肉鴨日糧中合生元部分替代抗生素的應(yīng)用研究

王學(xué)東 劉華梅伍金娥 李鋼平 張敬明常 超 胡先勤

(1.武漢工業(yè)學(xué)院，湖北武漢 430023；2.武漢科諾生物科技股份有限公司，湖北武漢 430074；3.武漢智薈生物科技股份有限公司，湖北武漢 430074)

合生元(synbiotics)又稱(chēng)為合生素，是指益生菌和益生元的復(fù)合微生態(tài)制劑。它既可發(fā)揮益生菌的生理活性，又可選擇性地增加動(dòng)物原籍有益菌的數(shù)量，益生菌和益生元協(xié)調(diào)作用，共同對(duì)抗疾病，維護(hù)機(jī)體的微生態(tài)平衡，并可改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。合生元在飼料中被廣泛應(yīng)用替代抗生素。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，芽孢桿菌是一種抗逆性強(qiáng)的益生菌，而多糖、核苷酸等成分則可作為益生素，間接發(fā)揮微生態(tài)調(diào)節(jié)作用。為此，本文比較研究了芽孢桿菌與酵母細(xì)胞壁多糖、核苷酸制備不同組方的合生元替代抗生素的應(yīng)用效果，以便為生產(chǎn)中應(yīng)用該類(lèi)產(chǎn)品提供一定參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)材料

選1日齡櫻桃谷肉鴨750羽（由湖北春江鴨廠提供)，隨機(jī)分成5組，每組5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)30羽。其中對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，抗生素組在基礎(chǔ)日糧中添加4 mg/kg黃霉素，復(fù)合芽孢組在基礎(chǔ)日糧中添加2 mg/kg黃霉素和1.0×106cfu/g復(fù)合芽孢桿菌，合生元Ⅰ組在基礎(chǔ)日糧中添加2 mg/kg黃霉素和由0.7×106cfu/g復(fù)合芽孢桿菌+0.5 g/kg酵母細(xì)胞壁組成的合生元，合生元Ⅱ組則在基礎(chǔ)日糧中添加2 mg/kg黃霉素和由0.5×106cfu/g復(fù)合芽孢桿菌+0.3 g/kg酵母細(xì)胞壁+0.15 g/kg核苷酸組成的合生元。芽孢桿菌及多糖、核苷酸的用量是綜合考慮前人試驗(yàn)效果及添加成本來(lái)調(diào)整的。本研究試驗(yàn)為期35 d，其中1～2周為試驗(yàn)前期，3～5周為試驗(yàn)后期。各期基礎(chǔ)日糧配方見(jiàn)表1。復(fù)合芽孢桿菌為70%枯草芽孢桿菌與30%地衣芽孢桿菌混合菌，其中地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌產(chǎn)品為市售，活菌含量均為100億cfu/g。酵母細(xì)胞壁多糖（多糖含量≥70%）為實(shí)驗(yàn)室制備，核苷酸為市售飼料級(jí)。

表1 基礎(chǔ)日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鴨于室內(nèi)同一環(huán)境下散養(yǎng)。每個(gè)重復(fù)1欄，24 h光照，每天喂料2次，自由采食和飲水，以重復(fù)為單位每天記錄飼料投放量和剩余量，每天清洗飲水器和料槽1次。免疫接種及疾病預(yù)防、消毒按常規(guī)方法進(jìn)行。

1.4 樣品采集及測(cè)定

于試驗(yàn)第1 d、第14 d和第35 d分別對(duì)櫻桃谷肉鴨進(jìn)行空腹稱(chēng)重，計(jì)算均重、平均日增重和料重比，并于第35 d每重復(fù)中隨機(jī)選取2只中等大小的公鴨屠宰，分離免疫器官并稱(chēng)重，計(jì)算胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)，同時(shí)采集血液。采集的血液迅速分離血清，用自動(dòng)生化分析儀測(cè)定血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿素氮(BUN)、總膽固醇(CHO)和甘油三酯(TG)、血糖(GLU)以及天門(mén)冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(AST)、堿性磷酸酶(ALP)、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)的含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理

全部數(shù)據(jù)均采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 合生元對(duì)櫻桃谷肉鴨生產(chǎn)性能的影響(見(jiàn)表2)

