茶業(yè)創(chuàng)新型專業(yè)技術(shù)人才和高技能人才培養(yǎng)的搖籃——記中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會聯(lián)合開展培訓(xùn)工作十周年

■ 段文華 周智修

2012年新春伊始，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會聯(lián)合開展培訓(xùn)工作已悄然走過了十個春夏秋冬。春華秋實，十年耕耘，如今結(jié)出累累碩果：面向大陸、臺灣、香港、澳門、日本、韓國及歐洲、非洲國家舉辦評茶員、茶藝師、制茶工（茶葉加工工）職業(yè)技能培訓(xùn)班 200多期，培訓(xùn)學(xué)員一萬多名；2007年始，聯(lián)合招收培養(yǎng)四屆共計120多人的農(nóng)業(yè)推廣碩士專業(yè)學(xué)位研究生；一些高技能人才成為行業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物或優(yōu)秀企業(yè)家……

基本情況

2002年，中國茶葉學(xué)會經(jīng)浙江省勞動和社會保障廳批準(zhǔn)，取得了“茶藝師”和“評茶員”培訓(xùn)資格；2003年底經(jīng)農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心批準(zhǔn)，中國茶葉學(xué)會成為茶葉行業(yè)四個工種（茶藝師、評茶員、制茶工、茶園工）的培訓(xùn)基地；2005年底，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所被勞動和社會保障部批準(zhǔn)建立“農(nóng)業(yè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站”。10年來，本著“質(zhì)量第一、服務(wù)至上、誠信為本”的理念，科學(xué)設(shè)置課程，聘請知名專家授課，規(guī)范培訓(xùn)流程，逐漸形成自己的品牌和特色，舉辦茶業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)班 200余期，培養(yǎng)茶藝師、評茶員（師）、茶葉加工工10000多名，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才 9000多名，培養(yǎng)農(nóng)推碩士120名，培訓(xùn)規(guī)模和影響不斷擴大，成為行業(yè)內(nèi)頗具影響力的培訓(xùn)機構(gòu)。2011年，“中國茶葉學(xué)會創(chuàng)新型專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)基地”被評為中國科協(xié)“全國繼續(xù)教育示范試點基地”。

中國茶葉學(xué)會還編寫、出版了五個等級的《評茶員培訓(xùn)教材》及《茶藝師培訓(xùn)教材》、《茶藝技師培訓(xùn)教材》，共126萬字。依據(jù)茶學(xué)專業(yè)領(lǐng)域，編寫了創(chuàng)新型專業(yè)技術(shù)人才研修班培訓(xùn)教材20余本，共100多萬字。

師資力量

一支高素質(zhì)的教師隊伍，是保證培訓(xùn)質(zhì)量的關(guān)鍵，依托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會雄厚的師資力量，是培訓(xùn)機構(gòu)的獨特優(yōu)勢。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是中國茶學(xué)界第一位院士的誕生地，薈萃了我國茶葉育種、栽培、加工、生化、植保、審評、檢測、文化、經(jīng)濟等各方面的專業(yè)人才，是一所綜合型的國家級茶葉科研單位，研究領(lǐng)域覆蓋了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各個環(huán)節(jié)。中國茶葉學(xué)會是國家一級學(xué)術(shù)性團體，具有跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨部門的獨特優(yōu)勢，匯集了各領(lǐng)域的專家。教師隊伍主要由茶葉不同領(lǐng)域及不同行業(yè)的專家組成，包括茶學(xué)各專業(yè)領(lǐng)域、茶文化、茶經(jīng)濟、禮儀、音樂、插花、網(wǎng)絡(luò)、營銷方面的專家。現(xiàn)已組建了一支穩(wěn)定的教師隊伍，并建立了教師庫，擁有100多位專兼職教師。

