有機(jī)養(yǎng)成術(shù)

盡管技術(shù)已經(jīng)可以讓我們信步太空，不可否認(rèn)我們依然扎根在地球的土壤，種植方式一如阿喀琉斯之踵，制約著我們的生活質(zhì)量。從這個意義上來說，“有機(jī)”最大的貢獻(xiàn)就是在工業(yè)文明中重新肯定了“種植”的重要性并賦予了更高的含義。

影響世界的最重要的生活方式，莫不是通過種植廣泛傳播。

“種植”一種生活

在資深咖啡品鑒者的心目中，“世界上最純正”的咖啡產(chǎn)自一個名不見經(jīng)傳的孤島—厄瓜多爾的圣克里斯托瓦爾島（Saint Cristobal）。由于厄瓜多爾政府已不再允許將該島的土地開墾為新的農(nóng)業(yè)用地，而且嚴(yán)禁引進(jìn)和使用化肥、殺蟲劑、除草劑和其他化學(xué)制劑，因此加拉帕戈斯群島所產(chǎn)的咖啡被公認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品，“世界上最純正”的咖啡也因此得名。

今年3月舉行的意大利國際葡萄酒展覽會上，用生物動力有機(jī)種植法釀制的葡萄酒在展會上首次亮相，受到了大量的關(guān)注和好評。這種意大利托斯卡納出產(chǎn)的葡萄酒采用了有機(jī)農(nóng)業(yè)中最科學(xué)、最系統(tǒng)的耕種方法— “生物動力有機(jī)種植法”。它強(qiáng)調(diào)用自然手段營造和諧生態(tài)，用天然材料提高土壤肥力，同時根據(jù)天體的運(yùn)行規(guī)律、以及對動植物的影響來制定耕種日歷。這樣的耕種方法讓整個葡萄酒制作過程不使用任何化學(xué)物質(zhì)。

喝茶與喝咖啡和葡萄酒一樣，堪稱一種“世界大同”的生活習(xí)慣，有機(jī)茶也因此成為工業(yè)化時代最先被人關(guān)注的健康飲品之一。有機(jī)茶葉強(qiáng)調(diào)的同樣是“種植”。在生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)。目前全球有機(jī)茶的銷售量為6000噸左右，這個數(shù)字正在不斷刷新。

經(jīng)典有機(jī)范本—玉溪莊園

與咖啡一樣擁有無數(shù)擁躉的煙草也在有機(jī)的道路逐漸深入。頂級的有機(jī)煙需要的不僅僅是天然肥料，對生產(chǎn)環(huán)境和種植方法也有更高的要求。陽光、溫度和水的特定比例，才調(diào)和出有機(jī)煙的獨(dú)特醇美和溫潤口感。中國“第一座煙草莊園”—玉溪莊園就是種植培育頂級有機(jī)煙葉的經(jīng)典范本。

首先，遠(yuǎn)離城市和工業(yè)的自然環(huán)境、純凈的空氣和水流循環(huán)系統(tǒng)是最重要的“基礎(chǔ)設(shè)施”，也是“有機(jī)煙”養(yǎng)成的第一步。全球五大頂級煙葉產(chǎn)區(qū)都在南北緯24度左右，產(chǎn)區(qū)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)是含有大量的氧氣，富含離子礦物和微量元素，擁有理想pH值的優(yōu)質(zhì)水。優(yōu)質(zhì)水可與植物體內(nèi)細(xì)胞或者周圍的水分子團(tuán)相配，小的分子團(tuán)可以完全地與其他分子相互作用，利用能量振動交流，還可以容易地穿過細(xì)胞膜帶入營養(yǎng)，把有毒廢物帶出植物細(xì)胞，保持年輕和活力。

玉溪莊園所在地的玉溪地區(qū)與同處南北回歸線附近的古巴比那德里奧、巴西桑塔克魯斯、津巴布韋哈拉雷、希臘克桑西并稱為世界五大最佳煙葉產(chǎn)區(qū)。玉溪莊園鳳窩有機(jī)煙葉種植基地位于云南中部的玉溪市峨山縣鳳窩彝族自然村，這是一個低熱河谷，地處東經(jīng)102°、北緯24°，海拔1313米，年平均氣溫17°C，年均降水980毫米，年均日照時數(shù)2286小時，森林覆蓋率達(dá)到86%以上。因遠(yuǎn)離工業(yè)污染，四面環(huán)山，碧水中流，形成了獨(dú)立完整的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)；土壤以棕色土和水稻土為主，適宜作物的生產(chǎn)，尤其適宜有機(jī)烤煙的生產(chǎn)，因此，玉溪鳳窩成為全球煙草版圖中一顆大放異彩的明珠。

光照、溫度、雨量，土壤、空氣是煙葉生長培育過程中最重要的5大要素，玉溪莊園的5大煙草種植要素恰恰與優(yōu)質(zhì)煙生長需求匹配協(xié)調(diào)，在國內(nèi)煙草種植區(qū)域內(nèi)中獨(dú)樹一幟—這些必要條件賦予了玉溪莊園有機(jī)煙葉種植最適宜的自然條件，也讓玉溪莊園有機(jī)煙的養(yǎng)成擁有了得天獨(dú)厚和不可復(fù)制的自然基礎(chǔ)。

