沒(méi)有垃圾食品 只有垃圾吃法

仁民

速凍食品還算營(yíng)養(yǎng)

對(duì)很多沒(méi)時(shí)間做飯的白領(lǐng)而言，速凍餃子可謂是福音。有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，正規(guī)的速凍餃子配肉非常講究，臀部和腰部的肉各多少，肥瘦怎樣搭配，還要計(jì)算餃子餡中蔬菜的含量等等。因此，速凍食品美味和營(yíng)養(yǎng)并存，如果不是頓頓吃，完全沒(méi)問(wèn)題。

不要妖魔化方便面

正確的吃法應(yīng)該是選擇非油炸方便面，然后加上各種蔬菜和配料，像燉菜煮湯那樣下鍋煮一鍋方便面。這樣和正常吃飯沒(méi)有什么區(qū)別。當(dāng)然，考慮到方便面都有一些添加劑如防腐劑等，所以絕不能代替正常飯菜。

可樂(lè)其實(shí)適合某些人

碳酸飲料一向是挨罵最多的。理由是含糖高、壞牙，以及甜味劑使用過(guò)多等。的確，我們要避開(kāi)的是碳酸飲料、顏色很重的所謂果汁飲料，以及非常甜的飲料。不過(guò)，可樂(lè)就要一分為二了，與某些飲料相比，只要你不是脾胃虛寒，適當(dāng)喝點(diǎn)可樂(lè)也沒(méi)什么，特別是低血糖人群。

放心大膽吃火鍋

癡迷火鍋簡(jiǎn)直就是一種治不好的病，越愛(ài)吃越擔(dān)心它是垃圾。不過(guò)，主要還是看你怎樣吃，如果你一下子干掉幾大盤(pán)肥牛，那么高的熱量和脂肪一定讓你不到45歲就早早出現(xiàn)三高癥狀，人的身體本來(lái)就是熱性和純陽(yáng)的體質(zhì)，是吃不消大量熱性食物的。火鍋的科學(xué)吃法是少涮肉，多涮菜和豆腐，再吃點(diǎn)主食，盡量用清淡的調(diào)味醬。

改吃鐵板燒烤

吃燒烤最美味，卻被認(rèn)為最垃圾。因?yàn)闊具^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物，特別是烤黑烤糊烤得炭煙直冒的那種。不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)，一方面，燒烤吃多了確實(shí)是有問(wèn)題；另一方面，朝鮮人吃了多少年燒烤，也不見(jiàn)有什么影響。最好的辦法最好是改成鐵板燒，以及學(xué)習(xí)朝鮮人的燒烤方法。總之，不要讓火煙直接接觸到肉。

紅肉也可助瘦身

只要選肉正確，即使肉夾饃和肉丸也能幫你瘦身。瘦的紅肉對(duì)于那些想減肥的女性來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)和鐵，人體需要較長(zhǎng)的時(shí)間消化。也就是說(shuō)，吃瘦的紅肉不容易感覺(jué)餓，這樣就不會(huì)在飯后吃太多零食了。

冰激凌沒(méi)有那么可怕

每天至少吃一份全脂奶制品的女性，反而比不吃的人體重增加得要小。每天吃一點(diǎn)奶酪、冰激凌或者一杯牛奶，其實(shí)是減肥的最佳選擇，它們含有的維生素D，還能起到抗癌的作用。但是不要吃得太多，全脂食品中含飽和脂肪較多。

煎蛋增加飽腹感

蛋白質(zhì)能增加飽腹感，可以減少攝取的卡路里。有人認(rèn)為，又是雞蛋，又是油煎，熱量一定很高吧！但是，研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的女性如果早上吃煎蛋，減掉的體重是那些吃面包圈者的兩倍。這項(xiàng)研究認(rèn)為，雞蛋中的蛋白質(zhì)能增加飽腹感、降低饑餓感，早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。除此之外，雞蛋中還含有八種人體必需的氨基酸，這些都是維持健康必不可少的要素。

給漢堡添加纖維食品

快餐是典型的“垃圾食品”。但輔以含纖維的食物就可以避免高熱量，比如要一份全麥比薩餅加上蔬菜餡。再比如，吃一個(gè)漢堡，加一盒玉米粒。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，纖維和蛋白質(zhì)都不容易迅速被人體消化吸收，從而起到幫助維持更長(zhǎng)久的飽腹感的作用。

（摘自《重慶晨報(bào)》）