旅館飯店的火災特點及防火對策

昝宏波

(山西省太原市公安消防支隊，山西太原 030024)

0 引言

賓館酒店是供國內(nèi)外旅客住宿、就餐、娛樂和舉辦各種會議、宴會的場所，現(xiàn)代化賓館、飯店具有多功能的特點，將客房、公寓、餐飲、購物(商場)和夜總會、會議中心集于一體，擁有各種廳、堂、房、室、場。廳，包括各種風味餐廳、歌舞廳、展覽廳等;堂，指大堂、會堂等;房，包括各種客房和廚房、面包房、庫房、洗衣房、鍋爐房、電腦房、空調(diào)機房等;室，是各種辦公室、變配電室、美容室、醫(yī)療室等;場，包括商場、娛樂場、停車場等。目前，我國的旅館飯店為適應旅客需要，一味追求奢華、舒適，提高行業(yè)競爭能力，使得旅館飯店在建造過程中留下種種火災隱患，潛在風險增加，致使近年來旅館飯店火災頻頻發(fā)生。給飛速發(fā)展的經(jīng)濟建設(shè)敲響警鐘，給消防工作提出新的要求，研究賓館飯店火災危險性與預防對策具有現(xiàn)實意義。

1 當前旅館飯店的火災成因特點

1.1 投資者、管理者法律意識淡薄

一些飯店的消防安全責任人和管理人法律意識淡薄，再加上資金有限，致使在全面規(guī)劃建設(shè)、選定施工單位、裝修隊伍、裝修材料等方面大打折扣，每個環(huán)節(jié)都有偷工減料，收受賄賂現(xiàn)象已成家常便飯。一些賓館飯店動工前不報審，施工中不合法，操作中違反規(guī)程，整個施工過程漏洞百出。竣工后又不搞驗收，不經(jīng)過開業(yè)前消防安全檢查擅自投入使用。只有當消防部門去監(jiān)督檢查時，方想起消防這檔事，然后又是找關(guān)系跑路子，瞞天過海。這樣一來，總體布局的不科學性，易燃可燃材料的大量使用，埋下了火災發(fā)生、快速發(fā)展蔓延、逃生困難的先天性隱患。

1.2 員工素質(zhì)低，自防自救能力差

隨著城中村在經(jīng)濟大河中的快速崛起，賓館飯店成倍增長，在追求高收益的背景下，在培訓是給消防部門交費而服務(wù)員不一定呆得住的思想主導下，服務(wù)員不經(jīng)過培訓就上崗，邊上崗邊培訓現(xiàn)象普遍存在。經(jīng)調(diào)查，現(xiàn)在仍然存在服務(wù)員不知道滅火器怎么使用，火災初期積極自救逃生等相關(guān)知識，甚至存在油鍋著火用水撲救的現(xiàn)象，更有甚者，中控室人員不知道火災時應急處置程序，火災時自己先跑的情況。

1.3 電氣設(shè)備質(zhì)量故障或電氣線路損壞

電氣設(shè)備、電氣線路進貨推銷渠道廣泛，個體生產(chǎn)的假冒偽劣電氣設(shè)備以其低廉的價值占據(jù)了一定的市場。再加上裝修隊伍大多沒有經(jīng)營許可證，對旅館飯店可能有的電氣負荷不清楚或者清楚了也不會預算電氣線路的配備規(guī)格，加之電氣設(shè)計和安裝不合要求，亂拉亂接現(xiàn)象嚴重，開業(yè)后電氣設(shè)備的大量使用，使電氣線路負荷劇增，過載運行時間持久，溫度上升，絕緣損壞，發(fā)生漏電或短路，引起火災。

