基于價(jià)值鏈理論的旅游業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力提升探討

貴州省安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院 龔文瑤

改革開(kāi)發(fā)以來(lái)，我國(guó)的旅游業(yè)得到了快速地發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大使得我國(guó)旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷地完善，旅游業(yè)已經(jīng)成為了一個(gè)新的國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。但是在發(fā)展的過(guò)程中，由于我國(guó)國(guó)情的因素，導(dǎo)致了我國(guó)旅游業(yè)相比歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家有了很大一部的差距。在經(jīng)濟(jì)全球化的驚天，我國(guó)的旅游業(yè)正面臨著異常激烈的挑戰(zhàn)。如何提升旅游業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，成為了我國(guó)旅游界應(yīng)該關(guān)注的焦點(diǎn)。

把旅游業(yè)作為一個(gè)產(chǎn)品，就要運(yùn)用價(jià)值鏈的理論分析體系，指導(dǎo)整個(gè)旅游產(chǎn)品的發(fā)展方向和運(yùn)行結(jié)構(gòu)，保持旅游產(chǎn)品和旅游產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性。

1 價(jià)值鏈與旅游價(jià)值鏈理論

價(jià)值鏈的概念是有著名經(jīng)濟(jì)學(xué)者波特教授提出來(lái)的，他把價(jià)值鏈的活動(dòng)分為基礎(chǔ)活動(dòng)(比如說(shuō)生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)，運(yùn)輸以及售后服務(wù))和支持活動(dòng)(比如說(shuō)生產(chǎn)要素的供給，技術(shù)的支持，人力資源的配比等)。價(jià)值鏈?zhǔn)侵附M織內(nèi)部和外部進(jìn)行一系列的創(chuàng)造產(chǎn)品或者服務(wù)的活動(dòng)，正式由于這些創(chuàng)造力，才能使得產(chǎn)品本身的價(jià)值發(fā)揮到最大化，才能使得企業(yè)具有更加強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。將企業(yè)作為一個(gè)整體，很難識(shí)別企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而將企業(yè)分解為一系列的價(jià)值活動(dòng)以及價(jià)值鏈，將會(huì)很容易做到這一點(diǎn)。價(jià)值鏈理論可以區(qū)分企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，哪一部分可以作為有價(jià)值的參考，哪一部分可以作為沒(méi)有價(jià)值的參考顯得異常的重要，了解到這些之后，企業(yè)在創(chuàng)造價(jià)值的時(shí)候，就會(huì)為這些產(chǎn)生高額價(jià)值回報(bào)付出更多的成本，從而獲得更多的利潤(rùn)。

除此之外，很多國(guó)內(nèi)的學(xué)者也對(duì)價(jià)值鏈的理論進(jìn)行了分析。有學(xué)者認(rèn)為價(jià)值鏈理論具有三個(gè)層次，一是價(jià)值鏈，二是價(jià)值鏈系統(tǒng)，三是價(jià)值網(wǎng)。價(jià)值鏈基于競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)值系統(tǒng)基于合作，而價(jià)值網(wǎng)基于企業(yè)網(wǎng)絡(luò)的做高層次。而又有專家學(xué)者認(rèn)為，價(jià)值鏈理論分為兩個(gè)層次：企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值網(wǎng)絡(luò)和企業(yè)外部的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)。

以上這些都是關(guān)于價(jià)值鏈的理論分析，從上面的理論分析可以看出，企業(yè)的組織形式是在動(dòng)態(tài)變化中的。如果把價(jià)值鏈進(jìn)行重組，那么，企業(yè)間起作用的主要是市場(chǎng)，通過(guò)價(jià)格進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

