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      杯光酒韻

      2012-08-15 00:48:35聶鑫森
      滿族文學(xué) 2012年1期
      關(guān)鍵詞:祝壽

      聶鑫森

      千叟宴

      中國古代素來倡導(dǎo)以孝治天下,敬老尊賢是必遵的基本禮儀,養(yǎng)老、優(yōu)老成為傳之不衰的優(yōu)良傳統(tǒng)。

      《禮記·玉制》:“五十養(yǎng)于鄉(xiāng),六十養(yǎng)于國,七十養(yǎng)于學(xué),達(dá)于諸侯,八十拜君命,一坐再坐……九十使人受?!边@當(dāng)然是儒家的理想制度,卻具有深遠(yuǎn)的影響。國家要“養(yǎng)”的老人為三類,一是貴族中的老者,名曰“國老”;二是平民中的老者,稱作“庶老”;三是為國捐軀者的老人,稱為“死政者之老”。

      到了今天,我國的離退休制度,就是最為切實(shí)和完善的體現(xiàn)。而很多單位,或有盛大慶典活動(dòng),或逢年過節(jié),總要設(shè)宴款待這些“息影林泉”的老人。

      在古代養(yǎng)老成為一種禮儀活動(dòng),主要形式在大學(xué)中宴饗“三老”、“五更”與“眾老”。所謂“三老”、“五更”,一般指曾擔(dān)任高級(jí)官吏而因年老退休的人?!叭迸c“五”,據(jù)說取象于“三辰”(日、月、星)、“五星”(金、木、水、火、土)。設(shè)宴款待他們時(shí),要專設(shè)賓客之座,天子要親臨陳列酒饌處巡視、檢查,要到門外親迎。入門須奏樂,主人親行酌獻(xiàn)之禮;天子親自為老人切割肉塊,手捧肉醬送上;老人吃完后,再遞上斟滿酒的爵。然后,天子戴上冕,手持干盾,親自參加舞蹈。

      《史記》記載劉邦下令,每鄉(xiāng)擇鄉(xiāng)“三老”一人,縣擇縣“三老”一人,成為地方軍政官員的顧問,“以事相教”。每年十月,賜給酒肉。明代規(guī)定,四、五品官員,年過七十而不能自給者,由政府每年供米五石;百姓中九十高壽者,每年設(shè)宴一次款待。

      這種尊老養(yǎng)老的風(fēng)氣,發(fā)展成清朝的“千叟宴”。

      康熙五十二年,逢其花甲大壽,內(nèi)平“三藩之亂”,外御沙俄奏凱,“國家積蓄有余,民間年歲豐稔”(《康熙實(shí)錄》)。各地耆老,紛紛進(jìn)京祝壽。于是,康熙于這年的三月二十五日和二十七日,兩次于暢春園宴賞眾叟,赴宴者為六十五歲以上的,共兩千八百余人??滴趿荒暾拢峙e行“千叟宴”,并賦《千叟宴詩》。此后,這種“千叟宴”還舉辦過多次。

      “千叟宴是官辦宴席中規(guī)模最大的宴請(qǐng)活動(dòng),為了炫耀帝王的恩德和國家的富足。千叟宴場面極其豪華,因此宴前需要大量的準(zhǔn)備工作。內(nèi)務(wù)府營造司的油漆匠將宮殿及周圍房宇重新油飾一新,使之富麗堂皇,光彩耀人;木匠為御膳房添造捧盒、茶桌和端酒木盤;鐵匠添鑄蒸籠鐵鍋、生鐵行灶及鵝博鐵勺;御膳房備齊各種主副食品、玉泉酒等用膳之物”(呂建文《中國古代宴飲禮儀》)。

      宴桌的設(shè)置,分為御宴桌、一等桌及次等桌三個(gè)品級(jí),各依品位高低就坐。宴桌分東西兩路相對(duì)而置,每路六排,每排設(shè)桌二十二張,多者達(dá)一百桌。皇帝還要召一品大臣和年屆九十以上者御宴桌前下跪,親賜卮酒;同時(shí)命皇子、皇孫、皇曾孫為殿內(nèi)王公大臣進(jìn)酒,并分賜食品,飲酒后酒盅也作為賞賜之物。

