減災(zāi)日，給身體一份環(huán)保方案

21世紀最熱的關(guān)鍵詞是什么?當然非“健康”莫屬!大工業(yè)時代物質(zhì)文明的迅猛發(fā)展不僅讓生態(tài)環(huán)境漸漸失衡，導(dǎo)致干旱、洪水、地震等自然災(zāi)害四處肆虐，地球健康遭受拷問，其衍生的附屬品——污水、化肥、農(nóng)藥、食品安全、輻射隱患……也無一不讓我們的身體災(zāi)害重重。我們要維護的不僅是體外大生態(tài)環(huán)境的平衡，更需要維護體內(nèi)小生態(tài)環(huán)境的平衡，在值得紀念的國際減輕自然災(zāi)害日里，為地球減災(zāi)的同時，別忘了為自己的身體減點災(zāi)。

做一個靠譜的健康保衛(wèi)者

是時候開始為身體健康保衛(wèi)了，給身體減減負，扔掉多余的欲望，避開迷亂人眼的信息轟炸，不要去依賴保健品，也不必頻繁地出入醫(yī)院和健身房，只需要想一想，面對主觀可以決定的60%，我們能夠做什么?

我們的身體如同日益惡化的地球環(huán)境一樣，由于我們的過度開發(fā)，正面臨枯竭的危險:股票傷害你的心臟，垃圾食品傷害你的腸胃，電腦傷害你的頸椎，持續(xù)的加班傷害你的腎，代表友誼的酒精傷害你的肝……

怎么辦呢?在保健品上花錢?去健身房開卡?到醫(yī)院看病?可是，保健品可能含有毒成分，健身的時間可能是你連夜加班節(jié)省下來的，去醫(yī)院更不用說，人人知道看病難。你當然還可以求人不如求己，養(yǎng)生保健的各種信息幾乎揮手即來，可是，越看心越慌——怎么周身都是病?又該相信誰?

世界衛(wèi)生組織公布過這樣一個數(shù)據(jù):影響人類健康長壽的15%決定于遺傳，10%決定于社會因素，8%決定于醫(yī)療條件，7%決定于氣候影響，60%決定于自己?？匆娏税桑胁]病其實在于自己。可是，事實上我們對自己的身體做了什么?我們總是在透支身體，來為人生謀利，追求成功的生活猶如一架停不下來的馬車，我們總是希望身體能像永動機一樣，永遠不會停，并且最好永遠不要生銹，不要壞。這怎么可能呢?當你沒日沒夜地為房子、車子、孩子疲于奔命時，壓上的首付就是你脆弱的身體。到最后，你不得不承認，你透支身體換來的金錢，終有一天都要拿出來為身體健康買單。

某成功企業(yè)人士曾經(jīng)這樣描述工作與生活中其他事物之間的關(guān)系:“想象生活是一個比賽，你必須同時丟接五個球，這五個球分別是:工作、家庭、健康、朋友以及精神生活，然而你不可以讓任何一個球落地。你很快就會發(fā)現(xiàn)工作是一個橡皮球，如果它掉下來，它會再彈回去，而其它四個球——家庭、健康、朋友以及精神生活是玻璃制成的，如果你讓這四個球其中任何一個落下來，它們都會磨損、甚至粉碎，將不再和以前一樣。”

總是有人會讓健康這個球落地，所以城市里才會有那么多抑郁癥、過勞死。“要錢還是要命”?這樣一個再簡單不過的選擇題總是有人答錯。在金錢、物質(zhì)和虛榮面前，我們押上了身體，拋棄了健康，失去了快樂!可我們卻泰然處之，麻木不仁，任由那些看似美好的藉口對我們的身體巧取豪奪。有時我們又總是太貪心，既想要健康的身體，又想要每年的升職加薪，既想討好老板，又不能不取悅自己。于是乎，一邊加班熬夜，一邊吃藥補身。健身俱樂部年費4000元，一盒安利倍力健418元，一季度瑜伽班1200元，一粒偉哥128元……好吧，錢都不在話下?？墒?，到頭來，保健品像吃糖一樣地吃，健身房一年去不上幾次——即便去了，那一兩個小時的時間，還得搭上一路上的塞車和連續(xù)幾天加班的代價。

