茶藝師的搖籃——記南昌女子職業(yè)學校

■ 賴蓓蓓

江南茶語

傣族竹筒茶

在“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的美麗贛江之濱，幾位已到知天命年齡的中學高級教師合力創(chuàng)辦了江西省第一所實行學歷教育的民辦全日制女校——南昌女子職業(yè)學校。她成立于1992年，由于創(chuàng)新的辦學理念、鮮明的教學特色、“女子、素質(zhì)、職業(yè)”的準確定位，很快成為教育園地的一朵奇葩，在全國乃至國際上都小有名氣，除了眾所周知的諸多原因外，要特別介紹從這里起步的“中國茶藝”專業(yè)。

在著名茶文化專家陳文華教授的指導和幫助下，南昌女子職業(yè)學校從創(chuàng)校之初就將學習茶藝作為提高學生綜合素養(yǎng)的重要手段之一，作為美育教學的重點課程，最早就在公關文秘專業(yè)開設“茶文化”課程，由陳先生編寫教材并親自執(zhí)教，同時在全校學生中選拔并籌建“茶藝表演隊”。1994年，茶藝表演隊在“法門寺唐代茶文化國際學術(shù)討論會”上首次亮相，得到整個學術(shù)界和茶文化界的高度評價。1999年，經(jīng)江西省教委批準，學校開辦了全國第一個具有中專學歷的“茶藝專業(yè)”，填補了職業(yè)教育學科的一個空白。2000年，國家職業(yè)大典中第一次出現(xiàn)了“茶藝師”這一職業(yè)。陳文華、余悅等眾位茶文化專家又帶領南昌女子職業(yè)學校茶藝教師參與制訂《國家茶藝師職業(yè)標準》，組織編寫《國家茶藝師資格培訓教材》，南昌女子職業(yè)學校的茶藝專業(yè)教師成為江西省首批高級茶藝師。2002年，在上級教委批準下，學校開辦了大專班茶藝專業(yè)。2006年國家自考辦批準學校在全國首次開辦茶藝專業(yè)自考大專學歷，并正式定名為“中國茶藝”專業(yè)。陳文華教授接受委托，自 2006年至 2010年底將茶藝大專自考系列教材編寫完成，初步完善“中國茶藝”專業(yè)教材體系，這也意味著茶文化高等教育事業(yè)的逐步正規(guī)化。

學校既注重綜合素質(zhì)教育，又加強專業(yè)基礎理論與技能應用能力相結(jié)合的教育，開設有《茶文化學》、《茶藝表演》、《茶葉審評》等專業(yè)性較強的課程，采用“請進來、走出去”的教學方式，邀請茶界名人學者講課，假期組織學生外出參觀見習。2001年又開辦了《白鷺原茶藝館》作為校內(nèi)實訓基地。幾年來，《白鷺原茶藝館》以環(huán)境清幽、品位高雅而著稱，每日有茶藝表演，“品茗賞藝”的經(jīng)營模式獨樹一幟，是當時全國少有的具有高雅品位的茶藝館，并入選《中國百家精致茶館》一書。2004年在江西婺源上曉起村建立了校外實訓基地——中國茶文化第一村。學生可以直接在茶園采摘與制作茶葉，觀察茶葉生態(tài)環(huán)境，了解中國著名茶鄉(xiāng)的文化歷史。同時，與旅游景點的優(yōu)勢結(jié)合起來，這為職業(yè)教育開拓創(chuàng)新之路獲得了很好的教學效果和社會效益。

文士茶

南昌女子職業(yè)學校不光在茶藝教學理論上走在全國之首，茶藝表演在國內(nèi)外也堪稱翹楚，各地邀請接踵而來：

2002年赴韓國旅游勝地濟州島參加韓國茶道協(xié)會舉辦的國際茶文化交流大會；2003年受邀至法國里昂參加 “中國茶文化節(jié)”；2004年赴韓國寶城郡主辦的第 30屆寶城茶鄉(xiāng)節(jié)及第三次韓中日三國茶文化交流大會；2004年前往巴黎參加由中國文化部、中國文化國際交流中心、法國國際茶文化促進會等單位主辦的法國第一屆“茶文化周”；2005年赴日本進行茶文化傳播，舉行了中國茶文化報告會及茶藝演示，并參與主持了在東京舉行的初、中、高級茶藝師考試；2005年應邀代表南昌市赴芬蘭瓦爾濟考斯基市進行茶文化交流；2007年代表江西省赴俄羅斯進行特色教育交流；2009年應法國巴黎十三區(qū)政府邀請，第三次赴法參加由巴黎十三區(qū)政府舉辦的巴黎國際茶文化周活動……

茶藝專業(yè)的全體老師先后帶領學生代表國家、省、市走出大陸、走出國門，如此頻繁的國際交流極大提升了茶藝專業(yè)教學質(zhì)量和競爭力、知名度，南昌女子職業(yè)學校在傳承、弘揚及向世界推廣中國茶文化方面可謂立下了汗馬功勞。

自 1992年創(chuàng)校至今，南昌女子職業(yè)學校即將走過 20個年頭了。茶藝專業(yè)至今已培養(yǎng)了數(shù)千名茶藝師，走向全國各地乃至國外。特別值得一提的是，南昌女子職業(yè)學校茶藝專業(yè)培養(yǎng)了大批來自貧困山鄉(xiāng)的女孩，多次得到全國扶貧辦的表彰，被評為《全國職業(yè)教育先進單位》，不少來自貧困家庭的學生在全國各地發(fā)展，不少貧困家庭也因此改變命運。全國各地茶藝館、茶行、茶企業(yè)幾乎都能夠看到南昌女子職業(yè)學校茶藝師的身影，故學校曾被人譽為“中國的茶藝師搖籃”。當您在某茶館手捧清茶沉醉茶香時，也許在您身旁正嫻熟、優(yōu)雅地泡茶的茶藝師就來自南昌女子職業(yè)學?！?/p>