湖北省旅游英語(yǔ)專業(yè)人才需求調(diào)查分析

石晶

摘要： 中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展正步入快車道，而入境旅游的市場(chǎng)也日益增大。為了適應(yīng)不斷增長(zhǎng)的涉外旅游行業(yè)，使旅游英語(yǔ)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式更能符合當(dāng)前的人力資源市場(chǎng)的需求，人才需求調(diào)查成為一個(gè)必不可少的途徑。本文正是在人才需求調(diào)查之后，以此為依據(jù)對(duì)旅游英語(yǔ)人才的崗位需求做出分析，并引導(dǎo)旅游英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的制定，從培養(yǎng)目標(biāo)，課程體系，師資隊(duì)伍和教學(xué)體系四個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整與改進(jìn)。

關(guān)鍵詞： 旅游英語(yǔ)專業(yè)人才需求調(diào)查人才培養(yǎng)模式

一、湖北省旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

21世紀(jì)，作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)已經(jīng)成為新的國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。國(guó)家旅游局負(fù)責(zé)人在中國(guó)旅游振興發(fā)展高層研討會(huì)上預(yù)測(cè)，至2020年，中國(guó)旅游業(yè)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中的比例將達(dá)到11%。中國(guó)已有20個(gè)省提出了“旅游強(qiáng)省，旅游建省”的發(fā)展戰(zhàn)略，把旅游作為優(yōu)先發(fā)展的行業(yè)。湖北省有著悠久的歷史和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化，是楚文化的發(fā)祥地之一。旅游業(yè)作為湖北國(guó)民經(jīng)濟(jì)的新興產(chǎn)業(yè)，近年來隨著經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展和人民生活水平顯著提高及高鐵時(shí)代的到來，成為促進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展的一支重要力量。

旅游市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，也對(duì)旅行社業(yè)、酒店業(yè)、景區(qū)景點(diǎn)等形成強(qiáng)大的需求拉動(dòng)作用。湖北省力爭(zhēng)到2015年，實(shí)現(xiàn)旅游總收入3000億元以上，相當(dāng)于全省同期GDP的12%以上；培育3—5家國(guó)內(nèi)知名的大型旅游企業(yè)集團(tuán)；5家以上旅行社進(jìn)入全國(guó)“百?gòu)?qiáng)”行列；4A級(jí)以上旅游景區(qū)達(dá)到100家以上，5A級(jí)旅游景區(qū)10家以上；四星級(jí)以上飯店達(dá)到150家，五星級(jí)飯店30家以上；優(yōu)秀旅游城市、旅游強(qiáng)縣達(dá)到40家以上；“湖北旅游名鎮(zhèn)”達(dá)到40個(gè)以上，生態(tài)文化旅游鎮(zhèn)達(dá)到100個(gè)以上，“湖北旅游名村”達(dá)到200個(gè)以上，星級(jí)“農(nóng)家樂”達(dá)到2萬家。

二、旅游英語(yǔ)人才需求調(diào)查分析

1.旅游業(yè)人才需求調(diào)查情況

本次調(diào)研設(shè)計(jì)了旅游英語(yǔ)專業(yè)人才需求調(diào)查問卷表，主要針對(duì)企業(yè)的基本情況、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向的崗位群或部門、專業(yè)人才所需的職業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)、調(diào)查單位對(duì)本專業(yè)人才需求預(yù)測(cè)情況及對(duì)本專業(yè)建設(shè)和發(fā)展的建議等方面。隨后，主要開展了對(duì)武漢市內(nèi)及周邊地區(qū)相關(guān)單位的調(diào)研，如武漢東湖風(fēng)景區(qū)管委會(huì)，武漢黃鶴樓風(fēng)景區(qū)管委會(huì)，中南國(guó)際旅行社，中國(guó)旅行社（友誼路門市部），長(zhǎng)江大酒店等武漢具有代表性的景區(qū)，旅行社及酒店。主要方法是深入這些單位進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究，與單位相關(guān)人員交談，發(fā)放調(diào)查問卷表，了解他們?cè)谂c本專業(yè)有關(guān)的崗位方面的設(shè)置情況，以及對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生的需求情況，了解企業(yè)對(duì)畢業(yè)生各方面知識(shí)及技能的要求。除了實(shí)地調(diào)研外，我們還通過書面調(diào)查問卷、電話咨詢、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查、統(tǒng)計(jì)部門數(shù)據(jù)等各種方式進(jìn)行調(diào)研，獲得了大量有益的信息，了解了本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位及需求情況，就業(yè)崗位的工作任務(wù)，畢業(yè)生所需具備的職業(yè)技能、知識(shí)及基本素質(zhì)等，為專業(yè)的進(jìn)一步建設(shè)和發(fā)展指明了方向。

