美味：冬日甜品之南瓜篇

【南瓜奶油蛋羹】

★材料：小南瓜1個、雞蛋5只、棕櫚糖1/3杯、一小撮鹽、椰乳脂1杯

●做法：

1.在南瓜頂部剪開一個小長條，將里面的南瓜子和大部分的南瓜瓤取出；

2.將雞蛋打入碗中，輕輕攪動，加糖、鹽和椰乳脂，繼續(xù)攪動直至完全融合；

3.將混合好的液體倒入南瓜中，上鍋蒸（大約需20分鐘），等到奶油蛋羹成型熟了以后，即可食用。

◆功效：營養(yǎng)豐富，香甜美味，富含人體必需的鐵、磷、鈷等，有補(bǔ)血的功效，尤其適合冬季食用。

【南瓜養(yǎng)生湯圓】

★材料：甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽

●做法：

1.將南瓜洗凈去皮切成小塊，灑少量水，放入微波爐微波4～5分鐘使南瓜變熟軟；

2.取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥；

3.鍋里加水燒開，放入芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里；

4.鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分地拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊；

5.最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。

◆功效：養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充維生素A并可預(yù)防糖尿病。