旅游業(yè)的價(jià)值鏈涉及到吃，穿，住，用，行，游，娛六項(xiàng)活動(dòng)，所以旅游產(chǎn)業(yè)涵蓋的范圍比較廣。旅游產(chǎn)業(yè)各個(gè)部門(mén)可以根據(jù)其相互的關(guān)系和旅游業(yè)所得到的利潤(rùn)來(lái)進(jìn)行劃分。一般將旅游產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈分為三個(gè)行業(yè)，一是指旅游交通，住宿，餐飲以及旅游景點(diǎn)為代表的一線產(chǎn)業(yè)；二是指銀行保險(xiǎn)，旅游紀(jì)念商品，娛樂(lè)休閑活動(dòng)，短途旅游門(mén)口，個(gè)人服務(wù)等為代表的旅游二線產(chǎn)業(yè)；三是指以公共服務(wù)業(yè)，出版印刷業(yè)，食物燃料業(yè)等為代表的輔助服務(wù)行業(yè)。旅游產(chǎn)品的價(jià)值鏈?zhǔn)怯捎诼糜涡枨蟮倪B續(xù)性而產(chǎn)生的。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)旅游的需求越來(lái)越旺盛。而根據(jù)旅游需求的不同，可以把旅游價(jià)值鏈分為三個(gè)層次，一個(gè)是基本價(jià)值鏈，一個(gè)是可變價(jià)值鏈，一個(gè)是延伸價(jià)值鏈，基本價(jià)值鏈?zhǔn)侵笍穆糜螌?shí)體到旅游中介的一個(gè)環(huán)節(jié)，可變價(jià)值鏈可是分為上下游信息投入和產(chǎn)出的關(guān)系。延伸價(jià)值鏈?zhǔn)侵竿ㄟ^(guò)旅游過(guò)程中的開(kāi)發(fā)，從而推廣旅游產(chǎn)品，金融保險(xiǎn)等服務(wù)，作為延伸價(jià)值鏈的一部分。

2 價(jià)值鏈理論對(duì)推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展，提升旅游業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的作用

旅游是基于旅游資源開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，從而發(fā)展了一些旅游衍生物，比如說(shuō)旅游商品，旅游企業(yè)以及旅游設(shè)施，在這些基礎(chǔ)上，價(jià)值鏈得到一系列長(zhǎng)足的發(fā)展。其中最重要的環(huán)節(jié)是關(guān)于旅游產(chǎn)品的的開(kāi)發(fā)，以及旅游地對(duì)游客的吸引感和認(rèn)同感。立足于價(jià)值鏈理論，圍繞這些對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行價(jià)值分析，對(duì)推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，提升旅游產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，有著非常重要的作用。

旅游作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新是最主要的因素。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)都需要?jiǎng)?chuàng)新。在旅游業(yè)這樣一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)在價(jià)值鏈的發(fā)展引導(dǎo)下，創(chuàng)新顯得迫在眉睫。創(chuàng)新是提升競(jìng)爭(zhēng)力和保持競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)最主要因素。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)者熊彼特認(rèn)為，所謂的創(chuàng)新，就是要建立一種新的函數(shù)，把一個(gè)從來(lái)沒(méi)有過(guò)的關(guān)系與生產(chǎn)要素和生產(chǎn)條件的新組合引入到生產(chǎn)體系中去。同時(shí)可以把這種狀況分為五種情況，一是引進(jìn)新的產(chǎn)品和技術(shù)，二是引用新的生產(chǎn)方法，三是開(kāi)辟新的市場(chǎng)，四是控制原材料的價(jià)格。五是實(shí)現(xiàn)企業(yè)組織的創(chuàng)新模式。而對(duì)于旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，創(chuàng)新就顯得更加的有必要性。旅游業(yè)是以旅游者為主要對(duì)象的，其創(chuàng)新的過(guò)程是為了給游客創(chuàng)造一個(gè)更加便利的旅游條件，而旅游產(chǎn)業(yè)又是一個(gè)綜合性的產(chǎn)業(yè)，是沒(méi)有替代關(guān)系的，而是具有互補(bǔ)關(guān)系的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，包括旅行社的發(fā)展，飯店，餐飲，旅游景區(qū)，旅游交通等等。在這一系列的節(jié)點(diǎn)上，創(chuàng)新就顯得尤為重要。

因此，就個(gè)人的觀點(diǎn)而言，價(jià)值鏈理論對(duì)推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展起到非常重要的作用，其創(chuàng)新理念顛覆了旅游行業(yè)以往多年以來(lái)的單純服務(wù)意識(shí)，讓游客在一個(gè)新的概念是下，有更好的選擇。從而更加適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)提升旅游業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力有著異常關(guān)鍵的作用。

