人體多怕冷 善調(diào)飲食好御寒

錢振興

寒冷的冬天里，不少人減少外出活動(dòng)，盡量“貓”在家里“陪”暖氣；不得不外出的人則“全副武裝”，里三件外三件把自己裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，有的甚至連口罩都戴上；還有不少人則借喝高度酒來(lái)御寒，甚至認(rèn)為喝得越多越能暖身子……其實(shí)，上述種種做法都是些御寒的誤區(qū)。

冬季御寒誤區(qū)一：天冷就應(yīng)“貓冬”

寒冷的天氣里，不少人開始減少外出，“貓”在屋里不愿意動(dòng)，甚至因怕冷終日緊閉門戶，吃完飯就鉆進(jìn)熱被窩里，睡得昏天黑地的。這種做法十分不可取的，因?yàn)槎臼覂?nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重?cái)?shù)十倍，長(zhǎng)時(shí)間呆在室內(nèi)、蒙在被窩里，污濁的空氣既損肺又傷腦，易引發(fā)感冒、呼吸道感染和頭暈、乏力等癥。因此，即使是嚴(yán)寒時(shí)節(jié)，仍應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣；以清潔空氣。健腦提神，以減少和抑制病菌病毒繁殖，預(yù)防疾病。

人們要多到戶外走走，做操、跑步，呼吸更多新鮮空氣，適應(yīng)氣候的變化。在冬天堅(jiān)持體育運(yùn)動(dòng)，對(duì)血液循環(huán)較慢、代謝率較低、抗病力較差的人，有增強(qiáng)體質(zhì)的作用。而陽(yáng)光中的紫外線還能幫助抵御和殺死多種病菌病毒，并可有效預(yù)防流腦、流感、麻疹等疾病。

冬季御寒誤區(qū)二：穿衣越多越保暖

我國(guó)有句俗話：“多衣多寒”，這有一定的道理。有的人只要吹到一點(diǎn)寒風(fēng)馬上就“全副武裝”，里三件外三件，穿得像個(gè)皮球，甚至戴上口罩，以防鼻子吸進(jìn)冷空氣。但冬天穿戴并非越多越暖。如果氣溫不是驟降，不要輕易“全副武裝”。

其實(shí)，冬季穿衣主要是要注重衣服的保暖效果而非厚度。這一點(diǎn)，北方人就比南方人科學(xué)的多。一般到大冬天，也就穿件柔軟的緊身防寒衣，再加件貨真價(jià)實(shí)的毛衣，外加一件厚棉襖或羽絨服。衣服穿得似乎不多，但很嚴(yán)實(shí)，而且一件比一件都保暖管用，而許多南方人，到了冬天身上雖套了好幾件衣服，但多是針織棉衫，最多也只合百分之三十的毛料，沒一件是能真正御寒的，弄不好還綁手綁腳限制了運(yùn)動(dòng)，削弱了身體對(duì)寒冷的適應(yīng)力，甚至還可能造成末梢血液循環(huán)不夠，反倒容易生凍瘡。另外，戴口罩其實(shí)也大可不必，因?yàn)槔淇諝饨?jīng)過(guò)彎彎曲曲的呼吸道進(jìn)入肺部時(shí)，已接近體溫，并沒人們想象的那么冷。

冬季御寒誤區(qū)三：御寒要靠多喝酒

天冷，除了添衣御寒，不少人還可能喜歡通過(guò)喝酒來(lái)暖身子。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)講，天寒地凍，小酌幾杯紅酒、糯米酒，能加快血液循環(huán)起到御寒作用。但有人以為天冷多喝幾杯高度數(shù)的酒沒關(guān)系，其實(shí)是誤解。因?yàn)楦叨染坪榷嗔藭r(shí)，可引起體溫調(diào)節(jié)功能失調(diào)、熱量喪失，使身體產(chǎn)熱功能減弱，等酒勁過(guò)后。有些人反而感覺脊背冷颼颼的，就是這個(gè)原因。所以，通過(guò)喝酒來(lái)御寒，一定要控制度和量。

御寒不一定要喝酒，還可多吃點(diǎn)栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、狗肉、鰱魚等熱能多、御寒力強(qiáng)的甘溫食物。酗酒御寒之舉則不足取，因酒性一過(guò)更容易受寒感冒，且有傷神耗氣、損心傷肝之弊。體質(zhì)虛弱者可請(qǐng)教醫(yī)生，適當(dāng)服些人參、鹿茸、銀耳、蓮子、魚鰾等補(bǔ)品。