教學(xué)條件

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所地處杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)梅家塢地段，這里群山環(huán)抱，溪水潺潺，空氣清新，山清水秀，西湖龍井良種茶園連綿起伏。走進中茶所的大門，“和·敬·信·廉”四字所訓(xùn)映入眼簾，撲面而來的是嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的研究和學(xué)習(xí)氛圍。寬敞明亮的理論教室配有現(xiàn)代化的設(shè)備設(shè)施，專業(yè)的感官審評教室和茶藝培訓(xùn)教室按照國家標(biāo)準(zhǔn)量身打造。專業(yè)鑄就品牌，專業(yè)的教師隊伍和專業(yè)的教學(xué)條件培養(yǎng)出成千上萬的高素質(zhì)專業(yè)人才和高技能人才。

培訓(xùn)項目

茶藝師、評茶員（師）技能人才培養(yǎng)是主導(dǎo)培訓(xùn)項目。10年來，面向大陸、臺灣、香港、澳門、日本、韓國及歐洲、非洲國家舉辦評茶員、茶藝師、制茶工（茶葉加工工）職業(yè)技能培訓(xùn)班200多期，培訓(xùn)學(xué)員一萬多名。

專業(yè)技術(shù)人才知識更新研修班是根據(jù)國家“十一五”規(guī)劃和“十二五”規(guī)劃對人才的需求而拓展的項目。培訓(xùn)項目均為受政府部門委托，如：中國科協(xié)、浙江省人力資源與社會保障廳等委托本機構(gòu)舉辦的有：植物（茶樹）分子生物學(xué)高級研修班、茶葉精深加工高級研修班、茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級加工新技術(shù)高級研修班、“浙江省欠發(fā)達地區(qū)茶葉栽培與制作專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)班”、綠茶品質(zhì)提升研修班、烏龍茶及紅茶品質(zhì)提升研修班、茶文化茶料理研修班等，幫助 9000余名科技人員知識更新。

茶業(yè)應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才培養(yǎng)。2007年始，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院聯(lián)合招收培養(yǎng)農(nóng)業(yè)推廣碩士專業(yè)學(xué)位研究生，共招收了四屆農(nóng)推研究生，培養(yǎng)在職研究生 120多人。現(xiàn)有 47人通過論文答辯，取得由國務(wù)院學(xué)位辦頒發(fā)的碩士學(xué)位證書，3篇論文被評為優(yōu)秀學(xué)位論文。

培訓(xùn)成效

春華秋實，十年耕耘，如今結(jié)出累累碩果。從中茶所走出去的數(shù)千名專業(yè)技術(shù)人才及茶藝師、評茶師技能人才分布在全國茶葉行業(yè)各個領(lǐng)域。值得一提的是，一些高技能人才成為行業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物或優(yōu)秀企業(yè)家，高級評茶師的典型代表有：浙江碧云天茶業(yè)有限公司董事長潘樟軍、安吉龍王山茶葉開發(fā)有限公司董事長潘元清、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)泊遠居茶莊總經(jīng)理陸洲東、杭州五云山茶葉有限公司總經(jīng)理朱群……

高級茶藝技師的突出代表有：浙江省采云間茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭健美、安吉第一滴水茶藝館總經(jīng)理錢群英、溫州市忘憂茶莊總經(jīng)理楊柳……

首屆農(nóng)業(yè)推廣碩士杰出代表有：浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長馬亞平、松陽縣農(nóng)業(yè)局茶葉辦主任何迅民、溫州市農(nóng)業(yè)局朱永明、麗水市農(nóng)科院茶葉所副所長何衛(wèi)中……

科教興國，這是一項基本國策，人才培養(yǎng)工程已列入了國家“十二五”規(guī)劃。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會作為茶業(yè)創(chuàng)新型專業(yè)技術(shù)人才和高技能人才培養(yǎng)的搖籃，將繼續(xù)肩負(fù)歷史使命，為實現(xiàn)更遠大的目標(biāo)而努力奮斗！

農(nóng)推研究生

理論教室

茶樹分子生物學(xué)高研班

深加工高研班