對(duì)吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分析與研究

馮 琴，汪軍龍

（1.臨汾市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西 臨汾 041000；2.吉縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西 臨汾 042200）

吉縣土地寬廣，土壤肥沃，海拔高，溫差大，光照足，無(wú)污染，是北方落葉果樹(shù)的最佳栽培區(qū)。目前，全縣蘋果總面積突破了18 760 hm2，總產(chǎn)達(dá)16萬(wàn)t，產(chǎn)值達(dá)4億元。吉縣蘋果以其果型端正高樁、果面光潔細(xì)膩、口感酸甜適中、品質(zhì)優(yōu)、耐儲(chǔ)存、貨架期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者睛睞，遠(yuǎn)銷北京、廣東、福建、江西、內(nèi)蒙、河南等10多個(gè)省市和地區(qū)，有的還出口東南亞和俄羅斯。蘋果產(chǎn)業(yè)在吉縣達(dá)到了3個(gè)80%，即蘋果面積占總耕地面積的80%，從事蘋果生產(chǎn)的農(nóng)戶占總農(nóng)戶數(shù)的80%，蘋果收入占農(nóng)民人均純收入的80%以上，實(shí)現(xiàn)了從“一村一品”的特色產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)向“多村一品”、“多鄉(xiāng)一色”、“一縣一業(yè)”的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變。吉縣蘋果屢獲國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，獲得了綠色食品認(rèn)證，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證，中國(guó)食品市場(chǎng)名優(yōu)品牌，“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”，“中華名果”，“山西省特色農(nóng)產(chǎn)品十大品牌”等榮譽(yù)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了一席之地。

但是，從吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展的高度出發(fā)，冷靜思考，在盛名和光環(huán)之下，其實(shí)還有許多潛在的問(wèn)題值得關(guān)注和亟需解決。

（1）果園缺水嚴(yán)重。雖在黃河岸邊，卻難澆黃河水。全縣95%都是旱垣地，干旱直接影響蘋果的產(chǎn)量、質(zhì)量和商品量。

（2）部分園區(qū)道路不暢。文城鄉(xiāng)青村垣的67 hm2果園和壺口鎮(zhèn)存心垣面的268 hm2多果園，大車進(jìn)不了村，運(yùn)輸成本高，每千克蘋果比全縣其他地方售價(jià)低0.6~1.0元。

（3）基層技術(shù)部門硬件較差。鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)部門硬件設(shè)施較差，技術(shù)服務(wù)的力度和效果與果農(nóng)對(duì)新技術(shù)的渴求相差甚遠(yuǎn)。

（4）市場(chǎng)信息難以把握。大部分果農(nóng)不能及時(shí)、準(zhǔn)確地了解掌握國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息，經(jīng)常出現(xiàn)價(jià)高惜售和價(jià)低拋售的現(xiàn)象。

（5）引深加工任重而道遠(yuǎn)。全縣有蘋果冷藏庫(kù)冷藏能力8萬(wàn)t，能基本滿足冷藏需求。但是蘋果冷藏風(fēng)險(xiǎn)較大，經(jīng)過(guò)深加工以后可以化解一定的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。目前，全縣還沒(méi)有建成一家有實(shí)力的深加工企業(yè)。

1 強(qiáng)化項(xiàng)目建設(shè)，解決果園基礎(chǔ)設(shè)施條件差的問(wèn)題

（1）加大提黃項(xiàng)目工程建設(shè)力度。在充分利用好清水河、鄂河流域35條支流有限地表水資源的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)加強(qiáng)提黃工程項(xiàng)目建設(shè)力度。組織專門力量，積極爭(zhēng)取上級(jí)單位項(xiàng)目資金，加快工程施工進(jìn)度，爭(zhēng)取早日建成能覆蓋全縣果區(qū)，惠澤數(shù)萬(wàn)果農(nóng)的提黃灌溉工程。

（2）加大旱作農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)力度。本縣降雨量有限，而且降雨主要集中在6、7、8、9這4個(gè)月，要大力實(shí)施果園生草覆蓋、秸稈覆蓋、黑膜覆蓋、穴貯肥水、應(yīng)用抗旱保水劑、增施有機(jī)肥等旱作農(nóng)業(yè)新技術(shù)，千方百計(jì)蓄住天上水，想方設(shè)法保住地下墑，讓有限的自然降水充分發(fā)揮作用。

（3）加大果園防雹防風(fēng)設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)，提升果園應(yīng)對(duì)風(fēng)雹災(zāi)害的能力。充分利用山西省蘋果優(yōu)勢(shì)基地縣、一縣一業(yè)基地縣等項(xiàng)目資金，調(diào)動(dòng)果農(nóng)投資，在雹、風(fēng)頻發(fā)區(qū)優(yōu)先普及防雹防風(fēng)網(wǎng)。

