新疆連鎖經(jīng)營管理的職業(yè)人才培養(yǎng)探析①:以新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 冉娟 毛德敏

新疆連鎖企業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，人才競爭的號角已經(jīng)吹響，高職院校在職業(yè)人才的培養(yǎng)中扮演著極重要的作用，構(gòu)建符合新疆區(qū)情的連鎖經(jīng)營管理職業(yè)人才培養(yǎng)模式的任務(wù)就極為緊迫，新疆農(nóng)職院經(jīng)貿(mào)分院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過調(diào)研與探索，緊密結(jié)合新疆區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要與企業(yè)發(fā)展需要，構(gòu)建了“三個(gè)體系”，即“全程融合”課程體系、“六業(yè)相扣”成才體系、“資源共享”實(shí)訓(xùn)建設(shè)體系；實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)鏈接”，即培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求無縫鏈接、教學(xué)安排與行業(yè)特點(diǎn)無縫鏈接、學(xué)校人向職業(yè)人的無縫鏈接；解決了“三大難題”，即學(xué)生擇業(yè)困難、實(shí)訓(xùn)設(shè)施不足、雙師教師缺乏等問題,從而創(chuàng)新構(gòu)建了“全程融合,六業(yè)相扣”的工學(xué)結(jié)合“2+1”連鎖經(jīng)營管理高等職業(yè)人才培養(yǎng)模式，具體由以下幾部分構(gòu)成。

1 人才培養(yǎng)目標(biāo)

從專業(yè)設(shè)置角度追求貼近社會、經(jīng)濟(jì)發(fā)展(通過產(chǎn)業(yè)、行業(yè)調(diào)研)、貼近市場需求即企業(yè)真實(shí)的用人需求及訂單意向(市場驅(qū)動)和滿足個(gè)體(職業(yè)分析)三種目標(biāo)。為此，我們提出將本專業(yè)辦成連鎖企業(yè)的人力資源庫，即在學(xué)生畢業(yè)時(shí)培養(yǎng)出熟練的職業(yè)能手，實(shí)現(xiàn)“學(xué)校人”向“職業(yè)人”的無縫轉(zhuǎn)換。

經(jīng)過行業(yè)、企業(yè)、市場、畢業(yè)生調(diào)研，培養(yǎng)目標(biāo)確定為旨在培養(yǎng)掌握連鎖經(jīng)營專業(yè)基本理論知識和職業(yè)技能，能勝任連鎖企業(yè)門店店長和部門主管等管理崗位以及連鎖企業(yè)總部職能管理人員等崗位的高素質(zhì)高技能專門人才。并從就業(yè)面向崗位及崗位群以及專業(yè)職業(yè)崗位技術(shù)能力定位兩方面進(jìn)行具體分析。

2 校企合作機(jī)制

要把專業(yè)辦成連鎖經(jīng)營企業(yè)的人力資源庫就要求專業(yè)所有資源包括專任教師與企業(yè)能夠保持密切聯(lián)系。由校企合作辦公室指導(dǎo)，教學(xué)就業(yè)科牽頭，教研室主任負(fù)責(zé)，專業(yè)教師全部配合聯(lián)系雙基地，以校企合作管理辦法為指引，以二院校企合作具體考核指標(biāo)為參照，將校企合作任務(wù)分解到每個(gè)人頭上，要求每人維護(hù)一個(gè)老基地，每年新建兩個(gè)新基地，每年到合作企業(yè)提供社會服務(wù)一回，每三年帶學(xué)生實(shí)習(xí)一回，每學(xué)期請企業(yè)入校講座一回，專業(yè)每年邀請畢業(yè)生回校座談一回，通過以上做法以及相應(yīng)的考核激勵(lì)機(jī)制扎實(shí)落實(shí)，保障全程融合的順利實(shí)施。重要的是搭建一個(gè)具有以下特征和職能的校企合作平臺。

專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量是校企合作成功與否和進(jìn)一步深化合作的關(guān)鍵因素，在專業(yè)建設(shè)發(fā)展過程中要不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，使每個(gè)畢業(yè)生都能夠滿足企業(yè)的需求。具體做法包括一方面穩(wěn)定和優(yōu)選已合作企業(yè)，如與好家鄉(xiāng)、家樂福、麥趣爾等企業(yè)合作多年，每年都急企業(yè)所需安排學(xué)生進(jìn)行各種實(shí)習(xí)和實(shí)踐活動以滿足幾大節(jié)高峰人力供給；另一方面，對慕名而來的企業(yè)即使暫時(shí)無法合作也通過各種渠道幫助企業(yè)解決困難，例如介紹兄弟院校與其合作，并充分聽取其意見用于今后教學(xué)；第三則是走出去主動聯(lián)系相關(guān)企業(yè)，建設(shè)新的雙基地。由于該行業(yè)人員流動性極高，我們不會因?yàn)樨?fù)責(zé)人變化而中斷聯(lián)系。任何模式都需要有活生生的人的支持，情感聯(lián)系是非常重要的。在制度保障的前提下在教師隊(duì)伍中營造出一種健康文化，我們的教師不僅可以經(jīng)常接觸到生產(chǎn)一線的實(shí)際情況，而且能夠利用所長為合作企業(yè)提供培訓(xùn)等服務(wù)，例如課程組教師經(jīng)常性的應(yīng)社會邀請進(jìn)行相關(guān)專業(yè)知識的培訓(xùn)。

