板橋黨參的地理標(biāo)志特征研究

孫志國(guó)　楊春艷　定光平　何岳球　黃莉敏

摘 要：板橋黨參（亦稱中國(guó)板黨、板黨）是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，為我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，產(chǎn)自“世界硒都”湖北省恩施市的板橋鎮(zhèn)，富含硒元素?！鞍鍢螯h參”是國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。本文從人文因素、品種、地形地貌、氣候、土壤、栽培管理、采收與加工、感觀特色、理化特征等方面，研究板橋黨參的地理標(biāo)志特征。

關(guān)鍵詞：板橋黨參；國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品； 國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)

中圖分類號(hào)：D923.4（263） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2012）11-0081-04

Characteristics Research on Geographical Indications

of Banqiao Codonopsis Pilosula

Sun ZhiGuo1，2， Yang ChunYan3， Ding GuangPing2， He YueQiu2， Huang LiMin1，2

（1.School of Resource and Environment Science， Hubei University of Science and Technology， Xianning 437100， China；

2.Centre for Cultural Studies of Southern Hubei Province， Xianning 437100， China；3. School of Basic Medical Science，

Hubei University of Science and Technology， Xianning 437100， China）

Abstract Banqiao Codonopisis Pilosula， one of traditional Chinese herbal medicines， is a national geographic indication product， national geographic indication trademark. It comes from Banqiao Town， Enshi City， Hubei Province， and is rich in selenium. In this paper， the geographic indication features of Banqiao Codonopisis Pilosula were studied based on the cultural factors， varieties， topography， climate， soil， cultivation and management， harvesting and processing， sensory characteristics， chemical characteristics.

Key words Banqiao Codonopisis Pilosula； National geographic indication product； National geographic indication trademark

地理標(biāo)志是指標(biāo)示某商品來(lái)源于某地區(qū)，其特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定。

地理標(biāo)志為世界貿(mào)易組織（WTO）《與貿(mào)易有關(guān)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)協(xié)議》（TRIPS協(xié)議）規(guī)定的七種獨(dú)立的知識(shí)產(chǎn)權(quán)之一，是多哈回合知識(shí)產(chǎn)權(quán)談判的三大議題之一[1]，是主要針對(duì)傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)（如農(nóng)產(chǎn)品、酒類、食品、工藝品、紡織品等廣義的特產(chǎn)）的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)[2～7]。

在我國(guó)，地理標(biāo)志不僅是一種新型知識(shí)產(chǎn)權(quán)和產(chǎn)品品質(zhì)特征、信譽(yù)的標(biāo)志，還是現(xiàn)階段“三農(nóng)”權(quán)益的載體、區(qū)域經(jīng)濟(jì)的重要組成部分、區(qū)域文化和區(qū)域形象的代表符號(hào)，也是國(guó)際經(jīng)貿(mào)中國(guó)別權(quán)益的體現(xiàn)。

板橋黨參以根入藥，有補(bǔ)中、益氣、生津之功效，主治脾胃虛弱、肺氣不足、體倦無(wú)力、心悸氣短、肺虛等癥，是集藥用、食用、飲用、保健等多種功能為一體的天然綠色食品，名列全國(guó)“四大名黨”之首，享譽(yù)海內(nèi)外，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材。

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2006年4月27日批準(zhǔn)自即日起對(duì)板橋黨參實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。因此，板橋黨參成為全國(guó)第216種、黨參中第一種國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2011年恩施市本草藥業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向國(guó)家工商管理總局注冊(cè)了國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)“板橋黨參”（注冊(cè)號(hào)為9655604）。

1 板橋黨參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

板橋黨參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，以湖北省恩施市人民政府《關(guān)于界定恩施“板橋黨參”地理標(biāo)志保護(hù)范圍的建議的函》[恩市政（2004）78號(hào)]提出的范圍為準(zhǔn)，為湖北省恩施市板橋鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

2 板橋黨參人文因素

板橋黨參最早為野生。相傳14世紀(jì)時(shí)（明洪武年間），有王氏兄弟二人上山挖黨參，然后到鄰近的奉節(jié)出售，被巫山大昌鎮(zhèn)的江西幫“同昌洋”藥號(hào)收購(gòu)，通過(guò)精細(xì)加工裝箱后，順長(zhǎng)江水路運(yùn)到漢口、九江、上海等地銷售。各路客商還在板橋鎮(zhèn)上門收購(gòu)，江西幫和四川幫兩大藥幫的藥號(hào)，每逢黨參上市時(shí)節(jié)，在板橋鎮(zhèn)設(shè)藥店達(dá)20余家，使不足百戶人家的板橋市場(chǎng)出現(xiàn)了繁榮的景象，板橋鎮(zhèn)也隨之聞名，外界曾一度將板橋鎮(zhèn)稱之為“板橋市”。