      新中國成立以來,中央文史館和各省文史館,在元旦或春節(jié)前,都會(huì)由政府舉行宴會(huì),款待這些上了年紀(jì)仍在為國家建設(shè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策的人。我為湖南文史館館員,曾在一首七律中寫下這樣的句子:“史海鉤沉頭半白,詩林唱晚酒頻斟。情牽參政民生念,興寄崇文書畫工?!?/p>

      外藩宴

      “國家元首或政府首腦招待國賓、其他貴賓或在重要節(jié)日招待各界人士而舉行的正式宴會(huì)”,稱之為“國宴”(見《辭?!罚?/p>

      而在古代,凡國與國之間的外交往來,歸屬于“賓禮”?!吨芏Y·春宮·大宗伯》:“以賓禮親邦國?!眹缯?qǐng)各國主要負(fù)責(zé)人及外交使者的宴會(huì),謂之“外藩宴”。

      漢武帝時(shí),越南、匈奴及西域莎車、于田等國遣使前來朝獻(xiàn),于是設(shè)盛宴款待。“設(shè)酒池肉林以饗四夷之客,作《八俞》、《都盧》、《海中碭極》,漫衍魚龍、角抵之戲以觀之”(《漢書·西域傳下》)。

      到了唐代,《開元禮》詳細(xì)規(guī)定了朝廷宴請(qǐng)“藩國使”的禮儀程序:

      “藩國使”達(dá)京城時(shí),朝廷“束帛迎勞”,安置下塌賓館,供以饈饌。

      由迎賓禮官宣布皇帝召見及遞交國書的時(shí)間。

      到了這一天,使者著本國服裝來到宮中,由禮官引至太極殿,立于閣門之外,隨員捧貢品于后。

      禮官入奏,鐘鼓奏樂?;实凼⒀b坐于朝堂,接受使者的朝拜。爾后,中書侍郎率令史等,捧案至使者面前,使者遞交國書。接著是使者向皇帝敬獻(xiàn)貢品。

      儀式完成后,皇帝設(shè)宴款待?;实?、朝廷重臣、“藩國使”等人的席位安排在殿上,其他人的席位在廊下。

      “接著,樂官引歌舞樂工登階升座,御膳房進(jìn)酒,皇帝手持酒盞,樂工奏《韶和曲》。典儀官又呼‘再拜’,殿上、廊下之人皆起立行禮,飲酒。酒過三巡,進(jìn)飯案。飯畢撤案,又行酒,上菜饌”(呂建文《中國古代宴飲禮儀》)。

      宴后,皇帝給貴賓賞賜禮品。

      史載:武德八年(625年),唐高宗宴請(qǐng)西藩、突厥諸使及本朝五品以上群臣;貞觀七年(633年),唐太宗于玄武門賜宴三品以上州牧及少數(shù)民族酋長;長安三年(703年),武則天在麟德殿宴請(qǐng)了日本執(zhí)節(jié)大使田朝臣真人……

      明代設(shè)置“會(huì)同四夷館”,專門負(fù)責(zé)接待藩國及外邦使節(jié)。

      若來的是“藩王”,皇帝一般都在謹(jǐn)身殿親為賜宴,屆時(shí)皇太子及諸王陪飲。規(guī)格是“酒九行,上食五次”,還要奏大樂、細(xì)樂。若皇帝不能親自賜宴,則由皇太子在東宮賜宴,規(guī)格與前相同;或者由宰相奉旨在中書省后堂設(shè)宴招待,規(guī)格則為“酒七行,食五品”,其間“作樂,雜陳諸戲”。

      如果來人是一般的使節(jié),由禮部官員奉旨賜宴于合同館,其規(guī)格為“酒七行,湯五品,作樂,陳戲”。而省府臺(tái)宴請(qǐng)來使,就只是“酒五行,食五品,作樂,不陳戲”了。

