慶陽(yáng)蘋(píng)果無(wú)公害蘋(píng)果花果管理技術(shù)

趙小合

“慶陽(yáng)蘋(píng)果”是指在慶陽(yáng)原產(chǎn)地域保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，并經(jīng)法定主管部門(mén)批準(zhǔn)使用“慶陽(yáng)蘋(píng)果”標(biāo)識(shí)的蘋(píng)果。最佳生產(chǎn)區(qū)域是：西峰區(qū)、慶城縣、寧縣、正寧縣、合水縣6個(gè)縣（區(qū)）的50個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）690個(gè)行政村。

目前慶陽(yáng)蘋(píng)果存在的主要問(wèn)題有：生產(chǎn)優(yōu)化布局不足、區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)未能充分發(fā)揮、優(yōu)質(zhì)果率和單產(chǎn)水平低、采后處理和加工水平低、組織化程度低等。

無(wú)公害蘋(píng)果花果管理技術(shù)：一是影響蘋(píng)果售價(jià)的主要因素；二是保花保果；三是疏花疏果；四是實(shí)套袋；五是鋪反光膜、摘葉、轉(zhuǎn)果等。

一、影響蘋(píng)果售價(jià)的主要因素

果形不正偏肩，果形指數(shù)低；果面光潔度差，果點(diǎn)放；果銹連片嚴(yán)重（梗洼和萼洼）；黑點(diǎn)病、紅點(diǎn)病嚴(yán)重；苦痘、痘斑病、霉心病；缺硼縮果、硬疔、綠島果多；皸皮裂口嚴(yán)重、水波紋多；康氏粉蚧或葉面肥產(chǎn)生霉菌性果灰；病毒病嚴(yán)重，花臉型果多。病蟲(chóng)危害果多。自然災(zāi)害：霜凍、冰雹。桃小食心蟲(chóng)為害的蘋(píng)果。

二、保花保果

疏花疏果的作用：1、合理負(fù)載，穩(wěn)定年際和株間產(chǎn)量，減少和克服大小年；2、提高坐果率；3、提高累積產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。

如何保華保果：一是合理配置授粉樹(shù)（一般按主栽品種，授粉品種8-10／1配置，三倍體品種需3個(gè)以上品種混栽）；二是提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平（1％白糖+0．5～l％尿素+1500倍肽神+天達(dá)2116；1％蜂蜜水+1％尿素+0．2％磷酸二氫鉀+1％硼酸（硼砂）+海之寶0；三是花期和幼果期的管理（通過(guò)果園放蜂和人工授粉，提高座果率；花序剪去上部1／3，留下果臺(tái)，當(dāng)年多數(shù)可成花，次年可結(jié)果）。四是摘心，抑制新梢旺長(zhǎng)，節(jié)省養(yǎng)分，提高座果率并促進(jìn)幼果發(fā)育。

三、疏花疏果

疏花（也叫疏花蕾），主要適用于花粉多、座果率較高的栽培品種。疏蕾最適時(shí)是花蕾頂端露紅至花瓣開(kāi)始伸出，通過(guò)疏除果枝基部花蕾，減少由于花量過(guò)多造成的樹(shù)體貯藏養(yǎng)份大量消耗，提高座果率。第一次疏果一般在謝花后10～15天進(jìn)行，此時(shí)已能分辨果的大小，要疏掉不良果、畸形果、雙果和病蟲(chóng)果。開(kāi)花后35～40天進(jìn)行定果。疏果時(shí)應(yīng)注意：大型果少留，小型果多留。樹(shù)體上部枝條光照好，果實(shí)大，應(yīng)多留果；下部枝條光照差，果實(shí)小，應(yīng)少留果。增強(qiáng)和維持健康樹(shù)勢(shì)。

疏花疏果技術(shù)要點(diǎn)：

1根據(jù)品種特點(diǎn)

先疏開(kāi)花早、座果率低品種后疏開(kāi)花晚，座果率高的花果。

2根據(jù)樹(shù)勢(shì)

