河南省越冬溫室黃瓜間作苦瓜無公害栽培技術(shù)

史宣杰 程俊躍 蔡毓新 趙德新 劉杰 董中波

隨著河南省保護(hù)地蔬菜面積的不斷增加，各種蔬菜市場供應(yīng)量也逐漸出現(xiàn)了供大于求的不良局面，加之目前農(nóng)民外出打工收入相當(dāng)可觀，部分農(nóng)戶已開始擔(dān)心種植效益的問題。根據(jù)筆者的實(shí)際調(diào)研和測算，認(rèn)為在各種模式保護(hù)地蔬菜種植中，越冬溫室黃瓜間作苦瓜種植模式效益穩(wěn)定且相對(duì)較高，平均667m²種植凈效益在3.5萬-4萬元，綜合評(píng)比優(yōu)于外出打工。河南省越冬溫室黃瓜間作苦瓜種植模式尤以內(nèi)黃縣梁莊鎮(zhèn)最為突出，筆者經(jīng)過實(shí)地調(diào)查，結(jié)合當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了一套較為完善的越冬溫室黃瓜間作苦瓜無公害栽培技術(shù)。

1日光溫室準(zhǔn)備

在前茬作物結(jié)束后，及時(shí)清出棚內(nèi)前茬作物和雜草，整修棚體，隨后扣棚進(jìn)行高溫悶棚處理。667m²均勻撒施80-100kg生石灰，并配施10kg硫酸銅，深翻土地，扣嚴(yán)棚膜，利用夏季高溫天氣增加棚內(nèi)溫度。此法可使棚內(nèi)溫度上升到70℃。地溫也可以達(dá)到50℃。起到很好的高溫滅菌消毒作用。悶棚需持續(xù)20 d(天)以上。

2整地施肥

播種前15d整地施肥，667m²施完全腐熟純雞糞10-15m³或稻殼糞25-30m³、過磷酸鈣100kg、復(fù)合肥50kg，尿素50kg(底肥使用稻殼糞時(shí)增施)、生物菌肥50kg，所有化肥2/3作為底肥整地時(shí)施入，剩余1/3在起壟時(shí)施入壟溝內(nèi)，作為定植肥使用。

3品種選擇

越冬溫室黃瓜品種需要選擇抗寒能力強(qiáng)、不歇秧、產(chǎn)量高、瓜條好、連續(xù)結(jié)瓜能力強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、瓜碼密的中早熟品種，符合以上諸多要求的品種有改良博杰8號(hào)、博新K2、博新201、博杰32、博杰42等，不宜選擇下瓜早、前期產(chǎn)量高的早熟品種。砧木分為黑籽南瓜和白籽南瓜兩大類。其中白籽南瓜又分為小白籽和大白籽2個(gè)品系。目前，內(nèi)黃梁莊大部分農(nóng)戶用小白籽南瓜，品種為博強(qiáng)1號(hào)、博強(qiáng)4-1。小白籽除了抗根部病害能力比黑籽南瓜強(qiáng)之外，嫁接后瓜條商品性也有極大提高。苦瓜選用瑪雅018、綠劍、沃特等綠皮苦瓜品種。

4播種

河南省越冬溫室黃瓜間作苦瓜栽培播種期主要集中在9月15-30日。

4.1種子處理

當(dāng)?shù)胤N植戶大多采用基質(zhì)育苗，因此黃瓜、南瓜、苦瓜種子都需浸種催芽。具體方法：采用55℃溫水浸種，邊浸種邊攪動(dòng)，并隨時(shí)補(bǔ)充溫水，保持55℃水溫15min(分)后，再倒入少許冷水使水溫降到25-30℃浸種；黃瓜、南瓜浸種時(shí)間4-6h(小時(shí))，苦瓜12h，由于苦瓜種皮堅(jiān)硬，浸種前應(yīng)將胚端種殼嗑開，以加速其吸水。

