山區(qū)稻田鯉魚養(yǎng)殖技術(shù)初探

林偉

摘要：充分利用山區(qū)稻田的特點，結(jié)合稻田水稻生長期情況進行鯉魚養(yǎng)殖，既能養(yǎng)出高品質(zhì)無公害鯉魚，又能充分利用稻田的有限水土資源，改善稻田的生態(tài)環(huán)境，減少病蟲害，提高土地利用率，促進稻田的增收，提高農(nóng)民收入，具有一定的推廣意義。文章詳細介紹和分析山區(qū)稻田鯉魚養(yǎng)殖技術(shù)。

關(guān)鍵詞：山區(qū)稻田；鯉魚；養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號：S96 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-4374{2012）02-0058-02

鯉魚是淡水魚的主要魚種之一，飼養(yǎng)于河流、水田、淡水魚塘等。是山區(qū)極易養(yǎng)殖的魚類品種。鯉魚的蛋白質(zhì)含量高，味美，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病等，一般人均可食用，多吃魚可以健康長壽。

田陽縣土地總面積2394km²，其中耕地面積34萬多hm²（水田16萬hm²）。主要為平原臺地、丘陵、山地三種地形。全縣有大小河流12條。河網(wǎng)密度為每平方公里0.13km，年徑流量為9.987億m³。田陽縣屬南亞熱帶季風(fēng)氣候。冬暖夏長，光照充足，熱量豐富，年平均氣溫18-22℃，降水量平均在1100-1350mm之間。給當(dāng)?shù)氐乃痉N植提供充分淡水水源，大部分水田一年四季均可蓄水，水稻在其生長期所形成的生態(tài)環(huán)境中的害蟲等是鯉魚的主要食物來源--，充分利用水稻田養(yǎng)殖鯉魚是提高農(nóng)民收入的有效途徑之一。

1.養(yǎng)殖管理

1.1水田條件

養(yǎng)殖鯉魚的水稻田的單塊田塊面積均在50m²以上，能蓄水高20cm以上，水源供給充足，排灌通順，水質(zhì)清新無污染。

稻田內(nèi)做好基礎(chǔ)設(shè)施，主要是搞好加高加固田埂和開挖魚溝，魚函。田埂不牢固的田塊必須做好加深、加固工作。水田的進水口、排水口寬度深度不宜太大，排水口寬度為1.2m左右為好，用水泥石頭砌牢固，并安裝兩層竹箔，里面的一層較密；進水口也應(yīng)安裝柵欄以防魚種逃逸。魚溝開寬40cm，深35cm；魚函的面積一般占總田面積的5%～8%左右，挖深1m，用石板，磚砌牢。魚函主要是農(nóng)事時用于魚的暫時聚集，避暑等。

1.2魚種放養(yǎng)（養(yǎng)殖密度）

魚種放養(yǎng)時間因稻作季節(jié)和魚種規(guī)格稍有區(qū)別，早、中稻田放養(yǎng)水花或夏花，可在整田或插秧后放養(yǎng)；如果放養(yǎng)3寸以上魚種，須在秧苗返青后，主要是避免魚種活動造成浮秧。晚稻田養(yǎng)魚，只要耙田后都可以投放魚種。雙季稻田單養(yǎng)鯉魚，每667m²可放養(yǎng)10000尾水花或者3寸魚種200-250尾。放魚時要注意水溫差，即被運魚的水溫和稻田的水溫高低不能大于3℃，否則容易死亡。

1.3水的調(diào)節(jié)

水的調(diào)節(jié)管理是稻田養(yǎng)魚的重要一環(huán)，應(yīng)該以稻為主。養(yǎng)魚的稻田水位最好控制在10-20cm之間。稻田養(yǎng)魚灌水調(diào)節(jié)可分為6個時期：即禾苗返青期，水淹過廂面4-5cm，利于活株返青；分蘗期：水位淹過廂面2cm，利于提高泥溫分蘗，防雜草和夏旱；分蘗末期，溝內(nèi)保持大半溝水，提高上株率；孕穗期，做到滿溝水，利于水稻含苞；抽穗揚花期到成熟，溝內(nèi)一直保持大半溝水，利于養(yǎng)根護葉；收獲期，廂面以上4～5cm，利于魚類覓食活動。平時要注意清理維修進出口的柵欄設(shè)備，若發(fā)現(xiàn)田埂倒塌和缺口，有漏洞情況，要及時修補堵漏。盛夏時期，水溫有時候可達到35%以上，要及時注入新水或者進行換水，調(diào)整溫度。陰雨天要注意防止洪水漫過田埂，沖垮攔魚設(shè)施，造成逃魚損失。