表面上看來，我們越來越舍得為身體投資，可是卻找錯了方向，我們都高估了自己的知識，而低估了身體的智慧。有幾個人是順應(yīng)自然地去對待自己的身體呢?而事實上，這才是對待身體的正確態(tài)度。

是時候開始為身體健康保衛(wèi)了，給身體減減負，扔掉多余的欲望，避開迷亂人眼的信息轟炸，不要去依賴保健品，也不必頻繁地出入醫(yī)院和健身房，只需要想一想，面對主觀可以決定的60%，我們能夠做什么?

氣候篇

好健康，你得憑實力說話

(照片在李楠處)張勤修 博士生導(dǎo)師，成都中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院副院長

(本文導(dǎo)語)溫室效應(yīng)帶來的是氣候的反復(fù)無常，在換季時節(jié)表現(xiàn)的尤為明顯，如果抵抗能力有限，無法更好地應(yīng)變緊急的環(huán)境變化，極易導(dǎo)致疾病紛至沓來，不得不到醫(yī)院扎堆就醫(yī)去，傷身又傷錢，不如提升下健康“應(yīng)變力”，再無常的天氣也不怕!

晝夜溫差大導(dǎo)致感冒流行

俗話說“一場秋雨一場寒”，氣溫的驟然下降讓醫(yī)院被患者擠得水泄不通，最遭罪的是體溫調(diào)節(jié)能力相對較弱的孩子和老人，一眼望去，幾乎全是他們排排坐、掛吊瓶的身影，一問，基本都是感冒的。

健康應(yīng)變力

老百姓通常所說的感冒，實際上是自鼻腔至喉部之間的上呼吸道感染的一種，藥只是緩解感冒癥狀，并不能“根治”感冒。此外，感冒有“自限性”，即使不服藥，一般5~7天也可痊愈。感冒的產(chǎn)生有多種原因，預(yù)防是關(guān)鍵，生活中的8個小細節(jié)將有助你輕松預(yù)防感冒。

通 早晨起床后，及時打開窗戶，呼吸室外新鮮空氣，同時保持室內(nèi)空氣流通。

洗 早上用冷水洗臉，晚上用熱水泡腳，長期堅持可促進血液循環(huán)，提高身體抵抗力，有效防止感冒。

動 每天晨起后，堅持到室外慢跑20分鐘，或者做做早操、打打太極拳，可增強體質(zhì)，提高機體免疫力。

漱 每天堅持早晚各用淡鹽水或茶水漱口，可殺滅口腔感冒，保持口腔清潔。

穿 根據(jù)時令氣候、天氣冷暖及時加減衣物，不可硬撐。

聞 準備一瓶陳醋或者白酒，經(jīng)常打開蓋子聞一聞，可提神醒腦，增強免疫力，有效預(yù)防感冒。

飲 晚上睡覺前，用蘿卜加醋熬湯，或者用生姜泡茶飲用，對防止感冒有很好的效果。

熏 把陳醋加熱，關(guān)上門窗，隔一段時間在房間里熏蒸一次，可有效殺除感冒等病毒。

值得注意的是，秋季草枯葉落，空氣中過敏物較多，會誘發(fā)過敏性鼻炎，它的初期反應(yīng)和感冒很像，很容易被誤認為是感冒。若出現(xiàn)服感冒藥一周后未能緩解癥狀的情況，最好到醫(yī)院的耳鼻喉科檢查，以確診是否患有過敏性鼻炎。

天氣轉(zhuǎn)冷使心腦血管病高發(fā)

氣溫下降時，人的血壓往往會升高，高血壓患者需要小心了，因為高血壓是這個季節(jié)最常見的疾病之一，它會引發(fā)多種疾病，不少冠心病、腦血栓患者以及腦出血患者都同時患有高血壓。