對(duì)于身體機(jī)能減退、抗病能力弱的老弱人群來(lái)說(shuō)，寒冬和酷暑一樣難熬，倘若稍不留意便會(huì)舊病復(fù)發(fā)或增添新病，甚至能危及生命。因此，老年人在隆冬季節(jié)要特別注意睡足和保暖，以防感冒。因?yàn)楦忻半m說(shuō)不算什么大毛病，但發(fā)生在體弱的老人身上就易誘發(fā)肺心病等危及生命的并發(fā)癥。

統(tǒng)計(jì)資料表明，約70%的中風(fēng)發(fā)生在冬季。在預(yù)防上，首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發(fā)病的治療，其次要留意先兆癥狀，如出現(xiàn)突發(fā)眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木時(shí)應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院診療。

冬季御寒誤區(qū)四：喝杯姜茶防感冒

在嚴(yán)寒天氣里，淋雨感冒的人很多都會(huì)想到要泡杯姜茶來(lái)祛祛寒、暖暖身。姜茶御寒的做法自古有之，十分可行。其實(shí)煎茶用姜的習(xí)慣在我國(guó)明清兩朝代就已盛行。更早的記載有《東坡志林·用姜》：“唐人煎茶用姜，故薛能詩(shī)云：‘鹽損添常戒，姜宜煮更夸。據(jù)此，則又有用鹽者矣。近世有用此二物者，輒大笑之。然茶之中等者，若用姜煎，信佳也。鹽則不可。”

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姜可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強(qiáng)心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病。同時(shí)，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效調(diào)整消化系統(tǒng)，減輕飲食不當(dāng)產(chǎn)生的腹瀉癥狀。除此之外，從姜中提取的精華素，還可以用來(lái)治療偏頭痛、行動(dòng)障礙和關(guān)節(jié)炎。專家提示，姜茶是熱性，喝后會(huì)使大腦皮質(zhì)處于興奮狀態(tài)，打亂人體的正常生理規(guī)律，故有“晚上吃姜，癆病戕戕”之說(shuō)。所以，最好不要在睡前喝。

以下兩款姜茶可供在寒冷的冬天里選用。

紅糖姜茶，老姜20克，紅糖50克，適量的水。先將老姜洗干凈，刮去皮，用刀壓扁切碎，放入砂鍋加水煮開后改用文火熬煮15分鐘，加入紅糖，再煮開即離火。甜中帶辣，具有活血化瘀、驅(qū)散寒氣的作用。

辣姜茶，姜20克，適量茶葉（也可用袋包茶，視個(gè)人平時(shí)飲用習(xí)慣而定），砂糖。將老姜洗凈，切成細(xì)末之后放入沖茶器中，加入茶葉或茶包，以開水沖泡3分鐘后飲用。姜味茶味相調(diào)和，除了有祛寒保暖健身的功效，還能提神助消化。

相關(guān)鏈接：御寒多喝粥

一碗熱氣騰騰、香美可口的粥，不僅是祛病保健的佳品，而且還有御寒暖身的作用。據(jù)專家介紹，大米性味甘平，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、潤(rùn)臟器的功效。熬粥時(shí)可按需要適當(dāng)加入一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品。

山藥粥：山藥50克，大米50克，適量的蜂蜜和食用油。將山藥切成小塊炒過(guò)后加入蜂蜜，放入熬好的大米粥中煮開即可。這種吃法有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)養(yǎng)血脈的功效。

栗子粥：去殼栗子15～20個(gè)，大米50克。一起下鍋煮粥。栗子性甘溫，具有活血止血、養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎之功效，適用腎虛畏寒、腰膝酸困無(wú)力者食用，還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。

核桃粥：搗碎50克核桃肉，與100克粳米同煮成粥。核桃肉熱量高，含豐富亞油酸，有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、健腦（健腦產(chǎn)品）和強(qiáng)筋骨的功能。常食核桃粥可增加機(jī)體熱量，增強(qiáng)御寒能力，特別適宜年老體衰、病后虛弱，頭昏眼花、健忘及神經(jīng)衰弱者食用。

羊肉粥：選半斤瘦羊肉切成肉丁，放幾片姜與適量蘿卜同燉，除掉膻味，然后取出蘿卜，放入大米150克熬粥。羊肉性溫，是高蛋白、低膽固醇食物，冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，還能益腎強(qiáng)陽(yáng)，最適宜貧血、肺結(jié)核、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。

牛肉粥：選適量牛肉切成薄片并調(diào)好味，放下快煮好的沸粥中，味鮮無(wú)比。牛肉含多種氨基酸，對(duì)人體補(bǔ)益大。牛肉粥可養(yǎng)胃益脾、補(bǔ)氣生血，對(duì)于氣血不足之體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛盜汗等諸癥治療效果均好。