1.4水稻田的日常管理

在養(yǎng)魚稻田里合理用肥，既能使得水稻增產(chǎn)，也能培養(yǎng)水體中的生物，給魚提供豐富的食物。施用化肥的數(shù)量和種類要合理，我們通常是以量少次多為宜。每667m²稻田使用尿素4.5-5kg或硫酸銨6-7kg，施過磷酸鈣4-5kg，因為氨水對魚類有殺傷力，通常不作追肥施用。追肥時，要排淺田水，使魚集中在魚溝或魚函內(nèi)，然后再施肥，所施的化肥被水稻和泥土吸收，再補水到正常深度。

養(yǎng)魚稻田中噴施農(nóng)藥時，一般選擇對魚類毒性小，使用方便的高效低毒，低殘留的農(nóng)藥，如敵百蟲、殺蟲脒等。施藥時要把握好藥劑的量，一般一塊田最好分兩次以上施，讓魚能避開藥毒。施用農(nóng)藥時，盡量要避開魚、魚溝和魚函，減小農(nóng)藥直接與水位的接觸面。施藥中若發(fā)現(xiàn)有中毒死魚，應(yīng)該立即停止施用，并更換新水。

1.5鯉魚收獲、集中管理

單養(yǎng)鯉魚，每667m²放養(yǎng)3寸魚種200尾的，秋后收獲時，平均尾重可達200g以上，每667m²產(chǎn)30～40kg。放養(yǎng)鯉魚水花的，一般每667m²放養(yǎng)10000尾，可收獲5-8cm魚種2000-3000尾，這些魚種均可留作來年的魚種。捕魚時，首先要緩慢地從排水口放水，讓魚隨水流游到魚溝或者魚函里，然后用魚網(wǎng)捕起，放在魚簍或者木桶里。達到上市的鯉魚即可上市，未達到上市的可暫時留在魚函或者水池中，留到第二年放養(yǎng)。

2.常見鯉魚病害預(yù)防

鯉魚發(fā)生疾病往往與飼養(yǎng)的環(huán)境，飼養(yǎng)的密度等有關(guān)。常見的疾病有：腸炎病、水霉病、鯉魚出血病、鯉魚鯉春病、鯉魚白云病、豎鱗病、指環(huán)蟲病等。稻田養(yǎng)魚，因水淺環(huán)境變化大，水溫和容氧變化快，對于魚類生病后的治療相對困難，因此，稻田養(yǎng)魚要以防為主。魚種來源要盡量避免病害發(fā)生地，魚種放入稻田之前，必需對其進行浸洗消毒，不讓病菌、寄生蟲等隨魚種一起進入稻田。通常使用2.5%～3%的食鹽水，或者用8ppm的硫酸銅，也可以用20ppm的高錳酸鉀浸洗魚種，然后用30ppm的漂白粉溶液潑洗魚溝、魚函。稻田里存在很多魚類天敵，如水鳥、水蛇、水蜈蚣等，可以通過加強田間管理，防止魚類受害，減少損失。

3.經(jīng)濟效益

一般情況下，稻田可以給鯉魚提供食物，鯉魚可以迅速的生長，給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟收入；另一方面，鯉魚的活動改善了田間的生物種群，鯉魚的排泄物也有肥田作用，促進水稻健康生長，不降低產(chǎn)量。單養(yǎng)鯉魚的稻田，3寸的夏花在秋后收獲時，平均尾重可達200g，每667m²產(chǎn)約40-50kg；按市場價格計算，每667m²可產(chǎn)值約1500元；若是放養(yǎng)夏花10000尾，到秋后收獲，可得2000-3000尾5-8cm的魚苗，以每尾0.5元計算，即可折合人民幣約1200元，或做魚種可留作明年用。稻田養(yǎng)鯉魚給農(nóng)民帶來非常可觀的經(jīng)濟增收。

4.小結(jié)與討論

山區(qū)稻田養(yǎng)鯉魚是通過人工控制，建立稻魚共生，相互依存，達到增糧、增魚、增收節(jié)約用地并發(fā)揮稻田最大負載力的一種生態(tài)農(nóng)業(yè)。實踐證明，山區(qū)稻田養(yǎng)鯉魚不僅能充分利用稻田的有限水土資源，同時還可以改善稻田的生態(tài)環(huán)境，減少病蟲害，提高土地利用率。山區(qū)稻田養(yǎng)鯉魚不僅讓水稻產(chǎn)量增收，而且生產(chǎn)出高品質(zhì)無公害鯉魚，提高農(nóng)民的收入。