4.2營養(yǎng)土配制和苗床準(zhǔn)備

營養(yǎng)土配制用4份干凈園田土，6份充分腐熟的有機(jī)肥，每m³加0.5kg三元復(fù)合肥，混勻過篩，另加50-100g雷多米爾或金雷多米爾。基質(zhì)配制為草炭：蛭石：珍珠巖=2：1：1，并加入少量三元復(fù)合肥或充分腐熟的雞糞。噴施適量的苗菌敵，配制好后裝入育苗盤和穴盤待播?；蚴褂命S瓜育苗專用商品基質(zhì)。

苗床寬度1.5m，長10m，可以撒播667m²地塊所需黃瓜種子。苗床要平整，將苗床徹底澆透。水滲完后及時(shí)播種，播種前最好在苗床上撤1層薄的細(xì)沙土。

4.3播種

(1)黃瓜：將出芽后的黃瓜種子均勻撒播在育苗平盤(規(guī)格57.6cm×22.6cm×3.5cm)中，1個(gè)平盤可播種1袋種子。澆透水后覆蓋1cm厚的基質(zhì)。(2)南瓜：將出芽后的南瓜籽按穴播種在育苗穴盤中，1穴1粒，然后覆蓋基質(zhì)。(3)苦瓜：苦瓜大多采用常規(guī)營養(yǎng)土育苗。在浸種催芽后播于苗床上，覆蓋營養(yǎng)土厚度1.5-2cm。

5苗床管理

播種后可在苗床或穴盤上覆蓋地膜，提高地溫，保持苗床和穴盤濕度。播種后2d就可出苗，要及時(shí)撤去地膜，噴施普力克或金雷防治苗期病害：3d左右可齊苗，此時(shí)要注意苗床溫、濕度調(diào)整。培育壯苗是最終目的。

6嫁接

嫁接前無論是砧木還是接穗都要噴施1遍阿米西達(dá)，防治嫁接時(shí)傷口感染病菌。嫁接多采用靠接和插接2種方法。采用靠接法，小白籽南瓜做砧木。播種期晚于黃瓜1d即可；黑籽南瓜做砧木，播種在黃瓜苗出齊后進(jìn)行。采用插接法，嫁接速度快，成活率高，不需固定接口，但對(duì)嫁接技術(shù)要求較高。對(duì)苗齡要求嚴(yán)格。小白籽南瓜砧木要早于接穗6-7d播種；黑籽南瓜砧木早于接穗3-4d播種。苦瓜多采用靠接法嫁接，方法類同于黃瓜。

7嫁接苗管理

(1)溫度：黃瓜嫁接苗愈合的適宜溫度，白天為25-30℃，夜間20-22℃，溫度低于20℃或高于30℃均不利于接口愈合。(2)濕度：嫁接后前3d小拱棚內(nèi)的相對(duì)濕度要在95％以上，看到嫁接苗出現(xiàn)生理性細(xì)胞充水癥狀時(shí)，一定要適量通風(fēng)降低濕度。3d后可揭開小拱棚頂部少量通風(fēng)。5d后即可逐漸撤去小拱棚，增加通風(fēng)時(shí)間和通風(fēng)量，但仍要保持較高的空氣濕度。通風(fēng)過程中發(fā)現(xiàn)接穗有萎蔫現(xiàn)象時(shí)，用清水噴霧，以緩解葉片失水萎蔫現(xiàn)象。嫁接7d左右黃瓜生長點(diǎn)不萎蔫。心葉開始生長，標(biāo)志嫁接苗成活，即可轉(zhuǎn)入正常管理。(3)光照：嫁接后需短時(shí)間對(duì)嫁接苗遮光，防止引起接穗過度失水萎蔫。遮光的方法是在塑料小拱棚外面覆蓋草簾或遮陽網(wǎng)，嫁接后3d全部遮光，4-5d半遮光。5-6d后撤掉遮陽物及小拱棚塑料膜。