      清代把賜宴蒙古王公及諸國朝貢使節(jié)的宴飲,都稱之為“外藩宴”。《清史稿·禮志·外藩宴》中,將“外藩宴”分為兩種,其一是款待蒙古王公貴族的“內(nèi)藩宴”;其二是賜給諸國朝貢使節(jié)的“外藩宴”,清朝就款待過朝鮮、越南、琉球、荷蘭、葡萄牙、俄羅斯、英國等國的使節(jié)。

      中國同樣也派人出使“藩國”,這是外事活動(dòng)之必需。

      唐代時(shí)的“蕭關(guān)”,即隴山關(guān),故城在今日甘肅省平?jīng)隹h境內(nèi),設(shè)置“都護(hù)府”,統(tǒng)管邊境上的各附屬國;“燕然”為山名,即今蒙古人民共和國境內(nèi)的杭愛山。唐開元二十五年(737年),河西節(jié)度使崔希逸戰(zhàn)勝吐番,唐玄宗命王維以監(jiān)察御使的身份,出塞宣慰。王維寫下《使至塞上》一詩:“單車欲問邊,屬國過居延(漢屬國名)。征蓬出漢塞,歸雁入胡天。大漠孤煙直,長河入海圓。蕭關(guān)逢侯騎,都護(hù)在燕然?!?/p>

      中國的版圖,在各朝都不盡相同。許多稱之為“藩國”的,在今天看來都在我國的疆域之內(nèi)??煞Q之為真正意義上的“外國”的,在唐朝有日本(又稱之為“扶?!保⒃侥希ò材希┑鹊?。日本人到唐時(shí)的我國,或因外交活動(dòng),或經(jīng)商,或留學(xué),人員眾多。原名阿培仲麻呂的日本人,于唐玄宗開元四年(716年)到中國留學(xué),并任官職,中國名字叫晁衡、晁朝衡。他于天寶十年(753年)回國時(shí),與他相好的朋友王維、李白皆設(shè)宴送行,并贈(zèng)詩。王維《送秘書晁監(jiān)還日本國》:“別離方異域,音信若為通?!?/p>

      祝壽酒

      當(dāng)代作家聶紺弩,在進(jìn)入花甲之年時(shí),自寫賀壽詩《六十》七律四首,其一云:“六十一生有幾回,自將祝酒瀉深杯。詩掙亂夢破墻出,老踢中年排闥來。盛世頭顱羞白發(fā),天涯肝膽藐雄才。藏書萬卷無人管,輸與燕兒玉鏡臺(tái)?!?/p>

      中國人喜歡在自已的誕生日這天,舉行祝壽活動(dòng),俗稱“過生日”。自己給自己“過生日”,謂之“自壽”;親朋戚友主動(dòng)上門祝壽,名曰“討杯壽酒喝”。

      過生日這種習(xí)俗,大約起源于南北朝時(shí)期。北齊文學(xué)家顏之推在《顏氏家訓(xùn)》中記載,當(dāng)時(shí)在江南就盛行為小孩慶賀周歲。成人過生日則見于唐代的一些典籍,當(dāng)時(shí)以做生日煎餅為賀。到了兩宋時(shí)期,做壽的習(xí)俗才普遍風(fēng)行,一些官吏則借做生日搜括民財(cái),“內(nèi)外見任官因生日受所屬祝賀之禮,及與之者各徒三年,贓重者依本法”(《建炎以來系年要錄》)。有一個(gè)古代笑話,說某官屬鼠,有下屬送壽禮為一只金鼠,某官大喜,說:“再過幾天,我母親做壽,她老人家屬牛,請(qǐng)饋金牛一頭!”從中可見貪官污吏的少廉鮮恥。

