黑暗的明膠

李妍

工業(yè)明膠從未如此受人矚目，因它而掀起的一場“瘟疫”，蔓延至醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品等眾多領(lǐng)域，無數(shù)行業(yè)和品牌因它受創(chuàng)，卻無人知道，它還將殺向哪里。

明膠行業(yè)僅有的兩家上市公司——青海明膠股份有限公司（下稱“青海明膠”，000606.SZ）和包頭東寶生物技術(shù)股份有限公司（下稱“東寶生物”,300239.SZ）卻因此獲益，自“毒膠囊”事件發(fā)生后，連續(xù)數(shù)日出現(xiàn)“一字”漲停（指開盤即漲停，并一直持續(xù)到收盤為止的K線形態(tài)），因為股民們相信，行業(yè)整頓將“利好”代表規(guī)范生產(chǎn)的龍頭企業(yè)。

但頗具諷刺的是，4月23日，網(wǎng)上突然爆出青海明膠收購廢品站里的骨頭作為生產(chǎn)原料，并因污染嚴(yán)重屢遭投訴的新聞。4月24日，青海明膠停牌?！坝H，天下烏鴉一般黑，你愿意吃皮鞋還是吃垃圾？”網(wǎng)友在微博上評論說。

工業(yè)明膠，作為罪惡鏈最上游的一環(huán)，為何具有如此大的殺傷力？

5倍暴利滋生大量非法作坊

“我們這個行業(yè)很冷僻，很小，從來沒有這么受關(guān)注過。”國內(nèi)某大型明膠企業(yè)的負(fù)責(zé)人趙永林（化名）說。近日，頻繁的媒體采訪電話讓趙永林感到“受寵若驚”?！懊髂z行業(yè)早該出事了，非法企業(yè)和產(chǎn)品太多，正規(guī)企業(yè)都活不下去了?！?/p>

趙永林所在的企業(yè)從事明膠生產(chǎn)已有十余年，作為管理者的他感覺到“一年不如一年”，“正規(guī)企業(yè)太少，非法小作坊太多，邪氣都壓倒正風(fēng)了”。

全國有多少家明膠生產(chǎn)企業(yè)，似乎沒人知道。有人說，全國有明膠企業(yè)200多家；也有人說，全國登記在冊的有200多家；中國日用化工協(xié)會明膠分會稱，其會員單位有200多家。

趙永林說：“遠遠不止這個數(shù)字，上千家肯定有了，只不過大多是非法企業(yè)，沒有登記在冊?！?/p>

多年來，趙永林曾走訪過河北、浙江、江西、福建等明膠企業(yè)集中地?！盎径际且粋€縣或鎮(zhèn)里一兩個正規(guī)大企業(yè)，幾十家非法小作坊，打不掉，滅不完。小地方裙帶關(guān)系復(fù)雜，長期存在的都是有背景的?！睋?jù)其介紹，也有大企業(yè)“扶持”非法小作坊的，“大企業(yè)提供淘汰的設(shè)備、廢棄原材料，還推薦低端客戶，既躲掉了違法經(jīng)營和生產(chǎn)的風(fēng)險，又可以分享利益”。

在趙永林看來，小作坊叢生緣于暴利的驅(qū)使和藥企過于壓縮成本的需要?！昂芏嗨幤竺髅髦纼r格太低的貨肯定有問題，還是會要，這就使違法企業(yè)越來越放肆猖獗。”

明膠可分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠和工業(yè)明膠四大類?！笆秤妹髂z和藥用明膠基本都是動物骨頭制成的，照相明膠和工業(yè)明膠一般用動物的皮?！敝袊沼没f(xié)會明膠分會秘書長姚龍坤對《中國經(jīng)濟周刊》介紹說，“為降低生產(chǎn)成本，用藍礬皮生產(chǎn)工業(yè)明膠是很正常的，但不能用工業(yè)明膠當(dāng)做食用明膠和藥用明膠使用?！?/p>

藍礬皮就是皮鞋的“近親”，皮革廠將皮革剪裁后的下腳料賣給工業(yè)明膠廠，經(jīng)過加工就變成了柔軟的類似于動物毛皮的藍礬皮，成為制作工業(yè)明膠最廉價經(jīng)濟的原材料。

