農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)品供應(yīng)鏈及其對績效的影響

呂晨鐘 龔福鵬

摘要：文章在界定了供應(yīng)鏈和農(nóng)民專業(yè)合作社概念的基礎(chǔ)上，從理論上分析了以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的產(chǎn)品供應(yīng)鏈建立的可行性以及農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運作流程，最后就農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)品供應(yīng)鏈對績效的影響進行了分析，得出了建立以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的產(chǎn)品供應(yīng)鏈有利于其績效提高的結(jié)論。

關(guān)鍵詞：農(nóng)民專業(yè)合作社 產(chǎn)品供應(yīng)鏈 績效

中圖分類號：F321.4

文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2012）11-177-03

一、引言

隨著全球化進程的加快，企業(yè)面臨的經(jīng)濟環(huán)境更加復雜，經(jīng)濟競爭日趨激烈，單純依靠提高自身技術(shù)求得發(fā)展的潛力越來越小，而企業(yè)面臨的市場需求卻更加多樣化和個性化。為了滿足市場需求和提高自身競爭力，企業(yè)之間逐漸相互聯(lián)合，降低成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。由于相互聯(lián)合的企業(yè)間存在供需關(guān)系，所以當把所有企業(yè)連接起來，便呈現(xiàn)出鏈式結(jié)構(gòu)，及所謂的供應(yīng)鏈。20世紀90年代初，涉農(nóng)供應(yīng)鏈管理的出現(xiàn)，使得農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈研究呈現(xiàn)出新的局面。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者意識到在將農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)推向市場的過程中，建立有效的供應(yīng)鏈是獲得利潤的一條有效路徑。世界各地的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)和龍頭農(nóng)業(yè)公司紛紛開展供應(yīng)鏈實踐。

農(nóng)民專業(yè)合作社是一種特殊的企業(yè)組織形式，就其宗旨而言，具有經(jīng)濟效率和社會公平的雙重屬性，其經(jīng)濟效率的實現(xiàn)是社會公平的基礎(chǔ)和保障。在我國，農(nóng)民專業(yè)合作組織的產(chǎn)生有其特殊的歷史背景，其發(fā)展也伴隨著諸多問題，直至2007年農(nóng)民專業(yè)合作社法的頒布，其發(fā)展才走上了正規(guī)的路徑。伴隨著合作社的發(fā)展，其內(nèi)部治理問題，生產(chǎn)標準化問題，產(chǎn)品的市場銷路問題等都引起了學術(shù)界的廣泛關(guān)注，促進合作社的可持續(xù)發(fā)展是最終研究的目的。

從以上可以看出，如果實現(xiàn)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理，將會對組織的發(fā)展產(chǎn)生有利的影響，那么，以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的產(chǎn)品供應(yīng)鏈的存在是否具有可行性，農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的運作流程怎樣，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對農(nóng)民專業(yè)合作社的績效會產(chǎn)生何種影響，將是本文探討的問題。

二、概念界定

1.供應(yīng)鏈。對于供應(yīng)鏈，學術(shù)界至今沒有統(tǒng)一的概念界定。國內(nèi)外學者以及相關(guān)單位基于供應(yīng)鏈發(fā)展的不同階段，對其進行界定。就國外而言，史蒂文森（1989）認為供應(yīng)鏈包含增值過程和分銷渠道控制，它是從供應(yīng)商的供應(yīng)商到用戶的用戶的流，從供應(yīng)的源點開始到消費的終點結(jié)束。

哈瑞森則認為供應(yīng)鏈是一種功能網(wǎng)鏈，它執(zhí)行原材料的采購，并且將它們轉(zhuǎn)變?yōu)橹虚g產(chǎn)品和成品，再成品銷售給用戶。馬丁·克里斯托弗（2001）將供應(yīng)鏈定義為涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終消費者的過程和活動的上游及下游企業(yè)組織所構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)。美國供應(yīng)鏈協(xié)會認為其是涉及從供應(yīng)商的供應(yīng)商到客戶的客戶的最終產(chǎn)品生產(chǎn)與交付的一切努力。供應(yīng)鏈管理包括貫穿于整個渠道來管理供應(yīng)與需求、原材料與零部件采購、制造與裝配、倉儲與存貨跟蹤、訂單錄入與管理、分銷，以及向顧客交貨。

在我國，馬士華（2000）指出，供應(yīng)鏈是一個整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模式，它以核心企業(yè)為中心，通過對信息流、物流、資金流的控制，從原材料的采購開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后通過銷售網(wǎng)絡(luò)把最終產(chǎn)品送到消費者，其節(jié)點包括供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商以及消費者。我國2001年發(fā)布實施的《物流術(shù)語》將供應(yīng)鏈定義為在生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶活動的上游及下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。本文認為馬士華對供應(yīng)鏈的定義更為具體，所以本文采用其對供應(yīng)鏈的定義。