早在上世紀(jì)80年代中期，紅塔集團(tuán)的決策者便提出了“煙田是第一車間”的發(fā)展思路，直到今天，它依舊是指導(dǎo)有機(jī)煙葉生產(chǎn)種植的核心理念。 “要讓香煙真正實(shí)現(xiàn)有機(jī)，就得從源頭把關(guān)?！奔t塔集團(tuán)產(chǎn)品研發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。每一支煙的制作過程都必須經(jīng)歷一系列嚴(yán)苛的工藝與流程，實(shí)現(xiàn)有機(jī)的源頭就是種植環(huán)節(jié)。

“有機(jī)種植”—這是指在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑，也不采用基因工程和離子輻射技術(shù)，而是遵循自然規(guī)律，采取農(nóng)作、物理和生物的方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產(chǎn)物。

從十九世紀(jì)中葉起，玉溪地區(qū)種植的“黃煙”在當(dāng)時云南煙草市場上就享有很高的聲譽(yù)。1953年，玉溪煙葉在全國首次煙葉質(zhì)量評審中斬獲“108”分后，“云煙之鄉(xiāng)”的美譽(yù)便響徹全國。隨著“天下煙葉在云南，云煙之鄉(xiāng)在玉溪”的不斷傳播，也意味著源自農(nóng)耕時代的煙葉種植傳統(tǒng)毫無間斷地傳承至今。

傳統(tǒng)種植的一大特點(diǎn)就是人工種植。玉溪莊園的有機(jī)煙葉種植選擇返璞歸真，煙農(nóng)們用全手工的方式耕作。曾有探訪過玉溪莊園的國內(nèi)媒體宣稱這里的煙葉不是“種”出來的，而是“供養(yǎng)”出來的—用山間清泉灌溉，甚至噴灑牛奶補(bǔ)充煙葉養(yǎng)分；秸稈還田，施有機(jī)肥，以最傳統(tǒng)的農(nóng)耕養(yǎng)田方式實(shí)現(xiàn)真正的有機(jī)；人工鋤草；應(yīng)用太陽能燈、蚜繭蜂、除蟲菊、物理誘捕等各種生物防治手段防治蟲害，保證了在整個生產(chǎn)過程中不使用一滴化學(xué)農(nóng)藥。 這樣繁復(fù)的人工勞作，并不意味著重返“刀耕火種”的原始時代。事實(shí)上，“有機(jī)農(nóng)業(yè)”恰恰是一種技術(shù)密集型的生產(chǎn)方式。為了真正實(shí)現(xiàn)煙葉種植全過程的有機(jī)，來自紅塔集團(tuán)的博士、碩士和專業(yè)技術(shù)人員在國內(nèi)煙草行業(yè)率先制定了《有機(jī)煙葉綜合標(biāo)準(zhǔn)》，填補(bǔ)了行業(yè)空白，玉溪莊園所產(chǎn)有機(jī)煙葉全部通過了國家權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的有機(jī)認(rèn)證?！笆止すB(yǎng)”的有機(jī)煙葉由此得以成為滿足和陶醉于舌尖的珍稀佳品。

在崇尚快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，玉溪莊園有機(jī)煙葉的種植確采用“隔年輪作”的方式，每年300天的田地休養(yǎng)期，讓土壤以100%飽和的精力供給煙葉的生長；測土配方精準(zhǔn)管理，煙葉不能太瘦也不能太肥，太瘦影響產(chǎn)量，太肥品質(zhì)下降；成熟采收，一棵煙株25-27片煙葉，去頭去尾只保留中間成長得最好、狀態(tài)最穩(wěn)定的22片……

歷經(jīng)無數(shù)繁復(fù)的勞作，一片青翠的有機(jī)煙葉才得以養(yǎng)成。足夠的耐心和等待，是我們能做的最好的事，給予自己，也給予大自然一個共同凈化的機(jī)會。

鏈接：有機(jī)煙—與世界接軌

據(jù)公開資料顯示，1994年，國際上第一次提出了有機(jī)煙草的概念，并開始在品牌卷煙中使用有機(jī)煙草。

美國

1997年開始，美國圣達(dá)菲天然煙草公司開始收購有機(jī)煙葉，收購量從1999年的40.86噸增長到2001年的186.14噸；“自然美國精神”牌香煙由100％有機(jī)煙葉生產(chǎn)的煙草制品在美國市場售價為每包12.99～49.99美元。

加拿大

加拿大涉及有機(jī)煙葉生產(chǎn)的有3個公司?！暗厍蛑浮笔堑谝粋€CEREMOIAL TOBACCO產(chǎn)品制造商，其產(chǎn)品采用100％的有機(jī)煙葉加工而成。2005年秋季開始銷售。

德國

YUMA（德國）是全球第一家有機(jī)卷煙制造商，其產(chǎn)品僅在德國銷售，下一步將逐步向歐盟其他國家和全球銷售。

土耳其

每10個人中就有4個人吸煙，土耳其最著名的煙草公司TEKEL正在準(zhǔn)備生產(chǎn)有機(jī)卷煙以提升品牌形象。

印度

印度研究人員發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥有利于減少亞硝銨水平，同時對降低煙草中有害物質(zhì)的含量有積極的作用。印度煙草行業(yè)高度關(guān)注并大力發(fā)展有機(jī)煙葉生產(chǎn)。