食療養(yǎng)生,你吃對了嗎?

個案一：各種養(yǎng)顏食品該怎么吃?

出場人物：賈女士

疑問：各種養(yǎng)顏食品吹噓得效果奇佳，可是為什么到自己這里卻效果不大?

時下，在書店熱銷榜上總能找到女性減肥食譜一類的書，各大網(wǎng)站也不乏“十大養(yǎng)顏食品”、“吃了××食品，女人永葆青春”等吸引眼球的標(biāo)題。觀點層出不窮，食物各有好處，如何吃讓人困惑。

今年35歲的賈女士是公務(wù)員，她追求健康、自然美，認(rèn)為最好的選擇就是吃些對養(yǎng)顏有幫助的食物。賈女士訂閱了一些健康類雜志，經(jīng)?？唇榻B女性應(yīng)該吃些什么食物的文章，加上從其他渠道了解的信息，黃豆、黑豆、紅棗、檸檬、西紅柿、菠菜、小蘇打等食品，都是她曾經(jīng)的“實驗對象”?？伤]有覺得所謂“女性養(yǎng)顏食品”有什么奇效，家人和朋友都說她有些“神經(jīng)質(zhì)”。

有段時間，賈女士聽人說女人要想皮膚好，堅持天天喝檸檬水就行，檸檬富含維生素，能幫助身體排除毒素。方法也簡單，早上起床喝一杯，晚上臨睡前再喝一杯。在此之前，賈女士已堅持一段時間早起先喝杯淡鹽水，為了皮膚更好，她又開始嘗試新方法。沒想到，喝了大半個月后，賈女士的胃不舒服了，晚上喝過檸檬水后，胃里泛酸。后來，賈女士又找到一個“一紅一自”的養(yǎng)顏食品組合，就是豆?jié){加紅棗，據(jù)說此法補鈣又補血，最適合中年女性。賈女士喝豆?jié){感覺還不錯，但是每天吃10粒紅棗就感覺胃又不舒服了，總感覺食物哽在胃里不消化。

諸如此類嘗試，賈女士還試過很多，并沒有取得讓她滿意的效果，沒出現(xiàn)消息來源處介紹的那種奇效。為此，賈女士感覺困惑，這些養(yǎng)顏食品吃了到底有沒有效果?還是自己沒有找到真正適合的食療方法?

專家點評：從營養(yǎng)的角度來說，不同的食物對身體的作用是不一樣的，對于報刊、網(wǎng)絡(luò)、書籍上的觀點應(yīng)該抱著參考的態(tài)度，而不是一味地盲從。從賈女士的經(jīng)歷來看，她喜歡一段時間大量地吃某一種食品，這樣的做法是不可取的。健康的關(guān)鍵在于營養(yǎng)均衡，有了健康作為基礎(chǔ)，女性才能展現(xiàn)出自然美的魅力。所以，還得科學(xué)合理地安排各種食品的攝入量。

有些食品的營養(yǎng)價值相近，個人應(yīng)該靈活選擇適合自己的食品，而不是盲目跟風(fēng)。比如吃紅棗補血，由于紅棗皮不易消化，如果吃得太多且沒有仔細(xì)咀嚼，就會影響消化功能。實際上，多吃菠菜等富含鐵質(zhì)的蔬菜，也能起到補血的效果。

個案二：吃進口營養(yǎng)素護膚靠譜嗎?

出場人物：莫女士

疑問：不少明星都推薦吃昂貴的進口膠原蛋白等營養(yǎng)素來護膚，真的有必要嗎?

俗話說“一白遮百丑”，擁有好皮膚是萬千女性夢寐以求的事情。時下，不少女明星都推薦吃一些國外進口的營養(yǎng)素來護膚，比如膠原蛋白、深海魚油、胎盤素等等，這些營養(yǎng)素往往動輒幾千、上萬元，對于想要美白護膚的女性來說，真的要付出昂貴的代價嗎?