2.農(nóng)民專業(yè)合作社。2007年以前，我國許多學者都對農(nóng)民專業(yè)合作社進行了定義，如池澤新（2005）、狄金華和鐘漲寶（2006）等，2007年以后，中華人民共和國農(nóng)民專業(yè)合作社法頒布，將農(nóng)民專業(yè)合作社定義為一種互助性的經(jīng)濟組織，其建立在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上，由同類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者或者同類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的提供者、利用者，自愿聯(lián)合、民主管理。它以其成員為主要服務(wù)對象，提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購買，農(nóng)產(chǎn)品的銷售、加工、運輸、貯藏以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)。由于此定義的應(yīng)用較為廣泛，本文中也將采用此定義。

三、以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的可行性

1.農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展的必然要求。農(nóng)民專業(yè)合作社法中規(guī)定農(nóng)民專業(yè)合作社以服務(wù)成員為宗旨，謀求全體成員的共同利益，這就要求提高合作社的盈利能力。現(xiàn)階段我國農(nóng)民專業(yè)合作社以銷售初級產(chǎn)品為主，很少有能力開展農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，因此其獲利空間小，社員得益少，而且在初級產(chǎn)品的銷售上，合作社與營銷大戶相比不具有明顯的優(yōu)勢。如果以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈得以建立，相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品的精加工和深加工的水平就可以得到提高，暢通農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，從而吸引更多農(nóng)民入社，實現(xiàn)農(nóng)民專業(yè)合作社的可持續(xù)發(fā)展。

2.農(nóng)民專業(yè)合作社占據(jù)核心優(yōu)勢。首先，在農(nóng)產(chǎn)品的供給方面，農(nóng)民專業(yè)合作社具有相應(yīng)的優(yōu)勢，使得其他連接處的組織不能替代。農(nóng)民專業(yè)合作社是農(nóng)戶在自愿民主的基礎(chǔ)上自發(fā)形成的經(jīng)濟組織，農(nóng)戶（社員）就是農(nóng)產(chǎn)品的提供者，因此農(nóng)民專業(yè)合作社可以完全掌握初級產(chǎn)品的來源。與此同時，農(nóng)民專業(yè)合作社可以依據(jù)市場需求信息，有目的性的組織社員生產(chǎn)特種農(nóng)產(chǎn)品，這同樣是其他經(jīng)濟組織很難做到的。其次，農(nóng)民專業(yè)合作社作為連接生產(chǎn)者和消費者的中介機構(gòu)，能夠通過多樣的渠道、各種各樣組織獲取市場供求信息，從而居于供應(yīng)鏈上的信息中心。再次，農(nóng)民專業(yè)合作社受到政府政策的支持?！吨腥A人民共和國農(nóng)民專業(yè)合作社法》不僅明確了農(nóng)民專業(yè)合作社的法律地位，更規(guī)定國家通過財政支持、稅收政策和金融、科技、人才的扶持以及產(chǎn)業(yè)政策引導等種種措施，促進農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展。與此同時，國家鼓勵并且支持社會各個方面的力量為農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展提供相應(yīng)的服務(wù)。各地政府制定并落實稅收優(yōu)惠、保護性補貼、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)補貼、信貸支持、人員培訓等多種政策與措施，以引導、扶持、促進農(nóng)民專業(yè)合作社的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，使農(nóng)民專業(yè)合作社進入了新的發(fā)展階段。

四、以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運作流程

建立并保持農(nóng)民專業(yè)合作社在供應(yīng)鏈中的主體地位，必須具備嚴格的供應(yīng)鏈的運作流程，即包含以下五個方面：制定農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)計劃、進行農(nóng)產(chǎn)品的采購、進行農(nóng)產(chǎn)品的精深加工、進行農(nóng)產(chǎn)品物流配送、實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的退貨。

1.制定農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)計劃。農(nóng)產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)計劃是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的首要部分，在供應(yīng)鏈的所有流程中居于首要的地位，甚至整個供應(yīng)鏈的運作性能在一定程度上都由它決定。農(nóng)產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)計劃主要包括前期采購決策的制定，精深加工方案的確定，產(chǎn)品的分級、篩選、清洗、包裝方案的制定以及配送、退貨方案的制定等方面。農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)計劃為農(nóng)產(chǎn)品從種養(yǎng)殖農(nóng)戶到消費者的各個環(huán)節(jié)提供了標準和規(guī)則，從而為確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效益和效率打下基礎(chǔ)，是進行農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的依據(jù)。

