有機(jī)污染物,以塑化劑為例

劉貞

節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)包括的范圍極廣，從產(chǎn)業(yè)鏈橫向領(lǐng)域來看，包括工業(yè)、建筑、交通、民用等諸多領(lǐng)域，環(huán)保業(yè)則包括水、氣、聲和固體廢棄物處置等領(lǐng)域。故與節(jié)能環(huán)保相對口的專業(yè)也很寬泛，理論上講，與所有與水、氣、聲和固體廢棄物處置相關(guān)的專業(yè)都可以算與節(jié)能環(huán)保對口。

對有機(jī)污染物的研究，也許在很多人聽來有些耳生，但大家一定對一個(gè)名詞不陌生——塑化劑。2011年5月一場源自臺灣的塑化劑風(fēng)波現(xiàn)在提起來仍讓人心有余悸：當(dāng)時(shí)據(jù)臺灣媒體報(bào)道，臺灣一些黑心商人為降低成本，在部分食品添加劑“起云劑”中添加有害人體的塑化劑DEHP。DEHP是一種常用的化工原料，也是一種環(huán)境激素，可作用于腺體，影響人體內(nèi)分泌，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取可能會(huì)導(dǎo)致肝癌。幼兒正處于內(nèi)分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期，它對幼兒帶來的潛在危害會(huì)更大。新聞報(bào)道沒多久，全臺灣就已發(fā)現(xiàn)近500項(xiàng)可能已受塑化劑污染產(chǎn)品，包括了人們頻繁接觸的運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶飲、果醬果凍、膠錠粉劑等，甚至連幼兒使用的感冒糖漿都傳出含塑化劑。因影響層面廣，對公眾心理造成的傷害深，有入行三四十年的食品科學(xué)教授坦言，“從未如此擔(dān)憂過”，“堪稱30年來最嚴(yán)重食品摻毒事件之一”。

塑化劑又叫增塑劑，它其實(shí)就是有機(jī)污染物的一種。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院環(huán)境科學(xué)與工程系副教授、碩士生導(dǎo)師蔡全英，她的研究方向就是有機(jī)污染物。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)是國內(nèi)開始對有機(jī)污染物研究比較早的大學(xué)之一，蔡老師也有去法國留學(xué)的經(jīng)歷，本刊就有機(jī)污染物研究、考研等問題請教了她，希望不只對有致于在碩士博士階段從事該研究的同學(xué)以啟示，對其他節(jié)能環(huán)保相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)也能有參考作用。

《大學(xué)生》：公眾對“有機(jī)污染物” 還沒有那么熟悉，它大致的分類、危害是？

蔡全英：有機(jī)污染物是指以碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸以及脂肪等形式存在的天然有機(jī)物質(zhì)及某些其他可生物降解的人工合成有機(jī)物質(zhì)為組成的污染物。

它的劃分沒有明確的定義，但在我們上課時(shí)一般按揮發(fā)性、半揮發(fā)性分類，揮發(fā)性有機(jī)污染物簡稱TVOC，主要是室內(nèi)的建筑材料，涂料等揮發(fā)出來的，比如甲醛、二甲苯等。半揮發(fā)性有機(jī)污染物包括正構(gòu)烷烴、多環(huán)芳烴、酚類、二惡英、多氯聯(lián)苯等，像前一段時(shí)間新聞炒得很熱的塑化劑，它就是半揮發(fā)性的。還有一些有機(jī)污染物就是所謂的“持久性有機(jī)污染物”，英文簡稱Pops，它是一類化學(xué)物質(zhì)，這類化學(xué)物質(zhì)可以在環(huán)境里長期存留，可以在全球廣泛分布，它可以通過食物鏈蓄積，逐級傳遞，進(jìn)入到有機(jī)體的脂肪組織里聚積。

有機(jī)污染物的毒性要看它的分類，比如，甲醛就對呼吸系統(tǒng)有很大影響。而像多環(huán)芳烴等很多持久性有機(jī)污染物，我們經(jīng)常叫它們“環(huán)境激素”，它們能對人的生殖、發(fā)育、內(nèi)分泌系統(tǒng)有一定毒性。