      民間祝壽,一般以十為整數(shù)慶賀,謂之“做整生”,場面比較隆重,賀客眾多。非整十而做的壽誕,稱之為“做散生”。

      在祝壽的這天,親朋好友都帶著壽禮去拜賀,壽禮有壽幛、壽聯(lián)、壽燭、壽桃、壽面,當(dāng)然也有送錢物的。

      壽面,取其長,故又名長壽面。相傳西王母園中的蟠桃是三千年一開花三千年一結(jié)果,吃了長生不老,故祝壽少不了壽桃,若不是桃熟季節(jié),則以桃的工藝品代之。壽燭,是用于壽堂燃用的。而送壽幛、壽聯(lián),上面是賀者撰寫的文字,既褒揚(yáng)其事業(yè)、功跡,又祝賀其身體康健,益壽延年。

      在古代,帝王做壽這天,稱為“千秋歲”、“萬壽節(jié)”。史書記載,帝王的生日紀(jì)念活動(dòng)始于隋高祖,爾后歷代風(fēng)行。唐玄宗的生日為農(nóng)歷八月十五日,他大宴百官于興慶宮的花萼樓,接受百官的朝賀,并下令全國各州郡飲酒宴樂,休假三天。

      清代皇帝的生日叫“萬壽節(jié)”,皇后、皇太子的生日稱為“千秋節(jié)”,皇太后生日名為“圣壽節(jié)”。這一天群臣都要上朝慶賀,貢獻(xiàn)壽品。且前后數(shù)日不辦公務(wù)。文武百官都按制穿上蟒袍補(bǔ)服,故又稱“穿花衣期”。

      光緒二十年(1894年)十月十日,慈禧太后六十大壽,大宴群臣,連續(xù)演戲三天。這個(gè)隆重、奢華的慶壽活動(dòng),耗銀近一千萬兩,相當(dāng)于清朝全年財(cái)政收入的六分之一。

      無產(chǎn)階級(jí)革命家馮雪峰,同時(shí)又是作家、學(xué)者,“文革”前飽經(jīng)政治磨難。在他六十壽誕時(shí),聶紺弩親臨祝壽,并寫下賀壽詩《雪峰六十》四首。其四云:“舉酒邀花花面酡,以花撾馬馬歡歌。隔年風(fēng)雪都晴了,如此江山奈老何。津惜漁人歸一棹,弈嗟樵子爛千柯。太平天國多才杰,臣力猶堪施與羅?!?/p>

      自壽和壽人,酒是必備的,這種酒稱為“壽酒”。

      在湖南的民間俗語中,關(guān)于祝壽、慶壽方面的禮儀,有“生日無請(qǐng)”的說法。意思是:忌諱發(fā)請(qǐng)柬,讓人來祝賀自己的生日。古人認(rèn)為:“壽者為尊?!敝鲃?dòng)邀請(qǐng)別人來為自已賀壽,則顯得有些妄自尊大,是一種失禮的行為。此外,親戚朋友都心中有數(shù),不請(qǐng)亦會(huì)紛至沓來。再下請(qǐng)柬去提醒,就有損人家的面子,造成心理上的不快。但如果壽者,德高望重,名聲遠(yuǎn)播,廣得佳譽(yù),由官方或好友出面,為其慶祝壽誕,則是例外,當(dāng)然可將請(qǐng)柬發(fā)給有關(guān)人士。

      “一九五三年一月七日,即農(nóng)歷壬辰年十一月二十二日,中華全國美術(shù)工作者協(xié)會(huì)和中央美術(shù)學(xué)院,在文化俱樂部,為他(齊白石)九十歲誕辰,舉行慶祝會(huì)。那天,參加的人很多”(張次溪《齊白石的一生》)。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人,以及文藝界、教育界各方面人士,都應(yīng)邀而來,如周恩來、周揚(yáng)、許麟廬、李可染、李苦禪、艾青……

      與我同居一城的蔣海堤先生,系文藝界人,能文能詩,熟諳舞臺(tái)美術(shù)設(shè)計(jì)和書法,曾供職于株洲縣伏波嶺畔、淥江邊的文化館。庚寅年他歲屆古稀,友人相約前去祝壽,且正逢他的詩集《白璧詩草》出版。他設(shè)宴款待,佳肴陳案,壽酒飄香。我作了一首七律,賀他古稀之壽及詩集面世。詩云:“少壯淥江乍識(shí)君,伏波嶺畔嘯松風(fēng)。紅塵布景家國事;白璧題詩草木心。到老明霞書卷里,登高雅興笑談中。頻增酒量因何故?靈感紛生喚舉盅?!?/p>

