產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的功能及轉(zhuǎn)型方向探討

陳富橋，姜愛芹，宋文娟

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，浙江杭州310008;2.中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)工商管理學(xué)院，湖北武漢430073)

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[1]，特色農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)更是推動(dòng)了特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶葉主產(chǎn)大省浙江建設(shè)有數(shù)量可觀的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，到2010年底共有鄉(xiāng)級(jí)以上各類規(guī)模不等的茶葉市場(chǎng)131個(gè)。這些批發(fā)市場(chǎng)都以本地主產(chǎn)茶類為交易對(duì)象，有效降低了本地茶葉進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的交易成本。2010年進(jìn)場(chǎng)茶葉交易量達(dá)11萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)交易額88億元，占當(dāng)年茶葉產(chǎn)量的67%和總產(chǎn)值的97%。2011年國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室，選擇新昌中國(guó)茶市、松陽(yáng)浙南茶葉批發(fā)市場(chǎng)、淳安千島玉葉茶葉市場(chǎng)作為固定觀測(cè)點(diǎn)，以了解茶葉批發(fā)市場(chǎng)在茶葉流通環(huán)節(jié)的功能及其對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用。在麗水試驗(yàn)站和杭州試驗(yàn)站以及當(dāng)?shù)卣鞴懿块T的配合下，對(duì)上述3個(gè)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研和交易行情問卷跟蹤調(diào)研。現(xiàn)將有關(guān)結(jié)果報(bào)道如下。

1 批發(fā)市場(chǎng)概況

新昌中國(guó)茶市的前身是浙東名茶市場(chǎng)，目前是全國(guó)最大的龍井茶交易市場(chǎng)，是農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)、商務(wù)部雙百市場(chǎng)、浙江省重點(diǎn)市場(chǎng)、浙江省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚示范區(qū)、浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省四星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)和2010中國(guó)最具有發(fā)展?jié)摿ι唐肥袌?chǎng)。2010年4月開始發(fā)布國(guó)內(nèi)首個(gè)綠茶價(jià)格指數(shù)。市場(chǎng)占地面積15.3 hm2，交易攤位800多個(gè)。2010年交易量9 969 t，交易額16.78億元，占浙江茶葉市場(chǎng)交易量的9.1%和交易額的19.1%。到2011年10月底交易總量達(dá)10 086.023 t，交易額18.99億元，同比增長(zhǎng)9.3%和19.53%。

松陽(yáng)浙南茶葉市場(chǎng)創(chuàng)建于1993年初，是農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)和浙江省重點(diǎn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。市場(chǎng)有近1萬(wàn)個(gè)固定交易攤位，2010年市場(chǎng)茶葉交易量5.12萬(wàn)t、交易額17.8億元，占浙江茶葉市場(chǎng)交易量的46.5%和交易額的20.2%。預(yù)計(jì)2011年可實(shí)現(xiàn)交易總量5.5萬(wàn)t、交易額25.7億元。市場(chǎng)交易茶類品種豐富，有條形茶、扁形茶、卷曲形茶、針形茶等。

淳安縣千島湖茶葉市場(chǎng)由淳安縣供銷合作總社于1999年3月投資建成。目前市場(chǎng)占地2.18 hm2，建筑面積30 000 m2，有固定攤位300間，配備有1 100 m3的保鮮庫(kù)。市場(chǎng)以淳安本地產(chǎn)千島玉葉茶為主要交易對(duì)象。2010年交易量0.28萬(wàn)t，交易額4.5億元，占浙江茶葉市場(chǎng)交易量的2.5%和交易額的5.1%。預(yù)計(jì)2011年市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)交易量0.3萬(wàn)t，交易額達(dá)5億元。

