尋味科隆

夕夜風(fēng)舞

科隆，是一種感覺，更是一種味道。

她集優(yōu)雅與時(shí)尚于一身，寧靜卻又忙碌。它是佇立于市中心大教堂的華美味，是萊茵河畔飄來的清爽風(fēng)，更是處處彌漫著的古龍水的淡雅香。

古典與現(xiàn)代

科隆是古雅的。

懷擁著世界第3大的哥特式教堂，讓人在想起科隆時(shí)，就要把大教堂與之劃起等號。大教堂是城市的地標(biāo)，也是天際線。是讓旅人無論走在何處，只要抬頭能看到它的雙頂，就會(huì)感到安心的存在。它是科隆的象征，也是德國的驕傲。

這個(gè)157米的雙塔教堂，不僅美得高貴又莊重，同時(shí)也是世界第3高的教堂。若要登頂，則全靠腳力。沿著狹窄的階梯一圈圈繞上去時(shí)，會(huì)有點(diǎn)頭暈，有點(diǎn)腿酸。但當(dāng)你看到全市的風(fēng)景盡收眼下，而蜿蜒的萊茵河如裙裾邊的緞帶飄于身前時(shí)，之前的辛苦便不足掛齒。

而坐在教堂下的老牌咖啡館CaféReichard中，喝杯熱茶或咖啡，又是極致的體驗(yàn)。

這里絕對是科隆最漂亮的咖啡屋。館內(nèi)的大理石裝潢充滿貴氣，各個(gè)廳堂和宛如溫室的陽臺(tái)角落又美得氣派。而坐在里面的人，也都優(yōu)雅又有范兒。讓我覺得自己這個(gè)小毛丫頭像是誤闖進(jìn)了上流世界一樣。熱飲在手，奢侈地偷得幾分時(shí)光在這華麗的地方做著浮生一夢，已是絕妙。

但不能錯(cuò)過的，還有他們獨(dú)特又出名的樹輪蛋糕（Baumkuchen）。配上無糖的鮮奶油和開心果碎，充滿了綿軟又輕盈的口感。

科隆又是現(xiàn)代的。

城市西北角媒體公園中圍繞的高樓大廈，或是萊茵河口邊摩登的起重機(jī)商業(yè)樓，都在告訴人們這個(gè)城市即使曾被戰(zhàn)爭夷為平地，也能從廢墟中頑強(qiáng)地涅槃至如今華美興盛的現(xiàn)代化大城市。

新街與舊市

在科隆的老城區(qū)漫步是非常愜意的。周圍的小屋們洋溢著羅馬時(shí)代與中世紀(jì)遺留下來的古代韻味，但卻不是可愛別致。舊市場與魚市更是密集了各種酒吧、餐館，從早至晚繁忙不歇。坐在店外的木桌旁，來上一大杯科隆啤酒，再叫上點(diǎn)下酒小菜或佳肴美味。看著往來的人群，聽著不遠(yuǎn)處的船鳴，所有的疲憊、煩擾就這么被萊茵河畔的風(fēng)吹走了。

連接著大教堂與新市場的，是長約一公里的高街與希爾德街。這片步行區(qū)域也是科隆最繁華熱鬧的地方。商家店鋪比肩接踵，宛如購物天堂。

科隆味道

來到科隆，無法讓人忽視的，還有它的古龍水。這種水，成分天然，基底的酒精也是有別于工業(yè)酒精的高純度蒸餾葡萄酒，所以甚至可以將其視為添加了香料的白酒來喝。而它的藥用價(jià)值，使人們甚至稱其為神奇水。

