舌尖上的中國(guó) 大畫(huà)幅攝影機(jī)在紀(jì)錄片中的使用技巧

最近熱播的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》想必大家都有耳聞，對(duì)于中國(guó)的紀(jì)錄片能受到如此追捧，是一件多少有些意外的事情。以往大家比較喜歡看BBC或者探索頻道，國(guó)外的紀(jì)錄片在題材選擇和拍攝技巧方面很多值得我們同行借鑒，而《舌尖上的中國(guó)》之所以能夠異軍突起，源于廣大觀眾對(duì)它的題材、文案和攝影畫(huà)面的耳目一新，此片的風(fēng)格已經(jīng)開(kāi)始向國(guó)際化紀(jì)錄片靠攏，可以肯定地說(shuō)，這是中國(guó)電視紀(jì)錄片的一大進(jìn)步，尤其在攝影風(fēng)格方面，大大區(qū)別于其他既往的國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片，這也是今天要和大家探討的事情。

限于國(guó)內(nèi)紀(jì)錄片的狀態(tài)，投資和大型故事片、電視劇等題材相比算是杯水車(chē)薪，因?yàn)?，我們并未形成比較有激勵(lì)作用的投資回報(bào)體系，由此導(dǎo)致長(zhǎng)久以來(lái)，大家對(duì)紀(jì)錄片的印象都停留在制作粗糙、畫(huà)面不夠精致、節(jié)奏拖沓、甚至是業(yè)余自拍的感覺(jué)，很多時(shí)候，大家看國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片，大多都是看完就忘，沒(méi)什么深刻的畫(huà)面感留在記憶中。

大畫(huà)幅攝影機(jī)在紀(jì)錄片中的運(yùn)用

紀(jì)錄片本身特點(diǎn)決定了它有兩種常見(jiàn)的拍攝模式，第一，就是完全真實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)錄、這個(gè)和新聞?dòng)悬c(diǎn)相似，但比新聞的信息量更大，畫(huà)面相對(duì)強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)感和真實(shí)性。第二，故事性紀(jì)錄片，這類風(fēng)格的紀(jì)錄片比較講究情節(jié)和拍攝時(shí)候的攝影與后期剪輯，它的故事是基于真實(shí)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)使用情景再現(xiàn)或者人為重演的方式，有點(diǎn)像電視劇的模式，有時(shí)還要加入三維動(dòng)畫(huà)等輔助技術(shù)。

顯然，《舌尖上的中國(guó)》屬于后者，那么，后者在足夠的時(shí)間和相對(duì)寬松的創(chuàng)作過(guò)程中，對(duì)于攝影畫(huà)面的拍攝，光線的運(yùn)用和構(gòu)圖的講究上，就有了更多的余地。這也是片子播出后取得較好的畫(huà)面評(píng)價(jià)的基本原因。

選擇器材，首先成了本片的風(fēng)格基礎(chǔ)?！渡嗉馍系闹袊?guó)》使用的器材比較復(fù)雜，除了傳統(tǒng)的高清攝像機(jī)HDCAM以外，更多畫(huà)面使用了大畫(huà)幅攝影機(jī)進(jìn)行拍攝，比如索尼PMW-F3、FS100、佳能5D2單反等等，從最終的畫(huà)面效果看來(lái)，大畫(huà)幅的選擇是正確的，它的視覺(jué)沖擊力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)小傳感器的攝像機(jī)。

大畫(huà)幅攝影機(jī)以佳能EOS 單反系列為開(kāi)端，這幾年風(fēng)頭強(qiáng)勁，各個(gè)廠商不遺余力地推出各種機(jī)型，包括35mm相機(jī)全畫(huà)幅、APS-C畫(huà)幅和電影規(guī)格的超級(jí)35mm規(guī)格、松下AF-103 4/3規(guī)格等等，可選的機(jī)型除了相機(jī)，還有索尼超級(jí)35mm系列、佳能C300 S35mm和其他民用機(jī)型。

大畫(huà)幅機(jī)型美麗的淺景深效果

大畫(huà)幅，是相對(duì)傳統(tǒng)攝像機(jī)的傳感器面積而言，大畫(huà)幅最直接的畫(huà)面感覺(jué)，就是可以自由掌控景深效果，可以輕松得到傳統(tǒng)攝像機(jī)很難達(dá)到的畫(huà)面淺景深表現(xiàn)力。淺景深，是電影常用的手法，可以突出主體，而又能得到不變形的前景和背景虛化的真實(shí)物理透視感，視覺(jué)上非常優(yōu)美。

這就給攝影師提供了更大的拍攝空間，視覺(jué)語(yǔ)言不再是以往普通攝像機(jī)拍攝的紀(jì)錄片那樣，景深太大，畫(huà)面雜亂，缺乏主體意識(shí)等弊端。攝影師對(duì)畫(huà)面的經(jīng)營(yíng)，可以使用攝影的技巧，而不是攝像的技巧進(jìn)行掌控，攝影是一種藝術(shù)化和技術(shù)化要求都比攝像高的標(biāo)準(zhǔn)模式，它更加強(qiáng)調(diào)畫(huà)面的光圈作用，而景深也正是光圈的直接體現(xiàn)。

