酒品·酒詩·酒趣

人說：酒是有靈魂的水。

小飲怡情。西方人以紅酒、白酒佐餐極其考究。中國古代也有“葡萄美酒夜光杯”。飲酒是美學(xué)的味蕾與文化交融的極致激蕩！

還有人說：以前生養(yǎng)女兒，習(xí)慣在女兒出生那年釀酒，等她長大嫁人，那壇酒就可以用來宴客，人稱“女兒紅”。萬一不幸，那女孩來不及長大，那壇酒就叫“花凋”（花雕）。

中國人喝酒的歷史很久。論語說：“唯酒無量，不及亂?！焙染撇幌蘖浚且?yàn)榫剖怯脕碇d暖場，但可不能貪杯亂性?！度龂萘x》中曹操和劉備煮酒論英雄，“天下英雄，惟使君與操爾”，何等氣魄！而曹氏父子釃酒臨江，橫槊賦詩，更是瀟灑豪邁。

中國古人歷來以酒祭祀天地。蘇軾《念奴嬌》“人生如夢，一尊還酹江月”。酹，就是以酒灑地而祭。魏晉時(shí)劉伶好酒，以酒解酲“天生劉伶，以酒為名；一飲一斛，五斗解酲，婦人之言，慎不可聽?！币渚七€得先準(zhǔn)備酒肉祭拜天地，真是此地?zé)o銀三百兩。五柳先生陶淵明，更是坦率直言：“造飲輒盡，期在必醉”。魏晉名士多好酒，想來多少是因?yàn)檎魏诎?，借酒消愁，但酒只能麻木一時(shí)，靈魂的痛楚終究不能經(jīng)由苦酒超脫。

閨閣才女也善飲酒，李清照詞“昨夜風(fēng)疏雨驟，濃睡不消殘酒”即一例。

送別也飲酒，“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人”。

李白人稱詩仙，“斗酒詩百篇”，喝酒簡直是他性靈的補(bǔ)劑！甚至藉酒佯狂，醉草嚇蠻書，貴妃捧硯，力士脫靴，旁人看得心驚膽戰(zhàn)，他只是圖個(gè)淋漓痛快。不然，他又怎么會(huì)說：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”！

宋太祖趙匡胤則是用酒施展政治手腕。他為鞏固君權(quán)，曾宴請石守信等將領(lǐng)，并暗示眾人應(yīng)及早退休，享受富貴榮華，以免不識(shí)時(shí)務(wù)，釀成禍亂。石守信等人聞言大驚，于是稱病解職，交出兵權(quán)。人稱“杯酒釋兵權(quán)”，這是政治的權(quán)謀。

文人雅士無名利之羈，另有酒趣。歐陽修身為北宋文壇盟主，自號(hào)醉翁，《醉翁亭記》何等風(fēng)雅，而“醉翁之意不在酒”，竟在山水之間。原來徜徉名山勝水，凡經(jīng)耳目成聲成色皆為我有，其樂無窮！

朋友歡聚也免不了醇醪佐興。白居易問劉禹錫“晚來天欲雪，能飲一杯無”情意殷勤，讀來俱是暖意。酒是問候，是溫情。好友知己可以坦誠相對，所以說：“酒逢知己千杯少”。但即便如此，飲酒仍忌貪杯，尤其酩酊大醉，丑態(tài)顯露，甚是失風(fēng)。酒不醉人人自醉，酒，其實(shí)看人如何自律，可以瀟灑，可以懵懂，品酒，亦見人品。