方興未艾的世界鄉(xiāng)村旅游

一、風行全球的“鄉(xiāng)村游”

當今世界，在人們的休閑生活中，有一種“時髦”風行全球，這就是“鄉(xiāng)村游”。

1.鄉(xiāng)村游源于工業(yè)化、城市化

鄉(xiāng)村游并非始于當代(或現(xiàn)代)，它不是我們當代人(或現(xiàn)代人)的“專利”，其實早在幾百年前就已經(jīng)開始出現(xiàn)了。

我們知道，自從瓦特發(fā)明蒸汽機揭開了工業(yè)革命的序幕以后，伴隨著工業(yè)化的迅猛發(fā)展——先是在英國發(fā)軔、繼而在西歐擴展、然后移植到北美、再后在廣大的亞非拉地區(qū)蔓延擴大——城市化隨之迅猛發(fā)展(沿著工業(yè)化大致的路線圖)。于是，在原先遍布全球的田園鄉(xiāng)村里，冒出了越來越多的城市?？墒牵殡S著這越來越多城市的，是越來越大同時也是越來越擁擠的城區(qū)。于是，居住在城市的“城里人”，感到空間越愈狹窄，生活越愈單調(diào)，連空氣都越愈污濁。于是，城里人開始想家了——懷念起原先在鄉(xiāng)下的日子，懷念起田園風光。于是，這些城里人利用周末，利用假期，回到老家，來到鄉(xiāng)間，興高采烈地游了起來。就這樣，鄉(xiāng)村游應運而生。而且，隨著工業(yè)化、城市化的發(fā)展越愈興旺發(fā)達，以致發(fā)展到今天，成為風行全球的一種“時尚”。可以說，鄉(xiāng)村游是工業(yè)化、城市化的產(chǎn)物。沒有工業(yè)化、城市化，就沒有鄉(xiāng)村游。試問：長年累月生活在農(nóng)村的“鄉(xiāng)下人”，有必要到自己家里來游一游嗎?至于到別的國家、別的地區(qū)去游覽別國風景、觀賞異地風光，那應當別論，是一般意義上的純粹的旅游了，而不是我們這里特別要談的鄉(xiāng)村游了。應該說，旅游和鄉(xiāng)村游是有明顯區(qū)別的：簡而言之，旅游重在游覽，鄉(xiāng)村游重在休閑。

2.傳統(tǒng)鄉(xiāng)村游和現(xiàn)代鄉(xiāng)村游

說起鄉(xiāng)村游，可以把它分為傳統(tǒng)鄉(xiāng)村游和現(xiàn)代鄉(xiāng)村游。

如前說述，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村游出現(xiàn)在工業(yè)革命以后，主要源于一些來自農(nóng)村的城市居民(從理論上講，所有的城里人原來都是鄉(xiāng)下人)以“回老家”度假的形式出現(xiàn)。雖然傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村游對當?shù)貢a(chǎn)生一些有價值的經(jīng)濟影響，并增加了城鄉(xiāng)交流機會，但它與現(xiàn)代鄉(xiāng)村游還是有很大區(qū)別，主要體現(xiàn)在：傳統(tǒng)鄉(xiāng)村游活動主要在假日進行；對促進當?shù)?鄉(xiāng)村)經(jīng)濟發(fā)展作用不大；沒有給當?shù)?鄉(xiāng)村)增加就業(yè)機會，也沒有改善當?shù)?鄉(xiāng)村)的金融投資環(huán)境。實際上，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村游在世界許多發(fā)達國家和發(fā)展中國家都廣泛存在過。在我們中國，探親旅游便屬于傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村游。