8煉苗

(1)促進(jìn)雌花分化：2葉1心是花芽分化的重要時(shí)期，2-7片葉的花芽分化決定了20節(jié)之內(nèi)的雌花數(shù)量，因此花芽分化期一定注意夜溫調(diào)控。在第2片真葉展開時(shí)給予低夜溫和短日照處理，以培育壯苗，促進(jìn)雌花分化。白天溫度控制在25-30℃。夜間盡量降低溫度。夜間可不覆蓋任何覆蓋物。如果在棚內(nèi)育苗，要開大風(fēng)口。定植前1周實(shí)施大溫差煉苗，并噴施阿米西達(dá)1500倍液。每10m²苗床噴施阿克泰5-6袋或阿維菌素，預(yù)防白粉虱。(2)壯苗標(biāo)準(zhǔn)：定植前嫁接苗應(yīng)達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，即苗齡40-45d，真葉具有3葉1心或4葉1心，子葉完整，大小適度，葉色深綠，嫁接傷口愈合良好，根系發(fā)達(dá)，顏色潔白。

9定植

(1)定植密度：定植在10月中旬進(jìn)行，黃瓜和苦瓜同時(shí)定植。黃瓜采用高壟栽培。壟高15-20cm，一般小行距50cm，大行距80-90cm，株距30cm，苗子定植在壟內(nèi)側(cè)：苦瓜定植在黃瓜行內(nèi)2株黃瓜之間，株距1.5-2m，667m²定植450-500株。(2)適期合理定植：定植宜選晴天進(jìn)行，將苗子按大、中、小分級(jí)后，搬運(yùn)到定植壟旁，大苗應(yīng)放到東西兩頭和溫室后部，小苗宜放到溫室中間和前部。(3)定植方法：定植時(shí)，有的是按株距開穴，穴內(nèi)栽苗。有的是在定植壟上開兩道深溝，溝內(nèi)澆水，水滲一半時(shí)將幼苗按規(guī)定的株距帶土坨擺放于溝內(nèi)，水滲后覆土，整平壟，注意苗子不要深栽，填土后苗坨與壟面平即可，覆土

時(shí)盡量不要擠壓幼苗莖稈。(4)澆緩苗水：緩苗后澆緩苗水，連續(xù)中耕3遍。第3次中耕前，每棵植株附近施用腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，中耕覆蓋有機(jī)肥時(shí)給植株培土。(5)覆蓋地膜：過去人們習(xí)慣于先覆膜后栽黃瓜，或定植后隨即覆膜。這樣做實(shí)際上把根系能夠深扎的優(yōu)勢削弱了，降低了植株抗寒、耐低溫的能力。該茬黃瓜定植時(shí)，多數(shù)地方地溫并不低，而覆蓋地膜的目的是提高地溫。因此，定植后連續(xù)中耕3遍，盡量促進(jìn)根系深扎，15d左右再覆蓋地膜。為防止后期地膜下沉，影響膜下暗灌，可事先在蓋地膜前用高粱稈、小竹竿等架在苗兩側(cè)壟上再覆膜。

10田間管理

越冬溫室黃瓜間作苦瓜茬，既要管理黃瓜，又要管理苦瓜，因此管理上就要從兩方面著手。一般從定植到第2年3月以黃瓜管理為主。此期苦瓜只需簡單的吊蔓、落蔓、整枝、防病等，不需要授粉和其他管理。

10.1黃瓜田間管理

10.1.1緩苗至入冬期

此期作物要經(jīng)歷定植緩苗，營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化2個(gè)重要階段。這2個(gè)階段是病害比較容易發(fā)生時(shí)期。此期病害防治的好壞關(guān)系到整個(gè)生長季病害發(fā)生程度。(1)溫度：定植后棚溫控制在32℃左右。緩苗后大溫差管理，控秧促根，防止徒長。以4-5d生長1片葉為宜：白天溫度控制在28-32℃，不超過35℃，夜間溫度10-13℃，不宜超過15℃。為了保持低夜溫，可以在天黑前1h把風(fēng)口打開放風(fēng)，或夜間留小風(fēng)口。(2)水分：定植時(shí)澆透定植水，緩苗后澆緩苗水，此后直至根瓜長至15cm后再澆水，通過控水促根控秧。促進(jìn)花芽分化，保證秧果生長平衡。