從外觀上看，工業(yè)明膠與食用明膠、藥用明膠幾乎沒有差別，甚至在物理性質(zhì)上，三者的差異也不大，但價格差異就大了。

據(jù)廣東省東莞市新成明膠有限公司負(fù)責(zé)銷售的趙經(jīng)理向《中國經(jīng)濟周刊》介紹，“下腳料”生產(chǎn)出的工業(yè)明膠成本在1.5萬元/噸，售價在2萬元/噸，而食用明膠的售價一般在4萬元/噸，藥用明膠在5萬元/噸—7萬元/噸。把工業(yè)明膠冒充藥用明膠賣，最高可得到5倍暴利。趙經(jīng)理抱怨說，“正規(guī)食用和藥用明膠的毛利率不到30%，壓價空間很小，‘黑貨一直以超低價格取勝，爭取到了很多貪圖便宜的客戶?！?/p>

正規(guī)企業(yè)只能滿足30%的需求

除了利益驅(qū)使，龐大的“剩余蛋糕”也讓非法企業(yè)享盡可乘之機。

“正規(guī)的明膠生產(chǎn)企業(yè)非常少，因為要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)明膠的話，對原材料控制和工藝技術(shù)的要求還是比較高的，需要有大筆的資金投入才能有規(guī)模，如果要生產(chǎn)食用明膠和藥用明膠，要求就更高了，要全不銹鋼設(shè)備，要控制細菌數(shù)量，還有嚴(yán)格運輸和儲藏要求，能達標(biāo)的企業(yè)太少了。”趙永林說。

據(jù)中國日用化工協(xié)會明膠分會秘書長姚龍坤介紹，目前，全國明膠企業(yè)中獲得食用生產(chǎn)許可證、有資格生產(chǎn)食用明膠的企業(yè)僅有20余家。“2011年，全國食用明膠產(chǎn)量在5萬噸左右，但仍有1萬噸的缺口?！眹H食品包裝協(xié)會副會長兼秘書長董金獅在接受《中國經(jīng)濟周刊》采訪時估計，如果不算被工業(yè)明膠替代的“食用明膠”，合格食用明膠的實際缺口可能更大。

與之相比，獲得國家藥監(jiān)局批文，有資格生產(chǎn)藥用明膠的企業(yè)更少，僅4家，分別是羅賽洛（中國）明膠有限公司（下稱“羅賽洛”）、青海明膠、東寶生物和甘肅明珠膠業(yè)有限責(zé)任公司（下稱“甘肅明珠”）。

其中，中法合資公司羅賽洛遙遙領(lǐng)先，年產(chǎn)能高達2萬噸，其次是國內(nèi)上市公司青海明膠和東寶生物，產(chǎn)能分別為5000噸和4200噸，甘肅明珠年產(chǎn)明膠1000噸，共計年產(chǎn)能3萬余噸。

據(jù)趙永林介紹，全國藥廠每年需要至少10萬噸以上的藥用明膠，而獲批生產(chǎn)的只有5萬噸，趙永林問：“不夠的，誰在生產(chǎn)？”

明膠生產(chǎn)主要靠自律

早在2004年，趙永林前往浙江新昌交流考察時就發(fā)現(xiàn)，在膠囊廠附近，生產(chǎn)明膠的企業(yè)非常多。

“食用明膠和藥用明膠有標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)明膠可沒有，所以在檢查時，這些企業(yè)就說是生產(chǎn)工業(yè)明膠的，監(jiān)管部門也不能把他們怎么樣，但實際上都是當(dāng)做藥用明膠往藥廠里面送的，要不然為什么都建在膠囊廠旁邊？”趙永林介紹說。

姚龍坤曾參與制定《食用明膠》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，他告訴《中國經(jīng)濟周刊》，明膠行業(yè)有幾大標(biāo)準(zhǔn)：食用添加劑明膠標(biāo)準(zhǔn)、食用明膠標(biāo)準(zhǔn)、藥用明膠標(biāo)準(zhǔn)和膠囊用明膠標(biāo)準(zhǔn)，但工業(yè)明膠顯然還處在“無監(jiān)管狀態(tài)”，“由于工業(yè)明膠被用于火柴制造、電解、粘合、紡織等多個領(lǐng)域，對產(chǎn)品的要求差異很大，所以至今沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也無法嚴(yán)格監(jiān)管?！壁w永林介紹說，工業(yè)明膠“主要是理化指標(biāo)，比如凍力、粘度等，主要看需求方的要求。”

因此，大多數(shù)非法企業(yè)都打著生產(chǎn)工業(yè)明膠的幌子躲避監(jiān)管，在明目張膽地生產(chǎn)之后，通過“黑道”銷售進入食品及藥品領(lǐng)域。如此簡單的“跨界游戲”讓非法企業(yè)迅速成長壯大起來，甚至擠壓正規(guī)廠家和產(chǎn)品?！斑@早已是公開的秘密了，只是一直缺乏強有力的管制力量?！倍皙{指出，借此次“毒膠囊”事件，國家必須清查明膠產(chǎn)業(yè)鏈，整頓違法違規(guī)企業(yè)，建立食用、藥用明膠生產(chǎn)登記制度，完善明膠生產(chǎn)許可制度和獎懲機制，提高食品藥品生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻，建立食品藥品質(zhì)量追溯機制。