現(xiàn)代鄉(xiāng)村游是在20世紀80年代出現(xiàn)在農(nóng)村區(qū)域的一種新型的旅游模式，尤其是在20世紀90年代以后發(fā)展迅速，旅游者的旅游動機明顯區(qū)別于回老家的傳統(tǒng)旅游者?，F(xiàn)代鄉(xiāng)村游的特征主要表現(xiàn)為：旅游的時間不僅僅局限于假期；現(xiàn)代鄉(xiāng)村游者充分利用農(nóng)村區(qū)域的優(yōu)美景觀、自然環(huán)境和建筑、文化等資源現(xiàn)代鄉(xiāng)村游對農(nóng)村經(jīng)濟的貢獻不僅僅表現(xiàn)在給當?shù)卦黾恿素斦杖?，還表現(xiàn)在給當?shù)貏?chuàng)造了就業(yè)機會，同時還給當?shù)氐膫鹘y(tǒng)經(jīng)濟注入了新的活力。

現(xiàn)代鄉(xiāng)村游對農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展有著積極的推動作用，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，隨著科技的不斷進步和交通工具的不斷更新，更隨著人們生活方式的改變和生活品質(zhì)的提高，現(xiàn)代鄉(xiāng)村游規(guī)模和范圍越來越大，它已經(jīng)成為推動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和促進農(nóng)村社會進步的有效手段。因此，發(fā)展現(xiàn)代鄉(xiāng)村游不僅對改善城里人的生活、提高城里人的生活品味有著積極意義，對促進農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展和社會進步也有著越來越重要的意義。

3、鄉(xiāng)村游催生“休閑農(nóng)業(yè)”

隨著鄉(xiāng)村游的問世和走紅，一個新型的農(nóng)業(yè)品種也就應運而生。它，就是休閑農(nóng)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)是在經(jīng)濟發(fā)達的條件下為滿足城里人休閑需求，利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。休閑農(nóng)業(yè)也是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。休閑農(nóng)業(yè)的基本屬性是以充分開發(fā)具有觀光、旅游價值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應用、藝術(shù)加工和游客參加農(nóng)事活動等融為一體，供游客領(lǐng)略在其它風景名勝地欣賞不到的大自然情趣。休閑農(nóng)業(yè)(在大陸又稱觀光農(nóng)業(yè)或旅游農(nóng)業(yè))是以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的交叉型產(chǎn)業(yè)，也是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)。概括地說，休閑農(nóng)業(yè)是指利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供民眾休閑、增進民眾對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之生活體驗為目的農(nóng)業(yè)經(jīng)營。

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村游互為依存，密不可分?？梢赃@么說，休閑農(nóng)業(yè)純粹是鄉(xiāng)村游所催生出來的產(chǎn)物，休閑農(nóng)業(yè)又純粹是為鄉(xiāng)村游服務的，而休閑農(nóng)業(yè)則是旅游與農(nóng)業(yè)的有機結(jié)合。

二鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展歷程

1.早期的鄉(xiāng)村旅游

最早涌現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的國家多是工業(yè)化、城市化走在前頭的發(fā)達國家。而這些國家在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)中，走過了一條大致相似的道路。

①法國：早在1855年，法國一位名叫歐貝爾的國家參議員帶領(lǐng)一群貴族來到巴黎郊區(qū)農(nóng)村度假，他們品嘗野味、伐木種樹、觀賞田園、學習養(yǎng)蜂，與當?shù)剞r(nóng)民同吃、同住，開創(chuàng)了觀光鄉(xiāng)村旅游之先例。真正發(fā)生于法國的休閑農(nóng)業(yè)浪潮是在19世紀70年代的農(nóng)莊旅游，以農(nóng)場經(jīng)營為主的鄉(xiāng)村旅游得到較快發(fā)展。

②意大利：意大利的鄉(xiāng)村旅游始于19世紀70年代，發(fā)展于19世紀80年代，到19世紀90年代到達鼎盛時期。意大利的鄉(xiāng)村旅游融合了當?shù)刈匀?、人文、社會等環(huán)境，綜合開發(fā)和利用當?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，成為意大利現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一部分，被稱為“綠色假期”。