1.4 吸煙引起火災

一些旅客防火意識差，亂扔煙頭、火柴梗;躺在沙發(fā)、床上吸煙，火星散落;將煙點著放在沙發(fā)上遺忘等等引發(fā)火災的情況都有發(fā)生。

1.5 廚房用火不慎

現(xiàn)代化的廚房，已不像以前只用煤那樣單調(diào)。有用液化氣的，有用柴油的，有油氣兩用的，還有用電的。廚具、燃料各不相同。筆者在檢查中發(fā)現(xiàn)許多類似問題，或者將柴油桶用鋼筋固定在灶臺之上;或者是將液化氣罐(備用的)存放在加熱的一組液化氣灶旁邊，且高高壘起。更有甚者，在疏散通道上撐起兩臺液化氣灶做飯，堵塞了疏散通道，且灶臺與木質(zhì)墻面之間僅用兩層塑料布隔開。筆者所經(jīng)歷的四起旅館飯店火災中，就有兩起緣由于此。一起是因液化氣罐操作不當，氣體泄漏，遇明火引爆燃燒;另一起是因油氣兩用鍋爐內(nèi)燃油沸溢，值班員又離崗，燃油流出引起火災。

2 賓館飯店火災危險性

1)可燃物多。賓館飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但大量的內(nèi)部裝修材料和陳設(shè)用具卻采用木材塑料和棉、麻、絲、毛以及其他纖維制品，再加上外墻保溫材料很少能達到A級，大大增加了建筑物的火災荷載。

2)建筑結(jié)構(gòu)存在先天隱患。現(xiàn)代的賓館飯店為營造氛圍，燈光昏暗，通道像迷宮，擅自拆除防火門用普通門代替，隨意改變防火分區(qū)，通風管道縱橫交錯，延伸到建筑各個角落。在火災時人員逃生困難，煙囪效應會使火焰蔓延擴大。個別賓館飯店還存在疏散通道不足等問題，影響人員疏散。

3)用火用電頻繁、致災因素多。賓館飯店內(nèi)存在大量用電設(shè)備，如電視、空調(diào)、電腦、各種燈具等，用電負荷大、功率高、線路復雜，一旦發(fā)生用電設(shè)備故障、線路短路、電熱設(shè)備使用不當?shù)龋瑯O易引發(fā)火災事故。賓館飯店的廚房、鍋爐房等部位，一般均有液化氣、天燃氣等設(shè)備或管道，極易發(fā)生泄漏導致燃燒爆炸事故。

4)人員流動性強、從業(yè)人員安全意識差。賓館、飯店人員流動性強，躺在床上吸煙、亂投煙頭等現(xiàn)象較多，極易引燃被褥、地毯、沙發(fā)等易燃物造成火災。賓館飯店附屬的夜總會、茶樓等場所，往往燈光暗淡，易燃可燃現(xiàn)象較多，火災時，有毒氣體大量產(chǎn)生，人們驚慌失措;有的經(jīng)營業(yè)主出于防盜、管理等原因，擅自封堵安全出口，或?qū)踩隹阪i閉，或堆放雜物堵塞消防通道，有的賓館飯店火災時業(yè)主先亂，更談不上組織、引導旅客疏散，極易造成人員不能順利逃生。

5)消防設(shè)施配置不足，設(shè)置不當，維護保養(yǎng)差。一些賓館、飯店沒有按照消防部門的要求配備足夠的消防器材和設(shè)施，不同程度存在滅火器選型不當、配置不足、不便于取用，疏散指示標志、應急明燈、滅火器等質(zhì)量不過關(guān)、位置不當，不注意維護保養(yǎng)，損壞嚴重等，更有裝設(shè)虛假噴淋頭、擅自關(guān)閉消防設(shè)施、消防管網(wǎng)焊接、用普通煙道代替排煙管道等現(xiàn)象。

3 旅館飯店火災預防對策

3.1 加強源頭管控，使審核驗收不流于形式

面對消防工作的新情況，我們應該作出提前預測，采取得力措施，嚴格消防監(jiān)督。一方面，消防和建委、工商、稅務(wù)等部門協(xié)調(diào)，嚴格施行消防一票否決制，把好建筑審核關(guān)。對未在消防機構(gòu)辦理建審手續(xù)的裝修隊伍和裝修工程，建委系統(tǒng)不予辦理建設(shè)手續(xù)和核發(fā)施工證。對未取得消防安全許可證的旅館飯店，工商稅務(wù)等部門不準核發(fā)營業(yè)執(zhí)照。另一方面，要按照建審要求和室內(nèi)裝修的有關(guān)規(guī)定，嚴格現(xiàn)場裝修檢查指導和監(jiān)督，把好竣工驗收關(guān)，絕對杜絕失控漏管、違章設(shè)計和違章裝修等現(xiàn)象發(fā)生。

