口味重如何減輕

許多老年人味覺減退，習(xí)慣于吃得較咸。鹽攝入量過高，會(huì)增加高血壓、糖尿病、腎臟病等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，并且人們隨著年齡增加，味蕾對(duì)咸的敏感度降低，人老了以后，放好幾勺鹽還不如年輕時(shí)放一勺鹽的咸味感覺重。因此，無(wú)形中導(dǎo)致鹽攝入量越來(lái)越多。其實(shí)，口味重是可以改變的。

清淡的飲食并非等同于食之無(wú)味，我們可用具有特殊氣味的調(diào)味料以增加食物的適口性。許多食物具有特殊的香氣，像蔥、香菜、八角等，在烹煮食物時(shí)可適當(dāng)加入這些調(diào)味料，以增加菜肴的味道，改善口感。

另外，平時(shí)要盡量避免食用一些深加工食品。事實(shí)上，為了延長(zhǎng)保存期限，大多數(shù)深加工食品使用較多的鹽、糖及其他調(diào)味料。食用這些深加工食品時(shí)，鹽的攝取量更多。

當(dāng)食物本身就有濃重的味道時(shí)，應(yīng)酌量減少調(diào)味料的使用。使用番茄、菠蘿、檸檬等食物調(diào)味，可提供酸味、甜味，在口味上有所變化。

研究發(fā)現(xiàn)，只要我們堅(jiān)持清淡飲食三周至一個(gè)月時(shí)間，一般都可形成“口輕”的味覺。

據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》

編輯/平湖秋月