③美國：美國鄉(xiāng)村旅游的興起可追溯至19世紀上流階層的休閑旅游。第一個休閑牧場于1880年在北達科他州誕生。1925年，為加強與鐵路公司聯(lián)系和整體推介鄉(xiāng)村旅游品牌，許多地區(qū)休閑牧場紛紛成立協(xié)會。1945年左右，許多東部的富裕家庭前往西部的懷俄明州或蒙大拿州度長假，慢慢地這種頗為貴族化的度假方式逐漸普及至中產(chǎn)階層而成為一種大眾化的休閑方式。

④日本：日本鄉(xiāng)村旅游形成于19世紀40年代。日本的鄉(xiāng)村旅游(又稱觀光農(nóng)業(yè))可分為自然景觀、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和體驗型農(nóng)業(yè)三種基本形態(tài)，有市民農(nóng)園、觀光果園、觀光漁業(yè)、自然休養(yǎng)村、觀光牧場、森林公園、自助菜園、農(nóng)業(yè)公園等多種類型。

2.“二戰(zhàn)”后的鄉(xiāng)村旅游

第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束(1945年)以后，歐美發(fā)達國家大力恢復國家建設(shè)，加快現(xiàn)代化建設(shè)步伐，經(jīng)過大約“一代人”(25年左右)的努力，就在20世紀70年代基本實現(xiàn)了以工業(yè)化、城市化為主要內(nèi)容的第一次現(xiàn)代化。在國家建設(shè)取得巨大成績、人民生活水平大幅提高的背景下，旅游業(yè)也獲得迅速發(fā)展，其中包括鄉(xiāng)村游的日益興旺。

①歐洲：20世紀中期，歐洲的農(nóng)業(yè)旅游進入發(fā)展期，80年代后則步入發(fā)展成熟期。整個歐洲大陸旅游成風，鄉(xiāng)村游尤為流行。與此相聯(lián)系的，是鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展。1990年，歐盟實施“鄉(xiāng)村經(jīng)濟開發(fā)關(guān)聯(lián)行動計劃”，以推動鄉(xiāng)村地區(qū)旅游基礎(chǔ)設(shè)施及農(nóng)業(yè)旅游電子商務建設(shè)。

②德國：德國是世界最早制定市民農(nóng)園法律的國家。1919年，德國制定了《市民農(nóng)園法》；1983年，德國對《市民農(nóng)園法》進行修訂，其主旨轉(zhuǎn)向為市民提供體驗農(nóng)家生活的機會，使久居都市的市民享受田園之樂。修訂后的《市民農(nóng)園法》有力促進了德國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

③美國：作為主要參戰(zhàn)國的美國，是兩次世界大戰(zhàn)中唯一一個本土沒有落過炮彈的國家?！岸?zhàn)”以后，美國的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展很快，得到很大發(fā)展。美國鄉(xiāng)村旅游得以發(fā)展的主要原因之一，是為解決第二次世界大戰(zhàn)后食物生產(chǎn)過剩的局面，由美國農(nóng)業(yè)部(USDA)協(xié)助進行農(nóng)地轉(zhuǎn)移計劃，政府在經(jīng)費和技術(shù)上協(xié)助農(nóng)民轉(zhuǎn)移農(nóng)地非農(nóng)業(yè)使用，其中一部分即轉(zhuǎn)移為野生動物保育與游憩，全國各地建起了許多市民農(nóng)園。市民農(nóng)園采用農(nóng)場與社區(qū)互助的組織形式，參與市民農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔成本、風險和贏利。農(nóng)園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于市場零售價格的農(nóng)產(chǎn)品，市民為農(nóng)園提供固定的銷售渠道，雙方互利共贏，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費之間架起一座連通的橋梁。慢慢地這種頗為貴族化的度假方式逐漸普及至中產(chǎn)階層而成為一種大眾化的休閑方式。到1970年，僅美國東部就有500處以上的休閑農(nóng)場。

④日本：戰(zhàn)后，日本政府希望通過有力的政策措施來保障農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)旅游也在這一進程中得以快速發(fā)展。1994年，日本制定《農(nóng)山漁村余暇法》，對綠色觀光農(nóng)業(yè)旅游設(shè)施建設(shè)進行軟硬件支持；1995年，日本頒布《農(nóng)山漁村宿型休閑活動促進法》，制定“促進農(nóng)村旅宿型休閑活動功能健全化措施”和“實現(xiàn)農(nóng)林漁業(yè)體驗民宿行業(yè)健康發(fā)展措施”。