而正是科隆，孕育了這種清香，并賦予了它一個(gè)正式的名字；而它也作為了科隆的代名詞，長久地留于人們的記憶中。

傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美銜接——4711

都說科隆有三寶。教堂、狂歡節(jié)和4711。

若坐著列車駛向科隆，還沒進(jìn)站就可看到火車旁壯麗的大教堂。而踏下火車后的一抬頭，看到的便是4711大大的LOGO嵌在門廊上。

這個(gè)由Mülhens家族在19世紀(jì)初一手經(jīng)營起來的古龍水店，因?yàn)榈昝鸺m紛，于是決定干脆以當(dāng)時(shí)店鋪的舊門牌號來命名。你別說，“4711”這個(gè)名字，初聽詫異，念多了之后反倒別生韻味。這種感覺，一如它瓶身上覆蓋的古典的金和雅致的藍(lán)，以及瓶口處紅色的封簽所傳承下來的屬于那個(gè)年代的記憶。

如今，4711不僅有始于200多年前的傳統(tǒng)香型，還有經(jīng)過改良的現(xiàn)代款。就像孕育它的城市科隆，有古典的華美，有現(xiàn)代的繁榮。新款的味道，如襯托著它的淺藍(lán)色瓶身一樣，更清淡柔軟。兩相扶持，撐起了4711的一片天。而各種衍生產(chǎn)品、紀(jì)念品，以及新研發(fā)出的眾多花草香型，總會(huì)讓人流連其中，難于抉擇。

作為古龍水的杰出代表，4711的身影在科隆已隨處可見。不僅在城內(nèi)紀(jì)念品店、化妝品商店可以輕易買到，更可以專程前往位于Glockengasse街的總店?？纯礄淮昂驼构裰羞@200年來瓶身的設(shè)計(jì)變遷。店內(nèi)正面是一整個(gè)墻壁的裝著4711水的瓶子，被斜陽一照落于地面，就是一個(gè)個(gè)閃著晶瑩光澤的身影，似夢似幻。店中還有一個(gè)池子，從水龍頭中不斷涌出古龍水。貼近一聞，清香無限。將手浸潤其中，清涼爽快。這，就是4711的魅力吧。

宛如科隆和古龍水代名詞一般存在的4711，作為國貨，早已親切地進(jìn)入了德國各大城市商場中的香水柜臺(tái)了。但另一款在商場和紀(jì)念品店中都難覓蹤影，唯有專程前往店鋪的，是Farina。它名氣雖不如4711響，卻是“科隆之水”真正的誕生地。

真正的“科隆水”——Farina (Eaude Cologne) 1709

它是在距今300多年前的1709年，誕生于從意大利搬至德國的法利納先生之手。為了紀(jì)念，法利納先生便以新家科?。–ologne）為之命名。這款流行于歐洲的王室貴族間的古龍水，十足地在那個(gè)年代掀起了一陣不小的狂熱。而科隆也得益于這款古龍水的遠(yuǎn)近聞名，變得聲名鵲起。多年后，市民為了紀(jì)念為城市帶來了“科隆之水”的法利納先生，還將其雕像安置進(jìn)了市政廳。最初，一瓶Farina古龍水還相當(dāng)貴，可以頂?shù)蒙瞎珓?wù)員半年的工資。經(jīng)過了百年荏苒，其他古龍水才在自由貿(mào)易的推動(dòng)下如雨后春筍般出現(xiàn)，其中就包括現(xiàn)已聲名遠(yuǎn)播的4711。但歸根究底，F(xiàn)arina家族都是當(dāng)仁不讓的古龍水開山鼻祖。

現(xiàn)已是家族第8代繼承人經(jīng)營的Farina，不僅在這300年里未曾更改過店鋪位置，還秉持著自始如一的味道。這份與科隆市3個(gè)世紀(jì)來未變的深深羈絆，無疑更將兩者的名字緊緊系在一起。沒有衍生產(chǎn)品的錦上添花，有的，只是幾多年來對自家古龍水不變的驕傲與自信。最古早的Farina古龍水是裝在長長的細(xì)頸瓶身中的。但即使如今的瓶身設(shè)計(jì)變得摩登，但只要嗅一下飄出的味道，就仿佛被時(shí)光機(jī)帶回到了300年前。店外還能傳來馬蹄踏著石子路地面的咯噔咯噔的聲音，身邊的服務(wù)員身穿古著，頸前系著繁復(fù)的蕾絲邊領(lǐng)結(jié)，頭上頂著卷曲的銀白假發(fā)。他微微欠身，一只手扶于胸前，溫和謙恭地說著“請問，我能幫到您么？”