今年31歲的莫女士是位時尚白領(lǐng)人士，平時她很關(guān)注各種潮流資訊，說起名人、明星的護膚心得、所用產(chǎn)品等，她“如數(shù)家珍”。莫女士最為推崇的是目前許多女星都使用的方法一一服用進口膠原蛋白來護理皮膚。她說，科學(xué)研究結(jié)果顯示，膠原蛋白是人體延緩衰老必須補足的營養(yǎng)物質(zhì)，它廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關(guān)節(jié)、頭發(fā)中，起著支撐、修復(fù)、保護的三重抗衰老作用。

莫女士通過網(wǎng)購、托朋友代購等方式，購買了日本、瑞士等國家生產(chǎn)的膠原蛋白產(chǎn)品，價格不菲。比如其中一種產(chǎn)地在日本的某品牌膠原蛋白口服液，服用半年的分量就要1萬多元，平均每月花費達2000元左右。此外，莫女士還服用過一些進口的胎盤素膠囊，每個月的花費也超過1000元。

為了好皮膚，莫女士投入了自己大部分的收入。她還漸漸養(yǎng)成了依賴，如果哪個月沒有按時按量服用這些進口護膚營養(yǎng)素，就會覺得自己的膚質(zhì)變差了。

專家點評：迷信國外進口營養(yǎng)素的功效并不可取。

比如說膠原蛋白，它起著支撐皮膚、維護、黏合、連接各組織器官，起到保護人的機體、皮膚的作用，是一種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，對于不同原料提取的膠原蛋白，人體吸收的情況也不一樣。

目前，市場上的各種膠原蛋白產(chǎn)品魚龍混雜，光是以進口、價格昂貴來判斷還是不夠的，必須要考慮其中的食品安全問題。此外，像一些營養(yǎng)素當(dāng)中含有一定的激素，如果過量服用，會破壞人體自身的激素平衡，造成不良影響。其實，愛美女士不一定要直接服用這些營養(yǎng)素，平時也可以通過多吃些大豆、海魚等來攝取。

個案三：食療聽中醫(yī)還是西醫(yī)?

出場人物：羅女士

疑問：同樣一種方法，中醫(yī)和西醫(yī)卻觀點不一，如何選擇?

中醫(yī)是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，是幾千年實踐的積累；西醫(yī)注重科學(xué)研究，有身體各項指標(biāo)作依據(jù)。在女性食療上，不少人都有中、西醫(yī)觀點“打架”的遭遇，究竟聽誰的好?

今年42歲的羅女士平時保健、治療基本上以西醫(yī)為主，當(dāng)身體不舒服時按照西醫(yī)的治療方法，并且遵醫(yī)囑注意有關(guān)事項。近年來，她身邊不少朋友都喜歡上中醫(yī)養(yǎng)身保健，比如平時沒什么病，也找中醫(yī)師抓些中藥來調(diào)理身體，日常的飲食則參照一些傳統(tǒng)古方。受此影響，羅女士也開始嘗試從中醫(yī)的角度尋找些健康良方，可是她發(fā)現(xiàn)，中、西醫(yī)存在一些截然相反的觀點差異，醫(yī)生給出的建議出現(xiàn)矛盾。

“從西醫(yī)的角度來說，人每天應(yīng)該多喝水，通過排尿來排出身體的毒素，從而有助于身體健康。可是中醫(yī)未必這樣認(rèn)為?！绷_女士多年來都堅持每天喝大量的水，她還把自己的皮膚保養(yǎng)得不錯歸功于喝水的習(xí)慣上。有一段時間，羅女士脫發(fā)嚴(yán)重，去醫(yī)院做了體檢，并沒有發(fā)現(xiàn)異常。朋友建議她看看中醫(yī)，抓些中藥調(diào)理。羅女士去看中醫(yī)的時候，醫(yī)生認(rèn)為她腎氣虛，建議她少喝些水，避免給’腎臟造成負(fù)擔(dān)。