2.旅游英語(yǔ)專業(yè)對(duì)應(yīng)崗位的工作分析

高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生具備從事一種或一類職業(yè)的能力。經(jīng)過對(duì)相關(guān)單位的調(diào)研，我系旅游英語(yǔ)專業(yè)將本專業(yè)學(xué)生職業(yè)范圍定位于旅游及酒店服務(wù)行業(yè)，主要從事崗位為英語(yǔ)導(dǎo)游員、英文旅游咨詢、簽證部簽證專員，涉外酒店前廳部前臺(tái)等。

英語(yǔ)導(dǎo)游員接待對(duì)象主要為外國(guó)旅游者，因此除了具備熟練的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力外，還需具備跨文化傳播的基本素質(zhì)，包括對(duì)兩種語(yǔ)言文化及差異的理解。英文旅游咨詢主要負(fù)責(zé)為外國(guó)來華游客設(shè)計(jì)旅游線路，方案報(bào)價(jià)等，需要通過傳真郵件電話等方式處理外國(guó)游客的咨詢。簽證部簽證專員需要協(xié)助客戶填寫簽證表格，核對(duì)客戶資料是否符合簽證要求，整理并翻譯簽證資料，聯(lián)系使館并遞交簽證材料，帶領(lǐng)客戶到使館面談，與簽證官協(xié)調(diào)溝通，保持良好的關(guān)系。涉外酒店前臺(tái)接待員能夠用英語(yǔ)熟練的完成向客人詳細(xì)介紹客房情況、房?jī)r(jià)，辦理入住登記和離店手續(xù)，接聽電話及對(duì)有特殊需求的客人做好登記等工作。

三、人才需求調(diào)查分析對(duì)人才培養(yǎng)模式制定的引導(dǎo)

人才培養(yǎng)模式是指學(xué)校為實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)而采取的培養(yǎng)過程的構(gòu)造樣式和運(yùn)行方式，主要包括培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、培養(yǎng)途徑模式、師資隊(duì)伍等構(gòu)成要素?！督逃筷P(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》提出：“要積極推行與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，帶動(dòng)專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革?！币虼耍緦I(yè)人才培養(yǎng)要做到獨(dú)具特色，應(yīng)當(dāng)從以下四方面進(jìn)行調(diào)整與改進(jìn)。

1.確定職業(yè)化技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)

高職人才培養(yǎng)目標(biāo)是開展教育教學(xué)的基本依據(jù)。我院旅游英語(yǔ)專業(yè)經(jīng)過多年的探索，結(jié)合高職院校辦學(xué)特點(diǎn)及旅游業(yè)發(fā)展近況，本專業(yè)特別強(qiáng)調(diào)將培養(yǎng)目標(biāo)由知識(shí)型人才向職業(yè)化技能型人才轉(zhuǎn)變的重要性。我們將主要以知識(shí)（英語(yǔ)知識(shí)、導(dǎo)游知識(shí)和酒店服務(wù)管理知識(shí)）為教學(xué)載體，通過課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)三個(gè)環(huán)節(jié)貫通，英語(yǔ)語(yǔ)言、導(dǎo)游業(yè)務(wù)和酒店服務(wù)管理三種技能融合，實(shí)施“三環(huán)貫通，三技融合”的人才培養(yǎng)模式。