健康應(yīng)變力

老年人和有心腦血管病史的患者，天氣寒冷注意保暖，切不可抽煙，否則會加重血管痙攣，不要過于激動、興奮或是勞累。以前曾患過心血管疾病的患者，出現(xiàn)胸痛、胸悶、心慌、喘氣等癥狀時，一定要及時就醫(yī)。起居要有規(guī)律，早睡早起，可以適當進行散步、爬山等戶外活動，同時要調(diào)整好心態(tài)。高血壓患者應(yīng)多進行血壓測量，監(jiān)測自己的血壓情況，如出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時到醫(yī)院就診。由于早上氣溫較低，高血壓患者最好晚起后再鍛煉。

寒冷刺激引起女性內(nèi)分泌失調(diào)

內(nèi)分泌失調(diào)也會呈現(xiàn)季節(jié)性高發(fā)，大部分受害者是女性。一般情況下，人體在內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)的共同調(diào)節(jié)下維持正常的生理功能，各種激素處于平衡狀態(tài)，如平衡狀態(tài)被打破，就會出現(xiàn)各種內(nèi)分泌失調(diào)的臨床癥狀。子宮內(nèi)膜異位癥、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等都是婦科內(nèi)分泌失調(diào)的疾病，還有乳腺疾病、面部色斑、脾氣急躁、肥胖、不孕癥等也和內(nèi)分泌失調(diào)有關(guān)。

健康應(yīng)變力

秋冬交替，很多女性除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，此時可以多吃些菌類和山藥等“暖性食物”來抗寒。

保暖不當誘發(fā)關(guān)節(jié)炎

關(guān)節(jié)炎患者的溫度調(diào)節(jié)機制比健康人差很多，隨著秋天氣溫的下降，他們的關(guān)節(jié)溫度也會下降，使關(guān)節(jié)滑膜黏度增加，給關(guān)節(jié)活動制造了阻力，隨即出現(xiàn)疼痛。此外，別以為關(guān)節(jié)炎只會欺負老年人，若不注意防護，中青年人也一樣逃不掉。

健康應(yīng)變力

即使到了秋冬季節(jié)，依然有不少女性為了愛美而穿上短裙，這也導(dǎo)致了女性患關(guān)節(jié)炎的比例遠高于男性，尤以膝關(guān)節(jié)炎最為常見，還是盡量穿過膝的裙褲吧，晚上睡覺時一定要遮蓋住關(guān)節(jié)部位。有關(guān)節(jié)炎癥病史者，可選豬蹄燉海風(fēng)藤、木瓜雞蛋酒等藥膳，以祛風(fēng)通絡(luò)、化濕止痛，還可用當歸、雞血藤、桂枝、杜仲等煎湯藥浴，對防止關(guān)節(jié)痛發(fā)作有積極治療作用。

辛辣食物和酒讓胃腸很難受

每到秋季，人體受到冷空氣的刺激，血液中的組胺酸增多，胃酸分泌增加，胃腸易發(fā)生痙攣性收縮，這是由于自身的抵抗力和對氣候適應(yīng)性下降所致。此外，由于氣候轉(zhuǎn)涼，人們的食欲隨之旺盛，喜歡用辛辣食品和酒來御寒，而這些都會使腸胃功能的負擔加重，導(dǎo)致胃病、膽囊炎、胰腺炎的復(fù)發(fā)。

健康應(yīng)變力

除了注意保暖之外，需要控制的還有煙酒及高脂肪食物，以改善胃腸道的血液循環(huán)，增強胃腸的適應(yīng)力，減少發(fā)病機會。平時要多吃滋陰潤燥的食物，少攝取辛辣、酸性食物。飲食以溫、軟、淡、素、鮮為宜，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物。多吃些易消化的食物，少吃生菜色拉等涼性食物。

