變著花樣吃水果

和水果這個(gè)朋友，相處得久了也會(huì)生了平淡，此時(shí)便是你發(fā)揮想象力，與它們一起創(chuàng)造更多情趣生活的時(shí)候了！

蜜汁蘿卜雪梨絲

用料

白蘿卜 100克

雪梨 300克

蜂蜜 適量

山楂糕 80克

干桂花 3克

特色：

酸如山楂，甜如蜂蜜，潤如雪梨，脆如蘿卜，這道涼拌菜絕對是讓你一見鐘情的好點(diǎn)心。

做法：

1 白蘿卜 、雪梨洗凈后分別去皮，用刮絲器刮成細(xì)絲， 山楂糕切成絲后與蘿卜絲、梨絲拌勻。

2 撒少許干桂花于三絲上，澆適量蜂蜜攪勻，靜置片刻，即可食用。

省時(shí)方案

做份省時(shí)又好吃的涼拌水果的關(guān)鍵是與之搭配的其他食材要口味上適合且容易處理，比如蘿卜、蘋果與梨的搭檔，而蜂蜜和酸奶是不需要調(diào)制的好調(diào)味品。

舉一反三做新菜

梨絲以甜脆見長，非常適合涼拌，可以搭配甘藍(lán)、蘿卜等蔬菜，或者香瓜、芒果等水果。

1.去皮后的白蘿卜和雪梨用刮絲器刮成絲。2.將蜂蜜澆在拌好的三絲上。

荔枝滑雞塊

用料

雞胸肉 300克

紅、黃彩椒 各1/2個(gè)

花椒粉 1茶匙

蠔油、油各 1湯匙

荔枝 150克

鹽 2茶匙

料酒、生抽 各2茶匙

蔥、姜、蒜末 各適量

特色：

滑炒后的雞肉和嫩滑的荔枝肉，搭配蠔油一起炒，這道菜吃的就是鮮嫩！

做法：

1 荔枝剝?nèi)とズ?，紅、黃彩椒洗凈切成塊，雞胸肉切成小塊后用料酒和生抽、1茶匙鹽腌片刻?；ń贩邸⑹Ｓ嗟柠}、蠔油加適量水，調(diào)成汁備用。

2炒鍋熱油，爆香蔥姜末，然后下雞肉塊滑炒半分鐘，放入荔枝肉、彩椒炒1分鐘，加入調(diào)好的汁，燒沸收汁后放入蒜末炒勻即可。

省時(shí)方案

這道菜節(jié)約時(shí)間的地方，一是滑炒雞肉：先要將雞肉切成小塊，這樣更容易熟，然后在鍋很熱的情況下放入雞肉滑炒；二是先將調(diào)味汁調(diào)好，這樣最后就可以一股腦兒倒入，燒開收汁即可。

舉一反三做新菜

用冰箱里的一些存貨，比如魚丸、肉丸或者冰凍蝦仁等和荔枝同炒，既省時(shí)又好吃。

如何快速剝開荔枝：1.兩手握住荔枝，用兩個(gè)大拇指用力捏破荔枝的底部。2.從裂口處剝開荔枝，再掰開荔枝肉去核即可。

鮮果醬淋豬排

用料

豬排 250克

芒果 1個(gè)

生抽 2茶匙

鹽 1茶匙

橙子 1個(gè)

白糖 1湯匙

生粉 適量

油 1湯匙

特色：

新鮮熱水果醬汁，搭配剛煎好的豬排，那種新鮮與香甜是不能只靠想象的。

做法：

1先將豬排用刀背拍松，再用生抽、生粉、糖、鹽腌片刻，將半只橙子和芒果去皮去核后切成丁，另外半只橙子擠成果汁。

2取小鍋，倒入橙汁、白糖，中小火煮到黏稠，倒入水果丁略微攪拌后關(guān)火備用。

3煮水果汁的同時(shí)，在平底鍋中倒油，燒至五成熱時(shí)將豬排兩面煎黃后裝盤，澆上煮好的水果醬汁即可。

省時(shí)方案

水果淋醬是非常方便省時(shí)又健康的一種烹飪方式，一般是一種多汁水果（如橘子、橙子等）搭配易煮爛的水果（如芒果、奇異果等）。而且一邊煮果汁一邊煎豬排，完全不會(huì)浪費(fèi)你一點(diǎn)時(shí)間。