2.確定以就業(yè)為導(dǎo)向的課程體系

對(duì)高職旅游英語(yǔ)專業(yè)而言，建立在英語(yǔ)和旅游專業(yè)能力上的綜合能力，即運(yùn)用各種相關(guān)知識(shí)處理和解決實(shí)際工作中的具體問題的能力，應(yīng)是本專業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向。因此，本專業(yè)在設(shè)計(jì)課程時(shí)，要求學(xué)生在畢業(yè)后能快速適應(yīng)社會(huì)及崗位需求，保證學(xué)生有扎實(shí)的英語(yǔ)基礎(chǔ)，能夠嫻熟地掌握旅游從業(yè)技能?，F(xiàn)階段，本專業(yè)將課程分為基礎(chǔ)英語(yǔ)語(yǔ)言類課程，旅游專業(yè)課程和公共課程三類。其中，基礎(chǔ)英語(yǔ)語(yǔ)言類課程72學(xué)分（占總學(xué)分53.93%），旅游專業(yè)課程40學(xué)分（占總學(xué)分29.96%），公共課程21.5學(xué)分（占總學(xué)分16.10%），基礎(chǔ)英語(yǔ)語(yǔ)言類課程比重過大。學(xué)生在3年的學(xué)習(xí)期間內(nèi)，除需具備英語(yǔ)聽、說、讀、寫、譯的技能外，應(yīng)更著重其旅游職業(yè)能力的訓(xùn)練，使學(xué)生在畢業(yè)后能立即投入工作。

因此，我們應(yīng)當(dāng)減少與就業(yè)關(guān)聯(lián)較小的課程，增加適應(yīng)社會(huì)及行業(yè)發(fā)展的特色課程。課程應(yīng)當(dāng)以培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)交際能力和旅游操作能力為出發(fā)點(diǎn)，減少《英美電影賞析》、《科技英語(yǔ)閱讀》、《英語(yǔ)報(bào)刊選讀》、《綜合英語(yǔ)》等基礎(chǔ)英語(yǔ)課程或其比重，增加《導(dǎo)游英語(yǔ)模擬》、《英語(yǔ)演講》、《酒店服務(wù)英語(yǔ)》等語(yǔ)言與專業(yè)相結(jié)合的課程比重。在某些基礎(chǔ)英語(yǔ)課程中加入專業(yè)內(nèi)容，如《旅游英語(yǔ)寫作》、《旅游英語(yǔ)口語(yǔ)》、《旅游英語(yǔ)聽力》課程。旅游英語(yǔ)畢業(yè)生在今后的工作崗位上將接觸大量的涉外表格、文件和信函，應(yīng)在學(xué)校期間即突出專業(yè)特性，幫助學(xué)生熟練掌握旅游專業(yè)的常用詞匯，各種涉外表格、文件和信函的格式、填寫規(guī)范和句型等。此外，甚至可以把職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)所要求的知識(shí)與技能融入相關(guān)課程設(shè)置中，將獲取職業(yè)資格證書作為教學(xué)目標(biāo)。例如，將現(xiàn)有的《翻譯技巧》、《英語(yǔ)口譯》課程改建為《導(dǎo)游翻譯》，通過課上對(duì)學(xué)生導(dǎo)游翻譯能力的訓(xùn)練，幫助學(xué)生通過涉外導(dǎo)游資格證書考試中的翻譯環(huán)節(jié)。

3.加強(qiáng)建設(shè)高素質(zhì)“雙師型”教師隊(duì)伍

教師是人才培養(yǎng)方案的實(shí)施者，師資隊(duì)伍的力量直接影響人才培養(yǎng)的結(jié)果。高職旅游英語(yǔ)專業(yè)教師不同于單純的英語(yǔ)專業(yè)教師或旅游專業(yè)教師，其應(yīng)具備英語(yǔ)專業(yè)教師和旅游專業(yè)教師的素質(zhì)與能力，知識(shí)面更廣闊，專業(yè)知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用能力也更強(qiáng)大。高等職業(yè)院校的辦學(xué)特點(diǎn)要求教師除需具備專業(yè)知識(shí)外，還需要具有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，能夠在教學(xué)中做到理論結(jié)合實(shí)際，基礎(chǔ)知識(shí)的傳授與行業(yè)及崗位發(fā)展不脫軌。因此，建設(shè)一支高素質(zhì)“雙師型”教師隊(duì)伍顯得尤為重要。

