渭源縣碘鹽質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果分析

張兆斌

（甘肅省渭源縣疾病預(yù)防控制中心，渭源748200）

渭源縣碘鹽質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果分析

張兆斌

（甘肅省渭源縣疾病預(yù)防控制中心，渭源748200）

碘鹽；質(zhì)量監(jiān)測；評估

渭源縣位于甘肅省中部，是碘缺乏病病區(qū)之一，經(jīng)過多年實施“全民食鹽加碘”綜合性防治措施，2000年基本實現(xiàn)消除碘缺乏病的階段目標。碘鹽監(jiān)測是持續(xù)消除碘缺乏?。↖DD）策略和措施的重要部分。通過堅持開展長期有序的碘鹽日常監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)問題，采取相應(yīng)的干預(yù)措施，保證居民食用合格碘鹽。為了解現(xiàn)階段我縣碘鹽生產(chǎn)及居民供給現(xiàn)狀，評價全民食鹽加碘工作進度，以便提出科學(xué)有效的防治措施，我們于2004～2008年間抽取鹽業(yè)公司及居民的食鹽碘含量，按照全國碘鹽監(jiān)測方案進行全面測定，現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 抽樣方法對渭源縣鹽業(yè)公司每月進行1次抽樣監(jiān)測，對任一批量食用鹽，按東、西、南、北、中不同方位，隨即抽取9個份鹽，全年抽取108份鹽樣。居民用戶按東、西、南、北、中隨機抽取9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其中東、西、南、北片各隨機抽取2個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），中片隨機抽取1個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）隨機抽取4個村，其中2個村（居委會）可在鄉(xiāng)政府所在地及其附近抽取，另外2個村在非碘鹽率較高的地區(qū)或距鄉(xiāng)政府5公里以外的村抽??；每個村抽取8戶居民鹽樣，共計抽取9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）36個村的288份居民戶鹽樣。

1.2 檢測方法所有抽取的鹽樣全部采用直接滴定法（GB/T13025.7-1999）進行定量測定。

1.3 質(zhì)量控制2000～2008年參加省級碘缺乏病實驗室外質(zhì)量控制考核全部合格。

1.4 判定標準批質(zhì)量對批發(fā)企業(yè)合格碘鹽的判定，執(zhí)行GB5461-2000標準，食鹽中碘含量為（35±15）mg/kg（20～50 mg/kg），所采樣品測定均數(shù)、標準差，與標準作比較，判定合格率。

1.4.2 居民用戶合格碘鹽判定含碘量≤5 mg/kg為非碘鹽，＞5mg/kg為碘鹽，＜20mg/kg＞50mg/kg為不合格碘鹽，20～50mg/kg為合格碘鹽，并以此計算碘鹽合格率、合格碘鹽食用率、碘鹽覆蓋率，同時與國家消除碘缺乏病標準進行比較。

2 結(jié)果

5年中在渭源縣鹽業(yè)公司共采樣批60次，每批次9份，累計540份，經(jīng)我實驗室檢測均含碘食鹽，檢測結(jié)果及分布見表1。

5年中個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、個村、個居民戶采取不同批號鹽樣份，檢測結(jié)果及頻率分布見表2。

表1 渭源縣2004年1月至2008年12月批發(fā)企業(yè)碘鹽監(jiān)測結(jié)果

表2 渭源縣2004年1月至2008年12月居民戶碘鹽監(jiān)測結(jié)果

3 評估與分析

渭源縣鹽業(yè)公司是我縣食用碘鹽批發(fā)和儲存的主要經(jīng)銷企業(yè)，該公司碘鹽質(zhì)量的合格與否直接關(guān)系到全縣居民食用碘鹽的質(zhì)量。我實驗室對該公司庫存鹽5年共60次，采取鹽樣540份，合格鹽樣531份，合格率為98.33%，但無非碘鹽，表明我縣加碘食鹽供給處于良好狀態(tài)。

從頻數(shù)分布看出（表1），仍有＜20mg/kg和＞50mg/kg的極少數(shù)（份）樣品，其不合格主要是加碘不均勻。我縣的碘鹽全部是從漳縣和青海調(diào)撥的，因此，衛(wèi)生監(jiān)督部門要繼續(xù)加強碘鹽監(jiān)督力度，鹽業(yè)部門要加強碘鹽調(diào)入的質(zhì)量檢驗管理工作，保證碘鹽質(zhì)量。

居民用戶采取的1440份鹽樣，碘鹽合格率、碘鹽覆蓋率均達到國家消除碘缺乏病的標準（90%以上），雖然批發(fā)企業(yè)批供的碘鹽合格率均在94%以上，但居民戶仍有非碘鹽儲存，表明非碘鹽依然在沖銷市場。應(yīng)進一步做好食用合格碘鹽知識的宣傳外，還需繼續(xù)加強鹽業(yè)市場管理，打擊非法鹽商，防止非碘鹽流入市場。

從總體水平評估，無論是批發(fā)企業(yè)，還是居民戶層次，碘鹽合格率及碘鹽覆蓋率均在90%以上，達到了國家消除碘缺乏病的標準，碘鹽質(zhì)量較好，應(yīng)堅持不斷地做好碘鹽質(zhì)量監(jiān)測工作，不能有絲毫的松懈，為建立可持續(xù)消除碘缺乏病的策略和有效工作機制而不懈努力。

10.3969/j.issn.1672-2779.2012.08.093

1672-2779（2012）-08-0137-01

：韓世輝

2012-03-11）