污染篇

好生活，我的地盤我做主

(照片)趙志仁 教授，中醫(yī)養(yǎng)生師，環(huán)境平衡學(xué)創(chuàng)始人

(本文導(dǎo)語)中國目前疾病譜和死亡譜的改變，環(huán)境因素在其中起著重要的作用。我們周圍的環(huán)境中充滿著大大小小的污染，很多亞健康和疾病都是因此誘發(fā)而來，雖然大多數(shù)時候，我們無法選擇環(huán)境，卻可以選擇生活方式，對于占據(jù)了我們每天90%時間的各種封閉小空間，更需要時刻貫穿綠色生活的健康宜居理念。

Option1

移居田園，為了富氧的空間

對居住環(huán)境的重視反映著人的生活質(zhì)量。越來越多人移居郊區(qū)、田園、山林，為什么?除了對空間的需求，更多是對綠色的渴望。城市中心雖然越來越繁華，但平攤到個人頭上的綠色資源越來越稀缺。目前都市中產(chǎn)階層的郊外居住潮和當年歐美富裕階層曾經(jīng)做出的選擇一樣。如果可能，選擇郊外居住，你會發(fā)現(xiàn)身體的含氧量大大提高。當然，如果暫時沒有移居計劃，至少，可以選擇人口密度比較小的社區(qū)居住。

Option2

實行每月一次的大掃除計劃

窗明幾凈的家居環(huán)境不僅讓人心情愉悅，還是健康的必須。有寵物、有寶寶的家庭對每月的大掃除日更是不能馬虎——想想你家的長窗簾多久不曾拆洗過、沙發(fā)靠墊里吸收了多少狗狗的口水、地毯上是否依舊有寶寶小便的味道?要知道，68%的疾病與室內(nèi)環(huán)境有關(guān)。而廚房的操作臺、浴室的馬桶四圍、沙發(fā)和地毯的縫隙即使布滿了細菌，我們的肉眼也很難識別。因此，實行每月一次的大掃除計劃吧。

Option3

用植物來裝點居室

每20平米的居住面積中就應(yīng)有一盆植物。大葉盆栽如巴西木、散尾葵等，一方面是點綴，更重要的是凈化空氣。電腦、電視旁邊尤其需要可吸收射線及制氧的植物，如仙人掌就是一種可以24小時釋放氧氣的植物，是居家健康的良伴。但注意不要選擇蘭花、百合、含羞草、郁金香、杜鵑、夾竹桃、夜來香等刺激性花草——含羞草內(nèi)有含羞草堿，是毒性很強的有機物，會導(dǎo)致頭發(fā)脫落，渾身不適;百合香味則含有興奮劑，使人徹夜難眠;夾竹桃整株有劇毒，莖、葉的汁液會刺激皮膚，誤食還有中毒的危險。

Option4

每天別忘開窗30分鐘

天冷的時候我們都喜歡在溫暖的室內(nèi)呆著，辦公室中央空調(diào)的暖風(fēng)也開到最大。孰不知，即便是空氣質(zhì)量不那么好的日子里，也該適當開窗換氣，因為室內(nèi)的空氣比外面差5倍!另外，在干燥的季節(jié)里，暖氣通常讓整個房間里的濕度過低。而室內(nèi)溫度太高、濕度過低容易使人患病，所以越是在寒冷的季節(jié)里，越應(yīng)注意加濕、勤換空氣。有研究標明，當空氣中的相對濕度低于40%的時候，鼻部和肺部呼吸道黏膜會因脫水而降低，灰塵、細菌等容易附著在黏膜上，刺激喉部引發(fā)咳嗽，同時容易發(fā)生支氣管炎、哮喘等呼吸道類疾病。

Option5

科技可以為健康環(huán)境服務(wù)

流感病毒在干燥的環(huán)境中繁殖速度會加快，并且由于它是附著在浮塵上存活的，因此干燥的空氣會加速流感的傳播，并引發(fā)過敏性皮炎、皮膚瘙癢不適等過敏性疾病。加濕器不是什么高科技產(chǎn)品，它的功能就是為小環(huán)境迅速制造濕潤。干燥的秋冬季里，不妨置辦幾個，放在經(jīng)?；顒拥膮^(qū)域——例如電腦旁邊和臥室。但睡覺時要關(guān)上，不然對身體有害，因為人睡著時皮膚毛孔會張開吸入濕氣。除了制造濕潤，很多加濕器還能制造負離子，對人體健康有益。另外，如果你所處的環(huán)境經(jīng)常有人吸煙，可考慮購買空氣凈化機，盡量減少小環(huán)境污染對健康的損害。