由表2可見(jiàn)，在試驗(yàn)1～2周櫻桃谷肉鴨添加合生元Ⅱ組的平均日增重比對(duì)照組與抗生素組分別提高了 5.75%（P＜0.05）和 4.22%（P＜0.05），與復(fù)合芽孢桿菌組、合生元Ⅰ組差異不顯著（P＞0.05）。3～5周及試驗(yàn)全期，各組間的平均日增重差異均不顯著（P＞0.05）。但數(shù)值上看，合生元Ⅱ組全期的日增重最高，而對(duì)照組最低。在試驗(yàn)各階段，各組間的采食量均無(wú)顯著差異（P＞0.05），不過(guò)從數(shù)值上看，3～5周及全期合生元Ⅰ組的采食量均最高，這可能與該組日糧中多糖含量較高有關(guān)。從料肉比指標(biāo)看，3～5周及全期合生元Ⅱ組與抗生素組數(shù)值上很接近，且均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。全程死亡率統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，兩個(gè)合生元組在試驗(yàn)中均無(wú)肉鴨死亡，這可能提示益生菌及益生素的復(fù)合，可明顯改善肉鴨的健康。

表2 合生元對(duì)櫻桃谷肉鴨生產(chǎn)性能的影響

綜合來(lái)看，合生元Ⅱ組的生產(chǎn)性能最佳，說(shuō)明試驗(yàn)條件下，合理搭配的合生元制劑可替代部分抗生素。

2.2 合生元對(duì)櫻桃谷肉鴨免疫器官指數(shù)的影響(見(jiàn)表3)

表3可見(jiàn)，在胸腺指數(shù)方面，與對(duì)照組和抗生素組相比，三個(gè)微生態(tài)制劑組均有不同程度地改善，其中復(fù)合芽孢桿菌組和合生元Ⅱ組的胸腺指數(shù)顯著高于對(duì)照組和抗生素組（P＜0.05）。在法氏囊指數(shù)方面，各組間未見(jiàn)顯著差異，數(shù)值上合生元Ⅰ組最高，合生元Ⅱ組次之。在脾臟指數(shù)方面，各組之間差異不顯著，數(shù)值上抗生素組最低。

表3 合生元對(duì)免疫器官指數(shù)的影響(g/kg)

綜合來(lái)看，日糧中添加微生態(tài)制劑有利于提高肉鴨免疫器官指數(shù)，且對(duì)胸腺指數(shù)的影響更為突出。

2.3 合生元對(duì)櫻桃谷肉鴨血液生化指標(biāo)的影響(見(jiàn)表4)

表4可見(jiàn)，各個(gè)試驗(yàn)組在試驗(yàn)各項(xiàng)血液生化指標(biāo)上均未見(jiàn)顯著差異。不過(guò)值得注意的是，以往的相關(guān)試驗(yàn)顯示，日糧中添加芽孢桿菌有一定降低肉鴨血糖、甘油三酯和總膽固醇的作用，同時(shí)可降低丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（枯草芽孢桿菌作用更明顯），并減少血液尿素氮含量。本試驗(yàn)中，從數(shù)值上看，在總膽固醇、甘油三酯、尿素氮和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶4個(gè)指標(biāo)上，三個(gè)微生態(tài)制劑組也顯示出下降的趨勢(shì)。除此之外，其他各項(xiàng)指標(biāo)也總體向好。

表4 合生元對(duì)血清指標(biāo)的影響

綜合來(lái)看，無(wú)論是復(fù)合芽孢桿菌還是兩個(gè)合生元組，均對(duì)血液生化指標(biāo)無(wú)顯著影響，但稍顯一定正向改善作用。

3 小結(jié)

用復(fù)合芽孢桿菌或合生元部分替代抗生素，并未對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能造成不利影響，其中肉鴨日糧中以0.5×106cfu/g復(fù)合芽孢桿菌、0.3 g/kg酵母細(xì)胞壁、0.15 g/kg核苷酸配制成的合生元Ⅱ應(yīng)用效果最佳。復(fù)合芽孢桿菌或合生元替代抗生素后，肉鴨的免疫器官指數(shù)得到改善，胸腺指數(shù)有明顯提高。復(fù)合芽孢桿菌或合生元對(duì)肉鴨血液生化指標(biāo)無(wú)顯著影響，但總體上略有正向改善趨勢(shì)。綜合來(lái)看，試驗(yàn)條件下，用微生態(tài)制劑可替代部分抗生素，且合理搭配的合生元效果更優(yōu)，合生元Ⅱ可較好地替代肉鴨日糧中2 mg/kg黃霉素。