有的人或許聞不慣4711原始的香氣，但他一定不會(huì)對Farina的味道過多挑剔。這個(gè)在最早的匈牙利水基礎(chǔ)上添加了橙花和檸檬調(diào)制出的盥洗用水，有著古龍水清幽的特點(diǎn)，卻又多了點(diǎn)別致的甜軟香調(diào)。那種清甜卻不刺鼻的味道，能夠啟發(fā)人的詩意靈感。難怪創(chuàng)始人法利納先生會(huì)在給他的兄弟的信中那樣描述，能讓人憶起“雨后的春天清早，幽谷中飄來的水仙與橙花的芬芳”。

在Farina找到專屬你的味道

比較4711各種衍生味道和產(chǎn)品的琳瑯滿目，F(xiàn)arina家的正品種類顯得遠(yuǎn)不能及。但他們依然有自己的新成員。

最初，看到里屋玻璃桌面上擺放的這一個(gè)個(gè)小瓶子和它們的名字時(shí)，我以為各自的味道只是根據(jù)這些名稱氣質(zhì)來定義的。與Farina傳統(tǒng)的古龍水帶給人的欣喜不同，這幾個(gè)小瓶依次聞下來，都讓我覺得有點(diǎn)文不對題。正當(dāng)幾近失望快要放棄嘗試時(shí)，我邂逅了所有瓶中唯一讓我驚喜的味道。而它的名字也正合我意——Harmony。那種諧和又寧謐的味道至今令我難忘。猛然想起細(xì)數(shù)下桌上的瓶子數(shù)，12個(gè)。而細(xì)看回試紙上的文字，注意到了每個(gè)味道旁分明畫著星座符號予以對應(yīng)。而我喜歡，正好是專屬于我的星座味道。這才后知后覺地發(fā)現(xiàn)它們是為12星座量身定制的古龍水，而且味道還分男用和女用。

這神奇的宛如命中注定的味道，讓我驚喜得幾近吶喊出來。如若不信，您也去試試？

把小小的瓶身捧于手中，將幽香的液體灑在身上。那份含蓄與清涼便瞬間滲入皮膚，溶于血液，匯至心間。美好的感覺讓人忍不住默念它的名字——Cologne。然后憶起的，是那來自地球另一片天空下的繽紛記憶。

其他尋味參考

若留香清淡的古龍水只能裝點(diǎn)您的周身，卻不足以滿足您的味蕾，那么，在大教堂邊買上一盒教堂餅干，或者去巧克力博物館將一袋子的甜蜜攬于手間，都是不錯(cuò)的選擇。

在大教堂旁的瓦爾拉夫廣場上，有一家叫做DomSpekulatius的店，里面專賣有著教堂雙頂形狀的餅干、巧克力、糖果。店鋪雖小，但商品卻頗為與眾不同又具有紀(jì)念意義。讓人每嘗一口，想起的都是科隆。

而漫步萊茵河畔，若看到一個(gè)宛如停泊在河中的玻璃船，你就知道自己來到了德國最甜蜜的地方。這個(gè)巧克力博物館，也是科隆的必到之處。不僅可以透過玻璃窗看到河兩岸的絕妙風(fēng)景，還可以嘗一下巧克力噴泉中涌出的新鮮又純正的香甜味。還可以觀看巧克力制作的全過程，了解巧克力3000年來的發(fā)展歷史。這里不僅有你想知道的關(guān)于巧克力的一切，而入口處的店鋪更是一個(gè)會(huì)讓巧克力迷們購物到瘋狂的地方。值得一提的是，館內(nèi)的咖啡廳也毫不遜色。不僅有180度的萊茵河風(fēng)景相伴左右，蛋糕茶點(diǎn)也充滿了藝術(shù)感，讓人不得不佩服廚師的手藝。這里周一閉關(guān)，請選擇好參觀時(shí)間。