Option6

請留意你的洗滌習(xí)慣

家用洗滌劑的主要成分是表面活性劑，有強洗滌作用，可以去除碗筷、瓜果上的油漬和農(nóng)藥。用洗滌劑洗瓜果，浸泡的時間不要太長。草莓之類表皮不光滑的，浸泡十幾秒即可;洗青菜只需浸泡30秒就夠了。洗滌劑本身是安全的，但需要提醒的是——洗滌劑在傾倒時千萬不能與馬桶中殘留的潔廁劑混在一起，因為潔廁劑是用鹽酸勾兌成的，氯的含量較高，與洗滌劑相互作用會產(chǎn)生有毒氣體——氯氣，污染家居空氣，使人中毒。

Option7

對付輻射比你想象得更容易

電視機、電腦、音響設(shè)備、電冰箱、掃描儀、打印機……雖然現(xiàn)在還沒有人知道電腦的輻射對人體健康到底有多大影響，但其存在電磁污染已是不爭的事實。電腦機箱中的各種配件以及外部設(shè)備，如UPS、打印機、掃描儀等在工作時都在向外界發(fā)射無線電波。為減少輻射，應(yīng)使辦公室保持通風(fēng)干爽，這樣能使那些有害物質(zhì)盡快排出。同時在電腦桌下放一盆水或放一盆花草。另外勤洗臉也能防止輻射波對皮膚的刺激。

Option8

居室裝修拒絕重復(fù)與過度

住房裝修最好一次到位，且盡量選擇加工過程簡單的環(huán)保型建材，這樣可以降低身體可能遭受室內(nèi)污染的幾率。如果剛裝修完新居，入住前需開窗透風(fēng)至少3個月。這期間可在房間內(nèi)同時放幾盆仙人掌、萬年青之類的綠植改善空氣質(zhì)量，或放置甲醛捕捉劑、空氣凈化機，以減少室內(nèi)空氣污染?？稍谛录揖叩某閷侠锓胚m量茶葉、佛手柑等物吸收異味，全面達標健康家居。

Option9

實現(xiàn)五星級的座駕衛(wèi)生水準

汽車載著我們每天沖殺在辦公室和家之間，你每天至少也需要跟它共處兩個小時。車內(nèi)衛(wèi)生往往被人忽視。新車出廠一定要去做一次環(huán)保檢測，開窗透氣超過24小時后才可放心駕駛。不要在車里放味道怪異的芳香劑，如果要放，活性碳包和天然花草制成的香包更適合你的鼻腔和肺臟。每周給愛車從里到外做個徹底清潔也非常必要。需要說明的是，車上的空調(diào)器片需要定時清洗或更換，因為它是聯(lián)系車內(nèi)外空氣置換的關(guān)鍵。

延伸閱讀

小環(huán)境健康全球搜

日本:全民鐘情美化環(huán)境小發(fā)明

日本人熱愛各種小發(fā)明，關(guān)于美化環(huán)境的小物件更是比比皆是。做工精巧、型號各異的竹碳包、安撫情緒制造各種味道的芳香袋更方便女人們隨身攜帶。

法國:居室環(huán)境貼近自然

法國人非常善于運用植物精華為小環(huán)境造福?；ㄏ阄兜南灎T在法國的家庭中非常普遍，帶有各種植物香氣的蠟燭可以凈化室內(nèi)空氣，讓人足不出戶就能享受到普羅旺斯?jié)M山遍野的薰衣草香和玫瑰香。法國人很重視衛(wèi)生間的氣息，植物精油也經(jīng)常在這里發(fā)揮所長。