3 目前旅游業(yè)發(fā)展中價(jià)值鏈運(yùn)用的現(xiàn)狀和問(wèn)題

3.1 我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)于注重點(diǎn)線旅游

一開(kāi)始，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并不是針對(duì)于一般大眾的，而為了爭(zhēng)取外國(guó)人或者海外華人華僑的來(lái)訪，使他們更好地了解中國(guó)，從而支持中國(guó)的發(fā)展，擴(kuò)大中國(guó)的對(duì)外影響。自從改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)的旅游市場(chǎng)進(jìn)行了有限的對(duì)外開(kāi)發(fā)，再加上，當(dāng)時(shí)我國(guó)人民對(duì)旅游需求的有限性，使得我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)的運(yùn)行方式基本上處于一種點(diǎn)線的旅游方式，點(diǎn)線的旅游是根據(jù)旅游的需要，在一定的旅游空間內(nèi)，對(duì)旅游產(chǎn)品以及范圍進(jìn)行規(guī)劃，通過(guò)人為的編排，以及對(duì)特殊服務(wù)群體的不同接待方式，為這一批次的游客提供類(lèi)似的旅游線路，從而完成一次旅行行程。在這種情況下，旅行社一直是旅游的主體。但是在我國(guó)，旅行社又是分地區(qū)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的，一個(gè)線路的經(jīng)營(yíng)往往由兩個(gè)或者兩個(gè)以上的旅行團(tuán)體參與進(jìn)來(lái)。這就是我們很常見(jiàn)的地接。本文認(rèn)為，這種地接和旅游團(tuán)體，完全可以結(jié)為一體來(lái)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)的。從而很大程度上能保證一定的服務(wù)質(zhì)量以及保證旅行理念的一致性。但是由于地方旅游的區(qū)域性，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)一般都處于一個(gè)壟斷的狀態(tài)，從而無(wú)端地增加旅游成本以及旅游時(shí)間上的耗費(fèi)。這是完全不符合價(jià)值鏈體系的。

3.2 旅游中介組織的分工缺失

一直以來(lái)，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)一直采取以市場(chǎng)分割為特征的水平分割體系，每個(gè)旅行社除了目標(biāo)市場(chǎng)不同以外，在業(yè)務(wù)上，則是從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到組團(tuán)，乃至接待全放位的進(jìn)行服務(wù)，因此，在營(yíng)業(yè)模式上并沒(méi)有太大的差異，所以，在面對(duì)同一市場(chǎng)的時(shí)候，很多旅行社一般都是通過(guò)打價(jià)格戰(zhàn)來(lái)獲取客源。從而導(dǎo)致了當(dāng)前旅游行業(yè)的混亂。相比之下，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的旅行社已經(jīng)進(jìn)入了規(guī)范化的經(jīng)營(yíng)時(shí)代，市場(chǎng)上的旅游公司，層次分明，分工合作比較清楚，已經(jīng)形成了一個(gè)體系。比如說(shuō)，一層次的人注重吸引人力，物力，專注于產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)上，而另外一個(gè)層次的主要負(fù)責(zé)對(duì)這些旅游產(chǎn)品進(jìn)行批發(fā)和代理，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)。

3.3 旅游企業(yè)喜歡混合并購(gòu)

隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)也加速了開(kāi)發(fā)的步伐，兼并和收購(gòu)已經(jīng)成為了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)行規(guī)模化，網(wǎng)絡(luò)化和企業(yè)化的一個(gè)重要手段，這些年來(lái)，企業(yè)并購(gòu)，股權(quán)收購(gòu)，資本置換等多種形式的并購(gòu)事件層出不窮。但是由于我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)以及我國(guó)國(guó)情的影響，我們不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)企業(yè)在并購(gòu)過(guò)程中，有明顯的混合路徑進(jìn)行并購(gòu)的偏好，而多數(shù)企業(yè)很大程度上的忽略到了橫向并購(gòu)和縱向并購(gòu)法則。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在A股市場(chǎng)，以旅游為主題的或者以旅游作為主要業(yè)務(wù)的公司發(fā)生的并購(gòu)多達(dá)200起，其中混合并購(gòu)，橫向并購(gòu)，縱向并購(gòu)分別占到了65%、30%、5%；由以上數(shù)據(jù)可以看到，我國(guó)的企業(yè)偏向于混合并購(gòu)的模式。由于不同的并購(gòu)方式會(huì)帶來(lái)不同的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，企業(yè)并購(gòu)和企業(yè)成長(zhǎng)的規(guī)律之間建立起來(lái)一個(gè)自然的聯(lián)系。在企業(yè)成長(zhǎng)的初期，企業(yè)需要通過(guò)橫向并購(gòu)和縱向并購(gòu)來(lái)擴(kuò)大規(guī)模化生產(chǎn)，建立專業(yè)一體化的生產(chǎn)體系。從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的迅速增長(zhǎng)。我國(guó)旅游企業(yè)偏向混合并購(gòu)，忽視橫向并購(gòu)和縱向并購(gòu)的狀況，從很大程度上來(lái)說(shuō)是忽略了企業(yè)的并購(gòu)和企業(yè)成長(zhǎng)之間的關(guān)系，必將對(duì)企業(yè)未來(lái)的發(fā)展造成很大的影響。

