巧用牛奶牛肚治好腸胃病

張秀芹

腸胃疾病是我們生活中經(jīng)常遇到的毛病，不良的飲食習(xí)慣、吃到不衛(wèi)生的食物都會(huì)引發(fā)慢性或急性的腸胃疾病。

長(zhǎng)時(shí)間忙于工作的小張由于父母不在身邊，吃早飯成了上個(gè)世紀(jì)的事情，結(jié)果現(xiàn)在的她常常為胃病所纏，胃疼起來(lái)的時(shí)候，整個(gè)人都不在狀態(tài)，怎么著都感覺(jué)不舒服。她找到我的時(shí)候，我告訴她，喝一點(diǎn)豆?jié){或是牛奶(切忌喝酸奶)，然后躺下來(lái)右側(cè)臥，抱一個(gè)暖水袋，就會(huì)舒服很多。

另外，我還介紹了一個(gè)偏方給她，用的都是極普通的材料，具體做法如下：

牛奶山姜羹

生姜20g，韭菜200g，山藥20g，牛奶250ml。

先將生姜、韭菜、山藥洗凈，切碎，搗爛，用一塊干凈的紗布擠取汁，然后放入牛奶中加適量水煮熟即可。

趁熱喝，但不要與蜂蜜、牛肉同食。

這些年來(lái)，我將這兩個(gè)小方法介紹給了不少的胃病患者，一般都會(huì)有很好的反饋效果。不過(guò)需要提醒大家的是，胃痛的人要小心阿司匹林和水楊酸制劑的藥物，這些只會(huì)加重胃痛的癥狀。另外，對(duì)于常年腸胃不好的女性來(lái)說(shuō)，在主食上要多吃面食，因?yàn)榇竺仔运?、較涼，對(duì)胃的傷害較大。吃水果的時(shí)候要小心，盡量選擇酸度較低的水果。

胃酸較多的女性則可以少吃多餐，多吃性溫的水果。此外，家中常備一些滋補(bǔ)的湯藥也可以調(diào)理自己虛弱的腸胃，比如說(shuō)牛肚補(bǔ)胃湯。

牛肚補(bǔ)胃湯

牛肚1000g，鮮荷葉2張，生姜10g，丁香粉5g，黃酒10g，胡椒粉2g，鹽10g，茴香、桂皮、醋各適量。

取煨湯砂鍋一只，用新鮮荷葉墊置鍋底，再將牛肚用鹽和醋混合搓洗干凈，放入，加水浸沒(méi)。旺火燒沸后，改用中火燒半小時(shí)，取出，將牛肚切成條狀或小塊。再倒入砂鍋內(nèi)，加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火慢煨2小時(shí)，然后加細(xì)鹽1匙，生姜、胡椒粉少許，繼續(xù)慢煨2～3小時(shí)，直至牛肚酥爛。

牛肚佐餐食用，可用醬油、醋蘸食；牛肚湯每日喝2次，每次1小碗。

另外，習(xí)慣抽煙、喝酒的女性最好把這些不良的習(xí)慣戒掉，否則，對(duì)胃的刺激更為嚴(yán)重。工作的時(shí)候可以沖蜂蜜水喝，疲勞的話，放一些茶葉就可以起到提神的作用?；蛘吣阋部梢詫⒌攘康男迈r番茄和黑土豆打成汁，混合在一起，早晚各喝一次。黑土豆的養(yǎng)分要比普通土豆高很多，生吃的話，黑土豆更適合胃吸收，你還可以加入少量的白糖調(diào)味，但是不要過(guò)多。

胃腸感冒導(dǎo)致的上吐下瀉也很常見(jiàn)，身體會(huì)大量脫水，所以這個(gè)時(shí)候，我們最需要做的就是補(bǔ)水，應(yīng)急的情況下喝點(diǎn)溫?zé)岬募t糖水就好。如果方便的話，可以用適量的平衡鹽沖水喝掉，來(lái)補(bǔ)充身體失去的大量離子。當(dāng)然，飯是不能吃的，空腹很重要，否則會(huì)使嘔吐加劇。

摘自《媽媽傳下來(lái)的美顏小偏方》