2 市場(chǎng)的交易特征

2.1 季節(jié)性

生產(chǎn)季節(jié)集中是綠茶生產(chǎn)的特點(diǎn)之一，也是綠茶產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)交易呈現(xiàn)明顯季節(jié)性特征的主要原因。每年的3－5月份是綠茶生產(chǎn)的旺季，也是綠茶產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)集中交易的旺季。從監(jiān)測(cè)批發(fā)市場(chǎng)的交易數(shù)據(jù)來(lái)看，4－5月新昌中國(guó)茶市和浙南茶葉市場(chǎng)的交易量分別占監(jiān)測(cè)期內(nèi)總交易量的40.16%和65.64%，千島湖茶葉市場(chǎng)4月份交易量占監(jiān)測(cè)期內(nèi)總交易量的69.32%。交易的季節(jié)性特點(diǎn)是由客觀原因?qū)е碌墓残蕴卣?，這一特點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)硬件設(shè)施的長(zhǎng)期閑置，降低資源利用效率，進(jìn)而從某種程度上限制產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)育程度。如何通過經(jīng)營(yíng)方式變革解決生產(chǎn)的季節(jié)性與市場(chǎng)的利用率之間的矛盾是今后需認(rèn)真研究的課題。

2.2 本土化

從交易的茶葉品類來(lái)看，產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)交易以本地知名度大、具有資源優(yōu)勢(shì)的茶葉為主，地域性強(qiáng)，具有明顯的本土化特征。新昌中國(guó)茶市在監(jiān)測(cè)期間內(nèi)龍井茶交易量占交易總量的87.22%，浙南茶葉市場(chǎng)的松陽(yáng)香茶交易量占交易總量的85.16%，而千島湖茶葉市場(chǎng)上千島玉葉交易量占到95%。可見，產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)是帶動(dòng)和組織當(dāng)?shù)夭枞~進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的重要渠道，有些產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)成為全國(guó)某類茶葉交易的集散地，例如中國(guó)茶市是全國(guó)龍井茶的重要集散中心。

2.3 傳統(tǒng)化

3個(gè)市場(chǎng)交易仍有濃厚的傳統(tǒng)集貿(mào)市場(chǎng)的特點(diǎn)。以口頭討價(jià)還價(jià)為主要價(jià)格形成機(jī)制的對(duì)手交易仍是主要的交易方式。盡管市場(chǎng)負(fù)責(zé)人都表示在不斷努力提高市場(chǎng)交易的現(xiàn)代化和信息化水平，但是網(wǎng)絡(luò)交易的份額依然較低。例如新昌中國(guó)茶市2009年5月開通網(wǎng)上交易業(yè)務(wù)，2010年9月正式開通電子商務(wù)平臺(tái)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)茶市全年網(wǎng)上交易額僅占市場(chǎng)總交易額的0.4%左右。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因一方面是我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，種類繁多，包裝、規(guī)格不能統(tǒng)一等問題，造成每次交易都要當(dāng)面看樣才能成交，影響和制約了電子商務(wù)、代理、拍賣等更為有效的交易方式的發(fā)展;另一方面是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和銷售中個(gè)體農(nóng)戶仍占有較大比例，農(nóng)民的文化程度不高，對(duì)信息化交易手段接受程度不高。這一特點(diǎn)無(wú)形中阻礙了茶葉產(chǎn)品的商品化，特別不利于名優(yōu)茶的品牌打造。

3 市場(chǎng)的基本功能

3.1 產(chǎn)品集散功能

產(chǎn)品集散是產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)最基本的功能。茶葉通過市場(chǎng)從分散的小規(guī)模茶農(nóng)手中有效集聚起來(lái)，通過中間商流向消費(fèi)市場(chǎng)，有效地滿足了大市場(chǎng)的消費(fèi)需求。這一功能緩解了小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，提高了交易效率，降低了交易成本。監(jiān)測(cè)的3個(gè)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)都已經(jīng)形成了較為廣泛的市場(chǎng)輻射范圍，新昌中國(guó)茶市銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)31個(gè)省市的116個(gè)重點(diǎn)銷區(qū)市縣，并同50多個(gè)銷地茶葉市場(chǎng)形成對(duì)接(表1)，到2010年初市場(chǎng)內(nèi)銷售額在500萬(wàn)元以上的茶商已發(fā)展到了近百戶，大戶到大中城市開設(shè)大佛龍井專賣店比2009年增加了10多家。浙南茶葉市場(chǎng)和千島湖茶葉市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò)也都覆蓋了國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市。重點(diǎn)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)憑借豐富的資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)集群優(yōu)勢(shì)，有效地發(fā)揮了集中區(qū)域內(nèi)分散茶葉形成規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)流通的功能。