枝勢(shì)和枝類(lèi)狀況樹(shù)勢(shì)枝勢(shì)強(qiáng)者多留花果。反之少留花果，一般品種，短果枝多留花果，中長(zhǎng)果枝少留花果。紅富士蘋(píng)果品種應(yīng)多留中、長(zhǎng)果枝和有一定枝軸長(zhǎng)度的短果枝的果，以利于果形高樁和端正。

3留果有余地

定果要細(xì)致，在花期天氣不良條件下，疏花疏果應(yīng)留15～20％的保險(xiǎn)系數(shù)；定果時(shí)要仔細(xì)挑選，去除病蟲(chóng)果、密生果、朝天果、小果、偏果和畸形果等。使樹(shù)上確定的果實(shí)能生長(zhǎng)成理想狀態(tài)。

4留果多少要有區(qū)別

在一個(gè)枝，一株樹(shù)上留果原則是；骨干枝少留；強(qiáng)枝多留，弱枝少留，外圍多留，內(nèi)部少留；骨干枝先端少留或不留；一個(gè)細(xì)枝上，留前疏后，增加后部預(yù)備枝量，待全樹(shù)果實(shí)調(diào)整后，再繞樹(shù)仔仔細(xì)檢查，對(duì)漏疏部位進(jìn)行補(bǔ)疏。

5每個(gè)果從留果數(shù)的確定

紅富士蘋(píng)果只宜單果（留中心果或只留一個(gè)邊果），不提倡留雙果。這有利于使之長(zhǎng)成果個(gè)大，高樁和端正的果。

6果枝選擇

紅富士蘋(píng)果樹(shù)所選的果枝，其枝齡以5-6年生為宜，果枝類(lèi)型以中、長(zhǎng)果枝和有一定枝軸長(zhǎng)度的，結(jié)果后易下垂的短果枝為宜。

7果實(shí)的選擇

宜選留下垂?fàn)顟B(tài)和側(cè)生果枝彎曲下垂果。因此類(lèi)果的端正果率高；果頂朝上和朝側(cè)方的果實(shí)，果形易偏斜，盡量不留。

四、果實(shí)套袋

1果實(shí)套袋的好處

促進(jìn)果面著色，紅富士蘋(píng)果套袋后，果面鮮紅艷麗，著色均勻，著色面可達(dá)85～100％，完全符合高檔蘋(píng)果的標(biāo)準(zhǔn)；提高果面光潔度。套袋蘋(píng)果，由于果袋的保護(hù)，果點(diǎn)少而小，顏色淺，果銹輕，裂果少果實(shí)商品性顯著提高；降低病蟲(chóng)果率。因套袋的阻隔和保護(hù)，一些來(lái)自外部的病蟲(chóng)害難以入袋侵害果實(shí)；減少農(nóng)藥殘留。套袋后，不但避免了或減少了果面與農(nóng)藥接觸的機(jī)會(huì)。而且能減少打藥次數(shù)和用藥量。因而，果實(shí)農(nóng)藥殘留量減少；提高果實(shí)貯藏性。實(shí)驗(yàn)證明，套袋果，尤其是套紙袋的硬度要比不套袋高。同時(shí)，由于皮孔稀少，角質(zhì)層分布均勻，不易失水皺皮，貯藏期病害輕，可延長(zhǎng)貯藏期l～2個(gè)月；商品果率高。未套袋果園，優(yōu)質(zhì)果率為50％左右，而套袋果園，其優(yōu)質(zhì)果率可達(dá)70～90％。市場(chǎng)需要量大；減輕雹災(zāi)損傷。果實(shí)套紙袋，如果遇到一些輕雹災(zāi)，就可以避免損傷；積極效益好。在正常情況下：每畝可增值1000～1500元。