校企合作的形式則表現(xiàn)為：一是通過專業(yè)建設(shè)委員會保持常態(tài)聯(lián)系共商人才培養(yǎng)方案的修改與改進(jìn)；二是校企共同進(jìn)行課程教學(xué)，這包括課程標(biāo)準(zhǔn)制訂以及課程實(shí)施，既有“請進(jìn)來”，即將企業(yè)相關(guān)專業(yè)人士請入學(xué)校課堂進(jìn)行授課，又有“走出去”，即將學(xué)生帶到企業(yè)里現(xiàn)場教學(xué)，例如《連鎖經(jīng)營管理》就安排很多現(xiàn)場教學(xué)，使學(xué)生直觀的了解和掌握知識，還比如《門店?duì)I運(yùn)管理》這門課則將學(xué)生完全放入合作企業(yè)，由學(xué)院提出各種課程文件以及教學(xué)管理要求，上午由合作企業(yè)派人進(jìn)行理論授課，下午在門店現(xiàn)場由區(qū)域經(jīng)理和店長進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)，從而保障工學(xué)結(jié)合一體化課程的實(shí)施效果；三是校企共建實(shí)訓(xùn)基地，互為所用，與昌潤商貿(mào)達(dá)成合作協(xié)議，將其便民直銷店開進(jìn)校園里，共同管理。

總之長效的校企合作一定是建立在互惠雙贏的基礎(chǔ)上，因此學(xué)校要充分考慮到企業(yè)的實(shí)際需求，提供幫助，這樣企業(yè)才有積極性與學(xué)校真誠長久合作，不能只是單方面要求企業(yè)付出，或是為了滿足企業(yè)的利益追求而完全放棄對學(xué)生與教學(xué)的管理權(quán)，這樣的合作都不會是長效持久的。校企合作機(jī)制中首要是雙方都能樹立合作雙贏的理念，對于那種完全視學(xué)生為廉價(jià)勞動力而不愿投入付出的企業(yè)，我們也要堅(jiān)決說“不”。

3 基于工作過程的高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系

通過專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會、與緊密合作企業(yè)、人才招聘網(wǎng)信息、在校生與畢業(yè)生調(diào)查等方式，隨時(shí)了解產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，確定緊缺職業(yè)崗位(崗位群)，針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求及緊缺職業(yè)崗位人力資源需要，在動態(tài)中建設(shè)、調(diào)整與完善本專業(yè)布局與設(shè)置。實(shí)施適應(yīng)產(chǎn)業(yè)需求、符合職業(yè)崗位(崗位群)需要的學(xué)業(yè)設(shè)計(jì)(包括教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃、專兼教師團(tuán)隊(duì)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、校企雙方考評、學(xué)生職業(yè)技能鑒定、頂崗實(shí)習(xí)和職業(yè)道德養(yǎng)成及核心職業(yè)技能形成組成的課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)和教育方法等)到相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)中就業(yè)在對應(yīng)的職業(yè)崗位(崗位群)上立業(yè)，形成“六業(yè)相扣”的成長體系。

首先是工作崗位分析，得到門店?duì)I運(yùn)管理崗位群、物流配送管理崗位群、采購管理崗位群、督導(dǎo)與人力資源管理崗位群等。第二步則是工作任務(wù)分析，分別針對不同崗位群分析代表崗位典型工作任務(wù)。第三步則由典型工作任務(wù)到了學(xué)習(xí)領(lǐng)域，并進(jìn)而對應(yīng)到相應(yīng)的教學(xué)項(xiàng)目，得出教學(xué)項(xiàng)目的目標(biāo)、要求等。而這其中貫穿的是全程融合的實(shí)踐教學(xué)體系。

在課程開發(fā)程序上，進(jìn)一步分析和準(zhǔn)確定位課程體系中專業(yè)核心課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，按照職業(yè)能力認(rèn)知規(guī)律和學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，構(gòu)建單元課程行動導(dǎo)向教學(xué)模型，并結(jié)合連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“全程融合，六業(yè)相扣”的“2+1”實(shí)踐人才培養(yǎng)模式設(shè)計(jì)教學(xué)組織方案并予以實(shí)施。