10.1.2嚴(yán)寒期間

確保黃瓜安全越冬，采取疏花疏果管理措施，爭取春節(jié)前后奪高效。到冬季應(yīng)本著前期養(yǎng)秧，深冬拿產(chǎn)量原則，嚴(yán)寒季節(jié)注意保溫，及時(shí)疏掉多余幼瓜，2-3片葉留1條瓜為宜。適當(dāng)沖施鈣肥。在嚴(yán)冬只要不下雪就必須讓植株見光。久陰猛晴時(shí)不要讓植株見強(qiáng)光，可采用放花苫的方法防止“閃苗”。草苫早揭早蓋。擦拭薄膜。少放風(fēng)甚至不放風(fēng)，以提高室內(nèi)溫度。15-20d供給1次肥水，以硝態(tài)氮、速效鉀肥為主。以防病為主。加強(qiáng)植株整理、疏花疏果。采取各種防寒保溫措施。

10.1.3春季3-4月份是黃瓜產(chǎn)量的高峰期，可按照高溫養(yǎng)瓜原則進(jìn)行管理(注意：夜間溫度不能過高，防止瘋秧，可以配合使用蓋草苫前放夜風(fēng)的方法)，并加大肥水，注意增施磷鉀肥。追肥原則：肥水與清水交替使用，有機(jī)肥與化肥交替施用。澆水原則：晴天澆水陰天不澆：上午澆水下午不澆：澆水當(dāng)天和次日大放風(fēng)降低濕度。

10.2苦瓜田聞管理

從定植到第2年4月初，溫室管理以黃瓜為主，苦瓜要及時(shí)盤繞在吊繩上，高度不超過鐵絲即可，進(jìn)入4月份，早春黃瓜開始上市，而溫室黃瓜栽培已基本結(jié)束，苦瓜開始陸續(xù)上市，因此，從3月初開始以苦瓜精細(xì)管理為主。

10.2.1人工授粉苦瓜為異花授粉作物，以昆蟲傳粉為主。溫室環(huán)境密閉。昆蟲極少，難以授粉。采用人工輔助授粉方法提高坐果率。授粉后20d左右苦瓜即可采摘。

10.2.2水肥管理由于溫室苦瓜生長期在10個(gè)月以上，采瓜期逾4個(gè)月，因此在施足基肥、培育壯苗基礎(chǔ)上，應(yīng)及時(shí)追肥。結(jié)果期7-10d追肥1次，667m²施用硝酸鉀10-15kg，少施或不施氮肥，輔以復(fù)合肥。水分保持畦面濕潤即可，以免爛根。

10.2.3溫度管理

苦瓜開花結(jié)果的適宜溫度為20-30℃，耐30℃以上的高溫。進(jìn)人4月份以后，溫室內(nèi)除夜間保溫外，白天則要逐漸加大通風(fēng)排濕降溫，棚溫達(dá)到33℃時(shí)開始通風(fēng)，下午棚內(nèi)22-24℃時(shí)關(guān)閉窗口。

10.2.4整枝苦瓜主莖0.6-1.5m高時(shí)，留2-3條健壯側(cè)枝與主莖一起上棚架，其余側(cè)枝全部去掉。其后再長出的側(cè)枝有瓜即可留枝。并當(dāng)節(jié)打頂，無瓜則將整個(gè)分枝從基部剪掉。這樣整枝可增加前、中期的產(chǎn)量，并有利于控制莖葉過多影響通風(fēng)透光，控制過旺的營養(yǎng)生長。各級(jí)側(cè)枝如出現(xiàn)2朵雌花，去掉第1朵雌花，留第2朵雌花。