⑤發(fā)展中國家：“二戰(zhàn)”以后，許多發(fā)展中國家也逐漸重視發(fā)展旅游業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)。1976年，印度尼西亞第一個度假村(東托莫阿格羅度假村)在爪哇省的瑪爾戈鳥建立。經(jīng)典的旅游項目包括在鄉(xiāng)村花園內(nèi)參觀胡椒、豆蔻、咖啡、雪茄等熱帶作物種植和加工過程，夜間在沙灘邊觀看海龜產(chǎn)卵等。20世紀80年代起，新加坡政府大力發(fā)展農(nóng)業(yè)科技園，園區(qū)內(nèi)建有生態(tài)走廊、蔬菜園、花卉園、熱作園、鱷魚場、海洋養(yǎng)殖場等，逐漸形成了獨特的旅游吸引力。

三世界鄉(xiāng)村旅游的不俗成績

20世紀80年代后，農(nóng)業(yè)旅游開始步入發(fā)展成熟期，鄉(xiāng)村旅游正在全球蓬勃發(fā)展，成為旅游業(yè)的重要組成部分，其中最重要的發(fā)展趨勢就是旅游從風景名勝區(qū)發(fā)展到各種鄉(xiāng)村區(qū)域，并深入到小鎮(zhèn)和村莊，變得更加鄉(xiāng)村化。全世界的鄉(xiāng)村旅游已具相當規(guī)模，在許多國家，休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益不斷遞增，發(fā)展成為本國的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.意大利：意大利是最早發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的國家之一，發(fā)展的巔峰時期，學術(shù)界稱之為“綠色假期”。意大利最先成立的“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同住、同勞作，或者在農(nóng)民土地上搭起帳篷野營，或者在農(nóng)民家中住宿。鄉(xiāng)村旅游已成為意大利現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要部分，它融合了當?shù)刈匀弧⑷宋?、社會等環(huán)境，綜合開發(fā)和利用當?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，對城鄉(xiāng)統(tǒng)籌具有重要意義。至2002年，意大利大約有1.15萬家專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營企業(yè)，當年夏季就招來了120萬本國旅游者和20萬外國游客前來休閑度假?！俺缟芯G色、注重提高生活質(zhì)量”，在“綠色假期”出現(xiàn)后成為意大利人的新追求。同時，“綠面積。

2.法國：法國鄉(xiāng)村旅游的浪潮是發(fā)生于19世紀70年代的農(nóng)莊旅游。自從推出“農(nóng)業(yè)旅游”以后，據(jù)統(tǒng)計，法國現(xiàn)有農(nóng)場101.7萬個，其中大于50hm2的農(nóng)場數(shù)量為17，2萬個，占農(nóng)場總量的17％；50hm2以下的中小型農(nóng)場84.5萬個，占農(nóng)場總量的83％。這些農(nóng)場基本上是專業(yè)化經(jīng)營，其中主要有九種鄉(xiāng)村旅游性質(zhì)農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場以及露營農(nóng)場。

3.德國：德國的休閑農(nóng)業(yè)大致可分為度假農(nóng)場、鄉(xiāng)村博物館及市民農(nóng)園等三種類型。其中度假農(nóng)場的發(fā)展可追溯至1960年，鄉(xiāng)村博物館起源于1973年在奧地利展示的民俗村，而德國鄉(xiāng)村旅游作為歐美比較有代表的是“市民農(nóng)園”，德國對市民農(nóng)園規(guī)定了五大功能：提供體驗農(nóng)耕之樂趣；提供健康自給自足的食物；提供休閑娛樂及社交的場所；提供自然、綠化、美化的綠色環(huán)境；提供退休人員或老年人最佳消磨時間地方。每個市民農(nóng)園的規(guī)模約2hm²。大約50戶市民組成一個集團，共同承租市民農(nóng)園，每個承租人租地100m²。租賃者與政府簽訂為期25～30年的使用合同，自行決定如何經(jīng)營。2006年，德國市民農(nóng)園呈興旺之勢，承租者超過80萬人。至2008年，德國共有102000個市民農(nóng)園，占地面積達46640公頃，超過400萬人參與市民農(nóng)園的種植和管理，其產(chǎn)品總產(chǎn)值占到全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1／3。

