關于提高中職學校化學素質教學的思考

胡常林，孫佳星

（1．酒泉市體育運動學校，甘肅 酒泉 735000；2．酒泉市肅州中學，甘肅 酒泉 735000）

關于提高中職學?；瘜W素質教學的思考

1胡常林，2孫佳星

（1．酒泉市體育運動學校，甘肅 酒泉 735000；2．酒泉市肅州中學，甘肅 酒泉 735000）

結合筆者的教學實踐，從重視化學用語、化學基本概念和化學基本實驗操作的教學，強化化學教學的生活性，重視化學實驗中化學學科思想的教學，家庭實驗變課外活動實驗，改變學業(yè)評價方式等方面，就中職學?；瘜W教學中提高學生綜合素質問題提出了思考。

中職學校；化學教學；素質教育

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》明確提出教育改革發(fā)展的戰(zhàn)略主題是“堅持以人為本、全面實施素質教育”，并指出“重點是面向全體學生，促進學生發(fā)展，著力提高學生服務國家服務人民的社會責任感、勇于探索的創(chuàng)新精神和善于解決問題的實踐能力”。隨著素質教育的不斷推進和新課程改革的深入，當前中學化學教研活動的內容和方式在發(fā)生不斷變化。由原來的“課堂教學”到“說課”，再到目前熱行的“說題”活動，將教研內容范圍逐步縮小。然而，相對來說，作為高中階段教育的重要組成部分的中等職業(yè)教育在這些方面的被關注度在所有國民教育中是最低的，而需要在這個領域接受教育的“人數”卻最多。新的社會發(fā)展形勢要求中職學校培養(yǎng)出能滿足社會需求的高素質勞動者，中職教育的任務不僅僅是傳授知識，更重要的是讓學生改變單一的接受型學習方式，掌握科學的學習方法，通過研究性學習、參與性學習、體驗性學習和實踐性學習，培養(yǎng)學生終身學習的愿望和能力，促使學生知識技能、情感態(tài)度與價值觀的整體發(fā)展。其實，素質教育在中國的最佳平臺是職業(yè)教育，尤其是中職教育。因為，中職教育的目的不是讓學生考大學，而是學技能；考查學生不是單純看分數，而是看能力。然而，在中國科協(xié)第八次中國公民科學素養(yǎng)的調查顯示，2010年我國具備基本科學素養(yǎng)的公民比例僅為3.27%[1]?？梢?，提升公眾科學素養(yǎng)的任務仍十分艱巨。作為提高青少年科學文化素質的基礎教育，擔當了重要的教育責任。化學課程作為中職學校公共基礎課程的重要組成部分，其教學既有中學化學教學的共性，又有中等職業(yè)教育的特殊性，其教學的指導思想是既要著重提高學生的全面素質所必備的化學基礎知識，又要在培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力方面有所突破，努力培養(yǎng)學生化學科學的綜合素質。

一、重視化學用語、化學基本概念和化學基本實驗操作的教學

毋庸置疑，化學基礎知識是化學素質教育的基礎。但在這里之所以著重提出重視化學用語、化學基本概念和化學基本實驗操作的教學，是因為相比物質的結構和性質、化學反應現(xiàn)象和化學方程式等，它們是化學學習的基礎，是學生形成化學學科基本觀念的前提。化學基本觀念是指學生通過化學知識的學習，所形成的從化學的視角認識事物和解決問題的思想、方法、觀點，比如微粒觀、元素觀、分類觀等。新課改的理念要求化學教學必須超越對具體知識本身的追求，從記憶事實、掌握知識轉變?yōu)樗伎际聦?、發(fā)展觀念。而化學基本觀念的形成必須有合適的、能有效形成化學基本觀念的核心觀念和原理，以及能幫助形成這些核心觀念和原理的化學用語及客觀實驗事實[2]。學生如果不能掌握這些基礎知識就不利于化學基本觀念的形成，也就談不上化學素質的教育。

