天兆豬業(yè)，勇攀“豬”峰——專訪天兆豬業(yè)總裁余平

本刊記者/張金輝

2011年11月21日，農(nóng)業(yè)部辦公廳發(fā)出關(guān)于公布2011年國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)名單的通知（農(nóng)牧辦[2011] 45號(hào)），四川省天兆畜牧科技有限公司被全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和專家組評(píng)審為2011年國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)。做為業(yè)內(nèi)知名的種豬育種企業(yè)，天兆豬業(yè)的當(dāng)選沒有引起業(yè)內(nèi)人士太多的驚奇，大家一致認(rèn)為這是實(shí)至名歸。為了讓讀者對(duì)天兆豬業(yè)的起步、發(fā)展等成功秘訣有一個(gè)詳細(xì)的了解，我們對(duì)天兆豬業(yè)總裁余平進(jìn)行了專訪。

記者：四川省天兆畜牧科技有限公司被評(píng)審為2011年國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，首先對(duì)您表示祝賀。

圖1 四川省天兆畜牧科技有限公司榮膺國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)

余總：謝謝?！疤煺棕i業(yè)”獲此殊榮，是我們天兆團(tuán)隊(duì)多年來不懈努力的結(jié)果，標(biāo)志著天兆豬業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成為種豬產(chǎn)業(yè)的國(guó)家團(tuán)隊(duì)，既是對(duì)我們工作的肯定，更是對(duì)我們的鼓舞，我們將以此為起點(diǎn)，進(jìn)一步做好種豬選育、企業(yè)管理和企業(yè)發(fā)展，為我們養(yǎng)豬業(yè)的良種化貢獻(xiàn)力量，在這里我謹(jǐn)代表天兆集團(tuán)對(duì)關(guān)心和支持天兆豬業(yè)發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和業(yè)界同仁表示誠(chéng)摯的謝意。

記者：余總，據(jù)我了解您以前是從事建筑業(yè)的，也做過跨國(guó)公司的高管，那您最后為什么會(huì)選擇養(yǎng)豬——艱苦且又風(fēng)險(xiǎn)大的行業(yè)呢？

余總：應(yīng)該說是機(jī)遇與巧合的結(jié)果。1982年，我從重慶大學(xué)建筑學(xué)院道橋系畢業(yè)后分配到鐵道部援外辦，從事國(guó)際工程承包方面的工作，幾年后被派到國(guó)外長(zhǎng)期從事土建工程的承包和勞務(wù)管理工作。自1990起，我先后加入世界500強(qiáng)跨國(guó)企業(yè)百事可樂集團(tuán)和金佰利中國(guó)公司，從事生產(chǎn)運(yùn)作高管工作。1997年，我從北京回到重慶，市場(chǎng)的機(jī)會(huì)使我步入了收購(gòu)與改造爛尾樓工程之中。1999年，收購(gòu)了重慶市北碚區(qū)當(dāng)時(shí)最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)——北碚天生綜合批發(fā)市場(chǎng)和天生農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，由此進(jìn)入了商業(yè)物業(yè)管理領(lǐng)域。2001年，我的全資公司——天生集團(tuán)一口氣收購(gòu)了主城區(qū)8家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)重慶有10大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，天生就占了4席。也正是由于這些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，把我?guī)нM(jìn)了生豬和屠宰領(lǐng)域。

圖2 2008年1月，天兆豬業(yè)從加拿大FAST公司引進(jìn)866頭杜洛克、長(zhǎng)白、大白核心群種豬

至于我為何會(huì)選擇養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)，一方面是看到這個(gè)行業(yè)潛力巨大，另一方面可能是由于我的“草根”情節(jié)。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)過程中，我發(fā)現(xiàn)豬肉商販對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的繁榮能起到主導(dǎo)作用，同時(shí)也會(huì)形成制約農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展的阻礙力量，于是我又投資北碚區(qū)北龍定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，介入生豬屠宰行業(yè)。在生豬屠宰加工的經(jīng)營(yíng)過程中，我又逐漸領(lǐng)悟到，屠宰場(chǎng)的生存主要依靠貨源和品質(zhì)兩點(diǎn)，生豬在來源上必須要有一個(gè)穩(wěn)定的渠道。如果生豬貨源無法穩(wěn)定，那么屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)就不穩(wěn)定。所以我當(dāng)時(shí)就想要進(jìn)入上游的生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域。

記者：余總不愧是商業(yè)精英，對(duì)別人來說，養(yǎng)豬很單一的一件事，但是您卻從產(chǎn)業(yè)鏈、以至商業(yè)角度研究得這么透徹。接下來就要問您，為什么又直接搞起豬育種了呢，而且把企業(yè)定位在育種公司？