如今，本專業(yè)教師都具備較高的英語(yǔ)能力，但旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足已成為制約我專業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要問題。除加強(qiáng)教師旅游專業(yè)學(xué)習(xí)外，我系應(yīng)鼓勵(lì)專職教師企業(yè)掛職鍛煉，從事旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)，積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)?？善刚?qǐng)長(zhǎng)期工作在旅游一線的兼職教師，充分發(fā)揮他們實(shí)踐技能水平高、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的長(zhǎng)處，利用其對(duì)旅游行業(yè)前沿最新動(dòng)態(tài)的了解和把握，教授操作性較強(qiáng)、實(shí)踐性較高的課程。

4.構(gòu)建和完善實(shí)踐教學(xué)體系

針對(duì)高職高專旅游英語(yǔ)專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)是教學(xué)改革中的另一項(xiàng)重要任務(wù)。我們將實(shí)訓(xùn)分為三個(gè)方面：課堂實(shí)訓(xùn)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)訓(xùn)?；谖覍I(yè)良性發(fā)展，應(yīng)特別加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地與校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。

專業(yè)課程中的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)要求學(xué)生走出課堂，切身體會(huì)才能更深刻地理解書本知識(shí)，避免紙上談兵，影響教學(xué)效果。一方面，可利用閑置的校車建立“旅游巴士”實(shí)訓(xùn)室，幫助學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)訓(xùn)練，另一方面，可將課堂從教室搬至校園，對(duì)學(xué)生進(jìn)行模擬景點(diǎn)講解的訓(xùn)練。

為了更好地實(shí)施工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式，我們還將加強(qiáng)校企合作，主要組建并加強(qiáng)三方面校外實(shí)習(xí)基地：旅行社實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)（包括門市接待和銷售、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與促銷、計(jì)調(diào)、簽證等），依托旅行社有湖北南方國(guó)際旅行社有限公司、中國(guó)國(guó)旅（武漢）國(guó)際旅行社有限公司等；景區(qū)實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)（包括中英導(dǎo)游等），依托景區(qū)有武漢東湖風(fēng)景區(qū)、黃鶴樓景區(qū)等；飯店實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)（包括涉外飯店的接待等），依托飯店有武漢香格里拉大酒店、武漢費(fèi)加羅咖啡有限公司等。

在校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地取得良好效果的基礎(chǔ)上，我們甚至可與企業(yè)發(fā)展“訂單式培養(yǎng)”戰(zhàn)略和“工學(xué)交替”戰(zhàn)略?！坝唵问脚囵B(yǎng)”戰(zhàn)略，即與企業(yè)簽訂“訂單式培養(yǎng)”協(xié)議，學(xué)校根據(jù)企業(yè)實(shí)際需要設(shè)計(jì)安排課程，專業(yè)實(shí)踐課程主要由企業(yè)具有相關(guān)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員授課。學(xué)校按時(shí)將經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練，符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生送到企業(yè)參加工作。對(duì)于企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生，“訂單式培養(yǎng)”將是一個(gè)三贏的局面。“工學(xué)交替”即將學(xué)校學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)穿插進(jìn)行，如第一學(xué)年在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，第二學(xué)年參加頂崗實(shí)習(xí)，第三學(xué)年回校繼續(xù)專業(yè)學(xué)習(xí)。這將幫助學(xué)生更好地理解所學(xué)專業(yè)知識(shí)，將理論結(jié)合實(shí)際，能夠更好地幫助學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。

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基金項(xiàng)目：武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院青年課題項(xiàng)目“導(dǎo)游英語(yǔ)模擬課程研究”（2011Q011）。