《大學(xué)生》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)對有機(jī)污染物的研究主要集中在哪些方面？

蔡全英：目前主要是幾個(gè)方面：一是Pops，還包括塑化劑、多環(huán)芳烴等；其次是抗生素、個(gè)人護(hù)理品中的有機(jī)污染物；三是因?yàn)槲覀兪寝r(nóng)大，所以研究土壤、水、農(nóng)產(chǎn)品等中的有機(jī)污染物；四是環(huán)境行為；最后是污染控制，如何控制有機(jī)污染物，對被污染的土壤進(jìn)行修復(fù)等。

《大學(xué)生》：對有機(jī)污染物的研究，除了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，全國還有哪幾所大學(xué)在做？

蔡全英：這項(xiàng)研究很普遍，前些年研究環(huán)境污染最多的就是兩類，一是重金屬污染，二是有機(jī)污染物。后來做重金屬污染研究的慢慢也轉(zhuǎn)向研究有機(jī)污染物了。僅廣東省，除了我們學(xué)校，還有華南理工大學(xué)、中山大學(xué)、廣州大學(xué)、廣東工業(yè)大學(xué)等，都有人研究。其他地方，北京大學(xué)、清華大學(xué)等，只要有條件的都會(huì)涉及。

《大學(xué)生》：為什么以前研究重金屬污染的會(huì)慢慢轉(zhuǎn)向研究有機(jī)污染物？

蔡全英：重金屬污染研究得比較早，到現(xiàn)在已經(jīng)研究得比較深入了，而有機(jī)污染這部分，因?yàn)樯婕暗奈廴疚锖芏?，像美國環(huán)保局1977年頒布129種優(yōu)先控制的污染物，也就是我們所說的“黑名單”里，129種污染物中有114種是有機(jī)污染物。從前對有機(jī)污染物的研究相對比較薄弱，我們（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)）算從事得比較早的，1990年代就開始做了。研究有機(jī)污染物，創(chuàng)新性方面會(huì)比較容易找到突破點(diǎn)，也比較容易出成果，特別是年輕老師自然而然會(huì)傾向于這方面。

《大學(xué)生》：國外對有機(jī)污染物的研究已經(jīng)有三四十年歷史，我們國家是從什么時(shí)候進(jìn)入這個(gè)研究領(lǐng)域的？

蔡全英：比他們遲一點(diǎn)，上世紀(jì)80年代開始研究的，發(fā)展得比較快的還是上世紀(jì)90年代末期以后。清華和北大開始這方面研究得比較早，更早一點(diǎn)的是很多研究所，比如有機(jī)地球化學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，我的導(dǎo)師就是從那里畢業(yè)的。還有在北京的，中國自然科學(xué)研究院下屬的生態(tài)環(huán)境研究中心，像徐小白院士，他們都是開始研究比較早的。

我以博士后的身份去了法國東部的梅茲大學(xué)，呆了兩年，主要跟環(huán)境毒理學(xué)有關(guān)，也是一個(gè)交叉學(xué)科，是環(huán)境科學(xué)與毒理這塊交叉，可以做的事比如新的化學(xué)物質(zhì)出來看它是否安全。毒理學(xué)現(xiàn)在也是比較受重視的一個(gè)學(xué)科，做環(huán)境評價(jià)，從前只是做污染物的總量控制或者濃度控制，現(xiàn)在慢慢開始重視毒性評價(jià)。包括清華大學(xué)和生態(tài)環(huán)境研究中心都在做這塊研究。

《大學(xué)生》：“十二五”規(guī)劃大力發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)，對華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、對有機(jī)污染物研究有什么影響？