余總：當(dāng)時(shí)的北龍定點(diǎn)屠宰場(chǎng)供貨渠道主要掌握在豬販子手里，數(shù)量和品質(zhì)都無法保障。為此我們追溯貨源，發(fā)現(xiàn)供貨區(qū)域主要在四川省，但四川當(dāng)時(shí)的良種率不到5%，和京津地區(qū)的良種覆蓋率相差太遠(yuǎn)了。而如此低的良種率會(huì)讓屠宰場(chǎng)生存出現(xiàn)困難，于是讓我考慮到如何解決優(yōu)質(zhì)豬的種源問題。

記者：早在2008年初，天兆豬業(yè)就從加拿大引進(jìn)了800多頭種豬，為什么會(huì)花巨資引進(jìn)加系種豬，與其他品系的豬相比加系豬有哪些優(yōu)勢(shì)？

余總：2004年7月，我投資建立了天兆食品公司。同時(shí)去國(guó)外進(jìn)行考察，研究國(guó)外生豬養(yǎng)殖模式，結(jié)合國(guó)內(nèi)的具體情況，做了引進(jìn)良種豬的商業(yè)企劃書?！暗降滓裁礃拥姆N豬，才符合中國(guó)的國(guó)情？”，為此我又組織專家去美國(guó)、歐洲調(diào)研考察，大家一致認(rèn)為直接引種風(fēng)險(xiǎn)較高。業(yè)內(nèi)專家建議我先收購(gòu)一個(gè)種豬場(chǎng)，進(jìn)行試養(yǎng)，于是我養(yǎng)起了1 200頭種豬。我建立這個(gè)種豬場(chǎng)的初衷是以試驗(yàn)場(chǎng)為目的，主要用來學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和了解市場(chǎng)。之后，天兆又建立了祖代場(chǎng)，規(guī)模在800頭左右。在生產(chǎn)實(shí)際中，我發(fā)現(xiàn)種豬場(chǎng)因?yàn)闆]有核心技術(shù)，在承受了所有的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)之后，卻不能獲得足夠的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，處境比較被動(dòng)。這時(shí)，我下定決心一定要買種豬基因技術(shù)。從2004年開始，為了解決優(yōu)質(zhì)種源及基因技術(shù)問題，我?guī)缀跖鼙榱巳澜绲姆N豬公司。2005年底，我開始了與加拿大Hylife公司的接觸，從沒來過中國(guó)的Hylife公司，到重慶后驚喜地看到中國(guó)種豬市場(chǎng)的巨大潛力，很快與天兆達(dá)成合作意向。

圖5 余總陪同加拿大專家考察豬場(chǎng)

在與加拿大Hylife公司的進(jìn)一步溝通中，我發(fā)現(xiàn)，加系種豬與其他品系的種豬相比具有體質(zhì)健壯、適應(yīng)性強(qiáng)（易于飼養(yǎng)）、飼料轉(zhuǎn)化率高、窩產(chǎn)仔數(shù)多等優(yōu)點(diǎn)，并且Hylife旗下的FAST基因公司的種豬產(chǎn)品具有超級(jí)高產(chǎn)母豬的美譽(yù)，這讓我更加堅(jiān)定了要與他們合作的信念。在雙方達(dá)成基本合作意向后，我將我想要購(gòu)買基因技術(shù)的想法告訴了對(duì)方，并且告訴他們，我要通過與他們的合作，將天兆打造成中國(guó)一流的種豬企業(yè)。在他們來到公司實(shí)地考察，對(duì)公司團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深入了解之后，看到了天兆的實(shí)力及信心，決定與天兆合作。

記者：據(jù)我了解，為了保證種豬的質(zhì)量，天兆豬業(yè)每年要從國(guó)外引進(jìn)高質(zhì)量的冷凍精液，在生產(chǎn)操作中，有一套非常成熟的凍精配種技術(shù)，通過這樣的技術(shù)路線，天兆種豬始終與北美種豬改良保持同步推進(jìn)，種豬生產(chǎn)性能水平達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，您能詳細(xì)介紹下嗎？