板橋黨參由野生轉(zhuǎn)為栽培始于清代，至今有200多年歷史。清朝嘉慶年間《施南府志》載：“板橋嵩壩百余家，大半藥師兼藥戶，刀砍火種笑人忙，拋卻農(nóng)書(shū)翻藥譜，雪后點(diǎn)種子勻排，云葉燕時(shí)芽漸吐，自然蔓長(zhǎng)與藤抽，三年不用占晴雨”，詳細(xì)記述了當(dāng)時(shí)板橋黨參由野生轉(zhuǎn)為廣泛栽種，板橋鎮(zhèn)成為我國(guó)黨參傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū)的事實(shí)。

300多年來(lái)，板橋黨參一直是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，最近20多年每年銷往我國(guó)臺(tái)灣和香港地區(qū)及東南亞、日本、韓國(guó)等國(guó)家800余噸。1984年，國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部將板橋黨參定名為“中國(guó)板黨”。 自2010年起，每年9月在板橋鎮(zhèn)舉行中國(guó)板黨節(jié)。

3 板橋黨參自然因素

31 品種

植物學(xué)分類上，黨參屬于被子植物門Magnoliophyta，雙子葉植物綱Magnoliopsida，菊目Asterales，桔?？艭ampanulaceae，黨參屬Codonopsis。黨參屬植物全世界約有40種，中國(guó)約有39種，藥用有21種、4變種。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》（2010版）[8]，中藥黨參為桔?？浦参稂h參 Codonopsis pilosula （Franch） Nannf、素花黨參Codonopsis pilosula Nannfvar modesta （Nannf） L T Shen或川黨參Codonopsis tangshen Oliv的干燥根。而按《中華本草》，中藥黨參為桔?？浦参稂h參、素花黨參、川黨參、管花黨參、球花黨參、灰毛黨參的根。

板橋黨參的品種為川黨參（Codonopsis tangshen Oliv）。

32 地形地貌特點(diǎn)

板橋地處大巴山南麓，巫山山脈尾端，東西長(zhǎng)19 km，南北寬32 km，面積376 km2，耕地面積3239 km2。該鎮(zhèn)緯度30°16′13″N，經(jīng)度109°28′30″E。境內(nèi)山嶺縱橫、平川橫布、地勢(shì)偏高，最高海拔2 060 m（單家坪），最低海拔1 000 m（前山雪照河），平均海拔1 6665 m，高山面積占總面積的993%。板橋黨參種植地海拔為1 300～2 000 m。

33 氣候條件

板橋鎮(zhèn)風(fēng)霧大，雨雪多，春秋相連，基本無(wú)夏，冬季寒冷。年平均氣溫96℃，常年降水量1 402～1 894 mm，蒸發(fā)量在900 mm以下，年均相對(duì)濕度約85%。霜期起于10月上旬，止于翌年5月中旬，無(wú)霜期203～210 d，全年≥10℃積溫2 200～2 750℃，多霧，凍土期80～100 d，是典型的高山氣候。

該鎮(zhèn)在黨參生長(zhǎng)期間表現(xiàn)為氣候溫涼、晝夜溫差大、散射光豐富、空氣濕度大，這些條件都有利于黨參的生長(zhǎng)和有效藥用成分的積累。

另外，板橋鎮(zhèn)冬季寒冷，霜凍明顯，不利于害蟲(chóng)和病菌的越冬，因此板橋黨參生長(zhǎng)期間病蟲(chóng)害發(fā)生少。

34 土壤特征

板橋鎮(zhèn)適宜黨參生長(zhǎng)的土壤類型為碳酸鹽山地黃棕壤或棕壤，其土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富，pH 55～65。由于降水充沛，氣溫低寒，濕度較大，生物累積及淋溶作用均較明顯，因此潛在養(yǎng)分和有效養(yǎng)分的含量均較高。

該鎮(zhèn)位于世界上目前發(fā)現(xiàn)的唯一具有獨(dú)立硒礦床的富硒地帶，土壤富硒，是保證黨參藥效重要活性微量元素硒含量的天然條件。

長(zhǎng)期的凍融交替作用和豐富的有機(jī)質(zhì)含量，形成了優(yōu)良的土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)是其他區(qū)域無(wú)法達(dá)到的。