此外，羅女士多年來一直堅持喝牛奶，這也是西醫(yī)角度倡導(dǎo)的健康生活方式?？墒牵幸淮瘟_女士去聽一個中醫(yī)養(yǎng)生講座，那位中醫(yī)師卻建議中年人別喝牛奶，因為牛奶中含有的脂肪、激素等物質(zhì)對健康不利，甚至?xí)T發(fā)女性的一些疾病。聽到這樣的觀點，羅女士很不解，世界上大部分的人都是終生喝牛奶，如果存在如此健康隱患，為什么醫(yī)學(xué)界沒有發(fā)現(xiàn)呢?

專家點評：生活中確實有市民糾結(jié)于這樣的問題當(dāng)中，實際上中醫(yī)與西醫(yī)并沒有根本上的沖突和矛盾。比如說堅持適當(dāng)運動、營養(yǎng)均衡、規(guī)律的作息時間、開朗的心態(tài)等等，都是中醫(yī)與西醫(yī)都認(rèn)為很重要的健康因素。當(dāng)然，兩者之間也存在一定的差別，中醫(yī)養(yǎng)生保健講究平衡與順應(yīng)天時，強調(diào)辨證施治。羅女士采取中醫(yī)的養(yǎng)生保健方法，除了抓幾味中藥來吃之外，同樣也得配合日常的生活規(guī)律，才能起到理想的效果。

個案四：健康秘方貴在堅持

出場人物：劉女士

體會：各種關(guān)于養(yǎng)顏、保健的秘方看起來都挺有道理，實際上堅持一兩條就夠了。

龍年春晚上，舞蹈家楊麗萍的舞姿讓人驚艷，她多年來保持青春容貌的“秘方”更是引人好奇。生活中，不少女性都喜歡追求所謂“秘方”，實際上，真正的秘方并不在多，而是貴在堅持。

劉女士已經(jīng)年過五句，她經(jīng)常到公園跳舞，從她的皮膚和身形來看，要比實際年齡年輕10歲。與劉女士一起跳舞的朋友聽到她的真實年齡，總是忍不住討教“保養(yǎng)秘方”，她就會打開隨身攜帶的一個保溫壺，原來里面泡有幾種中藥材。壺里到底暗藏什么“乾坤”呢?劉女士說，幾種中藥材包括石斛、西洋參、紅棗、枸杞等，她每天都會用來泡水喝，這個習(xí)慣堅持了十多年。

“其實我這也不是什么秘方，而是多年前老家的土醫(yī)生給我的一個治胃病方子?！眲⑴空f，她30多歲的時候，工作壓力很大，加上家里老人、孩子都需要照顧，勞碌之下，她得了慢性胃炎。胃口差、消化不好、胃痛，把她折磨得面黃肌瘦，她也吃了很長一段時間的西藥來治療胃病。后來，老家一位土醫(yī)生告訴她，吃石斛對胃好。一開始，劉女士只是用石斛來煮水喝，后來胃病情況逐漸改善之后，她又加入其他藥材。多年來，劉女士的胃病再也沒有復(fù)發(fā)過，身體也越來越健康，再加上心情開朗，平時多參加戶外活動，劉女士與同齡人比起來，確實顯得年輕不少。

專家點評：石斛歸胃、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱、明目強腰等功效，在不少古代醫(yī)書上都有介紹，以之代茶開胃健脾補勞損。劉女士吃石斛來調(diào)理胃病，是抓住了根本，而且，脾胃的健康狀況好，對人體吸收營養(yǎng)、新生代謝都起到良性循環(huán)的作用。實際上許多長壽老人、保健高手，他們并不見得掌握了許多秘方，更多的是找到一個適合自己身體情況的方法，并且做到長期堅持，這樣才能獲得理想效果。