2.進行農(nóng)產(chǎn)品的采購。因為農(nóng)作物從播種到成熟具有特定的周期，為了采購到符合市場需求的農(nóng)產(chǎn)品，從農(nóng)作物的播種開始，農(nóng)民專業(yè)合作社就應(yīng)該與農(nóng)戶訂立合同，使農(nóng)戶按照農(nóng)民專業(yè)合作社的要求進行特定農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)。在產(chǎn)前生產(chǎn)資料的采購方面，農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)采取統(tǒng)一采購的方式或者監(jiān)督農(nóng)民根據(jù)合同的要求選取作物品種以及相應(yīng)的化肥、農(nóng)藥等。同樣，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)中服務(wù)也應(yīng)由農(nóng)民專業(yè)合作社向農(nóng)戶提供，特別是產(chǎn)中的技術(shù)服務(wù)，只有這樣才能確保農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品符合一定的標準，從而保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過農(nóng)民的標準化種植（養(yǎng)殖）后，農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當按照合同規(guī)定的價格收購農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品。

3.進行農(nóng)產(chǎn)品的精深加工。對于具有資金優(yōu)勢的農(nóng)民專業(yè)合作社，應(yīng)建立自有的農(nóng)產(chǎn)品冷庫和精深加工工廠。加工工廠所處地理位置應(yīng)當交通便利，環(huán)境良好，以方便初級農(nóng)產(chǎn)品的運入和成品的運出。對于農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，科學合理的加工流程是重中之重。與此同時，應(yīng)當建立起農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫系統(tǒng)，對于進出廠的農(nóng)產(chǎn)品都要進行嚴格的質(zhì)量檢驗和檢疫，檢驗達標才能進入市場進行流通。對于資金欠缺的農(nóng)民專業(yè)合作社，應(yīng)當通過與冷庫和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)形成合同關(guān)系，以進行農(nóng)產(chǎn)品的儲藏和精深加工。農(nóng)產(chǎn)品的精深加工程度，在一定意義上決定了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量層級以及進入市場后的價格。在農(nóng)產(chǎn)品的精深加工環(huán)節(jié)，應(yīng)當完成農(nóng)產(chǎn)品的篩選、分級、清洗、包裝、檢驗檢疫等任務(wù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4.進行農(nóng)產(chǎn)品物流配送。農(nóng)產(chǎn)品配送主要包含兩個環(huán)節(jié)：一是從農(nóng)民專業(yè)合作社到分銷商或零售商；二是從零售商或分銷商到消費者。對于特定的農(nóng)產(chǎn)品，其對物流運輸?shù)囊筝^高，比如生鮮農(nóng)產(chǎn)品，由于其易腐爛，所以最佳的選擇是實行全程冷鏈運輸，以防止其在運輸過程中變質(zhì)腐爛。農(nóng)民專業(yè)合作社在農(nóng)產(chǎn)品配送中居于主體地位，由其統(tǒng)一進行需求信息的管理，統(tǒng)一對農(nóng)產(chǎn)品進行調(diào)配，同時，應(yīng)適當簡化供應(yīng)和配送體系，有效利用運輸車輛，提高運送效率。

農(nóng)產(chǎn)品的配送具有自身的特點，對于物流車輛和設(shè)施要求相對嚴格，物流基礎(chǔ)設(shè)施投資較大，許多合作社因為資金實力而無法建立自身的良好的物流配送體系。農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當尋求與物流公司的合作，這樣可以充分發(fā)揮第三方物流公司的優(yōu)勢。第三方物流公司一般有信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的支持，可以縮短物流時間，提高配送效率。相對而言，第三方物流公司專業(yè)化程度較高，冷鏈物流比較容易實現(xiàn)。

5.實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品退貨。農(nóng)產(chǎn)品是消費者的日常生活必需品，具有購買次數(shù)多，購買總量大的特點，與大型工業(yè)產(chǎn)品相比，退貨流程也相對簡單。農(nóng)產(chǎn)品的退貨通常包括兩方面的內(nèi)容，一是消費者退回農(nóng)產(chǎn)品。實現(xiàn)產(chǎn)品的退回是對消費者的權(quán)益進行保護，主要包括退回過期和質(zhì)量安全不達標的農(nóng)產(chǎn)品。二是實現(xiàn)廢棄物的回收。就農(nóng)產(chǎn)品而言主要是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品包裝的回收。回收后進行材料的重復利用。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生的其他廢棄物則進行相應(yīng)的處理，在處理過程中不能對社會和周邊環(huán)境造成污染。在農(nóng)產(chǎn)品的退換過程中，也形成了供應(yīng)鏈中逆向的信息流和物流。