余總：為了保證天兆種豬的優(yōu)良性能，在2008年引進(jìn)種豬的同時(shí)，公司永久性買斷了FAST在中國(guó)的種豬基因改良技術(shù)和成果，通過持續(xù)引進(jìn)最新進(jìn)展的遺傳資源，不斷提高天兆種豬核心群優(yōu)良基因（型）的頻率，共享FAST基因公司核心群遺傳進(jìn)展，確保天兆種豬與FAST種豬遺傳改良同步進(jìn)行，確保種豬主要性能與北美同步改良。引進(jìn)冷凍精液等遺傳物質(zhì)的好處在于，方便操作，生物安全風(fēng)險(xiǎn)??；可以根據(jù)改良目的針對(duì)性選擇北美的種豬基因進(jìn)行遺傳改良，受約束條件極少；加強(qiáng)天兆豬業(yè)和FAST育種群間遺傳聯(lián)系，分享加拿大核心群選育成果。由于天兆種豬核心群僅僅與FAST核心群4 000頭種豬保持遺傳聯(lián)系，因此群體基因型穩(wěn)定。公司每年引進(jìn)凍精4次，截至2011年12月止，共達(dá)50 000多支。

在育種技術(shù)上，我們利用北美先進(jìn)的育種管理軟件ONE FARM和育種技術(shù)進(jìn)行持續(xù)選育改良，以保證天兆種豬與加拿大Fast種豬的品質(zhì)處于同一水平。天兆豬業(yè)的技術(shù)和管理團(tuán)隊(duì)在Hylife/ Fast公司的營(yíng)養(yǎng)、育種、獸醫(yī)等領(lǐng)域資深專家的緊密協(xié)助和熱心指導(dǎo)下，使天兆種豬在種群健康、高生產(chǎn)效率和品質(zhì)優(yōu)良方面取得持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。

記者：天兆豬業(yè)圍繞著保障豬群健康和持續(xù)改進(jìn)生產(chǎn)效率為目的而自主開發(fā)和建立了一個(gè)適應(yīng)本土國(guó)情的高效運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，它以強(qiáng)調(diào)“生物安全、以豬為本、行為規(guī)范、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確”為管理目標(biāo)，請(qǐng)具體給我們講解一下好嗎？

余總：公司在擁有優(yōu)質(zhì)種源和基因持續(xù)改良技術(shù)的基礎(chǔ)上，秉承“生物安全、以豬為本、行為規(guī)范、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確”的管理理念建立了天兆豬業(yè)的核心高效管理體系，保證了天兆豬業(yè)的種豬品質(zhì)和生產(chǎn)效率處于領(lǐng)先水平，并推動(dòng)著天兆豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

除了前面講到的育種技術(shù)體系和人才之外，在豬場(chǎng)生產(chǎn)管理方面，我們建立了天兆豬業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)，包括：《豬場(chǎng)行政人事管理手冊(cè)》、《豬場(chǎng)車間操作手冊(cè)》、《豬營(yíng)養(yǎng)與飼料管理手冊(cè)》、《天兆種豬育種手冊(cè)》、《豬場(chǎng)疫病防控手冊(cè)》、《生物安全手冊(cè)》、《實(shí)驗(yàn)室手冊(cè)》、《豬場(chǎng)后勤管理手冊(cè)》，各崗位的員工按照這些手冊(cè)，都可以很清楚自己職責(zé)及行為準(zhǔn)則，并且根據(jù)這些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來對(duì)他們進(jìn)行績(jī)效考核；在公司管理運(yùn)作方面，我們自主研發(fā)了“天兆豬業(yè)管理軟件”，豬場(chǎng)各車間的員工每天工作完成后就將當(dāng)天車間的數(shù)據(jù)錄入到這個(gè)系統(tǒng)里，包括存欄數(shù)量、產(chǎn)仔數(shù)量、免疫情況等，各層級(jí)的管理人員就可以根據(jù)授權(quán)查看相應(yīng)的數(shù)據(jù)。天兆數(shù)據(jù)管理體系基于真實(shí)準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，日見結(jié)果，便于管理決策者實(shí)時(shí)做出正確的判斷，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。

天兆豬業(yè)管理體系具有日清日結(jié)、責(zé)任明晰、統(tǒng)一管理平臺(tái)、扁平管理、整合績(jī)效和成本管理的特點(diǎn)。

記者：在“天兆十六字經(jīng)”中，關(guān)鍵的人才培養(yǎng)和提升是“行為規(guī)范”，請(qǐng)問你們是如何做到的？這里最關(guān)鍵的是什么？

余總：這是一種激勵(lì)機(jī)制，把老板的事業(yè)變成員工自己的事業(yè)，員工在為自己做事，而不是簡(jiǎn)單地為老板做事，為公司做事。在這樣的激勵(lì)機(jī)制下，公司明確個(gè)人的發(fā)展方向，員工能夠看到希望，看到事業(yè)的發(fā)展愿景，在這樣的體系下員工自己會(huì)努力，關(guān)鍵是崗位責(zé)任和激勵(lì)機(jī)制要建好。

記者：天兆豬業(yè)已分別在四川、江蘇、海南、貴州等地建成多個(gè)原種核心場(chǎng)和祖代擴(kuò)繁場(chǎng)。您能給我們簡(jiǎn)單介紹下，公司飛速發(fā)展的訣竅嗎？