      喪 席

      清代詩人黃仲則,因好友馬鴻運(yùn)辭世,寫下《悼馬秀才鴻運(yùn)》七律:“飄零之楚復(fù)之燕,檢點(diǎn)游蹤欲半天。只道馬卿常善病,誰知長史竟無年,感君意氣堪千古,傷友生平又一篇。尺涕臨風(fēng)還自悼,他時(shí)誰悼酒壚邊?!彼吹坷嫌训脑缡?,轉(zhuǎn)而對(duì)自已的身世發(fā)出悲嘆,讓人極為傷感。

      在關(guān)于喪事的禮儀中,湖南俗語云:“人死飯甑開,不請(qǐng)自已來?!币馑际钦l家死了人,因吊唁的、幫忙做事的人多,開的是流水席,吃飯任由自便。甚至有些人是喪家不認(rèn)識(shí)的,是聞?dòng)嵍?,吃飯時(shí)喪家忌諱阻止、詢問,否則為無禮。

      當(dāng)這家有了亡者,喪家會(huì)打發(fā)人去親朋戚友家“報(bào)喪”,決不會(huì)說“請(qǐng)”人來吊唁之類的話。親朋戚友來送喪禮、來慰問、來追悼、來幫忙,是一種出于禮儀和情感的自覺行為,勿需說“請(qǐng)”。特別是長輩故去,孝子(還有其他親屬)在民間習(xí)俗中,屬于“有罪”、“有兇煞”之身,任何人的到來都是一種“恩惠”。所以在過去,孝子見了任何人都要下跪磕頭,“見人矮三尺”。

      今天,因傳媒工具的普及,家中有人逝去,在報(bào)紙上以廣告形式發(fā)一個(gè)“訃告”,說明死者為誰,享壽幾何,什么時(shí)間舉行追悼會(huì)。這也是“發(fā)喪”的遺風(fēng)。

      在停靈的日子里,喪家開的是“流水席”,凡上門來吊唁的人,以及幫忙辦事的人,都可隨意入席?!都t樓夢》第十三回《秦可卿死封龍禁尉,王熙鳳協(xié)理寧國府》:“擇準(zhǔn)停靈七七四十九日,三日后開喪送訃聞?!?/p>

      按湖南習(xí)俗,在出殯的前一日,喪家會(huì)安排一次盛大的喪宴,親朋戚友、各方吊客、左鄰右舍,皆可入席就座。凡年長的人過世,稱之為“白喜事”,故參加宴飲名叫“吃白肉”。在喪宴上,大家只是安靜地喝酒、吃飯,決不可喧嘩,一是怕驚擾了死者,二是表示對(duì)喪家的悲憫情懷。在第一桌酒席上,坐的是孝子的長輩,但要把上席的座位空出來,那是死者的座位,擺上碗、筷和斟滿酒的杯子,以示大家對(duì)他的尊敬一如生前。

      對(duì)于死者的驟然辭世,生者的悲痛無可名狀。黃仲則《挽毛明經(jīng)佩芳》其一云:“生別不經(jīng)月,兇音忽到門。竹間杯尚在,石上坐余溫。起起今年夢,來來何處魂?芙蓉城作主,反矣復(fù)奚論?!眰髡f中的仙人所居之地,叫“芙蓉城”。蘇東坡《芙蓉城》云:“芙蓉城中花冥冥,誰其主者石與丁?!?/p>

      聶紺弩困政治厄難,下放到東北完達(dá)山勞動(dòng),因文友畢高士亡故,寫下《挽畢高士》一詩:“九尺曹交尚出頭,終身恨未打藍(lán)球。丈夫白死花崗石,天下蒼生風(fēng)馬牛。雪滿完山高士畢,鶴歸華表古城秋。送君冠帶棺中去,萬木森森也自愁?!?/p>

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