2套前果園管理

選好園、選良種、選壯樹(shù)。套袋應(yīng)選園貌整齊、花芽飽滿(mǎn)、樹(shù)齡較輕、樹(shù)勢(shì)健壯和綜合管理水平高的果園；合理整形修剪。應(yīng)以通風(fēng)透光樹(shù)形結(jié)構(gòu)為主，生長(zhǎng)期的畝枝量控在7～9萬(wàn)，樹(shù)高控在3米左右；應(yīng)用四季修剪。以輕剪、疏除為主，同時(shí)精心做好復(fù)剪，合理培養(yǎng)配置結(jié)果枝組；加強(qiáng)土肥水管理。遇到干旱年份，套袋前3～5天應(yīng)灌水一次，可減輕日灼發(fā)生。為增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)和果園小氣候條件，套袋果園提倡行間生草、樹(shù)下覆蓋或清耕土壤管理制度；嚴(yán)控留果數(shù)量，科學(xué)疏花疏果；補(bǔ)鈣噴藥，防止病蟲(chóng)為害。套袋果園宜用無(wú)公害農(nóng)藥，應(yīng)依照監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)科學(xué)防蟲(chóng)治病，生產(chǎn)綠色果品。

3紙袋選擇

選擇遮光性，透氣性，疏水性好的雙層紙袋；最好是內(nèi)為紅色蠟紙袋；進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)木漿紙袋（三色、雙層內(nèi)紅、紙+膜）；果袋質(zhì)量差異懸殊，良莠不齊。一看袋面平展度。外袋長(zhǎng)19厘米、寬15厘米，內(nèi)紅袋長(zhǎng)度不小于16厘米，寬度以能自由抽出為準(zhǔn)，緊貼外袋，而且顏色深紅色，雙層涂蠟，蠟質(zhì)均勻，日曬后不易蠟化，從套袋到摘袋顏色保持不變；二看疏水性。外袋不滲水、不濕水，雨后果袋不緊貼果面而影響透氣；三選遮光性好。撐開(kāi)內(nèi)袋，在強(qiáng)光下，對(duì)著陽(yáng)光緊貼內(nèi)袋口觀察，不透明度應(yīng)大于90％，這種袋子遮光性好，能確保果實(shí)在黑暗中生長(zhǎng)，褪綠好，取袋后著色迅速，均勻艷麗；四選透氣性好。撐開(kāi)紙袋后，兩角通氣孔能充分打開(kāi)。把外袋紙蓋在開(kāi)水杯上時(shí)，水蒸氣能均勻透過(guò)紙袋散出，說(shuō)明透氣好，利于果實(shí)生長(zhǎng)；五選擇柔韌性好。把紙袋放在水中浸泡1-2小時(shí)，取出后用手均勻輕拉不易斷裂，揉搓正面不起毛，風(fēng)干后可恢復(fù)原狀，說(shuō)明柔韌性好?；蛘甙鸭埓c(diǎn)燃后，紙灰形狀較整齊，不散碎，說(shuō)明紙袋質(zhì)量高；六選擇經(jīng)過(guò)藥劑處理袋。內(nèi)袋必須是經(jīng)藥劑處理過(guò)的、無(wú)污染、低毒、低殘留袋，一般打開(kāi)內(nèi)袋后可聞到藥味。這種袋驅(qū)蟲(chóng)防病，果實(shí)在袋內(nèi)不易遭受病蟲(chóng)危害。

4套袋時(shí)間和方法

4．1套袋時(shí)間

一般在謝花后1個(gè)月左右進(jìn)行，過(guò)早容易發(fā)生落果和袋內(nèi)日燒，且果形判斷不準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)果率低，過(guò)晚果實(shí)褪綠不徹底，摘袋后上色慢，影響著色和表層光潔度；套袋前果園澆遍水，若降雨要等果實(shí)上水干后進(jìn)行；套袋前打一遍藥，待2～3天后套袋；應(yīng)注意不要把葉片套入袋內(nèi)，否則袋內(nèi)濕度大缺氧，果面易老化，病害重；套袋時(shí)要撐開(kāi)袋肚，袋口對(duì)折3—4層，不要過(guò)厚，否則袋口易翹起，袋口要朝下。