挪威:家居環(huán)保流行DIY

北歐人裝修房間喜歡DIY，包括鋪地板和打造家具。他們鐘情木材家具和純木地板，一張實木的餐桌，一旦做好可以服務(wù)好幾代人，完全不會因為需要款式更新而輕易淘汰，自然又環(huán)保。居室永遠洋溢著森林的味道。

營養(yǎng)篇

好營養(yǎng)，吃錯了可不行

(照片)劉紹德 高級健康管理師，成都企業(yè)家聯(lián)合會企業(yè)家健康工程辦公室執(zhí)行主任

(本文導(dǎo)語)現(xiàn)代人缺的不是營養(yǎng)，而是平衡，再好的東西若無節(jié)制，也將對身體造成損傷，比如維生素，過量也可能會帶來健康風(fēng)險。

中國人五六十年代只知道魚肝油，七十年代熱愛紅黃鐵罐的麥乳精和維生素C，八十年代開始流行蜂王漿。到了現(xiàn)在，放眼看看各大超市和藥房，堆滿了各種各樣的瓶瓶罐罐，每一樣都號稱能補充身體必需的各種礦物質(zhì)、維生素?？墒悄阏娴男枰员＝∑穯?就拿維生素來說，市面上的維生素藥丸種類越來越多，宣稱功效從抗老化到預(yù)防癌癥都有，但是有越來越多研究發(fā)現(xiàn)，攝取過量的維生素藥丸可能帶來健康風(fēng)險，可不能盲目跟著亂吃。

常有人戲謔，美國人早上到辦公室所解的第一泡尿是全世界最貴的——因為從1912年維生素和礦物質(zhì)陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)后，美國人已養(yǎng)成大量補充維生素的習(xí)慣。最常見的場景是，吃完一桌子的松餅、炒蛋、培根、牛奶或咖啡，再打開廚房某個柜子，倒出所有的維生素補充劑，其中有一顆綜合維生素、再加幾顆維生素E、C與鈣片，與一些個人特殊的補充品，比如魚油或鋅。就這樣配著水咽下去。接著開車上高速公路，經(jīng)過30~50分鐘的車程，進了辦公室正好去上第一次廁所，早上所吃的精華，有一半就排了出來。所以，連美國的營養(yǎng)學(xué)家都形容:“那泡尿所含的營養(yǎng)素，幾乎可提供發(fā)展中國家50個人一天所需，可以存下來賣錢。”

與這種情景遙相呼應(yīng)的是，在中國，各種各樣的維生素廣告也開始充斥電視屏幕，時時處處在向觀眾透露這樣一個信息:想健康嗎?趕快補充維生素!

維生素補充為什么會有這么驚人的趨勢?我們也該這么吃，才跟得上時代潮流嗎?答案是NO。

流言說:一日三餐無法滿足需求

其實，維生素補充品只是用來治療營養(yǎng)嚴重缺乏的人，如維生素C用來治療壞血病，維生素B用來對抗腳氣病。但近年來廠商卻進一步創(chuàng)造出新賣點，例如，強調(diào)飲食不夠均衡，營養(yǎng)會在烹調(diào)過程中流失，所以需要補充維生素丸。接著，抓住人們對年輕美貌的期待，以及對預(yù)防疾病的需求，進一步將維生素的魅力推到最高點。比如被稱為抗氧化劑的維生素C、E、β胡蘿卜素，礦物質(zhì)中的硒與鎂，各有不同的專長，能抗老化或避免因自由基攻擊所帶來的疾病。這些都深深打動你我的心，讓大家卯足了勁吃維生素丸。

認真回顧一下維生素在國內(nèi)發(fā)展的歷史，我們就不難發(fā)現(xiàn)，人類對維生素補充品的態(tài)度，已從基本的“需求量”，進入想要抵抗疾病的“保健量”。很多人吃的維生素都是從直銷商處購得，直銷商常會夸大某些理論，不能傳遞正確的營養(yǎng)觀念。比如，某些直銷商會特別強調(diào)，食物的營養(yǎng)素會在烹飪過程中盡失，所以需要補充維生素丸。這或許是企業(yè)營銷的需要，但卻誤導(dǎo)了不少的健康愛好者。其實，只要人們合理的安排一日三餐就足以補充身體基本所需的各種維生素。

流言說:人人都應(yīng)補充維生素

面對父母家里日益增加的維生素丸，或有人不斷跟你推銷，甚至連你都開始對自己嘀咕:“我是不是該吃維生素了?”你該考慮的是什么?