4.英國：據(jù)統(tǒng)計，1993年，英國每天接待的鄉(xiāng)村旅游者達到90000人，估計84％的人口每年進行一次鄉(xiāng)村旅游。

5.美國：1970年，僅美國東部就有500處以上的休閑農(nóng)場。1991年，美國國家(州)旅游局的調(diào)查表明，60％的州正致力于鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，50個州中的30個州具有目標具體的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展計劃，70％以上的美國居民在鄉(xiāng)村娛樂。1993年英國每天接待的鄉(xiāng)村旅游者為90000人，估計84％的人口每年進行一次鄉(xiāng)村旅游。鄉(xiāng)村旅游正在全球蓬勃發(fā)展，成為旅游業(yè)的重要組成部分，其中最重要的發(fā)展趨勢就是旅游從風景名勝區(qū)發(fā)展到各種鄉(xiāng)村區(qū)域，并深入到小鎮(zhèn)和村莊，變得更加鄉(xiāng)村化。

6.日本：20世紀60年代中期，日本的戰(zhàn)后經(jīng)濟進入高漲期，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展也進入高潮。日本觀光農(nóng)業(yè)主要以城郊互動型的都市農(nóng)業(yè)著稱，日本的都市農(nóng)業(yè)主要集中于三大都市圈(東京圈、大阪圈和中京圈)。農(nóng)場主結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營項目的改造，興建多種觀光設(shè)施，先后開辟了40多hm²的觀光農(nóng)園。這種觀光農(nóng)園以日本巖水縣小巖井農(nóng)場為典型。小巖井農(nóng)場獨辟蹊徑，用富有詩情畫意的田園風光、各具特色的設(shè)施和完善周到的服務，吸引了大量的游客，平均每年接待約79萬人次，為農(nóng)場贏得了可觀的經(jīng)濟收入。日本政府通過有力的政策措施以支持綠色觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，全國綠色觀光設(shè)施超過5000個，年接待旅游者近800萬人次。

7.澳大利亞：澳大利亞利用其蜚聲海外的葡萄種植和葡萄酒釀造，以葡萄莊園的生產(chǎn)設(shè)施、田園風光、特色飲食、葡萄酒釀造工藝生產(chǎn)線、葡萄酒歷史文化為吸引物，開發(fā)體驗旅游和文化旅游多元旅游產(chǎn)品組合。通過成立維多利亞葡萄酒業(yè)旅游委員會、南澳葡萄酒業(yè)旅游委員會促進葡萄酒業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展，吸納鄉(xiāng)村地區(qū)剩余勞動力，創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟乘數(shù)效應。2009年，澳大利亞葡萄酒旅游吸引了66萬國際游客和410萬國內(nèi)游客，創(chuàng)匯達48.9億澳元。

8.新加坡：新加坡是一個面積很小的國家，但新加坡政府大力發(fā)展農(nóng)業(yè)科技園，園區(qū)內(nèi)建設(shè)了生態(tài)走廊、蔬菜園、花卉園、熱作園、鱷魚場，海洋養(yǎng)殖場等，逐漸形成了獨特的旅游吸引力?，F(xiàn)今，新加坡的農(nóng)業(yè)科技園已成為集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、觀賞于一體的綜合性農(nóng)業(yè)公園，園區(qū)展示國內(nèi)外先進農(nóng)業(yè)科技成果，每年吸引近600萬旅游者。

[作者簡介]

程宇航，江西省社會科學院經(jīng)濟研究所研究員。

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