11病蟲害防治

應(yīng)始終貫徹“防大于治，綜合防治”的理念，爭取把病蟲害控制在初發(fā)狀態(tài)，并及時(shí)消除。用達(dá)科寧500倍液加72％農(nóng)用鏈霉素4000倍夜、25％嘧菌酯1500倍液、53％精甲霜·錳鋅500倍液、苯醚甲環(huán)唑1500倍液防治。以上藥劑及組合應(yīng)交替施用，10-15d噴施1次，可起到良好的預(yù)防效果。

11.1黃瓜常見病害防治

(1)霜霉病：①栽培措施。選用抗病能力強(qiáng)的黃瓜品種，如博杰系列；加強(qiáng)放風(fēng)，膜下暗灌，用地膜封閉棚室內(nèi)地面，降低棚室內(nèi)濕度。②化學(xué)防治。可用72％錳鋅霜脲可濕性粉劑600倍液防治，新藥可用烯酰嗎啉、氟吡菌胺·霜霉威鹽酸鹽等。7-10d噴1次，全株噴霧，輪換使用，連噴2-3次。(2)細(xì)菌性角斑?。孩僭耘啻胧?。用55℃溫水浸種，40％福爾馬林150倍液浸種90min消毒：無菌土育苗：采用地膜覆蓋栽培，降低空氣濕度；多層覆蓋，提高棚室溫度。②化學(xué)防治。用72％農(nóng)用鏈霉素4000倍液。70％甲霜銅可濕性粉劑400倍液。30％琥珀肥酸銅可濕性粉劑500倍液，14％絡(luò)氨銅水劑300倍液防治。以上藥劑可全株噴霧，7-10d噴1次。連噴2-3次。(3)灰霉病：①栽培措施。高畦覆蓋地膜栽培；注意保溫，防止寒潮襲擊；適當(dāng)控制灌水。②化學(xué)防治。用50％異菌脲可濕性粉劑1 500倍液，40％菌核凈可濕性粉劑800-1000倍液防治。新藥可選用50％煙酰胺水分散粒劑、25％啶菌惡唑乳油等。7-10d噴1次，全株噴霧，輪換使用，連續(xù)2-3次。

11.2苦瓜病蟲防治

(1)苦瓜白粉?。孩僭耘啻胧?。增施磷鉀肥，不偏施氮肥，防止植株徒長和脫肥早衰。田間不積水，及時(shí)摘除下部病、黃葉，以利通風(fēng)。在保證溫度的情況下延長大棚通風(fēng)時(shí)間。②化學(xué)防治。發(fā)病初期選用50％醚菌酯干懸浮劑3000-4000倍，或12.5％氰菌唑1500-2000倍液噴霧：嚴(yán)重時(shí)選用50％醚菌酯干懸浮劑5000倍，或40％氟硅唑乳油6000倍液噴霧防治。隔7d左右防治1次，連續(xù)防治2-3次。50％醚菌酯干懸浮劑對(duì)白粉病防治效果好。還能延長作物采收期，但每季作物使用不能超過2次，否則易產(chǎn)生抗藥性。(2)細(xì)菌性角斑?。孩僭耘啻胧Ｓ?5℃溫水浸種，40％福爾馬林150倍液浸種90min消毒；無菌土育苗；地膜覆蓋栽培，降低空氣濕度；多層覆蓋，提高棚室溫度。②化學(xué)防治。用72％農(nóng)用鏈霉素4000倍液，70％甲霜銅可濕性粉劑400倍液。30％琥珀肥酸銅可濕性粉劑500倍液，14％絡(luò)氨銅水劑300倍液防治。以上藥劑可全株噴霧，7-10d噴1次，連續(xù)2-3次。