表1 3個(gè)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的市場(chǎng)覆蓋區(qū)域

3.2 價(jià)格形成功能

批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)交易參與主體眾多，供求關(guān)系集中，且都是行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人員，產(chǎn)品的質(zhì)量信息對(duì)稱，形成的價(jià)格直接反映了中間商對(duì)茶葉的供求，這一價(jià)格構(gòu)成了終端價(jià)格的基礎(chǔ)。形成的價(jià)格對(duì)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)商戶的交易行為也具有有效的指導(dǎo)意義。以千島湖批發(fā)市場(chǎng)為例，監(jiān)測(cè)的固定商戶交易均價(jià)圍繞著市場(chǎng)整體均價(jià)波動(dòng)，且波動(dòng)方向受成交量影響較為明顯，價(jià)格和交易量之間呈現(xiàn)較顯著的反向變動(dòng)關(guān)系(表2)。從市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，產(chǎn)地茶葉均價(jià)與茶葉批發(fā)市場(chǎng)的交易行情均價(jià)基本一致。千島湖茶葉市場(chǎng)2011年春茶期間市場(chǎng)均價(jià)在170～200元·kg－1的茶葉成交最為活躍(圖1)，而淳安地區(qū)2011年春茶平均售價(jià)為174.6元·kg－1，兩者基本一致。浙南茶葉市場(chǎng)1－6月白茶、龍井、碧螺春等交易均價(jià)集中在200～300元·kg－1，香茶交易均價(jià)約為60元·kg－1(圖2)。

表2 3－6月千島湖茶葉市場(chǎng)固定監(jiān)測(cè)商戶交易情況

3.3 市場(chǎng)引導(dǎo)功能

圖1 淳安千島湖茶葉批發(fā)市場(chǎng)行情

圖2 松陽(yáng)浙南茶葉市場(chǎng)香茶交易行情

在產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)上，買賣雙方很容易獲得大量的市場(chǎng)供需信息，這些信息通過價(jià)格機(jī)制表現(xiàn)出來(lái)，反映了市場(chǎng)供求狀態(tài)及需求熱點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要的引導(dǎo)作用。新昌中國(guó)茶市內(nèi)價(jià)位在100～300元·kg－1的茶葉成交量最大，500元·kg－1以上的成交量比例最小(表3)，松陽(yáng)浙南茶葉市場(chǎng)以當(dāng)?shù)卮笞诓琛申?yáng)香茶交易為主，40～60元·kg－1的香茶成交最為活躍，說明市場(chǎng)對(duì)中檔價(jià)位需求最為旺盛，對(duì)高價(jià)位的茶葉需求有限，生產(chǎn)者要根據(jù)市場(chǎng)信息把握市場(chǎng)需求趨勢(shì)，適時(shí)調(diào)整生產(chǎn)策略。

表3 新昌中國(guó)茶市交易熱點(diǎn)

3.4 技術(shù)擴(kuò)散功能

產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)以買賣雙方的大量交易行為為基礎(chǔ)，所形成的價(jià)格、品種、質(zhì)量等市場(chǎng)信息對(duì)于指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)具有重要意義。產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)是茶農(nóng)直接參與和感受市場(chǎng)變化的主要場(chǎng)所，能有效地引導(dǎo)茶農(nóng)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)擴(kuò)散，有利于引導(dǎo)茶農(nóng)生產(chǎn)迎合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)茶葉，起到引導(dǎo)茶農(nóng)合理調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的重要作用。中小茶農(nóng)和茶葉企業(yè)可以到市場(chǎng)上接受技術(shù)培訓(xùn)、獲得先進(jìn)技術(shù)的示范效應(yīng)，加快了技術(shù)擴(kuò)散的速度。以新昌中國(guó)茶市為例，茶農(nóng)通過電話、傳真等方式同經(jīng)銷商交流，可以及時(shí)了解到銷區(qū)茶葉批發(fā)市場(chǎng)上他們所生產(chǎn)茶葉的銷售情況，包括市場(chǎng)暢銷品種、等級(jí)和質(zhì)量要求等，根據(jù)這些信息茶農(nóng)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)以適應(yīng)市場(chǎng)的需求。