（4）加大鄉(xiāng)村道路建設(shè)。有效整合全縣道路“村村通”、新的“五個(gè)全覆蓋”、整村推進(jìn)、以工代賑、扶貧等項(xiàng)目資金，修好致富路，建好連心橋。

2 大力推廣綠色食品蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，從根本上促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

（1）進(jìn)一步建立健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣體系。在加強(qiáng)縣級(jí)、充實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)加強(qiáng)村級(jí)技術(shù)推廣體系建設(shè)，解決農(nóng)技推廣“最后一道坎”的問(wèn)題。村級(jí)農(nóng)技推廣體系是將先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的最重要一環(huán)?？h政府應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)補(bǔ)助資金，在每個(gè)行政村至少配備兩名以上能熟練掌握綠色食品蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)的農(nóng)民技術(shù)員，建立3座以上的標(biāo)準(zhǔn)化示范園，指導(dǎo)和示范帶動(dòng)全縣蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程。

（2）加大行政推動(dòng)力度。建議每個(gè)行政村培訓(xùn)組建一支8~10人的技術(shù)專業(yè)隊(duì)，對(duì)于一些推行有難度的關(guān)鍵技術(shù)，如隔株間伐、樹(shù)型改造、群防群治等，由專業(yè)隊(duì)來(lái)統(tǒng)一完成。

（3）規(guī)范技術(shù)培訓(xùn)。聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)有名望的果樹(shù)技術(shù)權(quán)威作為吉縣蘋果生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)推廣的首席專家，組織成立中高級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員組成的技術(shù)組，研究解決本縣蘋果生產(chǎn)中的一些關(guān)鍵技術(shù)，并負(fù)責(zé)對(duì)全縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高技術(shù)人員的科技素質(zhì)。實(shí)行技術(shù)人員“包村聯(lián)戶”工作責(zé)任制，每年進(jìn)村集中培訓(xùn)不少于5次，進(jìn)戶進(jìn)園面對(duì)面對(duì)果農(nóng)指導(dǎo)不少于5次，以促進(jìn)整體提高果農(nóng)的技術(shù)水平和實(shí)際生產(chǎn)技能。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科技人員帶頭領(lǐng)辦、創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)科技服務(wù)實(shí)體，實(shí)行技術(shù)、物資結(jié)合系列化服務(wù)，加快先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)資應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的進(jìn)程。建立農(nóng)業(yè)科技人員在農(nóng)資服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的“輪流坐診”制度，就近解決農(nóng)民在生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題。

（4）大力發(fā)展養(yǎng)畜、養(yǎng)蜂等有利于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套產(chǎn)業(yè)。縣財(cái)政對(duì)發(fā)展“畜—沼—果”、養(yǎng)蜂的農(nóng)戶予以補(bǔ)貼。

3 繼續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)和信息體系建設(shè)，促進(jìn)蘋果營(yíng)銷

通過(guò)每年有計(jì)劃、有組織地參加國(guó)際國(guó)內(nèi)農(nóng)博會(huì)、農(nóng)交會(huì)，在國(guó)內(nèi)各大電視臺(tái)、報(bào)紙、網(wǎng)站等主流媒體投放廣告、宣傳片的形式，進(jìn)一步宣傳推介“吉縣蘋果”，提高吉縣蘋果的知名度和影響力。在“果訊通”和“12316”服務(wù)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，建設(shè)縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)果業(yè)信息網(wǎng)站，收集、整理、發(fā)布國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息和產(chǎn)品供求信息，解決信息傳遞“最后一公里”的問(wèn)題，使果農(nóng)不僅能產(chǎn)好蘋果，而且能幫助果農(nóng)的蘋果賣個(gè)好價(jià)錢。

4 加大招商引資力度，引深蘋果加工

政府要出臺(tái)有關(guān)優(yōu)惠政策，加大招商引資力度，利用中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、山西特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)、山西特色農(nóng)產(chǎn)品北京展銷周等機(jī)會(huì)，大力宣傳推介蘋果深加工招商引資項(xiàng)目。2011年以來(lái)，已經(jīng)有東湖醋業(yè)、頂吉食品兩個(gè)企業(yè)到吉縣投資，現(xiàn)已進(jìn)行前期籌備和施工。我們還需要進(jìn)一步努力，吸引更多有實(shí)力的果品加工企業(yè)來(lái)吉縣安家落戶，來(lái)帶動(dòng)本縣蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。