二、強化化學教學的生活性

化學來源于生活、來源于社會實踐，生活中無處不存在化學。同時，生活需要化學，生活中的許多問題要用化學去實現(xiàn)、去解決?；瘜W教學的生活性，就是要把抽象的化學知識形象化，同時在學習中滲透生活知識，在生活中感悟化學知識，激發(fā)學生學習化學的興趣，讓學生體會到學習化學知識是一種生活的需要。例如，在有關催化劑的教學中，如果只就催化劑的概念等知識性的教學，學生也就只能紙上談兵的認識到——催化劑能加快或減慢化學反應速率而本身的質量和化學性質不變、生物酶也是一種催化劑，但是具體到生活中常用的防腐劑和食品添加劑中其實也有一部分屬于催化劑卻沒有正確的認識。例如生活中每天要用到的油脂的酸敗是一個化學變化過程，常向油脂中加入0.01-0.02%的沒食子酸正丙酯起到良好的防止酸敗的效果，沒食子酸正丙酯就是添加到油脂中的催化劑，在此作為防腐劑使用?，F(xiàn)在人們談防腐劑和食品添加劑而色變，就是人們對化學的生活性缺乏正確認識的體現(xiàn)。2011年3月中旬，日本發(fā)生核泄漏事故，我國不少地區(qū)的民眾瘋狂搶購加碘食鹽以防輻射，致使我國各大超市的鹽竟然脫銷，鬧出“日本核泄漏，中國鹽如玉”的笑話?！皳岥}風”折射出民眾的科學素養(yǎng)亟待提高[3]。我們在化學教學中，要強化學科生活性的教學，要使學生具備基本的化學知識，以及處理生活中有關化學問題的初步能力?？梢姀娀瘜W教學的生活性對中職學生化學綜合素質的提高具有重要意義。

三、重視化學實驗中化學學科思想的教學

化學是一門以實驗為基礎的科學，實驗教學是體現(xiàn)素質教育、完成中職教育目標的重要途徑，通過實驗能使學生獲得大量的感性知識，從而加強對基本原理和基礎知識的理解和掌握；通過實驗能使學生正確地掌握化學實驗的基本操作方法、技能和技巧；通過實驗能培養(yǎng)學生獨立思考和獨立工作的能力。然而受應試教育的影響，化學實驗教學中，教師往往很注重學生對化學實驗裝置儀器和化學實驗基本操作及注意事項的教學，而對化學實驗基本原理——即化學體系的教學卻是膚淺的?；瘜W學科思想本身教育的缺位，是很多老師認為黑板上“做實驗”也并無可缺的原因之一，也是考試題中出現(xiàn)花樣翻新的種種實驗裝置設計的誘因之一。

一個化學實驗，不論是演示實驗還是學生實驗，都可以歸納為由作為實驗對象的化學體系、適當的實驗裝置、合理的實驗步驟和規(guī)范的操作三部分組成。但是從化學學科思想的教學角度來評價，它們的重要性是不等同的，而且是依次遞減的[4]。在學習或研究化學時，選用什么化學體系是由學習或探究的目標決定的，化學體系選定之后，使用什么樣的儀器也就大致確定了，實驗步驟和操作技術也就隨著確定。例如，人教版九年義務教育化學上冊中，測定空氣里氧氣含量的演示實驗，如果不從化學體系角度認識拉瓦錫測定空氣里氧氣含量實驗與用紅磷測定空氣里氧氣含量實驗在學科思想上的內在聯(lián)系，也就不能使學生解開“為什么能用紅磷代替汞？”這一疑問，當然學生也就無法回答“能用木炭、硫、鈉、鎂代替紅磷測定空氣里氧氣含量？”這一問題?？梢娀瘜W實驗不僅有助于培養(yǎng)學生動手能力和科學操作習慣，更是培養(yǎng)學生學科思維和創(chuàng)新思維的工具。而蘊含于化學實驗中的化學學科思想更是化學綜合素質的重中之重。

四、家庭實驗變課外活動實驗，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造能力和觀察能力

上化學課離不開課堂上的演示實驗或教學實驗，因為實驗具有生動、直觀、有趣等特點，所以學生不滿足于課堂上的那些完全通過看和有限的做，他們更有興趣自己操作，探究，所以適當開展一些家庭小實驗，可以迎合他們的心理，調動學生學習的積極性，而且可以培養(yǎng)他們的創(chuàng)造性和觀察能力。

然而中職學校的特殊性使得家庭實驗不能像普通中學一樣開展，首先中職學生化學知識基礎差，沒有掌握良好的學習方法，對于化學理論知識他們不愿意記憶，勢必影響實驗的有效進行；其次中職學校的學生基本上是住校生，家庭實驗需要的一些自備藥品和實驗器具無法獲得。因此筆者根據現(xiàn)實，將一些家庭實驗改為課外活動實驗開展，由教師組織在學校實驗室進行課外活動實驗取得了較好的效果，如簡易凈水器、制取明礬晶體清洗餐具、制作葉脈書簽等。

家庭實驗變課外活動實驗還有以下優(yōu)點。一是教師的引導能使學生沿著實驗目的——（實驗原理）——實驗用品——實驗步驟——可能發(fā)生的實驗現(xiàn)象——實驗得出的結論這個思路去設計實驗方案。二是結合實驗內容提出一些思考題，最后講清楚該實驗的注意事項，讓學生在做實驗前已經心中有數，增強成功的信心。三是帶有危險性的實驗，有教師在旁邊指導，可以減少安全事故的發(fā)生。四是有教師的及時輔導更有利于學生創(chuàng)造性和觀察能力的培養(yǎng)和提高。

