中藥材及中藥飲片常見摻雜使假方法的識(shí)別

孟祥松，施志順，李 軍，蔣 磊，簡(jiǎn)冬明

(1.亳州市藥品檢驗(yàn)所，安徽亳州236800;2.亳州市千草藥業(yè)飲片廠，安徽亳州236800)

中藥是我國(guó)醫(yī)藥行業(yè)中最具自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品，有著深厚文化底蘊(yùn)和幾千年臨床實(shí)踐，在預(yù)防和醫(yī)療發(fā)揮著極其重要的作用。然而，近年來，由于受到利益的驅(qū)動(dòng)，很多中藥材生產(chǎn)商摻雜使假，以次充好，不僅嚴(yán)重?fù)p害中醫(yī)藥的信譽(yù)，而且對(duì)中藥的研究、生產(chǎn)、臨床治療都有很大的影響。筆者經(jīng)過在中藥材專業(yè)市場(chǎng)的觀察和檢查，接觸并發(fā)現(xiàn)一些中藥飲片摻偽使假的問題，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 重量摻偽

體質(zhì)疏松藥材，通常摻入硫酸鹽、氯化鈉、糖等增加飲片重量。如黃連、豬苓、白術(shù)、草豆蔻、百部、黃芩、白鮮皮、升麻、木香、威靈仙、射干、丹參、蒼術(shù)、小通草、紫河車、砂仁、桔梗、紅花、金銀花、白蔻、炮甲等用硫酸鹽浸泡后干燥以達(dá)到加重目的，砂仁用食鹽水浸泡后加重，小通草、通草等用硫酸鹽或糖等浸泡增重等;果實(shí)、種子、花粉、孢子等類的藥材易摻雜沙子、碎石塊、金屬粉末等物質(zhì)，如車前子多用打碎的石子或碎黑炭摻雜，朱砂多用其他金屬粉末或紅磚粉加重;僵蠶裹上石灰加重;菊花餅里加入滑石粉或面粉加重;海金沙摻雜細(xì)沙或紅磚細(xì)粉，三七粉用礦石類或其地上莖打粉混合;蒲黃內(nèi)加入打碎的蒲棒細(xì)粉等;還有用泥沙、凝結(jié)狀膠類等物質(zhì)充入動(dòng)物藥材腹內(nèi)，或不除去動(dòng)物藥材內(nèi)臟，以達(dá)到加重目的。如海馬腹內(nèi)填充食用膠或水泥等物質(zhì);烏梢蛇腹內(nèi)填加其他小蛇或內(nèi)臟不除去，或向體內(nèi)填充其他物質(zhì);地龍?bào)w內(nèi)的泥未除去;全蝎腹內(nèi)填充泥沙，冬蟲夏草體內(nèi)插鐵絲，土鱉蟲上市前喂飽混有泥沙的實(shí)物等。

2 修飾摻偽

通過美化藥材飲片外觀，掩蓋藥材本身不良外觀，甚至以次充好?；惣安糠謩?dòng)物藥等表面常附著有淀粉、滑石粉、泥沙、鉛粉、黑膠泥等;例如:金銀花多用淀粉等粉狀物附著在表面;熟地、制首烏用黑膠泥附著于表面;紅花多加淀粉、滑石粉等粉狀物附著;石斛用黃色的染料染色;蟬蛻用木工膠或泥糊浸泡使爪內(nèi)充進(jìn)泥土或附著于表面;冬蟲夏草用鉛粉附著在子座與蟲體的結(jié)合部位;其他產(chǎn)地的丹參色澤不鮮艷用色素染色后冒充山東丹參等。

3 劣品制偽

具有揮發(fā)性的藥材用油浸或油蒸的方法加重或達(dá)到以劣充好、以假亂真的目的。如已蟲蛀或無香味的檀香、沉香多用油浸或油蒸;滇棗仁用油炒后冒充酸棗仁;已提取過成分的人參、西洋參噴入香精;已提取過的紅花用滑石粉或硫酸鹽加重后再用紅色色素染色等。

4 非藥用部分摻偽

用非藥用部位冒充藥用部位，或未除去非藥用部位。如細(xì)辛地上部分未除去;用檀香、降香的邊材冒充心材或邊材未除盡;兩面針、常山、烏藥、制何首烏及柴胡飲片含大量地上部分，山茱萸摻果柄、核，酸棗仁、柏子仁混有外殼等。