崗前集訓(xùn)與頂崗是工學(xué)結(jié)合無縫鏈接的關(guān)鍵，經(jīng)過前兩年在校公共基礎(chǔ)課與專業(yè)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握基本的專業(yè)知識、技能和崗位專項(xiàng)能力以及相應(yīng)的職業(yè)意識與素養(yǎng)后，最后一年在企業(yè)完成，按照服務(wù)連鎖經(jīng)營企業(yè)，背靠企業(yè)群的專業(yè)建設(shè)思路與區(qū)域連鎖企業(yè)建立校企合作關(guān)系，在第四學(xué)期末組織頂崗實(shí)習(xí)校企見面會，讓企業(yè)與學(xué)生直接見面，增進(jìn)了解，形成意向，學(xué)校組織好頂崗實(shí)習(xí)前的崗前培訓(xùn)和企業(yè)培訓(xùn)工作，使學(xué)生充分了解頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)和要求，同時(shí)按照企業(yè)新員工接受企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)，安排崗位工作，指派企業(yè)技術(shù)專家為“師傅”，按企業(yè)員工進(jìn)行考核管理。

4 符合學(xué)生能力培養(yǎng)規(guī)律的實(shí)訓(xùn)室建設(shè)與管理方案

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式教學(xué)設(shè)計(jì)與組織要求，專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件包括基礎(chǔ)課與專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)室以及合作企業(yè)提供的頂崗實(shí)習(xí)與預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作崗位。其中，崗位能力訓(xùn)練根據(jù)需要可以在學(xué)校建設(shè)模擬或生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室，也可以利用合作企業(yè)實(shí)訓(xùn)條件在企業(yè)進(jìn)行。

4.1 實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)室建設(shè)

實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)室建設(shè)時(shí)要充分考慮理實(shí)一體化教學(xué)和校企共建、共享的需要。目前我們主要采用積極申報(bào)十二五規(guī)劃、世行貸款項(xiàng)目申報(bào)以及一產(chǎn)園區(qū)配套項(xiàng)目等方式申請。在共建共享方面一是通過與昌吉市農(nóng)超對接蔬菜直銷供應(yīng)點(diǎn)實(shí)施企業(yè)——昌潤商貿(mào)進(jìn)行深度融合，洽談將其生鮮連鎖超市開進(jìn)校園，由企業(yè)負(fù)責(zé)建設(shè)、學(xué)校進(jìn)行管理的合作模式，建立穩(wěn)定的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。此外針對企業(yè)高速成長期各方面管理人才匱乏的現(xiàn)狀，一方面請企業(yè)的管理人員帶領(lǐng)學(xué)生，以真實(shí)任務(wù)完成教學(xué)項(xiàng)目，如開店選址、籌備、運(yùn)營，另一方面課題組成員為企業(yè)提供培訓(xùn)，雙方互惠互利。二是與烏魯木齊商貿(mào)學(xué)校(為中職院校)結(jié)合成合作院校，由我院指導(dǎo)其進(jìn)行示范性院校建設(shè)，共同完成中職層次與高職層次職業(yè)教育的無縫鏈接，與專業(yè)教師結(jié)成團(tuán)隊(duì)，幫助他們開展科研，同時(shí)利用其先進(jìn)完善的實(shí)訓(xùn)設(shè)備為本專業(yè)學(xué)生服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)不求所有，但求所用的效果。

4.2 合作教育企業(yè)培育

通過搭建專業(yè)校企合作平臺與區(qū)域大中型連鎖企業(yè)建立合作教育關(guān)系，企業(yè)為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)和預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)提供工作崗位。由于合作企業(yè)經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營管理的差異性，專業(yè)建設(shè)有必要對合作企業(yè)要適時(shí)進(jìn)行篩選和進(jìn)行有目的的引導(dǎo)和培育，為學(xué)生提供代表區(qū)域行業(yè)先進(jìn)技術(shù)的工作崗位，配備具有一定職業(yè)教育能力的企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)教師。

經(jīng)過幾年的積極探索，初步形成了工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，效果顯著，體現(xiàn)在合作企業(yè)越來越多，質(zhì)量也是越來越好，大多是慕名而來，二是畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量顯著提高，體現(xiàn)在起薪以晉升速度方面，很多學(xué)生未滿實(shí)習(xí)期即已在疆內(nèi)著名連鎖企業(yè)擔(dān)任店長、部門主管職務(wù)，三是教師得到極大提升，雙師隊(duì)伍建設(shè)初顯成效，這無疑是最大的鼓勵(lì)。但也存在個(gè)別學(xué)生心態(tài)浮燥，不能正確處理與企業(yè)關(guān)系，以及企業(yè)負(fù)擔(dān)過重，培養(yǎng)出人才很快流失，這也是我們今后不斷努力的重點(diǎn)，即如何進(jìn)一步改善，形成校、企、生三方共贏的長久機(jī)制。

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