人人都是五星大廚

在她時代網(wǎng)站上開展的第三十四期“人人都是五星大廚——那碗銷魂面”活動中，眾網(wǎng)友火暴參與。經(jīng)過網(wǎng)友投票和編輯評選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來，也恭喜他們獲得了《美食堂》提供的精美獎品。

番茄肉醬意面

我是小面包：番茄肉醬的顏色看上去就讓人食欲大增，真想自己動手拌勻開始吃了！

野山椒：這道意面最適合大熱天吃了，酸酸甜甜真開胃。

Pauline/浙江

達人傳授：

意大利面很有嚼勁，怎么做都喜歡吃，肉醬的、芝士焗的、青醬的……番茄肉醬意面，應(yīng)該是最基礎(chǔ)的一種吧，做法簡單還很好吃哦！

首先在沸水中加少許鹽，下面煮熟后過涼水瀝干（記得加點橄欖油拌勻，不然面容易粘在一起）。然后將洋蔥、番茄、蒜末炒軟，倒入意大利面醬。我放了大半瓶，讓番茄味更濃。繼續(xù)倒入預(yù)先炒熟的牛肉糜，加香草碎熬成番茄牛肉醬，如果是新鮮香草會更香。最后拌入青椒絲澆在面上就大功告成了！

清爽涼面

zyan：夏季最喜歡吃涼面了……因為不用怕熱。

elaineling /廣東

達人傳授：

先用新鮮菠菜汁與面粉自制成菠菜面條，煮熟后沖涼瀝干，拌點麻油，然后將事先焯熟晾涼的綠豆芽、胡蘿卜絲、黃瓜絲及先炒好的冬菇肉碎整齊地放在面條上，再淋上蔥油即可。由于加了很多蔬菜絲，不膩，而且有黃瓜的清新味道。

味噌湯面

heartleadus ：用料很足！看起來好有食欲的說，特別是溏心蛋

yukifood /北京

達人傳授：

味噌醬湯面是日本拉面中的代表，特色是醬香濃郁、口感順滑。味噌醬加上海鮮干貨，與高湯一起猛火熬煮，味道相得益彰，舀上一口，飽滿的大豆經(jīng)過浸漬、氣蒸、麹菌發(fā)酵、攪拌、熟成等工序釀制的醇香味道，便瞬間彌漫整個口腔。

倫敦奧運：飲食，比賽場更難適應(yīng)？

全球頂尖運動員們齊聚倫敦參加奧運會，而這些全世界身體素質(zhì)最好的人卻在那里遇到了同一個難題：適應(yīng)英國場地易，適應(yīng)英國飲食難。雖然倫敦奧運餐廳提供超過1400萬份餐飯，并非常貼心地設(shè)置了四大不同飲食區(qū)域，其中英國佳肴區(qū)面積最大，想借此轉(zhuǎn)變英國食物在世人心中的印象，但實際收效甚微，畢竟英國能拿得出手的菜只有一道——炸魚薯條。其實，“英國人的烹飪水平不怎么樣”早就成了世界人民的共識：

各國吐槽：

法國：

7年前英國申辦2012年奧運會成功時，當時的法國總統(tǒng)希拉克酸溜溜地說過一句話，“搞不明白奧組委為什么要把奧運交給一個烹飪?nèi)绱瞬顒诺膰遗e辦?！边€曾因此引發(fā)了一場不小的外交風(fēng)波。

韓國：

在奧運餐廳中，韓國人通常自帶泡面，直撲泡菜區(qū)。奧運男足隊搬出了奧運村后， 球隊專職料理師為球員做了泡菜湯和辣炒豬肉兩道大餐。由于韓國球員太久沒有嘗到韓國飯菜，頃刻飯菜便被掃蕩一空。

中國：

中國舉重隊的傳統(tǒng)是讓隊員們賽前吃點雞湯煮面條。但奧運餐廳沒有雞湯，用來“煲湯”的器具也不能帶入奧運村。教練陳文斌只能決定曲線救國：在村外煲好湯后，再帶進來讓力士們享用。

東道主平反：

英國：

為了迎接世界各地的奧運來賓，英國人做了許多努力，諸如粥、烤豬肉、中國面、東南亞咖喱、意大利面等各國美食都會出現(xiàn)在運動員和觀眾菜單上。他們還將“英國菜”的定義引申為“英國境內(nèi)的食物”，將“英國有美味”放入“英國菜美味”的概念中。另外，他們邀請了許多著名餐館來倫敦開“游擊店”，為此還推出了臨時餐飲執(zhí)照。英國向世界承諾：“放心來吧，這里是有美食的。”

跟《美食堂》下廚房

關(guān)于青椒的記憶

其實我小的時候，最討厭吃青椒?？傆X得青椒聞著有怪味，吃到嘴巴里又是苦苦的。暑假里和弟弟一起看《蠟筆小新》，小新最不愛吃的也是青椒，自此我落下了一個綽號——“小新妹妹”。

后來上了大學(xué)，宿舍旁的川菜館成了我們這幫朋友“腐敗”的最愛。他家的一道虎皮尖椒徹底改變了我對青椒的偏見。在糖和醋的“加持”下，又酸又甜又辣的滋味配上綿軟的口感讓我喜出望外。

前些天翻看美食堂的《米飯殺手》，發(fā)現(xiàn)了兩道青椒菜，一道虎皮尖椒，另一道是豆豉尖椒。誘人的圖片勾出了我內(nèi)心的“饞鬼”，兩道都想吃，于是我決定來個“二合一”：把尖椒放入熱鍋中煎至表面出現(xiàn)褶皺，然后倒入油翻炒，加入豆豉、糖、醋、雞粉炒勻即可。

吃著這道“豆豉虎皮尖椒”，回想起學(xué)生時代，原來舌頭也有記憶。