4．2套袋方法

4．2．1軟口：套袋前應(yīng)先將紙袋口浸水潮濕軟化，方法是用水或0．2％多菌靈液浸袋口1分鐘，袋口向下，在潮濕地方放置半天。

4．2．2持袋：左手掌心向上，兩個(gè)手指夾住果袋，袋口向下與手腕平行。

4．2．3撐袋：左手拇指、食指和中指捏住袋角，撐開(kāi)袋口，向袋中吹氣，使袋膨撐開(kāi)，張開(kāi)兩邊底角的通氣孔。

4．2．4推果：右手持袋，左手食指和中指夾住果梗，雙手拇指伸入袋里，輕推幼果入袋（但不要將葉片及副梢套入袋內(nèi)）；

4．2．5合攏袋口：橫向分層折疊袋口，兩手折疊袋口2到3折。

4．2．6封口：把袋口處的金屬扎絲在袋長(zhǎng)十分之七的部位折疊，成v形，夾住袋口即可。

5套袋應(yīng)注意事項(xiàng)

一要防止幼果緊貼紙袋造成日灼；二要保證扎嚴(yán)袋口，不留空隙，防止雨水和病蟲(chóng)入袋；三要注意扎絲不能扭在果柄上，而要夾在紙袋疊層上，以免損傷果柄，造成落果。對(duì)一棵樹(shù)而言，要嚴(yán)格選擇果形端正，果萼緊閉，發(fā)育好的單果、中心果、下垂果套袋。順序是先套上部，后套下部；先套內(nèi)膛，后套外圍，以防碰落果實(shí)。

6套袋后的果園管理

一要經(jīng)常抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。及時(shí)灌水施肥，保護(hù)葉片，防止日灼，維持健壯樹(shù)勢(shì)；適量追施磷鉀肥料、微量元素和植物細(xì)胞穩(wěn)態(tài)劑等；二要適時(shí)摘心；三要及時(shí)疏除內(nèi)膛及外圍徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，保證樹(shù)冠透光率在30％左右，避免因枝梢過(guò)多、過(guò)長(zhǎng)影響通風(fēng)透光及雨后袋內(nèi)的水氣散發(fā)；四要連陰雨天應(yīng)及時(shí)檢查果袋，發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)積水時(shí)，在積水處剪一小口放水，加速水氣散發(fā)，避免蘋(píng)果黑點(diǎn)病發(fā)生；五要同時(shí)要做好病蟲(chóng)果樹(shù)防治工作，特別要防治好炭疽病、斑點(diǎn)落葉病及紅蜘蛛、金紋細(xì)蛾、星毛蟲(chóng)、金龜子等病蟲(chóng)害。

五、蘋(píng)果摘袋、摘葉、轉(zhuǎn)果

1摘袋時(shí)間一般在果實(shí)采收前18-25天去袋

摘袋時(shí)選擇晴天（每天摘袋時(shí)間與套袋時(shí)間相同）。摘袋順序跟套袋一致，雙層蠟紙袋最好分兩次摘袋（先去外袋，3—4天后再去內(nèi)袋），摘袋后鋪反光膜，輔助摘葉轉(zhuǎn)果。干旱時(shí)適當(dāng)澆水，預(yù)防出現(xiàn)水裂紋。

2摘袋方法

上色快的煙富3等品種一般在采收前10天左右摘袋，摘除外袋后經(jīng)3～4個(gè)晴天摘內(nèi)袋，有7天的時(shí)間就可滿(mǎn)紅。長(zhǎng)富2、秋富1等一般品種至少應(yīng)在采前20天前后開(kāi)始摘袋；外層、內(nèi)層分離的紙袋，先摘外袋經(jīng)3～4個(gè)晴天后再摘內(nèi)袋；內(nèi)外袋膠合在一起的紙袋要先撕開(kāi)袋的底口，讓紙袋呈傘形，經(jīng)3，--4天后摘除，否則容易發(fā)生日燒；摘袋應(yīng)在早晨露水干后進(jìn)行；果實(shí)朝陽(yáng)面著好色后，開(kāi)始轉(zhuǎn)果。