豬霉玉米中毒的防治

□江城縣勐烈鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 665900 張祖成

玉米是養(yǎng)豬生產(chǎn)中用量最大的飼料，其質(zhì)量的好壞直接影響著豬的生產(chǎn)性能。玉米收獲季節(jié)雨水較多，加之貯存和處理不當(dāng)，造成玉米霉變而引起豬中毒的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。筆者結(jié)合多年的經(jīng)驗(yàn)，從霉玉米喂豬的危害、玉米的防霉措施、去霉方法及中毒的治療等方面進(jìn)行論述。

1 霉玉米對豬的危害

霉玉米產(chǎn)生的毒素主要是黃曲霉毒素，通常仔豬比成年豬敏感。黃曲霉毒素主要侵害肝臟，可導(dǎo)致肝功能下降；急性中毒，表現(xiàn)為食欲減退或廢絕、排泄停止、運(yùn)動失調(diào)，肝炎、黃疸，肝臟充血、出血、腫大、變性和壞死并伴有嚴(yán)重的中樞神經(jīng)損傷，還可使母豬發(fā)生流產(chǎn)。

2 玉米防霉措施

1）控制玉米的水分含量。 當(dāng)玉米水分含量超過15%時(shí)可導(dǎo)致霉菌大量生長繁殖，因此在玉米貯存前要采取日曬、風(fēng)干、烘干等方法，將玉米中的水分降低至14%以下，貯存期間要經(jīng)常查看、翻曬，保持玉米的干燥，防止發(fā)霉。

2）控制玉米貯存條件。 貯存玉米應(yīng)通風(fēng)良好、陰涼干燥、清潔，無積存發(fā)霉料。應(yīng)將玉米分類、分期、分等堆放貯存，避免陽光直射和風(fēng)吹雨淋，貯存時(shí)間較長的要定期翻動通風(fēng)。要嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出”的使用原則，盡量減少玉米庫存時(shí)間。玉米粉碎后要盡量縮短貯藏期，一般不要超過7d。

3）嚴(yán)把玉米貯存條件。每次購進(jìn)一批玉米都應(yīng)對其黃曲霉毒素污染情況進(jìn)行檢測。對玉米樣品進(jìn)行肉眼檢查，初步判定是否霉變或污染霉菌素；其次，有條件的利用檢測儀器對原料進(jìn)行檢測。

4）添加防霉劑。采用化學(xué)防霉劑是控制霉菌生長的一種有效方法。當(dāng)玉米中水分含量超過14%時(shí)，都應(yīng)考慮在其中添加防霉劑。飼料防霉劑種類很多，有克霉靈、除霉凈、霉可吸等，其主要成分均為丙酸及其鹽類。

3 霉玉米去毒方法

3.1 物理脫毒法

3.1.1 水洗法。將霉變的玉米和水按一定的比例混合、攪拌、浸泡后，通風(fēng)曬干即可，還可將發(fā)霉的玉米粉碎磨成碎粉，加入3～4倍的水，進(jìn)行攪拌，靜置浸泡，每日攪拌換水2次，直至浸泡水由茶色變成無色為止。

3.1.2 脫胚去毒法。將玉米粉碎磨成直徑1.5～4.5mm小顆粒，加5～6倍的清水后進(jìn)行攪拌，玉米的胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反復(fù)數(shù)次即可達(dá)到脫胚去毒的目的。

3.1.3 熱處理法。高熱高壓可破壞毒素，在260℃條件下處理污染的玉米，可使黃曲霉毒素含量下降85%。也可將霉玉米放在鍋中，加水燒開蒸煮1h，然后去掉水分，即可飼喂。

3.1.4 輻射法。紫外線和等離子體照射可以殺死霉菌，也可破壞霉菌產(chǎn)生的毒素。將污染黃曲霉毒素的玉米鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照射，去毒效果可達(dá)97%～99%。

3.1.5 吸附法。一些礦物質(zhì)能吸附并捕獲霉菌毒素分子，如硅酸鹽、沸石、澎潤土、活性炭、硅藻土等礦物質(zhì)。例如在少量霉變的玉米飼料中添加0.5%的沸石，既能促進(jìn)豬的生長發(fā)育，又能去除玉米中霉菌毒素。