4 板橋黨參栽培管理

（1）種子采集與貯藏：每年8月中、下旬，采集3年以上的川黨參植株的健康成熟種子，進(jìn)行處理貯存，種子貯存期1年。

（2）選種：播種前選飽滿、色澤鮮亮、健康無(wú)病害的種子，千粒重不低于026 g。

（3）播種、育苗：采用雙膜單架精細(xì)育苗技術(shù)，每6667m2播種不少于14 kg；參苗高不低于8 cm，主根長(zhǎng)不低于8 cm，真葉數(shù)不少于5對(duì)。

（4）整地作畦：秋后深翻25～30 cm冬曬，移栽前再翻25～30 cm，起壟寬120～130 cm，畦面呈龜背形，畦高約20 cm。廂溝20～30 cm，四周開(kāi)排水圍溝。

（5）移栽：采取溝栽點(diǎn)施技術(shù)。每6667m2定植45 000～50 000株（株行距10～12 cm）。

（6）合理輪作：堅(jiān)持輪作栽培措施，輪作年限4年以上。

5 板橋黨參采收與加工

51 采收

采收年限為種植后3年以上，采收季節(jié)在秋季8～9月間。當(dāng)?shù)厣喜糠挚菸畷r(shí)，即可采收植株的肉質(zhì)根。采收方法：先在參地的一頭開(kāi)挖30 cm深的溝，然后依序向前小心剖挖，扒出參根。

52 加工工藝

工藝流程：鮮參→分檔→軟參→倒胚→揉搓→干燥→檢驗(yàn)分級(jí)→包裝→入庫(kù)。

工藝要求：將采挖的板橋黨參根除去泥土和雜物、莖葉，按大小分檔后，晾曬或烘烤干燥至參條全體發(fā)軟時(shí)，收堆進(jìn)行揉搓倒胚，平放于表面較粗糙的木板上來(lái)回滾動(dòng)揉搓10～15次，繼續(xù)晾曬或烘烤至干燥。

6 板橋黨參感觀特色

（1）形狀：呈長(zhǎng)圓錐或長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)10～45 cm，直徑05～2 cm；根頭部有5～15個(gè)疣狀突起的莖痕；根頭下端有致密的縱皺紋，質(zhì)較柔軟帶韌性。

（2）色澤：表面灰黃色至黃棕色，斷面皮部黃白色，木部淡黃色，平坦呈菊花狀。

（3）氣味：具有特殊香氣，味微甜。

7 板橋黨參理化特征

板橋黨參富含多糖與硒元素[9～11]。多糖的含量達(dá)4363%，還原糖的含量為2134%，總皂甙的含量為138%。重金屬含量低于國(guó)家規(guī)定限度，未檢測(cè)到農(nóng)藥殘留。

板橋黨參中含有豐富的硒，經(jīng)原子吸收法測(cè)定含硒量達(dá)0886 mg/kg。其主要含硒組分為蛋白質(zhì)硒，即板橋黨參中的硒主要是以蛋白硒形式存在，在非蛋白質(zhì)或多糖中分布很少。從對(duì)蛋白質(zhì)4個(gè)組分的硒的分析結(jié)果中可以看到：水溶性蛋白、鹽溶性蛋白、醇溶性蛋白以及堿溶性蛋白都能結(jié)合一定量的硒，以水溶性蛋白硒形式存在的最多，而每分子醇溶性蛋白質(zhì)所結(jié)合硒原子最多。板橋黨參含硒多糖的硒含量為0259 μg/g。

板橋黨參理化指標(biāo)要求：醇溶物≥600%，總多糖≥200%，總皂苷≥025%，水分≤120%。8 結(jié)論

板橋黨參名列全國(guó)“四大名黨”之首，享譽(yù)海內(nèi)外，為我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品并注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。

板橋黨參的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征取決于以下人文因素與自然因素：（1）相傳14世紀(jì)時(shí)（明洪武年間）就已開(kāi)始采集野生板橋黨參；（2）有200多年栽培歷史；（3）300多年來(lái)一直是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品；（4）最近10多年每年都有中國(guó)板黨節(jié)；（5）品種為川黨參（Codonopsis tangshen Oliv）；（6）種植地海拔為1 300～2 000 m；（7）典型的高山氣候條件；（8）碳酸鹽山地黃棕壤或棕壤，土壤富硒，pH值55～70，土壤肥沃，環(huán)境無(wú)污染；（9）科學(xué)栽培管理，傳統(tǒng)采收與加工技術(shù)；（10）形狀、色澤、氣味等感觀上具特色；（11）富硒，含硒量達(dá)0886 mg/kg；（12）醇溶物≥600%，總多糖≥200%，總皂苷≥025%，水分≤120%。

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