余總：目前，天兆豬業(yè)已在四川、重慶、江蘇、海南、貴州、甘肅等六省市建立11個(gè)原種核心場(chǎng)，存欄基礎(chǔ)母豬15 000頭。

公司是在堅(jiān)持“四個(gè)統(tǒng)一”的前提下，利用天兆獨(dú)創(chuàng)的“1+X”模式快速發(fā)展起來的?！八膫€(gè)統(tǒng)一”即：品牌統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、技術(shù)統(tǒng)一和財(cái)務(wù)統(tǒng)一。

“1+X”模式即一個(gè)核心場(chǎng)帶動(dòng)幾個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)，“1”是在一個(gè)生豬主產(chǎn)地區(qū)的區(qū)域公司、或一個(gè)種豬場(chǎng)建設(shè)高密度的種豬繁殖生產(chǎn)核心區(qū)；“X”是在離種豬繁殖生產(chǎn)核心區(qū)一定距離的區(qū)域分別建設(shè)保育、生長(zhǎng)培育、育肥區(qū)，其具體的建設(shè)數(shù)量以種豬繁殖生產(chǎn)核心區(qū)規(guī)模和批次數(shù)量確定。

記者：天兆豬業(yè)在做大做好的同時(shí)，也在回報(bào)社會(huì)，前不久在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦的頒發(fā)2010—2011學(xué)年度“天兆豬業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金”的頒獎(jiǎng)典禮，共有20位學(xué)生獲獎(jiǎng)，貴公司每年出資4萬元來做這項(xiàng)公益事業(yè)，想請(qǐng)您談?wù)劅嶂杂诠媸聵I(yè)的動(dòng)力何在。

余總：說來真是不足掛齒。我知道現(xiàn)在有很多需要幫助的孩子，他們家境貧寒，負(fù)擔(dān)很重，有時(shí)候甚至連基本生活都有困難，可是他們不甘貧窮，勤奮學(xué)習(xí)，期望將來有一天能夠有出息，他們有遠(yuǎn)大志向，我愿意盡一點(diǎn)微薄之力，幫助他們渡過這暫時(shí)的難關(guān)，而且真心地希望他們將來能夠成為棟梁之才。隨著公司的發(fā)展，我們會(huì)在更多的學(xué)校設(shè)立“天兆豬業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金”，希望能夠幫助到更多的人，我們也將把公益事業(yè)一直做下去。

記者：對(duì)于公司未來的發(fā)展您有哪些規(guī)劃？

余總：“天兆豬業(yè)”力爭(zhēng)用5年（2011—2015）時(shí)間，把企業(yè)建設(shè)成為品種質(zhì)量好、生產(chǎn)效率高、管理規(guī)范的種豬企業(yè)，成為國(guó)內(nèi)眾多商品豬場(chǎng)首選的種豬供應(yīng)商。到2015年，在15個(gè)生豬主產(chǎn)省區(qū)各建成1個(gè)原種場(chǎng)、1個(gè)公豬站和3個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)；曾祖代和祖代繁殖母豬達(dá)到7.5萬頭，優(yōu)良種公豬4 500頭，年提供純種豬和父母代種豬45萬頭；通過推廣“天兆豬業(yè)1+X”養(yǎng)殖與合作模式，15個(gè)生豬主產(chǎn)省區(qū)年出欄含天兆遺傳基因的商品豬3 000萬頭。在生產(chǎn)效率上，到2015年，“天兆豬業(yè)”生產(chǎn)的繁殖母豬頭均提供斷奶成活仔豬達(dá)到25頭/年；30～100 kg料肉比達(dá)到2.35，日增重980 g；142日齡達(dá)到100 kg體重，胴體瘦肉率達(dá)到65%，均與世界先進(jìn)水平同步。

天兆豬業(yè)現(xiàn)已成長(zhǎng)為一家名副其實(shí)的管理驅(qū)動(dòng)型種豬公司，它不僅能向客戶提供最好的種豬產(chǎn)品，還能為客戶提供包括豬場(chǎng)建設(shè)、種豬選育、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、豬群健康管理和高效規(guī)模生產(chǎn)的全套問題解決方案。

天兆豬業(yè)將繼續(xù)沿襲“天兆十六字經(jīng)——生物安全，以豬為本，行為規(guī)范，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確”的管理理念前行，進(jìn)一步將“天兆1+X”的模式拓展到全國(guó)總體戰(zhàn)略布局重點(diǎn)省份及區(qū)域。2012年，天兆豬業(yè)，信心百倍，我們堅(jiān)信我們定將勇攀“豬”峰。