3.2 化學(xué)脫毒法

3.2.1 石灰水浸法。將污染的玉米粉碎成直徑1.5～5mm的小顆粒，然后將過120目篩后的石灰粉按0.8%～1.2%的比例摻入發(fā)霉玉米中，最后將摻入石灰粉的玉米粉與水按1∶2的比例倒入容器中攪拌2～3min靜止2～5h，將水倒出，再用清水沖洗2～3次，晾干即可。去毒率可達(dá)91%以上，或直接用0.9%的石灰水浸泡霉玉米8h，去毒效果更佳。

3.2.2 氨水去毒法。將污染的玉米含水量升高18%，在超過25℃條件下，用氨蒸氣處理14d后，將玉米干燥，使其水分降至10%以下，以除去玉米表皮中的氨，該方法能有效降低黃曲霉毒素水平。

3.2.3 生物化學(xué)方法。按每100kg發(fā)霉玉米加入3倍的清水，再加入500g蘇打粉或1kg石灰共煮，待煮到飼料裂開時(shí)，讓其冷卻，然后再用清水沖洗到?jīng)]有堿味時(shí)即可使用。

4 中毒癥狀及診斷

豬常在吃食發(fā)霉飼料后5～15d出現(xiàn)癥狀。急性病例可在運(yùn)動中發(fā)生死亡，或發(fā)病后2d內(nèi)死亡，病豬表現(xiàn)精神萎頓，不吃食，后期衰弱，黏膜蒼白，體溫正常，糞便干燥，有時(shí)呆立。慢性病例表現(xiàn)精神萎頓，走路僵硬，出現(xiàn)異嗜癖。亦有呈現(xiàn)興奮不安，體溫正常，黏膜黃染，有的病豬眼鼻周圍皮膚發(fā)紅，以后變藍(lán)色，病理變化主要是貧血和出血。若發(fā)現(xiàn)以上可疑癥狀，必須了解病史，對現(xiàn)場飼料樣品進(jìn)行檢查才能作出初步診斷。確診必須參考病理組織學(xué)特征變化及黃曲霉毒素測定的結(jié)果；為了肯定病源，亦可用真菌分離培養(yǎng)。

5 霉玉米中毒的預(yù)防

目前尚無特效解毒劑，主要在于預(yù)防。玉米在收獲時(shí)必須充分曬干，切勿放置陰暗潮濕處而致使發(fā)霉。已被污染的處所可將門窗密閉，采用福爾馬林、高錳酸鉀水溶液熏蒸進(jìn)行消毒。如發(fā)現(xiàn)中毒，應(yīng)立即停喂霉變玉米，可在飼料中添加復(fù)合維生素B、維生素C、高糖等藥物，以加強(qiáng)肝臟解毒機(jī)能，防止中毒發(fā)生。

6 霉玉米中毒的治療

1）一旦發(fā)現(xiàn)中毒，立即排除毒物，采取解毒保肝、止血和強(qiáng)心措施。可應(yīng)用維生素C、葡萄糖、抗生素、維生素B、硫酸鈉等藥物。對霉玉米中毒癥狀較輕的患豬，用甘草粉20g、蛋氨酸0.5g、復(fù)合維生素B液6mL、維生素C500mg,加溫水2000mL，采用胃導(dǎo)給患豬內(nèi)服，或?qū)⑸鲜鏊幬锛由倭繙厮枞刖现薪o患豬喂服，每日2次，2～3d患豬即可治愈。

2）對霉玉米中毒的中、后期患豬和中毒癥狀較重的患豬，配合用10%葡萄糖250mL、三磷酸腺苷鈉40mg、10%安那咖注射液5mL、維生素C5mL，靜脈注射，每天一次，連用3～5d；同時(shí)還可配合白糖拌料每頭 20g，2 次 /d，連續(xù) 7～10d。

3）茵陳 20g、梔子 20g、大黃 20g。用法：水煎去渣，待涼后加葡萄糖30～60g、維生素C0.1～0.5g混合一次灌服。

4）防風(fēng) 15g、甘草 30g、綠豆 50g。用法：水煎取汁，加入白糖60g，混煎后一次灌服。

[1]闞寧.飼料防霉去毒的方法[J].四川畜牧獸醫(yī),2003(7)：34.