如果從“需求量”來看，可以先看看自己或父母能否有“均衡飲食”。那就是每天有蔬菜水果5~9份，五谷根莖類6~11份，奶類1~2杯，蛋豆魚肉4份，油脂2~3湯匙。根據(jù)食物金字塔的原則，最底層的五谷根莖類一定要吃得夠，一份大概是一個飯碗的量，蔬菜水果不能少，奶類一定要喝，魚、豆、蛋、肉適量就好，一份是自己半個手掌大，油、糖、鹽越少越好。如果能堅持這樣的食譜，其實就不必擔心自己會營養(yǎng)不足，也無需再補充任何維生素。

但現(xiàn)代人生活忙碌，或有個人偏好，很容易忽略某些食物。如果實在做不到上述所列的均衡飲食，那么一天補充一顆綜合維生素也就夠了，這樣即使和食物所攝取的營養(yǎng)素有重復(fù)，對身體也不會造成負擔，因為綜合維生素的劑量都是根據(jù)每日建議量所合成，并不會過量，多了也會隨尿排出。

流言說:維生素補充越多越好

想積極使用維生素C、E或β胡蘿卜素來抗癌或預(yù)防疾病，一直是西方科學(xué)家過去20年研究的重點，其中最出名的是，1996年芬蘭所發(fā)表的一項研究。這項研究是以1萬8千名居住在芬蘭石棉工廠的抽煙男性為研究對象，想測試維生素A和β胡蘿卜素的成效。結(jié)果出乎意料，因為之前的假設(shè)都是β胡蘿卜素能降低肺癌的風(fēng)險，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，服用β胡蘿卜素的人肺癌罹患率反而高出28%。這項研究結(jié)果帶來很多爭議，但也讓研究人員對維生素的補充更加謹慎。

到目前為止，維生素E的研究結(jié)果較為明確。許多大型研究都顯示，它能有效降低心臟病的發(fā)生。此外，維生素E也能降低前列腺癌和腸癌的發(fā)生，建議每天攝入量不得超過400毫克。如果每天超過800毫克則可出現(xiàn)中毒癥狀，長期(半年以上)每天服用量為300毫克可產(chǎn)生不良反應(yīng)——造成維生素A缺乏，致夜盲癥、干眼病、眼睛畏光、眼疲勞等;致使骨骼肌無力，出現(xiàn)疲勞、肌痛以及生殖功能紊亂及胃腸癥狀，如腹痛、腹瀉、腸絞痛等。由于維生素E會延緩凝血的時間，要手術(shù)開刀的人，一定要先告知醫(yī)生，讓醫(yī)生在使用凝血制劑時有所依據(jù)。

至于維生素C，則是正反意見都有。早期發(fā)現(xiàn)，適量的維生素C能減少心血管疾病、胃癌、大腸癌和胰臟癌的發(fā)生。但近年來又有研究指出，高劑量補充維生素C，可能有損DNA，維C自己會成為自由基，而不再是抗氧化劑。

延伸閱讀

這些營養(yǎng)也會讓身體出現(xiàn)“災(zāi)情”

水 過多會導(dǎo)致尿量增多，在心、胃功能不全時可發(fā)生水中毒，加重腎臟負擔和心力衰竭的程度，使身體浮腫。

糖 過多會招致肌肉松弛，易生膿瘡，加重糖尿病病情、齲齒及食欲不振等。

鐵 過多可引起食欲不振、嘔吐、腹瀉、大便異常。

脂肪 過多能引起消化不良、腹瀉、食欲不振、肥胖，甚至加重動脈硬化和高脂血癥的病情。

蛋白質(zhì) 過多會使人食欲不振，大便干燥，加重腎功能衰竭及尿毒癥。