其實，早在2006年10月，中國醫(yī)藥包裝協(xié)會就曾發(fā)布一份自律公約，要求杜絕使用藍礬皮明膠，并嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)。2009年3月，中國明膠協(xié)會也曾致函國家食品藥品監(jiān)督管理局，呼吁監(jiān)管部門加強對藥用明膠的監(jiān)管。

但現(xiàn)實是，“自律公約只對協(xié)會的會員單位具有約束力，對整個行業(yè)而言，沒有有效的遏制作用。”姚龍坤坦陳。

還有誰被污染？

截至4月23日的最新消息，國家食品藥品監(jiān)督管理局稱，關(guān)閉了涉事的“毒膠囊”制造企業(yè)，同時公布了被曝光的使用問題空心膠囊的9家藥品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢結(jié)果，共抽驗33個品種42個批次，其中23個批次不合格。目前，全國各地都在嚴(yán)查膠囊藥品和明膠企業(yè)。

已被曝光的包括修正藥業(yè)、通化金馬藥業(yè)、蜀中制藥等赫赫有名的國內(nèi)醫(yī)藥巨頭。還有多少藥企涉足“毒膠囊”，仍讓公眾猜測不斷。

“工業(yè)明膠流向保健品的可能性肯定存在。還可能中招的包括魚油、阿膠、膠原蛋白等?！倍皙{表示，保健品也會用到膠囊，被“污染”的可能性很大。

“為什么有的保健品價格極低，而且膠囊極易破碎？很有可能是‘毒膠囊，凍力不夠嘛！”趙永林透露說，“保健行業(yè)本來就比較亂，監(jiān)管少，大企業(yè)也少，所以用‘毒膠囊的企業(yè)和產(chǎn)品應(yīng)該更多?！?/p>

生產(chǎn)原理與工業(yè)明膠相似的阿膠產(chǎn)業(yè)也遭到了懷疑。公開資料顯示，非法企業(yè)河北阜城學(xué)洋明膠廠、廣東深圳安德明膠公司、鴻運明膠廠等都聲稱能生產(chǎn)阿膠。東阿阿膠也因此“躺著中槍”，至今股價低迷。

一位資深食品安全專家告訴《中國經(jīng)濟周刊》，實際上，使用工業(yè)明膠的“大頭兒”是食品領(lǐng)域。

早在4月9日，就有消息稱，果凍、酸奶等固體乳制品使用了工業(yè)明膠。雖然三大行業(yè)協(xié)會——中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會和中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會紛紛發(fā)表聲明辟謠，但在最新查抄的非法企業(yè)——河北學(xué)洋明膠蛋白廠的登記資料里，工業(yè)明膠被用于食品添加劑、冷飲、乳制品和飲料的信息被再次明確。

公開資料顯示，三元食品曾被記錄在非法廠家的登記資料中，雖然三元食品事后發(fā)布聲明，稱與己無關(guān)，但在執(zhí)法部門沒有明確公布結(jié)果前，其嫌疑仍未被完全排除。

“可能用工業(yè)明膠的東西太多了，糖果、飲料、肉皮凍、水晶腸、肉罐頭、小籠包……”上述食品安全專家認(rèn)為，只要工業(yè)明膠能夠冒充食用明膠，那么所有使用食用明膠的產(chǎn)品都有可能遭到“污染”?！靶∽鞣焕锷a(chǎn)出來的乳酸制品和肉制品使用工業(yè)明膠的嫌疑最大?！比纾秤妹髂z10%左右的軟糖、含食用明膠20%左右的肉凍產(chǎn)品，還有含食用明膠量較低的高濃度飲料、冰淇淋、乳制品等。

化妝品也被列入“嫌疑”，業(yè)內(nèi)人士稱，美容保健品膠原蛋白可能也會有廢棄皮革做成的水解蛋白。河北學(xué)洋明膠廠被查抄的記賬冊上記錄著 “北京三露廠（用蛋白）”，據(jù)調(diào)查，該廠就是名牌產(chǎn)品“大寶”的生產(chǎn)廠家。

4月19日，收購北京大寶化妝品有限公司的強生（中國）有限公司發(fā)布聲明，“公司使用的膠原蛋白幾乎都是進口，不會從國內(nèi)購買。”

明膠之下，可有完卵？