淺景深的應(yīng)用，對(duì)拍攝環(huán)境的要求降低了，如果是故事片或者電視劇，也就是對(duì)拍攝現(xiàn)場(chǎng)的置景和道具要求降低，這有兩個(gè)好處，第一，可以減少成本投入；第二，在紀(jì)錄片這類并不能過(guò)多改變環(huán)境的情況下，利用淺景深，有效減少背景的雜亂無(wú)章，降低客觀環(huán)境對(duì)觀眾的視覺(jué)干擾，而背景和光線都可以在淺景深的畫(huà)面中，獲得足夠力量的輔助襯托作用，一舉兩得，畫(huà)面也好看了。

鏡頭的選擇更加豐富

大畫(huà)幅帶來(lái)的另一個(gè)直接的好處，就是鏡頭的選擇非常豐富，不像傳統(tǒng)攝像機(jī)那樣，除了標(biāo)配的鏡頭，幾乎很少可以選擇，尤其是大光圈和其他各類特殊效果鏡頭。

首先，大畫(huà)幅攝影機(jī)都是可換鏡頭的設(shè)計(jì)，不但可以使用本品牌自身的鏡頭，還可以通過(guò)轉(zhuǎn)接環(huán)，使用其他兼容的第三方鏡頭。照相機(jī)咱們就不說(shuō)了，鏡頭太多了，而索尼和佳能、松下的大畫(huà)幅攝影機(jī)，也可以使用照相機(jī)鏡頭，這樣一來(lái)，鏡頭幾乎沒(méi)有了卡口和品牌限制，為廣大攝影師提供了充足的選擇余地。

《舌尖上的中國(guó)》使用了大量的尼康照相機(jī)鏡頭，廣角、長(zhǎng)焦、微距、甚至移軸鏡頭都得到了運(yùn)用，這些鏡頭的運(yùn)用，使得本片的畫(huà)面視角豐富多彩，畫(huà)面效果大大提升，加上這些鏡頭與機(jī)身組合，輕巧靈便，在紀(jì)錄片中更加實(shí)用，攝影師可以輕松到達(dá)任意可以到達(dá)的地方，而不必再承受沉重的器材運(yùn)輸壓力，同時(shí)，拍攝空間也會(huì)很隨意，狹小的空間內(nèi)、水缸里、古井中、水下等以往大型器材無(wú)法實(shí)現(xiàn)的地方，都有了全新的視角，畫(huà)面的新鮮感自然也是吸引觀眾的重要一環(huán)。

升降格技術(shù)的運(yùn)用

我們可以很明顯地在《舌尖上的中國(guó)》各個(gè)分集中看到升降格技術(shù)的使用，尤其是在風(fēng)光和街巷風(fēng)情等畫(huà)面中，這種成熟的攝影技巧發(fā)揮得淋漓盡致，使得自然世界的風(fēng)起云涌、社會(huì)生活的市井百態(tài)得到了最大程度的展現(xiàn)，也對(duì)本片的主題起到了很好的闡述和描繪，這是一種真實(shí)的寫(xiě)意。

升降格需要攝影器材具備機(jī)械性能，而不是要靠后期去完成，前期拍攝中能夠?qū)崿F(xiàn)真實(shí)的全幀率的升格和降格，比后期軟件模式制作的效果要流暢而細(xì)膩，畫(huà)質(zhì)也會(huì)得到保障。

光線更容易被利用

大畫(huà)幅攝影機(jī)最基本的技術(shù)性能就是畫(huà)面的動(dòng)態(tài)范圍大幅提高，尤其是在反差較大的光線下拍攝，也會(huì)得到不錯(cuò)的質(zhì)感和舒服的影調(diào)，這是傳統(tǒng)攝像機(jī)所望其項(xiàng)背的。

基于這個(gè)技術(shù)指標(biāo)，攝影師可以自由發(fā)揮創(chuàng)意，把側(cè)逆光、逆光、點(diǎn)光源等特殊光線更多加入到畫(huà)面中，而這些并不需要多少像拍電影一樣的大量輔助燈光才能完成，因?yàn)?，大?huà)幅攝影機(jī)的低噪點(diǎn)的特色也是非常突出的，在昏暗環(huán)境下拍攝，可以使用大光圈大口徑鏡頭，加上機(jī)器本身優(yōu)秀的低照度性能，拍攝出信噪比非常高的畫(huà)面，觀眾會(huì)在更真實(shí)自然的光線中，感受到和自身生活相近的畫(huà)面氣息，這種表達(dá)方式，比使用現(xiàn)場(chǎng)布光更有味道，而對(duì)于紀(jì)錄片來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是一種福音，一種可以在高感光度下隨意拍攝的喜悅，這是很多紀(jì)錄片攝影師夢(mèng)寐以求的事情。

以上幾點(diǎn)，僅針對(duì)畫(huà)面技術(shù)層面分析，本片很多地方采用了靜態(tài)攝影標(biāo)準(zhǔn)的畫(huà)面，精致唯美、影調(diào)層次較多、片子中的大量畫(huà)面采用定焦鏡頭拍攝，類似電影攝影的嚴(yán)格構(gòu)圖與用光，并在后期調(diào)整和制作中，強(qiáng)調(diào)了多角度、多樣化固定鏡頭的作用，并盡量避免了以往紀(jì)錄片那種畫(huà)面隨意、構(gòu)圖簡(jiǎn)單、光影凌亂、胡亂變焦和運(yùn)動(dòng)鏡頭來(lái)賺取時(shí)長(zhǎng)等諸多問(wèn)題。還有，在現(xiàn)場(chǎng)錄音、音畫(huà)配合、色彩表現(xiàn)等方面，也是比較成功的。