5 形似摻偽

用外形相似或同科屬的藥材相互摻雜使假［1］。如參薯、木薯、廣山藥充山藥;小平貝、小浙貝或皖貝等冒充川貝;用大蒼耳子冒充蒼耳子;小通草冒充通草;小南星、水半夏冒充半夏;南蛇藤果實(shí)冒充合歡花;月季花冒充玫瑰花;其他蟲草冒充冬蟲夏草;黃花白及或小綠及等地方習(xí)用品冒充白及;合歡皮冒充厚樸等。

6 成分摻偽

將某些成分提出來，涂到偽品上，避開定性檢驗(yàn)，或摻入其他成分增加重量。如:小檗汁浸入楊樹皮或柳樹皮充黃柏，水蛭、穿山甲、土鱉蟲、全蝎等摻鹽，紫河車摻蛋白質(zhì)淀粉等。

7 純加工品摻偽

將一些外形相似，但色澤不同的植物切片染色假冒正品飲片。用其他物質(zhì)經(jīng)過加工偽造藥材。如用白芍的根莖部分染色加工成川烏、草烏;牛蒡根大片參入木香，小片染黃色冒充黃芩，染紅色冒充丹參，滇棗仁油浸后冒充酸棗仁等。選擇適當(dāng)?shù)牟牧霞羽ず蟿┠撼尚?，冒充正品飲片。用土豆片模壓染色制成白附?用紅薯染色加工成制首烏;用薄紙、海帶切細(xì)絲染色摻雜于西紅花中;用淀粉壓模制成冬蟲夏草;用山藥的珠芽(零余子)染色加工成延胡索及制川烏;用淀粉及滑石粉加工制成茯苓丁;獨(dú)活切片后加入當(dāng)歸，細(xì)小的獨(dú)活用醬油染色后冒充羌活;蘋果樹枝切片后冒充烏藥;香菇根切片后冒充豬苓;白頭翁用燒堿處理后冒充秦艽;小果微花藤藤根皮冒充地骨皮;用其他木材制成檀香或沉香，用細(xì)砂與火藥制成海金沙;膠類物質(zhì)加工制成乳香、沒藥;碳酸鹽染色后冒充朱砂等。

8 提取有效成分后摻偽

部分藥材被提取有效成分后流入市場(chǎng)，或直接冒充優(yōu)質(zhì)的藥材，或摻入優(yōu)質(zhì)的藥材后上市銷售。如三七提取后上市銷售，提取過的紅花加重染色后上市，提取過的杏仁或桃仁用雙氧水及劣質(zhì)油處理后上市，提取過的連翹摻入老翹后上市等等。

中藥飲片存在的質(zhì)量問題已引起國(guó)家對(duì)中藥飲片質(zhì)量管理的重視，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局(SFDA)曾多次下發(fā)文件強(qiáng)化管理，專項(xiàng)整治。這些規(guī)定對(duì)中藥飲片的法制化管理和確保飲片質(zhì)量起到了極大的作用［2］。但在基層中藥材市場(chǎng)或集貿(mào)市場(chǎng)，往往對(duì)中藥飲片的使用概念不清，法制意識(shí)不強(qiáng)，甚至很多中藥材生產(chǎn)商置法律法規(guī)、藥品質(zhì)量、人民生命安全于不顧，肆意摻偽使雜、以次充好。因此，對(duì)于目前中藥飲片的質(zhì)量管理，筆者認(rèn)為應(yīng)該強(qiáng)化法制意識(shí)，以法管藥;同時(shí)嚴(yán)格規(guī)范市場(chǎng)行為。中藥飲片的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用企業(yè)必須嚴(yán)格、認(rèn)真地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)藥品管理法》及有關(guān)規(guī)定，同時(shí)要加快實(shí)施GMP和GSP步伐。

［1］鄭宏鈞，詹亞華.現(xiàn)代中藥材鑒別手冊(cè)［M］.北京:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2001:63.

［2］王紅，謝景峰，彭海林.中藥飲片現(xiàn)狀分析及建議［J］.時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2005，16(10):1054 －1055.