4 對(duì)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)

4.1 對(duì)茶農(nóng)及基地帶動(dòng)的貢獻(xiàn)

產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)通過上述幾大功能解決了產(chǎn)地茶葉的銷售問題，保障了茶農(nóng)的銷售渠道通暢，降低了茶葉的物流成本，增強(qiáng)了茶農(nóng)抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，進(jìn)而提高了茶農(nóng)的收入。新昌中國(guó)茶市目前已連接當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市茶農(nóng)40萬(wàn)戶，連接茶園4萬(wàn)hm2，周邊市縣茶葉在中國(guó)茶市交易量已占茶市交易總量的45%。浙南茶葉市場(chǎng)目前也已連接當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市茶農(nóng)30萬(wàn)戶，連接茶園8萬(wàn)hm2(表4)。

4.2 對(duì)品牌提升的貢獻(xiàn)

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)地茶葉知名度的提高和品牌打造發(fā)揮了重要作用。產(chǎn)地茶葉通過批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)品集散功能走向了全國(guó)甚至國(guó)際市場(chǎng)，讓更多的消費(fèi)者接觸了該地茶葉，提高了市場(chǎng)認(rèn)知度。產(chǎn)地市場(chǎng)還通過與銷區(qū)批發(fā)市場(chǎng)的合作，在銷區(qū)開展?fàn)I銷推廣活動(dòng)，有些批發(fā)市場(chǎng)還吸引了知名流通企業(yè)來(lái)市場(chǎng)設(shè)立固定采購(gòu)點(diǎn)，通過品牌連鎖企業(yè)和茶館進(jìn)入高端消費(fèi)市場(chǎng)，提高了在消費(fèi)區(qū)域的市場(chǎng)知名度。例如新昌中國(guó)茶市以大佛龍井茶為主要交易對(duì)象，讓大佛龍井茶迅速推向全國(guó)市場(chǎng)，極大提高了大佛龍井的市場(chǎng)知名度，為大佛龍井品牌由弱到強(qiáng)做出了重要貢獻(xiàn)。

表4 3個(gè)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)地集聚功能

4.3 對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)

產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)除了直接帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展外，還通過產(chǎn)業(yè)延伸和產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)機(jī)制帶動(dòng)了產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展。圍繞茶商經(jīng)營(yíng)活動(dòng)拓展了茶葉加工包裝、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、餐飲住宿、廣告會(huì)展、電子商務(wù)、金融信用、旅游觀光等行業(yè)的發(fā)展，從而延伸了批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈，提供了更多就業(yè)機(jī)會(huì)，成為產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。例如新昌中國(guó)茶市通過建立交易服務(wù)中心、檢驗(yàn)檢測(cè)中心、電子商務(wù)中心、信息發(fā)布中心和旅游休閑中心來(lái)聚合資金流、人才流和信息流等各種資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)優(yōu)化資源配置的中心樞紐作用。

5 需關(guān)注的問題

5.1 交易監(jiān)管程度有待提高

盡管3個(gè)茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)都有市場(chǎng)交易準(zhǔn)入制度，也都建立了質(zhì)量檢查檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，但是受到各種因素影響普遍存在對(duì)交易過程監(jiān)管不足的問題。從市場(chǎng)準(zhǔn)入來(lái)看，由于市場(chǎng)容量有限，在交易高峰期大量茶農(nóng)需進(jìn)場(chǎng)交易，為了解決這一問題批發(fā)市場(chǎng)都會(huì)提供臨時(shí)交易場(chǎng)地，對(duì)這部分市場(chǎng)交易主體缺乏有效的監(jiān)管。從產(chǎn)品質(zhì)量控制方面看，盡管3個(gè)批發(fā)市場(chǎng)均設(shè)有檢驗(yàn)中心，但由于檢測(cè)成本高、缺乏專業(yè)的檢測(cè)人員等原因而沒有充分發(fā)揮作用。