4 對(duì)策和思路

4.1 科學(xué)地規(guī)劃旅游產(chǎn)業(yè)地

高起點(diǎn)的規(guī)劃是旅游產(chǎn)業(yè)高附加值的根本，為了對(duì)旅游進(jìn)行有效的管理，構(gòu)造合理的價(jià)值產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高旅游者所獲得的價(jià)值。因此，要制定有科學(xué)性的、嚴(yán)謹(jǐn)性的和有預(yù)見(jiàn)性的旅游產(chǎn)品的規(guī)劃，這是旅游價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)的最大化的前提。

我們?cè)谝?guī)劃旅游景點(diǎn)的時(shí)候，就要時(shí)刻考慮到環(huán)境問(wèn)題，景點(diǎn)的原生態(tài)問(wèn)題，當(dāng)規(guī)劃不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)旅游生態(tài)遭到破壞，環(huán)境污染問(wèn)題嚴(yán)重等一系列的問(wèn)題。因此在規(guī)劃旅游景區(qū)時(shí)，必須做到以旅游景區(qū)原有的資源為基礎(chǔ)，根據(jù)旅游市場(chǎng)的方向性和導(dǎo)向性，始終堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的方針和目標(biāo)。成立由生態(tài)、旅游、環(huán)保、園林等方面專家組成的規(guī)劃小組，對(duì)旅游進(jìn)行規(guī)劃，確定全省各旅游區(qū)的性質(zhì)和功能。規(guī)劃一經(jīng)制訂，必須具有權(quán)威性以及法律性。一旦規(guī)劃與投資者意愿相矛盾時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)劃建設(shè)，決不姑息遷就，任意修改。在制訂規(guī)劃過(guò)程中，必須充分考慮旅游地的生態(tài)環(huán)境容量。生態(tài)環(huán)境的容量與風(fēng)景資源的景觀敏感度以及旅游地的“自然容量”、“心理容量”、“經(jīng)濟(jì)容量”的大小均有關(guān)系，一旦游客人數(shù)突破這一容量的極限值，勢(shì)必造成對(duì)旅游資源的破壞，影響旅游的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)使游客的興趣降低，影響了游覽的質(zhì)量。所以在開(kāi)展旅游時(shí)，一定要根據(jù)區(qū)內(nèi)資源的實(shí)際情況，本著以保護(hù)自然資源為主，適度開(kāi)發(fā)旅游的方針，并嚴(yán)格控制游客人數(shù)，決不能急功近利，無(wú)限制地增加游人，造成旅游地的超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

4.2 塑造旅游品牌形象

品牌是任何一種產(chǎn)品都必須具備的，從某種層面上來(lái)說(shuō)，旅游地的品牌是旅游最具有特色的或者優(yōu)勢(shì)的一個(gè)吸引物，具備特色和優(yōu)勢(shì)的旅游品牌形象對(duì)旅游業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。比如說(shuō)，區(qū)域文化旅游，必須要考慮到當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，歷史文化基點(diǎn)，標(biāo)志性建筑以及標(biāo)志性的地段和故事等等。旅游地如果缺乏鮮明的個(gè)性特點(diǎn)，很難長(zhǎng)遠(yuǎn)地吸引游客。因此，品牌形象是旅游地的對(duì)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期發(fā)展的重要策略。

5 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)是個(gè)地大物博的國(guó)家，旅游資源極其豐富，而旅游業(yè)又是一個(gè)具有高附加值的行業(yè)，我們應(yīng)該不斷地適應(yīng)市場(chǎng)給旅游業(yè)帶來(lái)的沖擊和挑戰(zhàn)，始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還要密切地關(guān)注同行業(yè)的發(fā)展，提高協(xié)同效率，以謀求整個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的最大化。

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