3.2 嚴格三個“兩誰”原則，強化賓館飯店責任主體意識

嚴格執(zhí)行“誰主管，誰負責”“誰經(jīng)營，誰負責”“誰裝修，誰負責”的原則。確定法人代表為防火責任人，建立嚴格的崗位責任制。法人代表在選定裝修隊伍時，一定要聘請那些有裝修許可證的單位，并且在其裝修過程中進行監(jiān)督。而作為裝修隊伍，如果在施工中偷工減料以致釀成火災的，則由裝修單位負責。但如果是選用沒有裝修許可證的裝修隊伍，則由法人代表負全責。因此，我們一定要有責任主體意識，抓好經(jīng)營、管理、服務(wù)保安人員的消防培訓工作。這些人員既是落實消防措施的主體，又是火災發(fā)生后的最初撲救者和組織指揮者，要提高他們的消防意識。

3.3 加大消防部門監(jiān)督檢查力度

作為消防部門，要按照公安部的有關(guān)規(guī)定，不合要求的重新整治。對照條款逐一排查，對已發(fā)合格證的重新審查，不符合要求的應收回，督促其整改。在處罰上絕不手軟，絕不留情面，尤其對那些財大氣粗、屢教不改、責令停業(yè)整改不停業(yè)的要從嚴處罰。對發(fā)生火災的要從重處罰，并追究法人的責任，構(gòu)成犯罪的一定要移交公安部門處理。

3.4 加強消防宣傳培訓，提高社會單位“四個能力”

在“戶籍化”“網(wǎng)格化”消防監(jiān)督模式同時，賓館飯店要結(jié)合“四懂四會”向單位及其員工進行消防法律、法規(guī)、消防基本知識的宣傳教育;針對員工消防安全常識薄弱等的特點，積極開展消防培訓，堅持班組每日檢查、部門每周檢查、單位每月檢查的工作制度，單位負責人、員工都要學習消防基礎(chǔ)理論知識、消防法律法規(guī)、火場逃生自救、滅火器材使用等常識，并根據(jù)實際情況，發(fā)揮疏散引導員的作用，組織全體員工開展疏散逃生演練等系列活動，將“消防安全三提示”(提示您已進入公眾聚集場所，這里聚集人員較多，請你注意消防安全;提示請留意逃生路線、安全出口的具體位置，遇到火災等緊急情況如何正確逃生、自救;提示留意消防設(shè)施器材、逃生設(shè)備放置位置和使用方法，如遇到火災請正確使用，確保安全)等宣傳品讓每一位員工都要明確，并通過登記住房時、影視播放前等關(guān)鍵時刻播放“消防安全三提示”，增加消防安全“明白人”的培養(yǎng)，為創(chuàng)造良好的消防安全環(huán)境奠定堅實的基礎(chǔ)。

4 結(jié)語

消防工作是一項社會化、經(jīng)?；木C合工作，賓館飯店是隨經(jīng)濟發(fā)展而產(chǎn)生的，“清剿火患”戰(zhàn)役雖然結(jié)束了，但是消防工作不能停，賓館飯店需要全社會共同關(guān)注，面對新形勢，看到新挑戰(zhàn)，針對各類成災因素創(chuàng)新管理辦法，不斷強化單位責任主體意識，將消防工作列入日常工作，真正提升賓館飯店發(fā)現(xiàn)和檢查火災隱患的能力、撲救初起火災的能力、組織疏散逃生的能力、宣傳教育的能力，真正筑牢平安消防“防火墻”。

[1] 張遠超.大型賓館飯店的消防安全[J].消防技術(shù)與產(chǎn)品信息，2009(3):31-32.

[2] 劉德路，王志強，李 昱.淺談賓館飯店消防設(shè)施現(xiàn)狀及應對措施[J].消防科學與技術(shù)，2003(4):46-47.