5.2 市場(chǎng)公益性定位有待加強(qiáng)

市場(chǎng)定位在這里是指公益性還是商業(yè)性定位。從促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和保障食品安全的角度看，批發(fā)市場(chǎng)顯然應(yīng)具有公益性的特征。但是從實(shí)際情況看，目前3家市場(chǎng)幾乎都完成了企業(yè)化改制，全部按照商業(yè)化程序運(yùn)作，這種方式固然可以解決市場(chǎng)運(yùn)作的資金和產(chǎn)權(quán)屬性問題，但是如何處理市場(chǎng)的公益性與商業(yè)化之間的關(guān)系是市場(chǎng)運(yùn)作中需認(rèn)真思考的問題。從3家市場(chǎng)的商業(yè)化運(yùn)作情況看，市場(chǎng)的盈利模式大都以出租攤位為主，贏利模式較為單一，贏利水平較弱。2010年國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室對(duì)江蘇、福建、云南等省6個(gè)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的調(diào)研結(jié)果表明，攤位租金收入占總收入70%以上，淳安千島湖茶葉市場(chǎng)收入的98%來(lái)自攤位租金。這種盈利模式在產(chǎn)業(yè)繁榮時(shí)憑借更多茶商進(jìn)駐市場(chǎng)而確保盈利水平，但是產(chǎn)業(yè)發(fā)生波動(dòng)時(shí)會(huì)難以保持市場(chǎng)的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。我們認(rèn)為，產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)更加側(cè)重于公益性，應(yīng)增加對(duì)批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)的公共投資額度。

5.3 綜合服務(wù)功能有待完善

現(xiàn)代批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)具備集散交易、信息服務(wù)、價(jià)格形成、技術(shù)擴(kuò)散、休閑博覽、安全保障、結(jié)算信用等綜合功能。盡管部分市場(chǎng)正在不斷完善市場(chǎng)的各種功能，但是仍與現(xiàn)代批發(fā)市場(chǎng)的要求相距甚遠(yuǎn)。因此，在硬件上要不斷完善市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施和配套服務(wù)設(shè)施，為市場(chǎng)開拓建立堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。在軟件上必須進(jìn)行技術(shù)革新改造和經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變。這方面新昌中國(guó)茶市做出了積極的探索，中國(guó)茶市提出通過3～5年的努力來(lái)提升茶市綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，實(shí)現(xiàn)由季節(jié)性市場(chǎng)向長(zhǎng)年性市場(chǎng)、由產(chǎn)地市場(chǎng)向集散地市場(chǎng)、由單純的交易市場(chǎng)向茶產(chǎn)業(yè)綜合體轉(zhuǎn)變;力爭(zhēng)把中國(guó)茶市打造成中國(guó)最大的綠茶交易市場(chǎng)、五星級(jí)專業(yè)市場(chǎng)和AAAA級(jí)最佳旅游觀光休閑景點(diǎn)之一。

6 小結(jié)及建議

產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展將茶葉生產(chǎn)和流通有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提高了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，對(duì)區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的帶動(dòng)作用。但是必須看到產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展仍處于初級(jí)階段，必須要注意交易方式創(chuàng)新、管理模式創(chuàng)新、盈利方式創(chuàng)新。要明確辦市場(chǎng)的目的，正視市場(chǎng)是公共產(chǎn)品的本質(zhì)，更多發(fā)揮市場(chǎng)的公益性。進(jìn)一步完善市場(chǎng)的組織生產(chǎn)的功能，發(fā)揮市場(chǎng)在抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)方面的能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。要重視市場(chǎng)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的“咽喉作用”，依托市場(chǎng)建立茶葉流通檔案，做到來(lái)源可追溯、去向可追蹤，實(shí)現(xiàn)保障食品安全的作用。

[1]何賢平，徐偉軍.寧海縣農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)現(xiàn)狀、問題與對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(2):420－424.