舉一反三做新菜

可將豬排換成易熟的雞排或者魚塊，會(huì)讓時(shí)間更加減少，但是你得選擇好與之口味適合的水果淋醬。

1.將橙子洗凈切開后用手動(dòng)榨汁機(jī)榨汁（如果有力氣，可以直接用手?jǐn)D捏）。2.橙汁煮濃后，倒入水果丁攪拌均勻。

雙瓜炒里脊

用料

豬里脊肉 250克

黃瓜 200克

米酒、白糖 各適量

生粉 1.5茶匙

香瓜 1/4個(gè)

鹽、生抽 各2茶匙

油 1湯匙

香油 1茶匙

特色：

香瓜向來是水果入菜的上上選，因?yàn)橛兴奶鹩钟惺卟说南愦?，這道菜就是鮮、甜、脆、咸的結(jié)合。

做法：

1 里脊肉洗凈切成小條，用鹽、生抽、米酒、白糖、香油、生粉拌勻腌片刻。香瓜洗凈去皮去瓤后切細(xì)條，黃瓜洗凈切成同等粗細(xì)的條。

2鍋中放油，燒至六成熱后放入腌好的里脊肉滑炒至變色，然后加入黃瓜條炒1分鐘，最后放入香瓜條炒1分鐘即可。

省時(shí)方案

香瓜和黃瓜都是很容易熟的蔬果，而且這道菜吃的就是它們的鮮甜，所以不用炒得太熟。要想節(jié)省時(shí)間，就要利用好廚房小工具，比如用勺子去瓤，用刮絲器刮絲，用削皮器去皮等。

舉一反三做新菜

香瓜入菜，適合和一些爽脆的蔬菜搭配，比如把荷蘭豆、萵筍頭切絲同炒，味道又鮮又脆。

1.香瓜切開后用勺子挖去瓤、用削皮器刮去皮，然后切細(xì)條。2.將香瓜條放入炒熟的里脊肉和黃瓜條中，炒1分鐘即可（不要太熟）。

奇異果濃情色拉

用料

大蝦 300克

黃金奇異果 2個(gè)

紅洋蔥 1/4個(gè)

烤腰果 20克

新鮮酸橙汁 2湯匙

甜辣醬、魚露 各2茶匙

白糖 1茶匙

薄荷葉、羅勒葉 各適量

特色：

奇異果的酸甜口感與甜辣醬、白糖的結(jié)合讓人胃口大開，蝦的味道也變得別具風(fēng)情！

做法：

1洋蔥洗凈切小片，烤腰果切小塊，黃金奇異果去皮切丁后與酸橙汁、甜辣醬、魚露和白糖混合拌勻，倒入鍋內(nèi)燒至糖粒融化且黃金奇異果溫?zé)?；關(guān)火倒入干凈的攪拌碗中，加洋蔥和腰果充分?jǐn)噭颉?/p>

2鮮蝦剪去蝦須、頭尾，放入沸水中煮熟后撈起，在冷水中浸泡片刻。

3在黃金奇異果沙司中加入蝦、羅勒葉及薄荷葉輕輕攪拌，裝盤即可。

省時(shí)方案

佳沛新西蘭黃金奇異果，低熱量高營養(yǎng)密度的果肉蘊(yùn)藏豐富的β—胡蘿卜素等抗氧化劑，保護(hù)體內(nèi)生物多分子物質(zhì)不受自由基損害。每天補(bǔ)充“營養(yǎng)密度”第一的奇異果，就如TA給你專一的保護(hù)喲，一不小心就交上了桃花運(yùn)！

舉一反三做新菜

將奇異果與酸奶油、餅干打碎做成奇異果混搭，或打碎做成冰飲、奶昔，都是健康又省時(shí)的吃法。

1.將黃金奇異果的兩頭切去，用刀在中間劃一道約半厘米深的口子。2.用勺子沿著切開的口子一邊推一邊用左手拇指夾著調(diào)羹的邊緣，直到奇異果的皮削落。