五、改變學業(yè)評價方式促使學生全面發(fā)展

因中職學校學生的厭學、怕學情緒比較嚴重和輕公共基礎課重專業(yè)課等特點，致使他們的化學學習基礎較差，有的甚至連最基本的化學式都不能正確書寫，更談不上其他的化學學習。所以課堂上無論教師講得如何精彩、如何詳盡，結果只有一個，一些學生仍然聽不懂、聽不明、考試成績不理想。而傳統(tǒng)的中職化學教學對學生學業(yè)成績的考核與評價方法與方式卻十分單一，重結果輕過程，重統(tǒng)一輕差異，重教材輕課外，不利于學生學習興趣的提高，更不利于學生的全面發(fā)展，較大地影響了中職化學素質教學的效果。化學是一門以實驗為基礎的科學，具有很強的社會性和生活性，以考試作為評價學生學業(yè)的唯一手段，不能對學生的化學學科素養(yǎng)做出全面的正確的評價。

結合教學實踐，筆者認為中職學校對學生化學課的學業(yè)評價可以從四個方面進行。一是平時課堂表現(xiàn)評價，將學生的課堂表現(xiàn)納入到評價機制。對學生日常學習過程中的表現(xiàn)、所取得的成績以及所反映出的情感、態(tài)度、策略等方面的發(fā)展做出評價。其目的是激勵學生學習，幫助學生有效調控自己的學習過程，使學生獲得成就感，增強自信心，培養(yǎng)合作精神。這有利于學生從被動接受評價轉變成為評價的主體和積極的參與者，從而學生改變學習的興趣面貌。二是考試評價，考試是對學生化學基礎知識的考核，化學素質的提高建立在化學雙基的基礎上，考試試卷的編制上要偏重化學雙基在生活、環(huán)境保護等方面的應用聯(lián)系，而不是單一的知識體系的考核。三是考查評價，著重對學生在化學實驗和化學實踐活動等中的操作技能、完成情況的考核，采取每次實驗現(xiàn)場打分的方式，促使學生個性的發(fā)展。四是創(chuàng)造性評價。創(chuàng)新精神、創(chuàng)造性思維與實踐能力的培養(yǎng)是素質教育的核心[5]。布置學生進行各種化學小制作、撰寫小論文、自編化學小報，以及對生產、生活中與化學有關的實際問題提出自己的見解或解決的方案等。著重考察學生以所學化學知識作為鋪墊、作為材料、作為工具進行創(chuàng)造性活動，而弱化創(chuàng)作的科學性。這樣的評價改變了以往“一刀切”的評價方式，體現(xiàn)了評價主體的多元化和評價形式的多樣化。更有利于學生化學學科素質的全面發(fā)展。

總之，筆者認為，在中職化學教學中，通過重視化學用語、化學基本概念和化學基本實驗操作的教學，強化化學教學的生活性，重視化學實驗中化學學科思想的教學，家庭實驗變課外活動實驗，改變學業(yè)評價方式等方式，能幫助學生形成化學基本觀念，培養(yǎng)學生的觀察能力、創(chuàng)新精神、創(chuàng)造性思維與實踐能力，提高中職學校學生的化學綜合素質，促使學生全面發(fā)展。

[1] 張健如．全面推進素質教育著力提高教學質量[J]．中學化學教學參考，2011，（6）．

[2] 宋心琦．化學實驗教學問題[J]．中學化學教學參考，2011，（11）．

[3] 劉敏，屈凌燕，劉元旭．“鹽未荒人心慌”折射出什么？[N]．科技日報，2011-03-22．

[4] 畢華林，盧?。瘜W基本觀念的內涵及其教學價值[J]．中學化學教學參考，2011，（6）．

[5] 中共中央國務院關于深化教育改革全面推進素質教育的決定[Z]. 中發(fā)[1999]9號．

Thoughts about Improving Quality Teaching in Secondary Vocational School Chemistry Class

HU Chang-lin, SUN Jia-xing

Based on teaching practice, this paper presents thoughts about enhancing students’comprehensive quality in secondary vocational schools chemistry teaching from aspects of paying attention to the teaching of chemistry terms, basic concepts and basic experiment procedures, emphasizing the teaching of chemistry subject ideas in experiments teaching, the changing of home-experiments into extracurricular experiments, and the change of education evaluation method.

secondary vocational school; chemistry teaching; quality education

G71

A

1008-7427（2012）08-0046-02

2012-04-21

作者胡常林系酒泉市體育運動學校講師。