氮肥施用技術(shù)對小黑麥產(chǎn)量及飼用品質(zhì)的影響

王春宏，杜曉坤，張 迪，姜佰文

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，哈爾濱 150030）

近年來，我國飼草需求量逐年增大，小黑麥?zhǔn)乔噘A、干草、精飼和糧草兼用的禾本科麥類作物，種植小黑麥既能填補(bǔ)我國北方冬季飼料的缺口，又能解決大豆重茬問題，對生產(chǎn)實踐具有重要意義。研究表明小黑麥對氮肥敏感，改變氮肥用量對飼草小黑麥飼草產(chǎn)量和飼用品質(zhì)影響都較大[1-2]，而對于氮肥種類、化肥和有機(jī)肥混施對小黑麥的研究則較少。本文研究不同施氮量和施氮類型對飼草小黑麥產(chǎn)量及飼用品質(zhì)的影響，以期為北方種植區(qū)提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2010年在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)香坊植物類實驗實習(xí)基地進(jìn)行。供試品種：東飼小黑麥1號”，原代號為東農(nóng)93-5305。試驗田土壤為黑土，堿解氮 107 mg·kg-1，有效磷 62.73 mg·kg-1，速效鉀135 mg·kg-1，有機(jī)質(zhì) 24.19 g·kg-1，土壤 pH 為 7.2。

試驗采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，小區(qū)行長8 m，寬3.5 m，行距0.25 m。設(shè)五個施肥處理，分別為N1：施氮量100 kg·hm-2、N2：施氮量150 kg·hm-2、N3：施氮量200 kg·hm-2，以上氮肥種類為尿素，N4施氮量150 kg·hm-2，氮肥為緩釋肥，N5：施氮量100 kg·hm-2，氮肥為尿素，另加有機(jī)肥200 kg·hm-2。其中，N4和N5處理不追肥，全部為基肥施用，N1、N2、N3基肥和追肥各一半。小黑麥分蘗盛期刈割第一茬，刈割后立即追肥，后茬開花期收獲。

1.2 測定項目與方法

品質(zhì)測定：將樣品干燥粉碎后，裝入密封容器保存，集中測試。粗蛋白含量測定采用Kjeldahl定氮法（全氮%×6.25）；粗脂肪含量測定采用索氏乙醚浸提法；中洗洗滌纖維含量用ANKOM纖維分析儀測定。

1.3 統(tǒng)計分析

采用Excel和DPS統(tǒng)計軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。方差分析用Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 氮肥施用技術(shù)對小黑麥飼草產(chǎn)量的影響

草產(chǎn)量高低是衡量不同栽培處理優(yōu)劣最主要的指標(biāo)之一。由表1可知，小黑麥5305的鮮草產(chǎn)量和干草產(chǎn)量與施氮量以及施肥種類密切相關(guān)。N3處理下第一茬飼草的鮮草產(chǎn)量達(dá)到12 650 kg·hm-2，與低氮處理（N1）和中氮處理（N2）差異達(dá)到極顯著水平，其干草產(chǎn)量也表現(xiàn)為N3＞N2＞N1，可見，在一定范圍內(nèi)增施氮肥可明顯促進(jìn)小黑麥鮮草及干草的產(chǎn)量，而此時的緩釋氮肥和有機(jī)肥的增產(chǎn)效果也較為突出，該兩種肥料處理下的鮮重和干重均大于速效氮肥處理。當(dāng)收獲第二茬飼草時，可以看出緩釋肥表現(xiàn)出后期保持肥力持久的優(yōu)勢，N3和N5處理次之。不同氮肥處理下小黑麥全年的草產(chǎn)量表現(xiàn)為緩釋氮肥處理下的全年鮮草產(chǎn)量最高，高氮量處理以及有機(jī)肥處理下也能達(dá)到較好產(chǎn)量。

表1 小黑麥東農(nóng)5305飼草產(chǎn)量Table1 Yield of triticale 5305 herbage (kg·hm-2)

2.2 氮肥施用技術(shù)對小黑麥飼用品質(zhì)的影響

2.2.1 氮肥施用技術(shù)對小黑麥粗蛋白含量及產(chǎn)量的影響

蛋白質(zhì)對畜禽有重要作用，畜禽攝入蛋白質(zhì)不足必將影響機(jī)體健康以及肉、蛋、奶的品質(zhì)，提高飼料中粗蛋白含量不僅增加飼料營養(yǎng)含量，也提高飼草適口性[2]。畜禽對蛋白質(zhì)攝取主要從飼料中獲得。由表2可知，不同施氮處理對小黑麥粗蛋白含量和產(chǎn)量的影響顯著。在小黑麥第一茬飼草收獲時，在高氮量處理（N3）下，小黑麥粗蛋白含量顯著增加，與其他兩個速效氮肥處理呈現(xiàn)差異極顯著水平。緩釋氮肥處理下小黑麥粗蛋白含量也較高。第一茬飼草粗蛋白含量總體表現(xiàn)為N4＞N3＞N5＞N2＞N1。在二茬草收獲時，可以看出有機(jī)肥、無機(jī)肥混施條件下飼草的粗蛋白含量較高，并且與其他處理呈現(xiàn)差異極顯著水平。粗蛋白含量高并不意味著粗蛋白產(chǎn)量就高，粗蛋白產(chǎn)量不但與粗蛋白含量有關(guān)，還與干草產(chǎn)量有關(guān)。不同施肥處理下小黑麥粗蛋白產(chǎn)量的趨勢表現(xiàn)為一茬草的粗蛋白產(chǎn)量N3＞N2＞N1，并且這三個處理差異極顯著。緩釋肥和有機(jī)肥處理下一茬草的粗蛋白產(chǎn)量均大于速效氮肥處理。對于小黑麥二茬草粗蛋白產(chǎn)量的影響，整體趨勢與第一茬相同。