蔡全英：有一定促進(jìn)作用。因?yàn)槲覀儑乙埠炇鹆恕端沟赂鐮柲s》（2001年5月100多個(gè)國家的代表在斯德哥爾摩通過此項(xiàng)公約，旨在通過全球努力共同淘汰和消除POPs污染，保護(hù)人類健康和環(huán)境免受POPs的危害。）要求各個(gè)簽署國家要做有機(jī)污染物減排和控制的工作，我們國家是在2004年6月加入，2004年11月，《斯德哥爾摩公約》正式對我國生效。這個(gè)對有機(jī)污染物研究有很大促進(jìn)作用?！笆濉睂ξ覀儠?huì)有一定促進(jìn)作用，因?yàn)槭谴筅厔荨?/p>

《大學(xué)生》：如果讀碩士想做有機(jī)污染物研究，那么本科階段要特別重視哪幾門專業(yè)課？

蔡全英：有機(jī)污染物研究涵蓋的范圍很廣。比如做有機(jī)污染物治理，那么就側(cè)重于環(huán)境工程的課程。涉及不同的環(huán)境介質(zhì)，大氣、水、固體廢物、沉積物、食品安全等等，不同的研究方向有不同的側(cè)重點(diǎn)。

如果想考我們學(xué)校，一般來說最好本科是環(huán)境科學(xué)、環(huán)境工程等，這些專業(yè)相對關(guān)聯(lián)性更強(qiáng)一些。具體課程學(xué)習(xí)來說，考我們學(xué)校有關(guān)水污染控制技術(shù)、大氣污染控制技術(shù)、固體廢物處理與利用等課程是比較重要的，這也是環(huán)境重要的三個(gè)分支學(xué)科。

《大學(xué)生》：您招研究生時(shí)最看中學(xué)生哪些方面的素質(zhì)？

蔡全英：綜合考慮。一是看基礎(chǔ)知識怎么樣，本科的學(xué)習(xí)成績，在復(fù)試時(shí)也很重要；其次是潛在的科研能力，這在面試溝通時(shí)就能看出來；還有比較強(qiáng)的溝通能力；比較強(qiáng)的動(dòng)手能力；最后是看能不能潛下心來踏踏實(shí)實(shí)做事，畢竟做研究需要有耐心，做事要嚴(yán)謹(jǐn)。

《大學(xué)生》：現(xiàn)在華農(nóng)的畢業(yè)生，無論本科生還是碩士生，在節(jié)能環(huán)保領(lǐng)域就業(yè)的人多嗎？

蔡全英：這兩年慢慢多一點(diǎn)了。還有些學(xué)生去了節(jié)能環(huán)保服務(wù)行業(yè)，比如國家要求企業(yè)每年參加強(qiáng)制性的清潔生產(chǎn)、結(jié)能減排，我們的一些學(xué)生去了咨詢公司，為企業(yè)制訂改造方案。

TIPS：研究有機(jī)污染物的部分特色院校

清華大學(xué)——是國內(nèi)研究有機(jī)污染物最早的大學(xué)之一，在持久性有機(jī)污染物領(lǐng)域成果突出，自2008年起發(fā)起了“持久性有機(jī)污染物論壇暨持久性有機(jī)污染物全國學(xué)術(shù)研討會(huì)”，至今已舉辦至第七屆。清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系主任、教授余剛，是有機(jī)污染物研究專家，主要從事持久性有機(jī)污染物的環(huán)境行為和效應(yīng)、水的物理化學(xué)處理技術(shù)、水環(huán)境修復(fù)技術(shù)、環(huán)境科技政策等方面的研究和教學(xué)工作。承擔(dān)了國家多項(xiàng)科技攻關(guān)專題等研究任務(wù)。

華南理工大學(xué)——以工科多項(xiàng)學(xué)科優(yōu)勢為依托，側(cè)重于研究有機(jī)污染物控制，包括廢水排放控制、難降解有機(jī)污染物控制，二惡英研究等。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)——以農(nóng)學(xué)學(xué)科優(yōu)勢為依托，側(cè)重于與土壤、水相關(guān)的有機(jī)污染物研究。偏理論、偏基礎(chǔ)性研究。