門課程，化學Ⅰ和化學Ⅱ分別為3個學分和4個學分?；瘜WⅠ每周課堂教學課和實驗課合計3個學時，而化學Ⅱ每周課堂教學課和實驗課合計4個學時。為消防官所開設的化學Ⅰ和化學Ⅱ的課程內容涵蓋了無機化學、分析化學、物理化學和有機化學的基本內容；為警官所開設的基礎化學是一門2個學分的課程，教學涵蓋了化學Ⅰ和化學Ⅱ的綜合內容，每周教學課和實驗課合計2個學時。

5 澳門科技大學

澳門科技大學于2000年3月成立，是澳門特區(qū)成立后創(chuàng)辦的首所私立綜合性大學，以培養(yǎng)應用型人才為主?，F(xiàn)設有信息科技學院、法學院、中醫(yī)藥學院、行政與管理學院、國際旅游學院、人文藝術學院、健康科學學院和持續(xù)教育學院等。

澳門科技大學中醫(yī)藥學院以培養(yǎng)應用型中醫(yī)藥人才為主，開設中醫(yī)學學士與生物醫(yī)學學士學位課程，提供基礎的生物化學學科的培訓。生物化學課程主要講授糖類化學、脂類化學、蛋白質化學、核酸化學、酶、維生素、糖代謝、脂類代謝、蛋白質代謝、核酸代謝與蛋白質生物合成、代謝調節(jié)、肝膽生化等內容，學生在第二學年修讀，課程為5個學分，總學時為75。

6 高等化學學科的教學計劃

澳門高等院校的化學學科主要是為專業(yè)性、技術性及工程性的課程提供輔助性的支持。工程/技術課程包括工程、醫(yī)學、藥劑學和醫(yī)學/藥物檢驗，以應用性和實用性為導向；專業(yè)課程包括職前教師的科學教育和消防官及警官的培訓。教授化學課程的相關專業(yè)包括工程、醫(yī)學、藥劑學、檢驗、保安和教育等。各院校所開設的化學課程，在名稱、內容、學時和教學計劃方面各具特色，且差異頗大。表2列出了澳門高等院?；瘜W課程的教學計劃。

表2 澳門高等院?；瘜W課程的教學計劃

*周學時=授課學時+實驗學時

7 高等化學教育的回顧與展望

澳門地少人多、自然資源缺乏，沒有制造業(yè)，人力資源不足。澳門經濟發(fā)展以博彩旅游業(yè)為重點，就業(yè)市場對自然科學技術人才的需求不大。澳門教育制度的特色是多元化和多樣化，非高等教育以實施普通教育(文法教育)為主流，高中采用文組、商組、理組等分流制度，只有理組的學生能接受自然科學教育，而各高中學校的理組化學課程建設，是以學校自訂課程(校本課程)為基礎；高等院校享有高度的學術自主權，課程以應用性和實用性為導向，沒有開設正規(guī)的科學或科學教育課程，化學等課程設置是以輔助性為定位。

自1999年澳門回歸后，為了適應社會多元化發(fā)展和未來全球化的需要，特區(qū)政府高度重視高等教育，確立了為澳門培養(yǎng)全面性、多元性和靈活性的人才的教育目標。在非高等教育方面，特區(qū)政府全面實施15年免費教育，高中學制由部分兩年/三年混合學制全部過渡到高中三年學制，超過80%的中學畢業(yè)生能繼續(xù)升讀大學。在高等教育和研究方面，繼中央批準建立澳門大學環(huán)琴校區(qū)后，混合信號超大規(guī)模集成電路和中藥質量研究兩個國家重點實驗室在澳門掛牌成立，為澳門高等科學教育、科學研究和科學技術行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越條件。