2.2.2 氮肥施用技術(shù)對小黑麥粗脂肪含量及產(chǎn)量的影響

脂肪是含能量最高的營養(yǎng)素，生理條件下脂類含能量是蛋白質(zhì)和碳水化合物的2～4倍，飼草中的脂肪可促進(jìn)飼草消化率的提高，有助于畜禽的生長[3]。由表3可知，不同施氮水平及不同氮肥形式對小黑麥粗脂肪含量的影響較大。在飼草第一茬收獲時，小黑麥體內(nèi)粗脂肪含量表現(xiàn)為隨施入尿素量增加而增加，而緩釋肥和有機(jī)肥處理下小黑麥粗脂肪含量較低，與N3處理差異顯著。當(dāng)小黑麥?zhǔn)斋@第二茬飼草時，表現(xiàn)為N1、N2、N3處理下小黑麥粗脂肪含量差異不顯著狀態(tài)，可見并不能通過增加氮肥施用量來達(dá)到增加小黑麥粗脂肪含量的目的，此時N4和N5處理的粗脂肪含量也較低。不同施肥處理對于第一茬飼草小黑麥粗脂肪產(chǎn)量的影響表現(xiàn)為N3＞N4＞N5＞N2＞N1，施用大量氮肥處理及緩釋肥處理能促進(jìn)小黑麥一茬草粗脂肪產(chǎn)量增加的原因是緩釋肥處理下干物質(zhì)積累量較高，而N3處理可同時促進(jìn)飼草干物質(zhì)積累和粗脂肪含量的增加。當(dāng)二茬草收獲時，粗脂肪產(chǎn)量并不隨施肥處理的變化而顯著改變，各處理間差異不顯著。

表2 粗蛋白含量及產(chǎn)量Table2 Content and yield of crude protein

表3 粗脂肪含量及產(chǎn)量Table3 Content and yield of crude fat

2.2.3 氮肥施用技術(shù)對小黑麥中性洗滌纖維含量及產(chǎn)量的影響

飼草中的中性洗滌纖維（NDF）包含粗飼料中所有的纖維，主要包括半纖維素、纖維素、木質(zhì)素和硅酸鹽，其含量直接影響到家畜的采食量，其含量高則適口性差、采食量低，反之則適口性好、采食量提高[4]。NDF是反映飼草品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)之一。由表4可知，施肥處理對一茬草的影響表現(xiàn)為N1＞N2＞N3，可見增施一定量尿素可以提高飼草的適口性。緩釋肥和有機(jī)肥處理對小黑麥NDF含量的影響也較大，這兩個處理下NDF含量都較低，并且二者差異不顯著。當(dāng)小黑麥在第二茬收獲時，N3處理和N4處理下NDF含量較小，說明增施速效氮肥以及施用緩釋肥可以保持飼草的適口性，有效控制飼草中中性洗滌纖維含量的增加，二者與其他處理呈現(xiàn)差異極顯著水平。從不同施肥處理對小黑麥中性洗滌纖維產(chǎn)量的影響可以看出，在第一茬飼草刈割時，由于N4和N5處理的干物質(zhì)積累較多，因此這兩個處理下NDF產(chǎn)量也較高，在第二茬收獲時，表現(xiàn)為N4＞N5＞N3＞N2＞N1，也是因為前幾個處理積累的干物質(zhì)較多的結(jié)果。

表4 中性洗滌纖維含量及產(chǎn)量Table4 Content and yield of NDF

3 討論與結(jié)論

氮在植物生命活動中占有首要地位，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草的一種重要元素。本試驗結(jié)果表明，當(dāng)?shù)室阅蛩匦问焦┙o時，在一定范圍內(nèi)增加氮肥用量，可顯著促進(jìn)小黑麥生物產(chǎn)量的增加和品質(zhì)改善，這與前人研究結(jié)果基本相符[5-7]，但也有研究表明隨施氮量增加而出現(xiàn)肥料報酬遞減的現(xiàn)象[8-9]，在本試驗中未體現(xiàn)，是由于本試驗飼草收獲兩茬，所需肥料較多，并且氮肥分2次施用，損失少，或由于各試驗間所屬地理位置不同，小黑麥品種和種植密度有差異，所需肥料用量存在差異。對于緩釋肥和有機(jī)肥的增產(chǎn)以及改善飼草品質(zhì)的效果，現(xiàn)有研究較少。在節(jié)省能源和勞力方面，緩釋肥和有機(jī)肥發(fā)揮了一定效果。

本試驗結(jié)果表明，緩釋肥及有機(jī)肥處理下小黑麥飼草產(chǎn)量均達(dá)到較高水平，在一茬草收獲時，產(chǎn)量甚至高于高氮量處理，在飼草第二茬收獲時，這兩個施肥處理草產(chǎn)量略低于高氮量處理，而在改善飼草品質(zhì)方面，緩釋氮肥和有機(jī)肥也發(fā)揮出較大的優(yōu)勢，其處理下粗蛋白含量和粗脂肪含量都處于較高水平，在飼草生長后期高于高氮量處理。綜合比較各類指標(biāo)，尿素高氮量（200 kg·hm-2）優(yōu)于低氮量（100 kg·hm-2）和中等氮量（150 kg·hm-2）處理；緩釋肥及有機(jī)肥處理在保證產(chǎn)量和品質(zhì)的同時，節(jié)省了勞力和氮肥資源。

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