五、農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)品供應(yīng)鏈對績效的影響

在對組織績效的管理中，其重要目標之一在于降低成本，實現(xiàn)信息快速流通，提高資源利用效率，提高產(chǎn)品競爭力，而在農(nóng)民專業(yè)合作社中建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，將會在以上幾個方面產(chǎn)生作用，從而對農(nóng)民專業(yè)合作社的績效產(chǎn)生正向影響。具體表現(xiàn)為以下幾個方面：

1.有助于減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，從而用較低的成本獲取相對較高的收益。確保能收回所付出成本的前提下，最大程度的獲得利潤。農(nóng)民專業(yè)合作社可借助其組織優(yōu)勢向上游延伸，將生產(chǎn)環(huán)節(jié)與銷售環(huán)節(jié)有效銜接，縮短上游流通環(huán)節(jié)，并且向下游延伸，使農(nóng)產(chǎn)品直接進入零售市場，減少了流通過程中發(fā)生的損耗。而且農(nóng)民專業(yè)合作社可根據(jù)市場需求進行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送，有效降低流通成本。農(nóng)民專業(yè)合作社在對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工時對農(nóng)產(chǎn)品進行分級、加工、包裝，這樣就減少了大量不必要的物流成本，降低了農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的損耗。

2.有利于提高農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)品的市場競爭力。我國農(nóng)產(chǎn)品大多是小規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；潭容^低。農(nóng)產(chǎn)品競爭能力低。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量問題屢見不鮮，主要原因是農(nóng)戶個體實行分散生產(chǎn)經(jīng)營，流通渠道的復雜多樣、不規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)以及缺少必要的檢驗檢疫措施等都使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量難以得到保證。而就市場需求而言，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高。構(gòu)建以農(nóng)民專業(yè)合作社為核心企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，能為農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；峁┯欣麠l件，同時為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提高創(chuàng)造有利的條件。因此依托以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的產(chǎn)品供應(yīng)鏈的確立，是提高我國農(nóng)產(chǎn)品競爭力的必要條件，也為農(nóng)民專業(yè)合作社績效的提高奠定了基礎(chǔ)。

3.有利于實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息流的共享與快速流通。高效的供應(yīng)鏈可以保證信息流的暢通。目前，有多種信息技術(shù)和信息網(wǎng)絡(luò)可以為農(nóng)民專業(yè)合作社提供信息平臺，為經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)信息快速獲取、交流提供了信息支撐。例如在供應(yīng)鏈的下游，超市通過其內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)將其內(nèi)部營銷、庫存等情況全部由計算機管理，同時通過外部網(wǎng)絡(luò)，將相關(guān)信息反饋給農(nóng)民專業(yè)合作社，實現(xiàn)供應(yīng)鏈節(jié)點組織之間的快速溝通以及現(xiàn)代化的電子方式的財務(wù)結(jié)算。供應(yīng)鏈的建立可以實現(xiàn)農(nóng)民專業(yè)合作社與其他組織之間信息分享與流轉(zhuǎn)，縮短信息流通時間，從而更加迅速的履行客戶的訂單，削減多余的庫存，提高顧客滿意度，為農(nóng)民專業(yè)合作社績效的提高提供保障。

六、主要研究結(jié)論

本文從理論的角度分析了供應(yīng)鏈的發(fā)展及應(yīng)用，就農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展與供應(yīng)鏈結(jié)合起來，提出建立以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，并且通過分析，認為建立以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展的必然要求，同時農(nóng)民專業(yè)合作社在建立產(chǎn)品供應(yīng)鏈過程中具有核心優(yōu)勢。農(nóng)民專業(yè)合作社在產(chǎn)品供應(yīng)鏈中須執(zhí)行以下運作流程，即制定農(nóng)產(chǎn)品計劃、進行農(nóng)產(chǎn)品的采購、進行農(nóng)產(chǎn)品的精深加工、進行農(nóng)產(chǎn)品配送、實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品退貨。以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體的產(chǎn)品供應(yīng)鏈通過降低流通成本，實現(xiàn)信息快速流通與分享，提高產(chǎn)品競爭力，從而有利于合作社績效的提高。

（基金資助：基于供應(yīng)鏈的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織績效評價研究，四川廣播電視大學2009年度科研課題立項，項目編號KT0943）

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（作者簡介：呂晨鐘，四川廣播電視大學副教授、博士，主要研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟；龔福鵬，四川廣播電視大學講師，主要研究方向：金融管理 四川成都 610073） （責編：紀毅）